莆田 (形點 I)

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莆田海蟶節又來啦！最鐘意去YOHO分店，環境大座位舒適，服務好，食物質數高。⭐海蟶兩道菜 $219共有9款煮法選擇，可以任選兩款配搭。我點了蒜蓉蒸海蟶及蟶炒金黃蛋。🔸海蟶鮮味肉厚，濃濃蒜香味，肉質爽口帶肉汁，真係這個時節先食到。😋🔸蟶炒金黃蛋係用咗新鮮雞蛋🥚，蛋香味好濃，質感比較厚實，加上肥美嘅蟶子肉，配搭得剛剛好。⭐芋香鴨🦆 $98👍👍👍酥炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，咬落啖啖鴨肉香，酥糯鹹香而且一點都唔油膩，烹調技巧精湛，必食推介，無論味道定口感都令我印象深刻。⭐興化炒米粉$118👍👍這個炒米粉是我每次來都會點的主食，配料好豐，裡面有大蝦、蟶子及蜆肉，味道配搭合宜，雖然米粉口比較細，炒出來口感軟綿，配搭酸甜辣醬更加惹味。

今晚放工坐車歸家途中，於網上外賣平台見到莆田正做緊外賣自取折扣，而家人一向都鐘意食，咁就決定今晚幫襯莆田。我地通常係會叫2份“1人餐”，又或者好似係今晚咁散叫3個小菜再加白飯。莆田荔枝肉 - 食過好多唔同檔次餐廳所烹調的咕嚕肉，我同家人認為莆田的出品會唔咁肥膩，雖然份量好似無咁多，但滿意品質。石鍋滑豆腐 - 豆腐尚算夠滑，蝦肉新鮮，呢味菜式送飯一流。家燒海帶苗 - 呢一款菜式雖然簡單，如果鐘意海帶的人可以試下。

表姐呢3年黎第一次返港探我地，因為逗留香港嘅時間唔長，知佢今次返黎主要都係想食中菜，就揀左去莆田食。我+老公+仔+表姐，4個人揀左張卡位坐，座位闊落，枱與枱之間空間感強，唔會太過迫。4小碟（土筍凍、紫菜、九轉小腸、筍）土筍凍其實入面是蟲，咬落質感似鵝腸，而且酸酸辣辣好開胃，紫菜帶點酸味，好食，九轉小腸無肥膏，而且索滿汁，好食，筍就一般。蠔仔煎蛋蠔仔肥美飽滿，略嫌少了點鑊氣，但配酸辣辣椒醬增添了風味。芋香鴨芋蓉非常香，配了肉質淋滑的鴨肉，外皮酥脆，全餐飯我最喜歡就是這個。椒鹽豬手充滿咸香既炸膠原蛋白，好食。興化炒米粉最緊要配辣椒醬，酸酸辣辣配埋材料豐富的米粉，好正👍其實我地耐唔耐就黎食，因為地點好方便，食完就行返屋企。

莆田 Putien📍元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖前排喺yoho買咗兩對鞋，於是呢日放工同朋友去拎之餘，仲決定一齊食埋飯先走。我哋由二期行到一期搵食，見到好耐無食過嘅莆田做緊優惠，好似好抵食，於是坐低食咗佢海蠣節嘅特色小菜。 💰$209/2道福建海蠣煎 🦪趁海蠣節優惠，我哋叫咗莆田10醉之一嘅福建海蠣煎。我最鍾意佢嘅蛋唔會煎到過老，每件都會食到滿滿海蠣，而且一啲腥味都無，又唔會似炸蠔餅咁油膩，淨食當小食或送飯都一流！記得點埋個有蝦辣椒醬嚟食呀，店員力推，果然好味！海蠣煮泗粉 🦪🍜朋友鍾意食粉麵，所以我哋揀咗呢道海蠣煮泗粉嚟食。泗粉嘅口感介乎於米線同紅薯粉嘅中間，比較軟身索湯，但食落仍有咬口，好特別！海蠣嘅量亦無需多講，睇圖都見到鋪滿晒個窩。佢嘅湯汁色水好深，望落似偏鹹，但原來飲落一啲都唔鹹之餘，仲有絲絲海鮮嘅鮮甜味，非常有驚喜。另外，佢嘅香菇味都好出，成窩泗粉都好有福建菜嘅特色。 💰$98芋香鴨 🦆睇餐牌時，我被芋香鴨張相吸引住，即刻就話要點呢款小菜嚟食！佢嘅皮炸得好脆，裏面嘅鴨絲好香鴨味，一啲都唔嚡；芋泥無顆粒感，好幼滑，係一道心機功夫菜。 💰$118/例牌鐵鍋包菜飯 🥬🍚鍾

