花師奶 (已結業)

睇左食評後特登黎試下首先叫左個刺身飯,海膽味道奇怪,好似唔太新鮮,三文魚同甜蝦無乜驚喜之後叫左叉燒拉麵,驚嚇度十足,個拉麵好似未煮開,夾起一舊舊最後叫左個鰻魚反卷,唯一覺得呢個係正常,不過一定無下次,有得揀未必會再幫襯

大角咀跟我並不就近，跟平常會閒逛經過的簡直差好幾十公里了，要是會來的原因其實亦無他：有人約嘛，怎樣跑也得跑去的！就算是風吹雨打日曬兩㵉甚麼的，呢濕濕碎啦～店名是「花師奶」，怎樣想都只有那個啊……嗯，就是很喜歡唱「別怪他，別怪他……～～」那個……這個形象也太深入民心啊啊啊！怎樣也聯想不到食物是特意的嗎……！？看著名字越看越想笑的節奏……！！總之總之，就是來了個吃日本料理的店了噢噢耶——環境不算太大，在玻璃門口基本上已經可以一眼望全景，一望就可以直望到師傅做壽司的情況，而且雖然可以一眼望曬，座位同座位之間的空間還是足夠的，不會說因為不算太大就立即變狹窄了。話說當日見到的侍應只有一個呢，雖然是一千零一個但服務還是挺周到的啊，感覺好像是一人照顧全場超級厲害……！前菜之一的淮山漬，作為前菜當然是酸酸的來開胃咬下去不軟不太硬，隨著酸味漸漸滲透入口腔，是個不能不說的清爽！簡直感覺到自己的胃大聲喊叫 "I am ready！"刺身有拖羅三文魚赤貝油甘魚甜蝦海膽劍魚腩，排名不分先後，而壽司則是帶子三文魚子吞拿魚三文魚海膽天使蝦劍魚腩等等等，排名同樣不分先後，因為他們全部都各有特色都是很好吃的！！說起日本

嘩嘩嘩~眼前放光的刺身盛合師傅刀功要一讚,看一片片通透的鯛魚,大小厚薄一樣的.件件壽司和剌身是新鮮有鱗味,軍艦的紫菜吃下去是脆而有聲,師傅是即場做出來的壽司的功勞

是日較早下班，亦成為日本到大角咀"搵食日"，大角咀附近餐廳林立，一直都是筆者找平民美食的落腳點，但一直都未有試過附近的日本菜。門面豎著的黑板很快就吸引了我的眼球，相信會有很多日本空運的食物哩！店來的陳設簡潔企理，頗為走平民餐店路線，但不失格調。既然門面已列出多樣款日本空運海鮮，經店員介紹之下，就來個「北海道蟹宴」吧！此名為「北海道蟹宴」的餐點包括了十道菜式，選用了兩大名蟹入饌，包括了北海道毛蟹和鱈場蟹，其他菜式亦以蟹和其他較高檔次之食材作主題，如鵝肝多士，北海道帶子燒，安格斯牛柳粒等。櫻花蝦麵豉湯: 簡單的麵豉湯加入了櫻花蝦熬製，令湯身加添了一份濃郁的海鮮甜味。蟹肉海鮮蒸蛋: 小茶碗盛載著嫩滑的蒸蛋，蟹味清香，口感細滑，味道較為淡身，海鮮味道不夠明顯。鵝肝多士: 很難想像鵝肝多士會出現在日式餐廳中(哈哈)，厚厚的鵝肝置在香脆的多士並綴以少許黑魚籽，鵝肝尚算豐腴油潤，外層煎得焦脆，對於非專業製作鵝肝的餐廳來說，質素尚算對辦吧 近拍一張北海道毛蟹: 到了第六道菜，終於來到了北海道毛蟹登場！毛蟹是北海道＂三大名蟹＂之一，在天然的環境下生長。對於有少許海鮮敏感的筆者來說是一件喜事哩，因為毛蟹

