自家製韓國刀削麵 (山林道)

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凍凍地想食暖湯麵，諗起呢間未食過之前試咗Seoul noodles，成日分唔清兩間😂星期六有$68 lunch set包一款餃子、湯麵、汽水飲品不過原來得一款湯麵唔使加錢，所以最後決定散叫一嚟就有免費泡菜😍可以refill微辣，甜味較重，當菜撈麵食幾好▶️ 雞髀刀削麵 Chicken Noodle Soup ($78)大大碗暖粒粒♨️湯底味道濃郁，落咗唔少麻油，有啲似公仔麵湯底另外仲有好多配料：紫菜、蛋絲、薯仔、香蔥、蘑菇等令湯麵冇咁單調，口感都豐富好多刀削麵好正🥹煙煙韌韌，似烏冬又似拉麵🍜超上癮雞髀大件多肉，雞味相對淡，不過肉質唔算好乾🍗食完仲想食多碗haha (但其實佢份量好足)-比預期出色🤤刀削麵質真心好好味好耐冇食過啲咁煙韌有嚼口嘅麵即使好多野都係自助，侍應服務態度唔錯環境一般，因為自己一個食，同時又多食客，要同人搭枱個人覺得同seoul noodles雖然相似，但各有各做得好嘅地方👍🏻麵質、湯底就呢間好啲Seoul noodles雞髀多肉啲滿足啲價錢方面兩間差唔多，今次賣單$78唔收加一即使開咗咁耐，依然保持人氣，要等位排長龍，好彩當日早咗啲去💕

真係忍唔住要同大家分享呢間韓國刀削麵！早排同男朋友特登去試，排咗30分鐘先入到去，真係等到少少唔耐煩嘅。不過一食到個麵就即刻冇晒怨氣！個湯底真係好得，飲第一啖就知同平時食開嘅即沖湯底完全唔同，鮮甜得嚟好濃郁，飲完成個人都暖笠笠。每條麵都粗幼適中，咬落去煙韌得嚟帶少少彈牙，仲有陣陣蛋香。超好食！我嗌咗個花蛤刀削麵，男朋友嗌咗個鯷魚刀削麵。兩碗都有蛋絲同紫菜係麵上面，花蛤份量唔少，鯷魚嗰碗就冇肉，得啲紫菜蛋絲同少少翠肉瓜，食肉獸嘅朋友就要留意啦！份量真係大得誇張，差啲就食唔晒。價錢都合理，人均80蚊左右。環境雖然細細間，但裝修幾有韓國feel，牆上menu都係韓文，幾有氣氛。

估唔到興咗一年有多，位於尖沙咀山林道嘅韓式刀削麵舖頭水準都仍然保持咁正🤩雖然間舖頭有啲細，但係同朋友一齊坐都唔會好迫逼夾，店員都好親切‼️🔆豆汁冷麵$78 喺香港接近夏天嘅春天食到一碗咁爽嘅冷麵真係透心涼❗️🔆海鮮韭菜煎餅$68煎餅食落嚟一啲都唔會太油膩，平時唔鍾意食韭菜嘅朋友都覺得煎餅脆卜卜，海鮮嘅鮮味都冇比韭菜蓋過😝餐廳就坐會附送即醃嘅泡菜😋夾住麵食又係一個新嘅配搭🥳如果間唔中想同朋友過吓韓國癮，呢間刀削麵都會係唔錯嘅選擇😎

星期六早上12點多，剛好有座位（需要搭枱）不用等，叫了2個午市套餐，分別叫了豬肉餃子和泡菜餃子，牛骨湯刀削麵和雞髀刀削麵：（1）牛骨湯刀削麵+大豬肉餃子（$88）牛骨湯底味道濃厚，牛肉片較淡，相對比較清，可以加點泡菜調味會好吃些。（2）雞髀刀削麵+ 大泡菜餃子（$88）餐牌備注了含有牛骨湯，又有雞湯味，味道相對比較濃，好味！雞髀肉不會太柴、味道可以，個人比較喜歡這個湯底，喝了不少！泡菜餃子比豬肉好吃，推薦！至於主角～自家製韓國刀削麵，我覺得麵條太粗，口感亦太煙靭，不是太喜歡，個人比較喜歡扁身麵條，掛湯多點入味點比較好吃。午市$88還有支裝水或罐裝汽水算是性價比高的，吃完出來門外已經有接近20人排隊，就不知道是電視效應還是回頭客了。