.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】莆田 @【地區】#Dr_eat_元朗【類型】#Dr_eat_中式【價位】中價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】地道鄉間風味福建菜【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】外賣自取8折────────────────────【環境/服務/衛生】。以粉藍色為主調。裝修雅致舒適，座位寬敞，適合一大家細用餐.【福建鐵鍋包菜飯 $118】。以鐵鍋承載的包菜飯，頗有驚喜。份量足夠2~3人食用。【香脆皮蒜香雞 半隻 $148】。蒜香香皮脆薄，肉厚嫩。將多餘油脂都燒走哂。雞肉醃入味，入口鮮嫩帶陣陣鹹香。加上大量嘅炸蒜。雞肉再沾上炸蒜。富有層次感之餘，十分脆口.【石鍋滑豆腐 $88】。一上枱到聽到「沙沙」聲，好吸引！。石鍋上一塊塊嘅豆腐磚下係一層煎蛋底。入口滑溜細嫩，又有蛋香味。淋上嘅芡汁令豆腐更加惹味。仲好好送飯添.【江口家鄉海蠣湯 $119】。望落簡簡單單，其實整個湯都好有鮮味。落足料，有椰菜花，蕃茄，蛋花等。仲有大量嘅海蠣添。粒粒海蠣都好飽滿，口感軟滑帶鮮.【薄荷枇杷凍 + 桂花陳皮燉雪梨 $48】。真係要讚一讚。「莆田」連飯後甜品都做得好有心思。前者為凍食，以

莆田開業多年，一直都沒機會試，今晚同屋企人去試一試.餐廳在香港超多分店，更曾被選為米芝蓮一星，標榜福建菜，真心大為失望，名過於實！不過服務質素好，環境闊落，只是菜式普通，水準一般！ 1. 福建海蠣煎 $128 果然係名菜，海蠣🦪都算多，再加蛋一齊煎，好有蛋香味，煎到黃金色，值得推薦！ 2. 芥蘭豆皮$88 非常普通既芥蘭，而且份量超少，菜又比較多渣，收這個價錢真心唔值！3福建海鮮麵$106普通既麵，不覺得特別出色，只加入菜及海鮮做配料，湯底也非常普通！ 4. 豆腐煲 豆腐嫰滑，採用左玉子豆腐，好食，切粒上，一口就食到！😋

