荔軒中菜廳 (已結業)

六月的第一個星期天，提早與爸爸慶祝父親節，選擇荔軒的原因其一是想試新地方，其二是成為會員後可享全單八折優惠。晚上六時抵達，我們是酒店中菜廳的第一枱顧客。先喝茶：點了龍井及菊花，茶很香且有茶色茶味，必定是肯多下茶葉。收每位$15茶錢也算合理。等了20分鐘卻還未齊人，我們亦不急於點菜，正奇怪為什麼酒店會那麼大方只收茶而沒有芥，侍應便遞上兩碟茶樹菇作涼拌小食，雖然味道不俗，且比吃花生健康，不過食物溫度偏冷，可能是剛從雪櫃拿出來的。吃主菜前，我們先點了剛推出的小米佛跳牆 (特價$68/位)，材料列明包括鮑魚、魚翅、瑤柱、海參、魚肚，不過每盅份量很小，且食材都切得很幼細，味道尚可。除了必點的脆皮燒雞 ($148)外，我們亦點了只提供例牌份量的燒肉 ($88)，雖說是例牌，卻份量十足，約20件五層燒肉，件件鬆化脆皮，肉質嫩，不太鹹，且每一件都是暖的，很有衝動encore多一碟。由於正推廣「江南上傳特色」菜，脆皮燒雞亦特意加入炒香的龍井茶葉，雖然是冰鮮雞，惟肉質之嫩滑及沒有半點脂肪的香甜脆皮已令人沒有投訴。明爐燒味絕對是荔軒的招牌。 魚湯浸芥蘭 ($98)很清甜，沒有半點油亦沒有半點味道橄欖角炒星斑

坐低無耐，服務生便送上辣椒醬(其實係有好多瑶嘅XO醬)和茶(我哋點左鐵觀音)。辣椒醬超正，但壼鐵觀音就麻麻，無乜味。餐具很整潔，我只係例牌沖下水。午市點心嘅選擇不多，但價錢合理。我哋點左水晶蝦餃皇—味道一般帶子燒賣皇—好好食，很鮮味香芋流沙包—濃濃芋香，芋蓉很滑脆皮蘿蔔絲腸粉—蘿蔔令人感覺清新，香脆的春卷皮再包上腸粉，口感十足鮑汁炆鳳爪—一般咸菜枝竹銀杏豬肚—猪肚很爽，味道幾好，可惜份量少了點。紫米露(送嘅)—好味，好足料南瓜露 (送嘅)— 清清哋，幾好味覺得E度D嘢食有水準，會再幫襯，所以入左會做會員，全單有9折。

一行三人來光顧這食肆, 已不是第一次了, 因這間食肆是近期我甚喜歡的一間中菜館: 環境清靜, 枱與枱之間不太有壓迫感, 至於食物質素屬中上級數, 今晚點了的菜式有:1. 金牌南乳吊燒雞半隻(曾獲大奬) 賣相很好, 外面層皮很脆, 同行(很有要求的)老人家都讚好2. 腰果醬明蝦球 味道有意外驚喜, 很嚐到腰果醬味道, 而蝦球也很新鮮, 是全晚大家最愛的餸菜3. 蜜味三刀排 好特別, 初看肉排上有點點黑色, 以為是燶了一點, 吃下原來才知是....類似梅子之類的食材, 好好味哦4. 薑葱羊肉片 這餸也好味, 一小塊一小塊羊肉弄得很嫰, 很好吃因老人家正日生日, 點了蛋黃大壽包........一點心蒸籠裝一個, 嚟的時候每個都有一個蓋蓋上, 很特別, 包包很軟熟, 蛋黃也好好味哦! 這老人家一向對食都很講究, 他都覺得今晚餸菜幾好, 那便是好好了温馨提示:1. 雖然每碟餸菜價錢都徧貴($108以上), 但若你申請做會員(免費的), 日後結帳時可獲八折優惠2. 若是做壽, 可點這壽包($20@), 直徑大約接近7cm

以往幾年家庭聚會嘅晚飯都會係茘軒，以酒店嘅中餐廳來講，佢嘅價格同那些走中上價嘅大集團連鎖式酒樓都差不多，但服務水準就高好多，唔會有叫人冇人或見你唔到的情況，同坐得都幾舒服，所以今天約了媽咪及大哥嘗試佢哋嘅午市。今天畫點心紙叫了多款點心 - (1) 水晶蝦餃皇、(2) 碧綠菜苗餃、(3) 荷葉珍珠鷄、(4) 黃金花枝丸、(5) 蠔皇叉燒麭、(6) 香芋流沙麭、(7) 香菰棉花雞、(8) 星洲炒蘿蔔糕、(9) 松露鮮蝦腐皮卷 及 (10) 脆皮蘿蔔絲腸粉碧綠菜苗餃、荷葉珍珠鷄、蠔皇叉燒麭、香菰棉花雞 - 水準同出面其他酒樓都差不多，味道都唔錯。水晶蝦餃皇 - 入面的蝦很新鮮，一口咬落去有湯汁流出來，味道非常鮮美，但可惜係蝦餃皮唔合格，有啲厚及硬了點。星洲炒蘿蔔糕 - 講真唔係唔好味，不過衹係加上咖喱粉嚟炒，唔係心目中用傳統嘅做法以黑醬油嚟炒，有啲失望。松露鮮蝦腐皮卷 - 煎得都唔錯，但稱不上特別好味，不過不失。但有點可惜係點上淅醋後，食唔出松露味，我覺得似綽頭多啲，唔加好過加。黃金花枝丸 - 表面的麵麭粒炸得很脆唔油，加上咸蛋黃鑲在花枝丸裏面，咸香味帶出花枝丸嘅鮮味，點上酸甜醬，正！連媽咪