我宣布從來未食過咁難食嘅韓國嘢.1. 辣刀削拌麵個麵又硬又鹹又無料得兩片牛腱然後個面根本就唔係人咬100分內有120分難咬斷鹹而無味，根本唔係幻想中辣拌麵嘅味道🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢俾友人試咗幾啖 佢都得啖笑.2. 豆汁麵友人衝住豆汁麵嚟食湯底無特別，呢碗仲慘得青青絲作料完全冇特別嘅香滑豆香味十分清淡而零特別.3. 泡菜牛肉煎餅根本唔係平時韓國餐廳嗰一種嘅質感同埋質素佢嘅餅皮十分厚食落去有一層好厚嘅麵糊雖則叫牛肉煎餅，但係牛味係無.可以讚嘅一樣就係泡菜可以無限refill 但係比較起一般嘅韓國餐廳嚟講，佢嘅泡菜十分一般平時食韓國餐廳都好期待食到自己醃製嘅泡菜但係佢嘅泡菜真係食一兩舊就唔想食.然而呢個質素仲要排隊，仲要收+1服務費😴👻🥱😵😵😵👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻.真係唔理解，點解可以咁多好評？.見到隔籬枱嗰啲都食剩好多麵

呢間韓國都削面餐廳位於尖沙咀，其實一直bookmark 左一直未搵到機會去試，因為距離地鐵站都幾遠有啲隱蔽🫥。去到餐廳大概假日8pm都幾乎滿座，室內位置唔算好多，如果係兩個人去都幾乎一定要搭枱。室內環境同一般喺🇰🇷韓國local餐廳幾相似，都會將餐廳嘅主要菜式寫喺牆上。餐廳店內面類選擇都幾多，而我哋今次就分別叫咗🥩牛骨湯同蜆湯。牛骨湯刀削麵🍜🥩 ($78)首先湯麵配料有牛肉片，紫菜，蛋絲🥚，冬菇，蔥。而湯底係用牛肉同牛骨🥩熬製，我一般食嘅牛骨湯都係比較淡色啲，呢一款就比較奶白色而飲落去都幾Creamy🥛。另外面嘅份量都幾多，而且係煙煙韌韌食得出係自製嘅味道。認為美中不足係牛肉片太薄比較韌，而且得三片… 望到隔籬枱食一大隻雞髀🍗下次一定會試吓。花蛤刀削麵🍜🐚 ($78)花甲🐚份量好足料又差唔多20隻，而且湯底同牛骨湯唔同，係帶鮮甜清澈，而且會有海鮮味道。不過可能會覺得有啲淡建議可以落啲胡椒🧂，會令個湯更突出同鮮甜😋。湯麵配料同刀削麵差唔多，不過多咗翠玉瓜，翠玉瓜同呢個湯底非常配合食落好鮮甜。整體而言雖然餐廳比較遠，但性價比唔錯，希望下次可以試吓個雞髀🍗同埋佢啲餃子🥟。(ps 另一樣美中不

系ig 到bookmark 左好耐，系佐敦站直行左6分鐘，到左呢間隱世小店。叫左三款食物煎餅，餃子，刀削麵煎餅好香，口感好似新年食個d年糕，薄得黎又食到五花肉香同口感雙併餃子足料食得好滿足，泡菜好入味，豬肉爆晒料同juicy 牛肉刀削麵，麵口感好q彈，有咬口，然後個湯好濃，唔系個鐘用味精煮既湯。三款野食都高分桌面乾淨同坐得寬落，環境少人同朋友黎應該坐得幾舒服⋯⋯總括而言 雖然地方唔方便但值得黎一試 再試🥴推薦給朋友

收工經過見到未閂門就去試吓，刀削麵太吸引，面嘅份量好多，但餸嘅份量比例太少，餐牌選擇亦唔多，由於我無肉不歡，所以叫咗佢其中一個腩肉做餸，但好失望，味道唔出眾，口感亦麻麻哋，不過刀削麵嘅口感係唔錯～不過餃子真係超級有驚喜，叫咗份雙拼餃子，泡菜味同原味，原味真係好出色！新鮮蒸出嚟好好味，不過單價四粒餃子嚟講，我覺得價錢可以低少少