認識"花師奶" , 大概是因為"我們這一家" 這一套人氣卡通片, 片中有一位人物, 演活了日本家庭主婦的角色, 她的名字就是 "花師奶" ... 而今晚我們光顧的這一間日式餐廳正正就是 "花師奶", 這名字確實給我一些親切感覺~"花師奶" 的位置比較接近旺角MTR,  然而我並不想經由旺角前往, 因為今天的旺角已經不再是平民能踏足之地, 也請恕小弟體虛力弱容易血紅, 實在捱不起「警棍無雙」這一絕技~   結果我選擇在奧運站下車, 再往大角咀方向前往~我們要到達的食店就是這間"花師奶" ...看門面是與一般日式餐廳無異, 但不難發覺裝修的顏色等配搭上略有幾分港味, 安恙地融入該區~不過內裏環境卻比門面更具和風, 不論在裝修以及在擺設上也能帶出一定的日本feel~牆身的裝修更是其亮點, 淡淡的底色, 簡單的線條, 再配以植物圖案, 刻劃出日本風情的詩意~至於細節位是有需要留意, 例如在筷子擺位方面, 日本式與香港式的餐具擺位是有分別的!餐牌的製作非常精美, 極具特色~  摸上手會有摸絨布的手感 !椎山漬:質感不軟不硬, 味道微帶酸香, 亦帶點味噌的味道, 口感複雜~精選刺身盛:刺身有 三文

過去曾經在大角咀覓食，多數在奧海城或者埃華街一帶出沒，不過也曾在福全街附近留下不少腳印。雖然對上次來到大角咀奧海城已是上月尾的事，但是在一個月後再次踏足這個舊區，皆因又約了老友今晚食飯。今晚所選擇的餐廳，位於福全街的花師奶日本料理。雖然是日本菜，但又不是日式放題，而是一頓日式晚飯吧。當來到餐廳附近，卻是有著不少車房和專門售賣五金的店舖所包圍，也有夾雜了其他茶餐廳等食店，相信是為附近的店舖工作的人士提供用餐地方，不過食店數目卻較少吧。踏入餐廳，顯然是光猛得多，燈火通明，而且時間尚早關係（約晚上六半左右），一枱食客均未有，只有咱們三人。然而店內亦不乏帶有和風味道，全店以木為主，加上四至六人的座位，感覺上不會坐得迫狹。餐牌的設計也很新穎，以不同圖案編排，並以以日式清酒放在餐牌中間，是一種極為罕見的設計，而且彩色斑斕，也可見到設計者的心思，有種與別不同的感覺。打開餐薄，當然是以刺身和壽司作為首選項目，也有著不同日式的食品，如燒物和青酒等。淮山漬先來一個餐前小食，淮山漬是在下首嚐的冷盤，之前也未曾吃過。然而入口爽脆，冷凍感覺隨即而來，但卻又可以讓胃納開一開。精選刺身盛合（四百三十八個大洋）在香港

忙左一排終於得閒補寫番篇食評啦 一向比分緊既我近排一連比左兩個好評 不過我系真心覺得d嘢抵讚嘅! 講食物之前我都想特意提提呢度嘅環境，成個場好日式，地方企理，人唔多好舒服，可以慢慢坐，慢慢食，一d都唔會有壓力，咁樣食嘢都食得開心d，亦都會覺得d嘢好食d!雖然最近凍左好多，但系都無減我對刺身既愛 我總系覺得冇食過生嘢唔知點咁，所以即使散叫唔平，結果都有叫到壽司開心一下 果然冇令到我失望，魚生夠新鮮，飯亦都渣得夠實淨唔易散，而且唔會太大舊飯搞到喧賓奪主食下食下好想再食多d，不過都系留肚食吓其他嘢先!由於我只系稍為望過menu+唔系我拍板嘅關係，我都唔知呢碟幾錢，所以冇辦法提供到呢個資訊，咁就唯有描述吓佢啦 魚扒煎得非常香口，但系又一d都唔覺得乾，用筷子一夾好容易就可以夾到大大舊肉出來食，魚味好足，好滿恴除左魚，仲有好啱呢種天氣食既hotpot，鍋仔細細但系足料，牛肉唔想太熟可以即刻撈起就食，鮮軟嫩口，唔鞋，而且配埋個好似醬油湯底嘅東西，呀! 但系我覺得佢既牛肉雖然正，不過就敵不過墊底既菜! 唔知系咪真係日本進口既菜，食落好甜又唔韌，冇渣，成功打贏左牛肉食完鍋暖左身，感覺食慾有少少下降番 不

