莆田

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莆田，連續七屆榮獲米芝蓮一星餐廳🌟堅到你唔信😌今次去左位於中環嘅分店開餐🍽️😋香煎走地雞🐔 外皮煎到金黃脆口，雞肉嫩滑多汁，咬落去香氣十足，本身仲以為薑片係蒜片😂lol…anyway好惹味，配飯一流😍p.s雖然我無叫，因為要留返個肚仔食其他野😌莆田地道燜豆腐，呢道菜好surprise到我！🌟豆腐質地香滑，豆味特別濃郁，入口柔軟又有層次感，帶住家風味🏠佢仲有d肉粒同蛋😙再擺少少紅蘿蔔碎同蔥花喺面～打卡able gotcha📷福建海鮮滷麵配料有海鮮、豬肉，啖啖都係鮮味，湯底唔會太杰，味道層次豐富😌避風塘炒哆頭蟶超有港式風味🇭🇰蟶子外層裹滿金黃蒜香脆衣，猛火爆炒，外脆內嫩，蟶肉飽滿爆汁💥😋鐵板鹽焗蟶子又係好出色🐷內裡蟶肉保持鮮嫩多汁，鹽香滲入但唔會過鹹，鮮味突出🫶🏻

今晚來到上環搵食，再去蒲田，今次係第二次到訪，地方舒適，食物美味。上次試了蟶子$228有2道，今次試了其他食物，叫了海鮮滷麵，汙泥香酥鴨，咕嚕肉，品質都不錯，會繼續再來。

莆田 - 哆頭蟶限定菜式今日介紹一間喺港九新界都有分店嘅中菜廳，就係莆田啦，今次到中環區嘅分店，適逢係周年慶，仲有唔同嘅優惠添。$228 兩道菜避風塘炒哆頭蟶 鐵板鹽焗蟶子有10多款利用哆頭蟶炮製菜式，我哋揀咗避風塘口味同埋鐵板鹽焗，前者夠晒鑊氣，後者汁原味嘅鮮味。莆田扁肉湯 $1其中一個就係周年慶嘅優惠，一蚊就可以食到招牌嘅扁肉湯！辣汁花蛤 $98炒得非常惹味、份量多鮮味嘅花甲，配料嘅洋蔥同埋西芹都吸滿晒辣汁嘅精華。莆田荔枝肉 $98莆田嘅招牌菜荔枝肉，酸酸甜甜半肥瘦嘅咕嚕肉。黃金荷葉包 $38/件芝麻炸饅頭，夾住洋蔥炒肉絲，非常香口嘅小食。金湯時蔬 $88翠綠嘅菜苗加入濃郁嘅金湯同埋蒜頭仲有皮蛋。📍莆田 (中環)中環皇后大道中139號L Place 7樓

又黎莆田食蟶子啦😆 今次到訪上環分店😍 環境裝修好典雅美觀☺️ 座桌闊落又舒適📍 無論係一人獨享，二人約會、定係多人歡聚，都好合適好正🌟 蟶霸系列一共有八種食法😍 蒸炒煮炸任㨂任試😋 仲有一款啱你心水👍 🐧 今次㨂咗餐廳推薦嘅鐵板鹽焗哆頭蟶，同埋無得輸嘅蒜蓉蒸哆頭蟶❤️ 前者簡單以鹽焗調味，令蟶霸嘅鮮美更出眾🤤 食落好飽滿啖啖肉，超滿足😚 另選了一客蒜蓉蒸哆頭蟶✅ 蒜蓉嘅濃香令蟶子多添一分美味😋 食落鹹香又惹味，真係好高質😚 除咗蟶霸，仲叫咗每次黎都必食嘅莆田荔枝肉😋 肉粒炸得又香又脆，每一粒都沾滿酸甜開胃嘅醬汁，加上荔枝獨有嘅甜美，真係食唔停口🥰 主食叫咗一客黃魚煲仔飯😚 真係即叫即煲，原個煲仔一齊上枱👍 一打開蓋黃魚嘅香撲鼻而來☺️ 真係好誘人🤤 職員會協助將黃魚、飯粒同埋調味料攪拌均勻，好有誠意❤️ 一啖入口，滋味濃厚又惹味😋 甜品㨂咗個名好特別嘅福氣滿滿四喜糕，同埋桂花陳皮燉雪梨👍 四喜糕色彩繽紛好搶眼🥰 睇見都滿心喜悅❣️ 糕點煙韌軟糯，嚼感十足✅ 甜甜地好滋味👍 燉雪梨好滋補潤喉❤️ 清甜又解暑😆 夏日必叫😉 