🔷 🦪🎶 ℙ𝕌𝕋𝕀𝔼ℕ - 𝕐𝕦𝕖𝕟 𝕃𝕠𝕟𝕘〰️ 元朗真係好多好東西吃，屋企有長輩特別愛食莆田福建菜，所以都變成屋企人的私人飯堂😂 今日難得有一個海蠣愛好者話陪我食，就算環排幾耐隊都要食😂〰️ 莆田餐廳內環境都好大好舒服，同隔離枱都有適當距離，可以有一個舒服環境享受美食，望到佢地餐牌張張相都影得好靚🥰 每一都好吸引呢😝🍽 🔹洋白菜入座就會有的開胃小菜🎉既酸酸又爽口，口感好特別無草青味，還有幾粒花生同蔥配搭為呢一餐大餐，揭起一個美好的序幕➰🔹福建海蠣🦪煎睇到隔籬枱食呢碟都忍唔住心心眼要試下 沒想到成碟都有海蠣🦪的蹤影，海蠣份量很多，最重要味道鮮甜，而且蛋煎得好香口另外都有一小碟酸辣醬，帶點檸檬的香氣。當海蠣🦪煎點酸辣醬，除了提升味道之外，還可以減少油膩感，可以輕鬆地吃了一整碟😂🔅酸辣醬是精髓，我哋2個都推介😎🔹鹹香桂花魚係我每次去食莆田必點的菜式🥰桂花魚皮表面上用了花椒調味，食每一啖除了有花椒香氣，還帶點鹹香的味道。桂花魚啖啖肉，即使掛住影相凍了，味道仍然好好食😂🔆 一上枱食，脆卜卜的皮會更正🥰🔹跳跳魚撞豆腐（例）跳跳魚係我第一次食🤣食每一條魚嘅時候都啖啖肉，肉質細嫩，而且骨和魚肉之間都容

莆田定期都會有唔同既食品，原來而家係海蠣節，所以推出咗一系列以海蠣拉為主題既菜式我地就叫左個辣子海蠣，好惹味，少少辣！而且好鮮味！然後叫左個荔枝肉，佢嘅味道同咕嚕肉差唔多，但係佢既肉外脆內軟，肥瘦適中真係好正冰鎮苦瓜沾埋蜜糖食味道非常清新，蜜糖嘅甜味中和左苦瓜嘅苦澀味，好鍾意呀炒芋芯外面加左甜醬油煮，外面少少脆，加上芋頭粉粉既口感，鹹鹹甜甜既味道令人不知不覺成碟食晒最後叫咗佢哋招牌嘅海鮮滷麵，好豐富，份量都幾多莆田真係百吃不厭呀

莆田海蠣節莆田常常有季節限定菜式，今次見佢哋推出咗海蠣節，有6️⃣款唔同嘅做法，仲可以以特價$209揀兩款海蠣菜式，好抵食㗎，於是便入嚟YOHO Mall試吓餐廳座位寬躺，侍應奉上前菜及菊花茶，並向我們介紹菜單：⭐️福建海蠣煎🦪有啲似我哋平時食嘅𧐢餅咁，海麗蠣比較大粒啲，啖啖𧐢仔夠新鮮夠多，蛋餅煎得香脆可口，配搭有蝦醬嘅辣椒醬一齊食特別惹味👍🏻⭐️鹹香黃花魚🐟淡淡的花椒香味，黃花魚已去骨及切細件，炸得鬆脆香口⭐️福州風味紅糟雞🐔紅糟雞做得非常入味，原來係以先腌後焗嘅烹調方法，汁濃味香⭐️椒鹽豬手🐷呢款菜式我每次嚟都一定會點，經過8小時的烹調功夫，把肥肉全溶解，豬手炸得外層非常脆皮，皮下夾住滿滿的膠原蛋白，熱辣辣入口非常好味😋⭐️鮮貝燴絲瓜絲瓜浸滿上湯的味道，口感又淋又滑，配上鮮貝，清甜味道⭐️砂鍋黃花魚湯🥣魚湯燉出奶白色，配上豆腐，鮮魚味突出，非常鮮甜

