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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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鰻魚飯 • 鰻魚壽司 • 燒鰻魚成日食🥢但莆田🩵一年一次既鰻魚節，就有4款比較少見既煮 / 食法👨🏻🍳👩🏻🍳(蒜蓉豆豉蒸鰻 • 福建特色紅糟鰻 • 普寧豆醬焗)仲有一種就係我食既，所以記住睇埋落去啦🫢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪山泉水煮活鰻魚 ($118)只有新鮮，先夠膽用清水煮💧食番最原始味道，鰻魚厚肉彈牙🤓.▪金湯佛跳牆 ($228/位)(南日鮑魚 • 海參 • 瑤柱 • 松茸 • 竹笙 • 花膠)用咁多名貴既食材熬出既金湯🧡，飲落一定夠晒甜啦😚仲有蠟燭仔Keep住溫度🕯️.▪閩南五香卷($68/例)豆皮包肉餡料，仲加左馬蹄增加口感，先蒸後炸到脆卜卜💥
.▪家常豬蹄凍($68/例)滷香口味，好似啫喱糖咁QQ彈，滿滿膠原🧏🏻♀️.▪包菜飯 ($118/例)莆田人既家常燜飯，鍋上可以保溫🍲配料好足(包菜🥬 • 滷肉🐷 • 蝦米🦐 • 菇菇🍄🟫 • 蟶乾 • 乾貝)飯粒粒都好入味🥄加左塊荷葉，多重香氣💨.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服務費~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
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提早同親友做節去了元朗的莆田，呢到座得舒服食物質素幾好。✡️ 福建特色紅糟鰻 ～ 紅糟係福建出名的醬料，紅糟包滿住鰻魚，令肉嫩多汁的鰻魚散發出酒香。✡️ 黃金荷葉包 ～ 用荷葉包包住炒過味道濃郁的豬肉絲，每一口都咁酥脆美味。二人套餐⬇️⬇️⬇️✡️ 金湯時蔬 ～ 莧菜吸收了濃湯更清甜，仲有鹹蛋和皮蛋香。✡️ 百秘黃花魚 ～ 用100秒蒸熟黃花魚，魚肉香滑細嫩，味道鮮美。✡️ 莆田荔枝肉 ～ 炸過的豬肉每件都沾了酸酸甜甜的醬汁好開胃。✡️ 金湯時蔬 ～ 本身都好鍾意呢個煮法，鹹蛋黃如金沙般包裹著莧菜，令口感豐富層次分明。✡️ 興化炒米粉 ～ 材料豐富有蜆有蝦蟶子肉再加少許蔬菜同炒，米粉係幼細一絲絲味道一流。✡️ 建寧雪耳湯 ～ 福建建寧的蓮子入口即溶，配上雪耳紅棗夠滋潤又唔會太甜。🥤 紅毛榴蓮汁
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甫田最近新出咗鰻魚餐單 😍 鐘意食鰻魚嘅我當然要去試下啦 🥰 每條都係出口級別嘅鰻魚，好期待！✨普寧豆醬焗鰻魚底部有好多蒜頭、薑粒同洋蔥，所以食落完全唔腥！鰻魚好肥美啖啖都係肉 😋 口感嫩得嚟肉質又好厚實，食落仲好彈牙！加埋本身鰻魚嘅油脂同埋豆醬嘅咸香，真係好好食 🤤 ✨辣汁花蛤花蛤好新鮮，每一隻啲肉都係脹卜卜，醬汁辣中帶少少甜，十分惹味！✨石鍋豆腐超夠鑊氣係滾住上枱！豆腐煎製過好惹味，下面仲有一層蛋漿，呢個配搭香味十足！✨福建海鮮滷麵湯汁比起一般湯麵嚟講有少少杰，配料有花甲、豬肉、冬菇、菜，調味啱啱好！✨鹹香黃花魚炸到超級酥脆，可以連骨食！咸咸地十分香口！最後食得勁飽！慢慢嘆埋個菊花杞子茶超滿足！
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今次和長輩去食飯，長輩都覺唔錯。餐廳座位闊落，但平時晚上都要排隊等位。莆田最近8-9月推出鰻魚節。總共推出四款，分別是豆醬焗鰻魚、泉水煮活鰻魚、蒜蓉豆豉蒸鰻魚和福建特色紅糟鰻。 🔶️福建特色紅糟鰻 $88糟鰻非常有特色，是福建傳統名菜之一。雖然鰻魚油炸過，紅噹噹的色澤但不油膩。鰻魚外脆內軟，食到鰻魚肉的鮮味。紅色汁比較濃稠，有陣陣酒香和微甜。 🔶️精美四小拼 $ 128一次食到四款的小食。個人推介單叫土荀凍和九轉小腸。這兩款是福建常見的小食。彈牙小腸燜得好入味。土荀凍形似果凍，海鮮好爽脆。另外兩款是竹筍和紫菜。紫菜酸酸甜甜，非常開胃。 🔶️農家擦粉 (例) $98例牌是最細份，但食到6碗左右。農家擦粉用豬骨和老母雞熬足8小時。粉麵份量非常多樣子普通，但好味。 🔶️閩南薑母鴨(例) $128薑母鴨肉上有大薑絲，非常補身。鮮嫩的鴨肉不會太乾，重點是沒有骨👍🏻。 🔶️一品醉蚶 $78不算大份，但勝在是當天即整和新鮮。醉蚶配上惹味蒜頭辣椒，酸酸辣辣好開胃。 🔶️飲品酸或楊梅水(杯) $ 28紅毛榴槤汁(杯) $38
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👍🏻 蒜蓉豆豉蒸鰻魚鰻魚係今期限定嘅菜式 鰻魚用上蒜蓉豆豉蒸煮嘅方法烹調 可以保持到鰻魚嘅鮮甜味 加上蒜蓉豆豉嘅味道 可以令到鰻魚嘅味道更上一層樓 呢個餸值得一試💁🏻♀️👍🏻 大白菜燉軟豆腐大白菜燉軟豆腐用上大瓦煲上枱 熱辣辣嘅湯底非常美味🤤 軟豆腐及大白菜非常新鮮 加上有聖子、蠔仔等海鮮嘅湯料 令到湯底鮮甜味十足 好好味😋👍🏻 興化炒米粉米粉炒得非常好 條條都好乾身 唔會炒到淋曬 而且配料都好足 有蝦、聖子等材料 米粉好好味🤤👍🏻 蒜蓉蒸老虎蝦餐廳好細心 將老虎蝦開邊 一來可以好容易食到蝦肉 二來可以令蒜蓉更加可以入味 加上老虎蝦大大隻 啖啖肉
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