每次去到蟶子當造的季節，我通常都會去莆田，貪他們款式多。❤️蟶子促銷今次選了豉椒炒和蒜蓉清蒸，蒜蓉味一如皆往的穩定，只是沒想新出的豉椒炒超大驚喜！豉椒炒的蟶子好有鑊氣，份量又多，微辣超惹味，一定要試這個！🔅黃魚煲仔飯雖然已過了吃煲仔飯的季節，但因為是新出的，還是想試試！黃魚有2條，已出骨，吃起來很方便。飯感覺比較鬆散，但同樣有飯焦，本身已調夠味，不用再加豉油。反而建議大家加一點莆田自己出的辣椒醬，會更加惹味。🔅$1️⃣扁肉湯這好像是中環店限定，7月31日前的週末都有此優惠，抵到爛！如果大家沒有試過的話，可以趁機試試，平時一碗要$38!話說今次是我第一次喝粟米汁，沒想到很好喝！甜甜的，比較濃稠，很重粟米香，有驚喜！

放假同Daddy 去咗中環莆田食福建菜。蟶霸$228 有兩道菜原來咁岩係中環店週年慶莆田扁肉湯$1位每位客人限一份咁抵既優惠梗係即刻叫兩碗醒吓個胃先。因為呢款湯係福建菜既餐前開胃湯。之後我哋叫咗兩道蟶子食冬瓜哆頭蟶湯夏天食冬瓜最合時，個湯好鮮甜，估唔到湯煮蟶子都咁鮮甜。啲蟶子好肥美。鐵板鹽焗哆頭蟶原來呢個菜係莆田連續8年銷量冠軍。咁必定要食啦。呢款食法鹽焗蟶子食落去就比較乾身，食出另一種咸香既鮮味。老豆都贊好味。福建紅菇海鮮鹵麵野生紅菇配上海鮮既鹵麵。最後仲點咗呢味糖醋大黃魚大黃魚外脆內鬆軟，配上酸甜汁真係餸白都可以食多兩碗。

蒜蓉蒸蟶子椒鹽蟶子蟶子很飽滿，蒜蓉蒸蟶子保留了蟶子鮮美，蒜香四溢，而椒鹽蟶子則香脆，外酥內嫩，每一口都係滿滿海味，很有咸香，喜歡惹味嘅很適合。蝦苗頭水紫菜酸中帶甜，清新口感很開胃。莆田荔枝肉無骨肉排和荔枝果香好夾，酸酸甜甜。福建海鮮鹵麵麵條有筋道，好吸湯，浸泡在濃郁海鮮湯汁中，吸滿了各種鮮味，搭配新鮮，口感豐富。福州魚丸燕皮扁食湯湯底有淡淡魚香，魚丸大大粒很彈牙，燕皮比較滑嫩，豬肉餡料入口很有鮮味。

🌸冬瓜哆頭蟶湯 🌟🌟🌟🌟🌟清甜冬瓜湯，每一隻都大大隻新鮮肥美飽滿，配料薑片、蔥段及蔥花。🌸撈汁哆頭蟶 🌟🌟🌟🌟🌟每一隻都好飽滿好肥美，撈汁帶點辣，帶出哆頭蟶更新鮮味道。🌸避風塘炒哆頭蟶🌟🌟🌟🌟🌟勁香口，哆頭蟶炸到脆卜卜，每一隻哆頭蟶都爆晒肉汁，勁好味，停唔到口。🌸豉椒炒哆頭蟶🌟🌟🌟🌟🌟豉椒味濃郁，滿滿青椒及飽滿大大隻哆頭蟶，每一隻都非常入味，青椒非常可口，這個配搭不錯。🌸大白菜燉軟豆腐 🌟🌟🌟🌟🌟鮮甜湯汁，滿法鮮甜大白菜，軟豆腐豆味濃郁，配料蟶子、豬腩肉、元貝、蝦仁、蒜頭。🌸桂圓檸檬烏龍茶🌟🌟🌟🌟滿滿桂圓，濃郁烏龍茶，解油膩一流。🌸莆田扁肉湯 🌟🌟🌟🌟🌟中環店週年慶，由即日至7月30日之週六週日可以用1蚊優惠價享用莆田扁肉湯，鮮甜濃郁紫菜湯，扁肉就像小雲吞，超好味。

平時去銅鑼灣分店，今次試下中環，環境同食物一樣好高質，今期唔做蠔，做蟶子，又要試下先 豉椒炒哆頭蟶呢道菜味道鮮香，豉椒嘅鹹香同哆頭蟶嘅鮮味夾埋，仲帶少少微辣，仲要够熱有熱爐又够惹味福州魚丸燕皮扁食湯湯底清甜，魚丸彈牙，燕皮柔軟，扁食嘅餡料鮮美，整體味道好圓潤，飲一口就覺得好暖心。又令我想返起先前响褔建吃過的味道椒麻小鮑魚小鮑魚鮮嫩，椒麻味好香，辛辣中帶有麻感，呢個冷盤小食值得叫 家常豬蹄凍呢個豬蹄凍口感滑溜，豬蹄嘅膠質同醬油味融合得好好，咬落去有種濃郁嘅肉香，媽咪最愛食閩南五香卷五香卷外脆內嫩，香料味濃郁，肉餡入味，咬落去有種香脆嘅口感，配埋醬油更加好味。金湯佛跳牆佛跳牆湯底金黃，味道濃厚，海味十足，入面嘅材料層次分明，鮑魚、花膠又有海蔘

