自家麵

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【灣仔區】【自家麵】我自己一個喺銅鑼灣渣甸街揀嘢食，見到呢間我就記得之前同美女朋友食過佢哋啲外賣，覺得幾正，於是今次堂食都照食返佢啦。叫咗自家製餃子 $58 嘅「京蔥鮮豬肉」十隻，幾香京蔥味，冇揀錯，係唔錯。嘢飲加 $9 飲「熱檸蜜」，就正正常常冇乜特別。之後叫多個自家手工餡餅，要 $39 嘅原味「純牛肉手工餡餅」，仲有得切埋，幾好，味道都幾香牛肉味，幾有特色。埋單 $106，係咁上下。反正出開 post 就講埋之前嗰次，美女朋友食 $70.2 嘅原味「手撕雞涼麵」，要幼麵、微辣，飲「可樂」，佢幾中意食。我個係 $92.7 嘅原味「薄切羊肉手功麵」，要寬麵、清湯，飲「鹹檸七」，個麵底反而係最好嘅。另外我哋 share 食 $63 嘅「韮菜鮮豬肉水餃」同 $63.9 嘅「粟米鮮豬肉水餃」各十隻，連埋 $42.3 嘅「口水雞翼」，都唔錯，經 網上外賣平台叫就 $332.1 埋單囉。。。（地址：銅鑼灣渣甸街57號地舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #hkfood #food #instafood #yummy #foodlover

喺銅鑼灣放lunch，撞入間小店試佢碗「牛肉中辣麵」，結果有驚喜！首先，個**麵質真係要讚**！煮得啱啱好，夠晒**彈牙**，咬落去有口感，唔會淋pat pat，食得出係用心煮嘅。主角**鮮牛肉**份量合理，最重要係**夠新鮮**！肉質軟嫩唔韌，冇雪藏味，咬落仲有少少肉汁，唔似啲擺到乾哂嘅貨色。至於個「中辣」湯底，真係**辣得過癮**！辣度夠勁之餘，仲**帶住一股麻香**，越食越惹味，食完成個嘴都仲有少少麻，好正宗嘅川味感覺。最難得係**食完唔覺口渴**，應該落味精唔多，或者真係冇落，食得安心啲。以銅鑼灣地段，**七十蚊左右**有咁嘅質素，真心覺得**好抵食**！麵彈、肉鮮、湯底麻辣夠香又唔濫用味精，絕對係水準之上。如果想喺銅鑼灣食碗有誠意嘅辣牛肉麵，呢碗值得一試！(怕辣嘅朋友可能要叫小辣先)

當晚啱啱做完Facial，落住頗大雨，感覺就特別餓。落街就見到「自家麵」謝斐道新店開張，二話不說就入去幫襯之前喺渣甸街已經開始留意佢唔試過唔知水準到邊個level 估唔到嗌個麵都自配選擇還有我鍾意嘅胡椒湯底，寬麵亦都係我嘅心水，併配左一碗啱我口味嘅「滑雞手工麵 」先呷一口胡椒湯底，相當濃郁，胡椒味辛而不辣，不會飲到出曬汗，寬麵有厚度，入口煙靱有致，不會太過硬身，富小麥香氣，份量十足。去骨鷄肉份量慷慨大方，雞肉有彈性，冇雪味。配上不少生菜和芽菜，生菜翠綠；芽菜爽口，令成碗麵錦上路添花。

喺銅鑼灣剪完頭髮，一個人想簡單食，咁啱就見到呢間麵店，於是去試試，感覺都唔錯～滑雞手功面（寬面 清湯）😋有得俾你揀想要食邊款麵，麵身幾有咬口，軟硬適中，叫咗清湯唔會有味精味，飲落都幾清甜。雞肉唔鞋，份量都比想像中多，雖然價錢唔係特別平，但以銅鑼灣來講算係好抵食，大家去開附近想平食嘅話都推介👍👍