在openrice的tablemap訂位, 唔使等位, good!二人叫左(1) 薑蔥牛肉角 - 幾正呀! 有小時候去飲茶的味道.(2) 豉汁鳳爪 - 好美味(3) xo醬炒蘿蔔糕 - 好一般, 翠園好食好多(4) 蝦腸 - 超正(5) 脆麻花 - 正(6) 潮州粉果 - 麻麻(7) 春卷 - 是網紋皮, 個餡唔錯, 個皮稍嫌碎薄有會員咭, 所以有九折, 埋單$213

某個星期六，細佬同佢女朋友一齊出左黎太子一齊食lunch,咁人齊通常都提議飲茶嫁喇，但呢啲rush hour 九成都要有排等位，於是媽媽帶左我地黎維景酒店嘅中菜廳飲，雖然都要等一陣，但勝在環境清靜好多，座位闊落好多，而價格....比我想像中便宜，同大集團嗰啲比都唔爭得遠，淨係慳返攞籌等叫飛嗰一個鐘都抵返啦呢度係全部畫點心紙嘅，除左一般酒家食到嘅蝦餃燒賣之外，仲有啲比較有特式嘅小食，冷盆同點心，以下係其中幾樣我覺得幾好食嘅：1.蛋煎泡菜珍珠雞~ 一碟三小件，用雞蛋煎過會無咁膩，層蛋好薄但係效果都好香口，唔係係咁易底醼煎而係成粒珍珠雞四邊都被蛋皮包住，泡菜做餡料幾特別，酸酸辣辣咁，又好爽口，夾上軟腍糯米口感好得意2.流沙芋蓉包~ 芋蓉流心程度有如心太軟一樣，一摵開就好似湧出黎咁聞都聞到好香，熱烘烘的，小心咁咬下一口，芋蓉唔會過甜，有微微椰香，蒸包同樣軟綿，鍾意食芋頭嘅一定要試3.炸蘋果南瓜球~名字我忘了，憑殘餘記憶拼湊而來，請見諒xp 呢個小甜點真係好好味，係用加入南瓜蓉搓成嘅湯丸皮，包住肉桂蘋果粒，再以油炸方式製成，漲卜卜熱辣辣，又係要小心啲咬，個皮少少甜甜地好軟韌，裏面嘅蘋果有少許ju

12月有台灣朋友黎香港旅行，於是我就盡地主之誼帶他們四維去，佢地話想試下港式的 飲茶文化，咁岩佢地住的酒店喺太子區，於是近近地就到酒店的樓茶試下好唔好味。我地一共有五個人，三個台灣人，兩個香港人，叫左八個點心、小食同一個炒飯：1. 蝦餃- 水準可以，蝦好彈牙，台灣朋友話好鮮味!2. 蘿蔔絲酥餅- 做到一層層的效果，唔似一般酒樓整到無乜層次，收貨3. 脆卜卜的腸粉- 唔記得個名，腸粉內有炸脆左的春卷皮包住d涵，外脆內軟4. 卤水掌翼- 入味，台灣朋友話與台灣的卤水味道不同。5. 魚翅湯餃- 又估唔到幾足料喎。6. 鲍汁鮮竹卷- 唔知係咪冷氣太大，食既時候已經凍左d。7. 煙三文魚炒飯- 正常。總括黎講超出預期，環境方面，太子區的酒樓有一個問題係人太多，呢度人流無咁雜， 可以同朋友傾到計，唔駛嗌晒出口；服務方面，酒店始終唔同酒樓，服務都好主動，有禮貌；價錢方面，同中價酒茶差唔多。下次會帶埋爸爸媽媽來飲茶，唔駛出去同人迫。

親人帶埋得幾個月大嘅亞B 返香港, 為咗大家坐得舒服, 最緊要都仲係方便擺亞B架私家車, 結果搵咗呢間食, 钟意佢有獨立房。 一間大大房內有兩張枱, 又可以打幾圈, 空間夠哂大, 又有電視, 仲有一位waitress企喺到負責照顧我哋, 真係不錯。 1/琥珀金銀明蝦球: 蝦夠哂爽口2//宮廷御品燉魚翅: 料足味濃, 一人一砂盅, 好保溫, 正唯一失準嘅係個糖水, 甜到我都唔記得影相添。蛋白杏仁茶湯丸 勁勁勁甜, 仲要好水吓。