一直都知道大角咀有不少潛在的美食，所以在朋友推介之下，去了找花師奶，尋找人間美食，為星期五的晚上畫上一個完美的句號。日本菜不外如事是魚生及刺身，但真正要知道一家日本餐廳廚師的功力，重點是熱食。先點了一個小食，作為晚餐的開端。作為小食，不會太咸，亦十分開胃，感覺不錯，為晚餐打入強心針。緊隨而上的是沙律，這個沙律同平日的一樣，都是充滿菜，沒太大分別。但感覺不一樣的是，沙律用上的菜是十分新鮮，而配上沙律醬之下，襯托得不俗。對我來說，一口牛可算是日本菜必備之選，可以一口放進口裡，不用麻煩，而且牛肉汁在口中的感覺挺爽的。芝士焗扇背-- 充滿芝士味，而且不會腥，唯一不好的是扇背不夠大，再大一點會比較好。終於到毛蟹的出場~ 凍毛蟹入面好多膏，而且肉質的鮮甜，份量都足夠! 建議可以多幾個人才點，相對會比較便宜。蟹棒的出場，作為一個蟹迷，最喜歡芝士配上蟹棒，加上肉汁之下，非常可口~ 而芝士味都出奇地足夠. 鵝肝-- 花師奶的鵝肝所用的汁十分相襯，香味足夠。飲一口茶加上鵝肝，乃人生之美。最後吃完蒸蛋及布丁，就完結了一餐日式晚飯。對我來說，十分豐盛。而大角咀的美食果然有保證，期待繼續尋找大角咀美食~ 提外話

若非係旺角做野，基本上係唔會特登走入大角嘴食飯 何況間鋪頭位置係小街，要穿過左高速公路橋底果個大十字路口再過去，淨係等燈都有排等... 不過係見早排有frd團購來左呢間花師奶話D野食幾唔錯，今晚難得約齊腳，所以一於就過去試試!(老實說，門面個大招牌都幾唔襯不過勝在夠搶眼，稍為彌補番地理位置既不足~)冇左團購優惠，中上價錢來講今日想慳住食~ 畢竟今次重點都係想舒舒服服傾傾計叫左兩個唔同既二人餐share食~ 聞說呢度最出名既係蟹，但係蟹餐按人頭計，大家都係覺得下次先再食蟹好D!服務OK既，效率都幾高，冇漏過單，野食好快就來到，份量其實就唔太大，如果男仔多既話應該唔夠食，但係開胃菜、頭盤到主菜甜品full set，樣樣都有得食其實都OK既~呢度既菜式呢，賣相就真係唔特別，但係食落非常唔錯，好似日式蒸蛋咁，睇落平平無奇，但食落非常細滑、味道剛好，唔會太咸，仲收埋左D雜菌、蝦肉、雞肉粒之類，另到個蛋好有口感同埋味道好豐富，可惜真係細碗左D，真係好想食多碗!!刺身整體來講好夠鮮味嫩滑，而且色彩鮮豐有光澤，不過吞拿魚就可能雪耐左，食果陣仲好凍之後有比目魚啦、牛肉鍋啦、麵豉湯啦之類等等好多樣野食，各

