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興發以新鮮食材地道風味和實惠價格出名典型香港大排檔格局，露天座位為主夏天較悶熱，但充滿市井氛圍主打 即日鮮 海鮮每日從附近市場採購選擇視乎當日貨源 亦可提早致電預留海鮮辣酒煮花螺 是一道極具風味的招牌菜香辣惹味，酒香濃郁，花螺肉質彈牙非常適合送酒或配飯辣度可根據個人口味調整蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌 以鮮甜的貴妃蚌肉搭配蒜香濃郁的粉絲蒸製時間掌握得宜，蚌肉嫩滑不韌粉絲吸盡海鮮精華豆腐火腩炆斑腩 將酥脆的燒肉（火腩）嫩滑的石斑魚腩和吸汁的豆腐完美結合，醬汁濃郁惹味，鑊氣十足，絕對是送飯首選魚肉新鮮，選用肥美的 石斑魚腩肉質嫩滑帶膠質，魚皮微脆炆煮後仍保持口感 不會散開澳洲龍蝦配炸伊麵 將鮮甜彈牙的龍蝦肉與香脆吸汁的炸伊麵結合濃郁的醬汁裹滿每一根麵條龍蝦火候掌握得恰到好處龍蝦現點現殺，肉質緊實彈牙鮮甜味突出，沒有雪藏味底層伊麵炸至金黃酥脆上桌時淋上龍蝦醬汁，半脆半軟，吸汁力超強整體鮮味與鑊氣兼備上湯粉絲煮沙白沙白蜆肉飽滿無沙，上湯清甜不膩粉絲吸盡湯汁精華 沙白蜆肉厚實，無沙無腥味，吐沙處理得乾淨肉質鮮嫩帶微微甜味精華完全釋放到湯中每一口都是濃縮的海鮮甜味適合喜歡清淡鮮味 追求原汁原味的我
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今日去油塘大排檔，旁邊就係海鮮市場，仲可以直接買過黎加工！炸蠔看似簡單，但令人驚喜的酥脆。炸蠔非常新鮮，麵衣的厚度恰到好處，保持嫩滑狀態，又能完美鎖住蠔肉的鮮美汁液。銀芽炒麵沒有花巧的配料，純粹靠鍋氣和調味取勝。醬油調味鹹甜適中，炒得乾身不油膩，好有鑊氣，讓整碟炒麵香氣撲鼻，而且份量好多。 椒鹽海蝦一上桌便散發著濃郁的椒鹽香氣，選用的是中大型海蝦，蝦肉飽滿而且新鮮彈牙，炸至外殼酥脆，殼脆肉嫩，最驚喜的是蝦膏甘香，滋味十足。 豉椒大蜆上桌時散發豆豉焦香、蒜蓉與蜆肉鮮甜的濃烈香氣，蜆肉大大粒鮮嫩好飽滿，最重要咁多粒都無沙。
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想食海鮮，走到了油塘，找到了興發大排檔。怎樣到興發大排檔：乘地鐵到油塘A出口，沿着工業邨走，穿過工業大廈，就可以到達興發大排檔。吃了牛肉生炒骨和牛肉炒米粉。都是牛肉和濃味的。是道地的大排檔吃法。去大排檔當然要吃一吃吧。又吃了海鮮，吃了螺仔扇貝和粉絲蜆肉。都是原味清蒸的。味道不太濃，但很天然的海鮮味肉也很厚。還見到店舖大門貼上可以來料加工的。即是可以自己選購海鮮擺過來再烹調。這個也很好。好吃會再來。
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自費我哋去咗觀塘食呢間大排檔佢哋有好多出名嘅熟食嘢食全部都係好有香港風味同埋香港特色我哋high咗好多海鮮佢哋嘅蜆同埋肉汁真係好鮮艷真係好好味呀我覺得價錢好唔錯，全部都係大大碟配上海鮮加粉絲佢哋嘅鑊味真係好正啊，仲要係價錢適中佢哋個環境好有大排檔嘅風味嘅其實如果有興趣嘅話都可以一大班人一齊去食㗎，我覺得即叫即整好有風味價錢又十足所以唔錯㗎如果有興趣食香港大排檔嘅風味同美食嘅話都可以試一試呢一間度讚美
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