蟶子季節又到了，又喺時候去潮拜，近排仲換了新午餐牌，有齊菜、甜品及燉湯的套餐，超值～竹笙蟹肉海參羹～跟餐附上的，蟹肉也算多，多料，味道也很不錯～避風塘炒哆頭蟶～味道帶點微辣，很開胃，蟶子炸得香脆，伴飯吃一流～椒鹽哆頭蟶～蟶子炸得十分香脆，還有很多的炸茶樹菇作伴碟，香脆惹味～莆田荔枝肉～肥瘦適中，肉質鬆軟，甜酸味道的比例也剛剛好～興化炒米粉～米炒炒至乾身而帶點濕潤，配料也不是，有蝦仁、炸紫菜、花生、豬肉等～冬瓜薏米水～很足料，味道香濃不太甜～蜜香桂園檸檬烏龍茶～香濃的烏龍茶，帶點香甜的桂圓味道，很吸引，越喝越上癮～家鄉白米糕～很像白糖糕的味道，多了米香不太甜～莆田糯米丸～像炸湯丸的，內裡的芝麻餡料相當香濃發札實，外層再灑上了超多的黃豆粉～農家炸京糕～外層香脆，而內裡煙韌的米糕，帶點鹼水味道，外層再灑上了砂糖，甜甜的，很特別～

鐵板鹽焗哆頭蟶蟶肉在鐵板上滋滋聲，香噴噴，鹽焗方式食出Original鮮味。老酒豎哆頭蟶浸透了老酒香氣嘅蟶肉令人陶醉，感覺size更大粒添！酸甜黃花魚 魚身賣相好靚，淋上酸甜醬汁，即叫即整，入口脆卜卜，鮮嫩多汁，酸甜醬汁恰到好處。興化炒米粉好多配料😍米粉好吸湯汁，所以入口整體都夠鮮味。金湯時蔬湯底金黃透亮，菜品甘甜，不油膩口感很不錯。竹笙蟹肉海參羹羹湯賣相精緻，濃稠湯底中搭配著竹笙、蟹肉和海參，入口滑嫩。

莆田好多分店，今次第一次喺中環呢間食，質素比其他分店更高👍🏻🥢椒鹽哆頭蟶蟶子大粒漲卜卜，同茶樹菇炸到金黃酥脆，夠乾身，加上椒鹽，好香好惹味，估唔到茶樹菇都咁好食👍🏻🐥脆皮蒜香雞一樣係皮脆肉滑，炸完都唔乾身，有埋蒜香好吸引🥢興化炒米粉好鍾意佢嘅米粉幼身炒得條條分明，好多料，呢間嘅蝦同蜆感覺新鮮啲又大啲，有花生、菜，整體好夾好好食🐮炒牛肉辣辣地有鑊氣又惹味，牛肉妳食🚩莆田

阿女話好耐無食過莆田💝，今日復活節假期最後一日，帶佢去中環莆田食lunch🤗🥰✨️福州魚丸燕皮扁食湯 $38女女最愛，紫菜湯入面有燕皮扁肉餃及巨型福州魚丸，美味。✨️撈汁哆頭蟶 $118蟶子季節特別新鮮，撈酸甜醬汁非常開胃。✨️莆田荔枝肉 $98必食招牌菜，酸甜香脆，小朋友一定喜歡。✨️金湯佛跳牆(位) $228集合矜貴嘅食材，有海參，瑤柱，花膠，竹笙，鮑魚。✨️薄荷枇杷凍 $38甜品口感似果凍，冰冰涼涼👏✨️鮮榨玉米汁(杯) $38天然唔添加糖，健康。最後餐廳還免費送上當造的白梨琵琶，多汁鮮甜潤喉👍

每年最期待嘅哆頭蟶節終於開鑼！今次繼續有$228歎兩道蟶子料理✨ 仲可以從8️⃣款創意食法中自由配搭🆕️避風塘蟶子蟶子外層炸漿又薄又酥脆😋，蟶子肉身飽滿，鮮甜又多汁，配上大量炸得香脆又乾身的蒜粒🧄及紅椒🌶一齊食，極之香口惹味，好食到停唔到口🤤。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續8️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。香煎走地雞半隻 $188用上大量薑與雞件🐓油泡後再炆，雞皮外層焦香脆口，雞肉嫩滑濕潤又入味，味道鮮香又帶陣陣薑味，勁惹味😋。興化炒米粉 $118選用非常幼身的米粉，加上豐富的食材，有蝦仁🦐、帶子粒、碎肉、蜆肉🦪、洋蔥🧅、花生🥜、冬菇🍄及雜菜🥬一齊炒，炒得乾身又無油，味道鮮香又豐富😋。

這裡人比較少，旦是個人非常喜歡。我真的很喜歡這個海鮮麵，特別的好吃。料特別特別的多！！！白菜湯也很好，蟶子也不錯，汁很多，味道很鮮。週末人不是很多，坐得好舒服！