銅鑼灣分店已經食過幾次了👍🏻👍🏻👍🏻店內環境吾算好大，台之前會比較窄小小，都多人排隊，店員好似吾太足夠，如果有多1-2個就比較好。😍好喜歡鮮牛肉湯麵，好開心有幾款粗幼麵揀👏🏻而已有湯底選擇！試過幾款麵都非常彈牙，吾會太淋又吾會太硬！ 😻份量都算多～ 至於手撕雞涼拌麵都勁好味，份量都系好多，吾洗驚吾夠食😆 麵身都做到好彈牙，雞都好滑，不過個底會多水咗少少，可以系d麵過完冷河嘅水。 會繼續幫襯 因為真系好好味 下次再試其他款式🫶🏻

随便路过了一家面条馆，看着生意很不错的样子。点了一份秘制牛展面，真的好吃耶！特别是牛肉很有嚼劲，面条吃着也劲道。下次会带我男朋友一起来吃。不愧是发哥推荐的面馆，路过的朋友可以作为选择喔

如果你想：明明可以係銅鑼灣呢區搵到更好嘅嘢食，但係都係想來體驗冇提前叫你搭檯，叫你「坐好啲」，問你「想點」，試下飲有漂白粉味嘅啱啱煲滾嘅水。呢間係你嘅不二之選以下係詳細紀錄：農曆新年之前同frd去SOGO行街，行完唸住係登龍街食嘢，本身唸著去隔離某間燒臘舖食，但係見排隊人都唔少，朋友又見呢間新開整手工麵唸著入來試下。茶記叫人搭檯係香港地都常見，入來見到兩張檯，一張卡位一張正常兩人細檯，朋友打頭行入間鋪，梗係問門口姐姐可以坐邊張啦，門口姐姐似乎掛著篤手機唔係好想睬我地，叫我地隨便。朋友想坐得闊落啲，揀咗坐卡位，直到寫嘢嗰刻，都冇一個姐姐同我地講聲「如果一陣舖頭人多可能要坐埋一邊」咁嘅說話。唸唔到嘅係，原來唔聲唔響咁開始咗我地呢餐食到成肚氣嘅經歷☺️話說我地叫咗個手工餅同兩份三絲涼麵，涼麵韌得過份，調味麻麻，唯一可取之處可能係有唔少三絲，手工餅算酥脆，質素中上，個人覺得調味再濃郁啲可能會更加好味，朋友就覺得調味足夠，呢餐唯一接受到嘅嘢就得舊餅。我同朋友叫嘅麵相同但麵條唔一樣，朋友嗰碟麵上咗先，之後就係舊餅，我唸著一邊食舊餅一邊等我碟麵，點止食完我嗰半舊餅，碟麵可能過咗成10分鐘都仲未上。而我

我星期六下午同女朋友放假 打算揾間餐廳坐下隨便食少少就算 入到去見都有幾多人 以為正常 點知坐咗好x耐都冇職員出黎 唔知係唔做定點 我放假唔想罵鬼 都唔想要大叫先落到單 嬲嬲哋 自己走咗寫個負評算啦 2025-01-11

食過兩次，第一次食湯麵，餃同辣嘅洋蔥牛肉手工餡餅。湯粉係好食，一拎埋嚟聞到好似去x仔x哥米線咁！餃我個人嚟講就一般，偏多肥豬肉。辣嘅牛肉餡餅我點左微辣都好辣，但係脆係惹味嘅！最欣賞手工牛肉餡餅，食得辣不妨一試。第二次食自家牛肉涼麵，同唔辣嘅純手工牛肉餡餅，涼麵好敗筆，已經無咩技巧，麵底下面係一攤淥完麵嘅水。下次不了！其實，我眼見佢將4個人迫埋同一張枱，其中一個仲全程孭住背囊，但有兩張卡位由我一入去到食完依然吉出嚟！其實個個食完都唔會霸住個位，點解要咁？應該都無下次🙏🏻

放假出來銅鑼灣，時間比較緊迫就想著趕快找家餐廳吃完就去看電影，於是就走到了登龍街見到這家麵館簡簡單單就爽快決定進去吃。湯麵有幾款湯底選擇，而我們都是選擇了胡椒湯底，現在天氣比較涼，選這個湯底暖一下身；手工麵質地有嚼勁，份量足夠，餃子大大粒餡也很多，整體吃完不錯。📌📌📌芫茜豬肉餃手功麵 $69-粗麵-胡椒湯底滑雞手功麵 $59-寬麵-胡椒湯底口水雞翼 $39（一般 吃得過 但不正宗的感覺)🧮🧮🧮Total HK$167 (2人）

