英記油渣麵

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大角咀諗起乜?我會諗起油渣面，今次終於有幸第一次食油渣面，我唔知係佢唔係我杯茶，定係呢間野麻麻，有朋友話深水步有間好食啲。朋友佢唔係第一次食，佢話豬肉炸得唔夠乾，啲油未迫夠出黎，有少少失準。面身唔係滑嗰種，我中意滑的，豬肉同菜都正常。雞翼反而煎得幾香。介蘭都算新鮮，都幾綠，亦唔會煮得過老。

大角咀呢個地方，平時真係好少踏足!剛巧和朋友經開附近，就來試一下英記 油喳面~一聽上去大家都會諗: 會唔會好油膩!？我可以話比大家知係一啲都唔油，仲好好味添。冇試過嘅朋友真係走寶，佢地有分大同細碗~其實相差不遠!先講講味道先，清清的湯配上上海粗面，配料當然唔少得豬油喳啦！仲有葱段同冬菜作調味，令整碗面食係上來不會太單調 另外一提，呢樹主打係食豬油喳面，但佢地的煎雞亦都唔錯，一場來到一定要試下

英記油渣麵，細細碗，係宵夜首選。入到鋪頭，全是圓枱，鋪頭有裝修過，光猛，感覺都算乾淨。我同1虾子餅點了兩碗，1大1細嘅油渣麵。油渣麵，麵底係上海麵，又唔會太'林'，加上個湯底，好味。油渣比較瘦，有點像肉絲，但油渣得好小。全單44元，宵夜算抵食。

今天又要放蹤一下><約了同事夜間出車!!!!!大 角 咀 成為了我們的中轉站。我們試一試歷史悠久的豬油渣麵店內環境都是茶餐廳風味..坐低落單!(呀姐:大定細?)o..... 原來問碗粉要大定細!!!你可以按你既個人喜口揀多蔥~~~飲品可以配綠茶or王老吉點菜後不用20秒,就已經有喇!!!!麵底有咬口!!!! 湯底更加唔駛講.... 好香~~~~豬油渣甘香好味 粉上配搭的菜莆更是爽口!!!!!!夜晚十二點鋪頭門口會排住一架一架既電單車~~~~鋪內呢個曷段會見住好多人拎住個頭盔希望香港可以繼續有更多懷舊風味~~~加油呀~~~英記^_^

山長水遠來到大角咀，這趟真可算是尋味之旅。最後一次吃油渣麵已經是小學時代，以前住在大角咀，每朝上學之前都會在街邊檔吃一碗才上校車；自從搬離了大角咀之後，那碗麵的味道便再沒有出現過。 英記應該算是全香港最老資格的油渣麵，在大角咀已有30年，有理相信當年我吃的車仔檔也是英記，真的無出其右，生意也愈做愈好，舖愈搬愈大，仍然為街坊服務。今晚，大約晚上九點來到，店裡沒甚麼人，一坐下負責落單的哥哥便問：大定細？問的是油渣麵要大定細，店裡供應4項食品，油渣麵、雞翼、芝士腸、油菜，一場來到當然要大，況且饑餓指數是98，也點了雞翼。 雞翼先來，雞翼的樣子十分住家，瘦瘦的，醃得很入味。主角油渣麵也跟著上場，油渣就是炸了的肥豬肉，這裡的豬油渣炸得不太乾，但又不會覺得油膩；配料有冬菇，冬菜，加上大量蔥花；湯底清澈，麵是粗身的上海麵，入口有點淡，正好，他們的辣椒油絕對於是另一個亮點。 豬油渣麵在香港民間食品的地位不比車仔麵低，但會做的人愈來愈少，希望他們一直好生意，代代相傳。