位置不太就腳 ,從旺角或奧運站, 要再行上10分鐘才到,名字叫花師奶, 聯想到卡通片角色不過是沒有任何關係, 如有雷同實屬巧合。旺角昨天清了場, 周遭如常一樣但氣氛藏著一點不尋常,小市民身體力行出來撐小店消費, 又怕被沒長眼睛的警棍打中,把目標向大角咀方向轉移就安全一點。年尾見面朋友A又送來公司福字年曆, 朋友B又請我吃她剛買的新鮮生果,淮山漬 $38新鮮淮山帶甜醬油的味道, 質地爽而似是吃竹筍。下而面那碟叫冰頭漬, 單看名字根本猜不到是什麼,問侍應原來是三文魚鼻軟骨,酸醋中又有甜味,夾爽口有點似海蜇, 又夾雜了似膠的質地。刺身盛合 $438日本海鮮刺身, 一字 若之:鮮,鯛魚、 三文魚、油甘魚、拖羅、天使蝦、劍魚腩, 因不吃生魚片我就擱置它們,由我兩位大食之友合力解決這盤刺身好了, 我只吃了片海膽,濃甘入口即化。朋友想ENCORE 但就唔想再食刺身,用米飯填補食壽司吧!壽司盛合 $158凡立貝、三文魚子、吞拿魚、三文魚、海膽、天使蝦、魷魚及劍魚腩,大致上和剛才的刺身內容沒太大分別, 我也不多說了。黑椒雞扒沒有熱東西下肚的會不慣, 接下來是專為我而設的,雞塊有臉一樣大, 可媲美台式炸雞

今次個店唔好搵，已經坐的士還要車錯我地方，把我停在隔幾條街老遠， 因附近街名都有樹字好易混淆， 司機真係把我車到荒山野巔亂放底我咁，用google map 才成功找到店子。遲到專登坐的士，越心急仲越慢，多得個唔熟路架taxi老唔小，又老點我落車兜幾轉搵路最後用左80蚊，比平時出呢區貴足一倍。前菜來到朋友已order好食物等我來， 刺身令人眼前一亮，知我食刺身都鐘意厚切食下軟綿有口感， 而當中有條鯛魚，貴價魚wor 熟架就試過，刺身要蘸點柚子醋，食落相對清身，魚味淡淡的肉質就軟軟那種。個海膽我都好膽意，第一口甘甜的味道即散發出來仲好濃烈，唔洗點豉油。男人有點飯落肚好，有埋壽司食，食完兩樣都飽左一半。叫返熱食同肉食先， 都以白肉為主感覺健康一點， 一魚一雞。個銀雪魚個汁甜甜地， 魚肉嫩，可以一片片夾唔易散開，至於個魚皮就帶點魚油同脂肪似的膠質。燒雞就好大塊架， 3個人分卓卓有餘， 黑椒味好濃架，不話醃得唔平均，有一邊食到dd 雪味。當中一個朋友不太食刺生，都無乜飯落肚就加個鰻魚飯， 個鰻魚都比好多足料，夠皮伴甜醬油好下飯。加個位菜成年事先完結，因為我地點了太多肉，費時唔夠纖維去唔到廁所啦。

同朋友慶祝生日，本身諗住食放題，但係後來又覺得食放題時間短，想舒舒服服咁傾計食嘢，最後就來咗呢間大角嘴既花師奶日本餐廳~ 搭905過咗奧運站果堆之後入旺角之前就係大角嘴，喺果堆X樹街落車轉個彎就到~ 人少少既餐廳夠晒舒服，一於坐耐d慢慢傾!本身諗住散嗌，但係又好似唔太抵食，結果都係決定叫個set再加d壽司呀生蠔之類，個人來講就唔多鐘意食生蠔，不過既然其他人鐘意就叫咗半打~ 而呢半打生蠔反而無心插柳令我寫咗呢篇食評(而且我好少寫咁多字)XD我唔係唔鐘意食蠔，只係鐘意食熟唔鐘意食生，之前試過覺得生蠔好似唔知點咁一pat嘢又腥腥地，d朋友就同我講話係因為我冇食過靚既生蠔先會有呢種感覺，所以今晚喺我話唔食生蠔既時候，班fd又好似果d慫恿你吸毒既損友咁係咁叫我試~ 卒之都係屈服咗，食咗人生第二隻既生蠔!!唔知係咪本身對生蠔有先有為主既壞印象，今次食落去竟然出現咗好大既反差! 呢隻蠔既賣相本身已經同之前食既唔同，呢隻生蠔都幾飽滿，睇落亦都十分乾淨~ 成隻滑咗入口之後一d都唔覺腥，好有蠔味，咬落仲好多汁，而且夠晒肥美，唔似之前第一次食果陣又細隻又腥~ 聽朋友講話其實呢度既蠔並唔算貴，但係質素都算係咁