莆田開左咁多年都未試過😂上個禮拜行YOHO經過見到好多人食同埋見到佢海蠣節個海蠣煎好吸引😋於是就比個機會佢：🍴家常豬蹄凍🐷 $68豬蹄凍粒粒都晶瑩通透🧊囗感似啫喱咁Q彈😌味道稍辣，細細粒，做開胃前菜最好不過😛🍴傳統海蠣煎🍳 ( $209 / 2道 ）必點✨實在太足料🤣啲海蠣仲多過蛋🥚仲要全部都大大粒好嫩滑😆蛋亦都唔會煎得過熟👍🏻上枱仲係熱辣辣🔥🍴海蠣煮泗粉🍲（ $209 / 2道 ）推薦⭐️泗粉原來係滑捋捋既薯粉😍係福建莆田用地瓜粉整既一種小吃～海蠣份量十足粒粒都好飽滿而且新鮮🦪湯底用上鮮海蠣同乾香菇炒出香味熬煮👅🍴莆田荔枝肉🍗 $98平時中意食咕嚕肉既你一定要點！份量頗多😳粉漿非常薄炸到好脆👅啖啖肉個汁都岩岩好先酸後甜👍🏻個肉好腍🫶🏼荔枝清甜解膩不過得2-3粒，如果多啲就好🤓🍴麥片蝦🦐 $228雖然係小份但都有十幾隻大蝦🍤麥片炸到脆卜卜🥰蝦亦都好爽口彈牙🤪而且蝦殼炸得好脆，我照食埋😏整體來講，食物質素中上😛價錢亦合理扺食😎尤其係佢依家海蠣promotion $209就有2款🤩環境都闊落坐得舒服岩哂同一家大細來食😆因為款式非常多一定有野岩食😋佢仲有好多分店🤤大家可以揀返方便自己既😌📍莆田

放工後約左朋友聚一聚，食晚飯，去左食之前未試過的福建菜。呢間餐廳喺元朗形點一期2樓，好近西鐵站，朋友喺港島區入黎都非常方便。餐廳的門面設計好吸睛，餐廳內的裝潢高貴雅致，座位闊落舒適，坐低同朋友一邊食一邊吹水，盡興無比。一坐低店員隨即遞上熱茶和前菜，仲推介我地食做緊推廣的海蠣菜，服務周到。餐廳剛剛做緊海蠣節🦪食品，$209 可以揀兩道海蠣菜，真係好抵食。🦪福建特色海蠣煎好似我地平時食嘅蚵仔煎，啲蠔大大粒，夠新鮮又夠多，蠔餅香脆可口，味道非常好🌟海蠣煮泗粉泗粉食落好似平時食嘅薯粉，口感軟滑煙韌，索晒啲汁都唔會好咸，加上啲冬菇同埋大大粒嘅海蠣，簡直係一流！🐟百秒黃花魚店員上菜時叮囑我地要將魚和湯一齊食，魚肉好滑，煮得恰到好處，非常好！🌟酥炒芋芯有啲似我地平時食的反沙芋，口感香脆，表面有一層薄薄的糖衣，唔會太甜 ，但芋芯略嫌唔夠粉

今次又到我帶屋企人去食飯，咁岩遇著莆田海蠣節，$209/2道海蠣菜式，幾抵食咁🤤原來海蠣又叫珠蠣，係福建江口人對本地海蠣既叫法，佢和肥厚的生蠔完全不同，即使足夠成熟既珠蠣，體積亦只有珍珠size，顏色乳白似珍珠，因此得名。👍🏻辣子鮮海蠣🦪香酥外層包住鮮嫩既海蠣，海蠣既鮮味中滲出微微既麻辣，襯熱食真係好邪惡🤤👍🏻福建海蠣煎海蠣煎係福建名菜，肥美鮮甜既海蠣加蛋煎香，點埋有蝦醬既辣椒醬一齊食🤤鮮味咸香，外脆內軟，口感同味道都好豐富😋👍🏻大白菜燉軟豆腐 $128以黃芯大白菜、自家製農家軟豆腐、大骨高湯、蝦乾、蟶子、蠔、豬肉等食材熬八小時，湯水非常鮮甜😍集所有食材既鮮味於一身，每啖都係精華，而且大白菜同軟豆腐吸收晒湯汁，食落Juicy咸鮮😋，係足料無味精既靚湯。👍🏻芋香鴨 $98酥炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，咬落無骨啖啖肉，酥糯鹹香😍而且唔油膩，烹調技巧精湛，好識得配搭食材，無論味道定口感都令我印象深刻。👍🏻鹹香黃花魚 $88食落有少少花椒香，鹹香脆嫩😋芥蘭豆皮 $88芥蘭幼嫩無苦味，加埋粟米仔、豆皮一齊炒，食落清爽，咸味適中。

