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招牌菜
這間店與葵通店水準是相同, 牛雜其實是一般, 湯底也不算出色, 價錢也不便宜喔, 魚蛋算過得去, 以上描述應該是不會再有下次的, 但……吃潮州粉麵重點除了食材之外, 調味料亦好緊要, 一般都會用浙醋或辣油來調碗麵的味道, 這裡的辣椒油真的是值得一吃再吃。儘管食材一般, 辣椒油能令這平平無奇的湯麵加回不少分數。辣椒油夠香, 又夠辣, 吃完一碗, 其實會想吃多碗為了辣椒油, 所以不吃辣的, 可不用理會這食評, 嗜辣者值得一試。
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苑記粉麵 喺佐敦開左好耐 其實間唔中見客做野都會去食下 都算係老字號， 牛什河 其實一路都係我推介之選 對我黎講都係男人既浪漫之一 基本上舊式粉麵店 既魚蛋牛丸魚皮等粉麵 其實都唔錯 但我最鍾意食牛什 牛什洗得好乾淨 望色都知新鮮 有牛肚 牛腸 牛蒡 牛肺等等 全部落足料湯底有幾香既牛味 飲落少味精 帶有少少炸蒜同葱花香味 河粉係比較扁身有口感嗰款 由於吸哂湯底同腩汁 所以食落去好爽滑 而且好入味 如果覺得唔夠味既話 仲可以加d 潮式辣椒 撈埋一齊 好鬼惹味 !
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我是這裏的老顧客，以前在這區工作，一星期起碼來兩三次，每次都是係牛腩河，水準很穩定，牛腩每次都很淋，帶一點點脂肪，油香四射，湯底加入少量牛腩汁，變得更加香濃，湯底應該是用牛骨煮的，很清甜可口。最欣賞在面上炸過的蒜頭，很香口，食粉麵一定少不了辣椒油， 這裏的辣椒油非常香口，應該加了蒜蓉或其他調味料，不是一味死辣，還是自家製的，是水準之作。辣椒油還可以買回家享用，價錢也不貴。
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#深夜来碗清汤腩# 昏暗的街头，白色灯光下，有2位老人家坐在门口聊天。门内汤滋滋的响。你要走过去和服务员讲要咩。这里河粉的粉皮厚度适中，不会煮烂了，配上清汤腩，很香。无论是牛腩还是牛筋，都是刚刚好，特别牛筋透明状，浓浓胶原蛋白。炸鱼皮很脆很脆，一口咬下去，卜卜脆。这里辣椒酱超辣，但好喜欢，和牛腩或河粉一起吃，不会抢味。
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“為何情是這樣奇? 喜愛你莫說希冀, 不要說盡是遊戲, 我的心為你悲”。蔡楓華雖不是我偶像, 但這首歌記憶很深。那個是一首歌一個人的時代, 沒有太多翻唱文化。翻唱別人歌的人, 沒多少能成經典。但是時而勢逆, 在翻唱也能有出頭天的日子, 創作力比從前薄弱, 總是覺得從前的歌好聽一點。這碗牛腩米也都一樣! 從前的苑記, 牛腩一口一口的爽而香, 腩汁洋溢著鮮香軟嫩。現在成本上升, 坑腩崩沙腩沒有了, 肥腩也切得細細條。雖然脂香而肉稔, 不黏牙, 但似肉條多於腩件, 不勝稀噓。加上兩片生菜, 看上來件頭大, 但只能充撐場面。就是唯有腩汁味香, 但也覺濃香不足。看著成本上漲, 這樣的一家好店, 變成了這樣, 希望主持人能再領會向前。畢竟剎那光輝不代表永恒, 食店能笑到最後的只有靠亞信的一對巧手。
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