手撕雞拌麵及白菜水餃麵條可自選四款不同粗幼。味道可選原味、香辣、麻辣、酸辣，每款辣味亦有四種辣度。白菜水餃一份有10隻。➡️味道方面今次選擇闊麵條、麻辣味、微辣。微辣的程度適合我這種不太食辣的人。只是食到最後麻辣汁沾滿麵條，就有點太辣，但係麻辣的香味依舊能吸引我食完。麵條有韌度，不會太軟，份量頗多。白菜水餃肉味十分香，雖然白菜味不算突出，但會推介嘗試。➡️環境方面雖然店舖不大，但還算舒適。➡️價錢方面合理

自家麵有唔同粗幼麵款揀 我個人比較鍾意幼麵抺 食落有口感煙韌 湯底更有清湯 麻辣 酸辣選擇 款式都有唔同肉類或者素食選擇 唔想食湯麵更可以選擇拌麵 想係一個幾爽口嘅食法小食方面有餃子🥟 牛肉酥餅 牛肉酥餅非常好賣 成日晚餐時段都會已經售罊 口感鬆脆 環境方面覺得佐敦分店會比銅鑼灣好 銅鑼灣分店衞生我覺得有待改善

銅鑼灣過咗夜晚十點，好多餐廳都關門，見到呢間仲開，而是入去試試。見到呢個介紹，啲麵同湯好似會好好味仲有呢個自家手功餡餅是限量供應，諗緊咁夜仲有冇最後叫咗碟雞肉冷麵同餡餅，朋友就叫咗碗湯麵。呢間啲麵係好厚實，落充料，雞肉就韌咗啲，份量好多。個餡餅外皮幾酥，加埋入面啲餡都唔錯。

發現依間麵店喺銅鑼灣有2間分店，不過一次都未食過🙈見行咗咁耐都唔知食咩好，就決定試一試，睇吓點解佢可以開到兩間分店咁厲害🤣店鋪嘅裝修、食物類型、店員以至主要客群都偏離香港，有濃濃嘅內地感😅不過Google後又發現應該唔係大陸品牌，究竟點解會咁嘅呢🤔✴️鮮牛肉酸辣湯粗麵✴️一上枱嚇咗一跳😮我明明只係嗌咗微微辣，但湯底顏色如此鮮紅，同我認知嘅酸辣湯好唔同♨️感覺好似落咗大量人工化學物咁，味道就係一般無咩內涵嘅味精湯底，唔酸帶少少辣，食完都幾口喝💧💧麵有4款可揀，依個粗麵口感不錯，煙煙韌韌好有咬口，可惜湯底太得人驚，浪費哂個麵🫢✴️蒜泥青瓜✴️正常水平，青瓜幾大嚿，蒜蓉味道突出✅

晚上10時過後的銅鑼灣, 可以吃的選擇真的不多, 這又是香港這兩年的新常態, 宵夜彷彿消失了一樣, 能夠在這裏找到一間吃熱食的東西, 也要感恩非常. 這家麵店也算是一家連鎖集團, 五點家分店主打厚實沒有加入鹼水的麵條, 以及胡椒湯底和自家製的牛肉酥餅. 先說麵條, 固然沒有苦澀的鹼水味, 但軟糯而黏合的口感, 不是我杯茶. 胡辣湯底辣味不強, 胡椒香味也不突出, 但是很鹹, 鹹得一喝完要立即補上清水. 配料如豬軟骨及肥牛也是一般粉麵店吃到的, 沒有太多的印象和深刻的地方.千層牛肉酥餅又是好看不太好吃, 上枱時寄望會有酥香和口感上的層次, 結果是一咬即碎, 像很乾的餅乾一般, 沒有酥香, 也沒有任何層次感, 內裏的牛肉餡料很乾, 沒有肉汁, 同樣味道調配得很鹹, 如果以清真牛肉館的牛肉餅作比較, 這裏就只有10分之一的美味, 不太OK!