有日同朋友傾計講飲講食 就講開食蠔🦪原來大家都超鐘意食蠔 佢話莆田最近做緊「海蠣節」喎嘩 😍正呀 岩晒我地去啦 即刻約返日去食個晚餐先餐廳環境寬敞 坐得很舒適 菜式選擇多元化又有特色職員態度好friendly服務很好 而家做緊海蠣節有6種吃法 🦪$209可以揀2款菜式 價錢好抵食👍🏻🦪「莆田海蠣節」（$209/2道）▪️福建海蠣煎 上枱賣相好吸引 有好多海蠣 每口咬落去都係滿滿既蠔仔 粒粒都有蠔味而且粉漿唔會太厚 煙煙韌韌既囗感 又煎得好香口 ▪️海蠣煮泗汾泗粉係番薯粉 滑嘟嘟又彈牙有超多海蠣 粒粒都有蠔味 好鮮味配料還有冬菇 豬肉片等 份量十足湯有鮮魚味 泗粉索晒湯既精華 好正呀🔸百秒黃花魚 而家做緊半價優惠$39咋 真係超抵食呀🤗莆田100秒黃花魚係莆田既人氣菜式黃花魚好鮮甜 魚肉滑溜鮮味十足🔸酥炒芋芯（$98）芋芯外層炸得焦香 口感又軟又綿外脆內軟 食落甜甜地 好特別呀🔸馬來風光 （$88）用左馬來西亞好出名既三巴醬炒醬好香有d微辣 仲有d咸香味 好惹味🔹冬瓜薏米水（凍）（$28）冬瓜薏米下火又去濕 質地比較杰身但口感仍然好滑 🔹紅毛榴槤汁（$38）味道帶點酸甜 飲落感覺很清新香

形點呢間地道鄉間風味福建菜幾特別，入面環境寬躺舒適，一坐低店員隨即奉上熱杞子野生菊花茶及前菜木耳，服務殷勤有禮😊依家最新推出嘅【莆田海蠣節】巡禮，$209就有兩款海蠣菜式😋 ❣️海蠣煮泗粉~除咗鮮美海蠣，配料豐富，泗粉夠曬入味😋❣️福建海蠣煎～蛋煎得香脆，啖啖蠔仔好鮮美❤️❣️莆田荔枝肉 ～褔建傳統名菜，豬肉炸得香脆鬆化，酸酸甜甜好開胃😊 ❣️百秒黃花魚～魚肉嫩滑，現在半價$39抵食❤️

❣️九轉小腸～一層一層咬落爽口彈牙😋
❣️阿留土筍凍～福建家鄉小食入口滑溜，幾特別❣️建蓮雪耳湯～飯後甜品好滋潤❤️👍

位於元朗形點一期的「莆田」中式餐廳，內裏裝修富麗堂皇優雅，燈光柔和座位舒適，這是我第一次品嘗感覺很滿意。📍「福建海蠣煎」簡單來說是煎蠔餅；主要是雞蛋和蠔仔混在一起煎，很吃前點一點酸辣醬就超級好味，蠔仔也十分新鮮😋📍「海蠣煮泗粉」主要有蠔仔、瘦肉、冬菇及薯粉，冬菇夠淋，蠔仔新鮮不用講，薯粉十分依韌，吃極不夠😋📍「酥炒芋芯」簡單講是炸芋頭，外表有一層甜汁，咬下去十分香脆，有外脆內軟嘅感覺，讚不絕口😋😋📍「馬來風光」是一個馬拉盞炒通菜，鹹度適中不會太鹹，馬拉盞帶有少少辣很惹味，份量足夠😋📍冬瓜薏米水🥤主要功能下火🔥去濕💦，但這杯薏米水特別之處就係冬瓜和薏米攪混之後比較杰，有凍飲和熱飲選擇😋總括來說食物份量適中，食物溫度夠熱，上檯速度亦很快，給他一個讚👍