又係黎大角嘴去車行驗車既時候，放工趕頭趕命車埋個老友飯都未食就衝咗落來，嗱嗱聲交低部車即刻去附近食嘢! 估佢唔到，唔係奧海果頭既大角嘴竟然會有間睇落似似地樣既日本餐廳，一於就入去試試!食晚飯時間黎講，呢間餐廳真係唔算多客，不過睇睇MENU，呢種中高價既日本餐廳平晚咁既人流都屬正常，而且大角嘴又唔係尖沙嘴，地理位置都幾輸蝕，不過人都入咗黎，都冇理由見佢少人怕中伏就走既…呢度既內部裝修都幾有日本feel，特別鍾意佢呢個畫咗花既屏風，配埋波波燈真係好日本風情畫XD人唔多既關係，上菜速度都真係幾快，啱晒做咗成日嘢饑腸轆轆既我地! 從starter開始，每道菜份量雖然唔多，但係都算係幾大路口味，亦都好啱我地胃口~ 有生既，有熟既，但係而家呢種天氣黎講我都係比較鐘情於呢兩個鍋物清酒煮蜆既蜆量撐滿晒成個鍋，同其他款式相比覺得呢道比較份量多，酒味香濃，未埋黎已經聞到，所以期望非常之高，蜆肉漲卜卜，大大粒，食落唔韌唔腥而且冇沙，酒味香，後勁強，味道變得好有層次，認真唔錯!至於小火鍋，雖然配料唔係多，但佢既牛肉有少少越式生牛肉feel，喺個鍋度仲係半生熟，所以食落好稔，而且冇乜筋，但係件數唔多而且亦都唔大

同母親大人預祝生日，當然要食好嘢! 做足晒準備功夫之後卒之係來咗呢間好吊腳既日本料理~花師奶都算係間中高價既日本餐廳，套餐有一系列從頭盤到甜品既菜式，菜式設計上其實就冇乜特別，不過各樣都有啲，而且都會啱我地口味叫咗個2人套餐，上菜速度算快，各道菜味道同價錢成比例，個人就唔係好挑剔既~ 所以基本上覺得全部嘢食味道都相當不俗! 不過都不足以令到想寫食評，真正令我想寫食評既就係呢個紫菜茶泡飯~佢用既其實並非紫菜湯，紫菜湯細細個都成日飲，除咗紫菜之外，通常會加埋瘦肉同粉絲，令到成個湯既味道會偏鹹；而泡飯通常就會係用啲濃味少少既湯底，好似冬瓜粒湯或者蕃茄肉片湯等等，花師奶呢道紫菜茶泡飯恰恰相反，紫菜茶並冇加到瘦肉，反而令紫菜既味道更突出，另外再加咗少少葱花，令到成碗飯睇落有少少似麵豉湯~~泡飯係用咗珍珠米來整，粒粒漲卜卜既米食落口感煙韌，比起平日食開用普通絲苗米來整既泡飯更有咬口，加上有湯浸住，令到珍珠米更加飽滿~ 雖然絲苗米飯香會比珍珠米重，但係個人就認為用有口感既珍珠米令碗泡飯變得更有特色!呢道泡飯其實食落會比較清淡，對於重口味既朋友可能就麻麻地~ 但係我又反而覺得呢道菜能夠中和番之前食過幾

講親日本嘢 個個都係會諗到三文魚先 但其實三文魚並唔係日本人常食既野～日本既魚刺身有好多好多種 其中我最欣賞既其實係比較少人食既池魚!!朋友都知我有個咁既喜好 就介紹咗我來花師奶食池魚～ 其實之前一直都見到報紙有賣呢間既廣告 但係都一直以為佢係食蟹既 係就係吊腳左少少 不過朋友來過 都不至於迷路既... 不過我都好似問左好多句"到未架"其實今篇食評我只想講池魚 佢既池魚真係切得好夠薄身 塊塊都好通透 白裏透紅! 佢既池魚係原條上 所以份量絕對唔少 刺身片根本就係入口即融 鮮味十足 完全滿足晒我既池魚癮!!!!!!其他野食都OK既～ 但係當然冇我既池魚咁出色啦