雖說是酒店的中菜廳，但店內格局麻麻，幸好座位尚算寬敞。因用膳時間尚早，食客不多，服務頗有效率，服務員會主動添茶換碟。手執優惠卷一張，以特價享用了以下晚餐。前菜：以切碎的萬年青作餐前小吃，口感味道有點似菜心，伴以麻油香味，幾特別清新。荔軒金獎南乳燒雞：燒雞皮很脆，肉質味道不俗，good！如意竹笙金勾翅：金勾翅數量不多，味道單調普通。香草法芥籽燒焗大蝦皇：特別之處在於香草法芥籽醬，有點似伴燒肉的芥辣，幾惹味。翡翠北菇千層鵝掌：普通。南瓜汁伴田園雜菜：賣相有驚喜，製作用心。海皇酥皮菠蘿飯：以酥皮包着炒飯烤焗。炒飯用料有帶子、蝦、菜粒等，但唔覺有菠蘿喎！不過，味道OK。另外，較難得之處是薄薄的酥皮，唔油膩，雖盛載着熱熱的炒飯，但口感仍然鬆脆，good！精美果盤：有西瓜、哈密瓜及火龍果，唔甜美，稍遜。

食物已經比之前貴~但食物質數就差了很多茶葉都是用碎茶葉....灌湯餃個餃好似大雜燴一樣..湯又無咩味豆腐盒入面的材料及汁都係淡而無味桂花紅豆糕只有桂花那邊有點味道,紅豆那邊沒有蘿蔔糕唯一一個好吃,蘿蔔夠多不會只有粉

Big Bun-The skin is good-The filling is very dissapointing. The taste is not rich enough.Shrimp Dumpling-A bit dissapointing, used tiny shrimps.Dumplings-AverageChu Cheong Fun-AverageServing-Waited a long time before the first dish is served, about 15min, and kept waiting for the following dishes to be served. There were only 4 tables accupied, including ours.Customer Service-Captain/Supervisor is rather polite and helpful-Did not jot down/put in the hotel guest rebate immediately after being to

4月30日,中學同學結婚係度擺酒,環境麻麻,服務唔覺得有飲品:要了橙汁,真的好難飲,似粉開,沒有意慾再添飲乳豬:又唔脆又肥蝦和西芹:一般炸芒果蝦卷:幾好味小棠菜加冬菇,磨菇:一般飽片,海蔘和菜:個汁勁多獻,唔好食翅:好稀,同埋唔夠味魚:沒有食,不知雞:沒有雞味鴛盎飯和伊麵:前者沒有食,後者麵太淋,又沒有味道紅豆沙和餅餅:一般西瓜和火龍果:唔甜

其實呢度食嘢 都唔錯架，服務不錯，地方也坐得幾舒服，雖然近來多了自由行的客，比較嘈雜，及有煙味，價錢又貴了些，因是團體會員有折扣，也不太肉痛，食物的賣相及味道相當好，但問題就出在味道上: 是味精勁多，連我這個很受得味精的人也頂唔順，每次也要狂飲水才可化解，漸漸便要投降，敬而遠之，有一個時期冇幫襯了，所以味道俾兩分．

話晒酒店, 服務都算幾好. 食物麻麻, 用coupon 每人埋單$165. $140+$10(茶錢)再加一. 每人一隻蟹, 估計四兩半重左右, 細過平時食既五兩小小. 都無乜要求, 膏一般, 反而肉幾甜.只得兩人去, 但都盡量試多幾碟.蟹粉小龍包-無蟹粉, 普通小龍包蟹粉乜乜帶子-又係無蟹粉, 太咸只後放棄蟹粉菜式, 改叫-醉雞-俾晒d雞胸我, 最憎食雞胸,超鞋鱔糊-呢碟幾好, 不過太油(叫左三Round)蟹粉獅子頭- 一如所料, 無蟹粉, 但湯幾甜(請睇埋後話)燻魚- 一般蟹粉蝦- 大隻海蝦, 好好味, 好明顯係用咸蛋王包住炸,並非蟹粉, 但總之好味就得.(叫左四Round)一碟齋(有四種野)-普普通通唔知乜三黃雞-又係雞胸蛋白炒飯- 兩個人都俾超大碟(蝦就一人一隻)酒釀丸子-叫左好多Round,每人起碼食左三四碗,最好味係呢個.總評-甜食欠奉, 食物可以一試, 但不會再幫襯.後話-食完成晚都超口渴, 飲極水都口渴, 由十點口渴到兩點幾...

i go with four colleagues.....on monday...not many ppl...but still hv missed many orders...as this was a farewell dinner...we did expect giving my colleague an impressing nite...to our disappointment, we could rarely find...crab-yolk on those dishes...except the crab...the best thing is..all dish made after u order...hot & fresh..the poorest is...the kitchen close at 9.15p.m....