今次呢間有點隱蔽，係山林道嘅自家製韓國刀削麵부자칼국수泡菜+豬肉大餃子初初以為，下？得4粒？但其實好大粒，2-3粒都好飽肚裡面有肉饀同粉絲，所以都其實有返咁上下份量泡菜味我覺得最好食鯷魚刀削麵無咩配料，主要食個湯如果鍾意食海鮮意粉可能知鯷魚就係提升個味嘅咸魚，所以個湯係幾香，不過我都係鍾意鯷魚做意粉汁多點花蛤刀削麵個麵好多蜆肉😋個湯夠熱好飲，其實好大份，食到一半已經好飽麵對於我來講可能真係太多😅

當日係星期日晚，大概8點左右。老公一早bookmark咗好想食呢間餐廳，冇book枱膽粗粗去食。出奇地，間舖得一枱客，我哋以為就收工！原來佢哋係收10點嘅！一坐低店員就準備咗2小碟前菜俾我哋，係辣泡菜。我哋一家四口去食，叫咗3碗刀削麵加一份小食。即叫即整，成個湯麵超滾熱辣！冬天食，真心一流呀！我哋叫咗花蛤刀削麵、牛骨湯刀削麵、雞髀刀削麵及牛肉葱煎餅。麵底方面，好有咬口、彈牙！好食嘅，仲好飽肚！花蛤都幾足料，都有好多隻！雞髀刀削麵真係有大大隻雞髀喺入面，不過略嫌雞髀肉唔夠嫩滑，湯底好鮮甜，都係好正！牛骨湯刀削麵就有幾片好薄嘅牛肉，湯底好正！會想飲晒成碗湯！牛肉葱煎餅好香，少少脆邊，都好好食！下次都會再嚟試埋其他款。

今日想食麵，又想食韓國野，朋友介紹左依間韓國刀削麵，專門提供正宗韓式手製刀削麵。我點了蜆湯麵、韓式炸醬麵和泡菜豬肉餅蜆湯麵蜆湯麵湯底清澈透明，散發著鮮甜的海鮮香味。蜆肉鮮嫩，搭配彈牙的手製刀削麵，令整碗麵的口感格外豐富。湯中還加入了一些蔥花和香菜，增添了清新的味道。這碗麵不油膩，十分適合喜愛清淡口味的人。韓式炸醬麵韓式炸醬既醬汁十分濃郁，帶有一絲甜味，與麵條的彈性形成完美的對比。醬汁中有豬肉末和各種蔬菜，口感層次分明。每一口都能感受到獨特的韓式風味，非常好味🤤特別是搭配一些黃瓜絲，清脆的口感讓整體味道更加豐富。泡菜豬肉餅泡菜豬肉餅外脆內嫩，泡菜的酸辣味道與豬肉的鮮香相得益彰。每口都能感受到泡菜的獨特風味，讓人欲罷不能🫣這次的菜品的新鮮度和正宗的韓國風味都讓我印象深刻。無論是湯麵的清爽，還是炸醬麵的濃郁，抑或是泡菜豬肉餅的獨特風味，都值得一試

自家製韓國刀削麵尖沙咀山林道運通商業大廈地下經過山林道的韓國刀削麵，剛好感覺到肚餓。於是, 我入去食左個花蛤刀削麵 $78，湯底好鮮甜👍，花蛤無沙，刀削麵煙煙韌韌，幾好！

呢排食咗間唔錯既韓國自家製刀削麵，幾推薦花蛤刀削麵超多花蛤，而且完全無沙幾好，湯底較清澈，原本以為會好淡口，但食落味道幾有海鮮鮮甜，自家製刀削麵屬扁身，煙煙韌韌幾有咬口，搭配其他配料，如翠肉瓜、雞蛋絲、紫菜等，幾豐富～牛骨湯刀削麵用牛骨熬煮既湯底呈牛奶白色，味道唔錯帶淡淡牛肉鮮味，另外牛展肉質細嫩，同樣有唔同配料搭配，幾有口感，整體都唔錯，推薦！牛肉蔥煎餅煎餅口感煙韌，香脆可口，幾香牛肉味，整體唔會好油好膩！

朋友傾咗好耐，好想食吓地道嘅韓國嘅嘢，諗起尖沙咀好多韓國餐廳林立，於是佢就推介咗呢一間排長龍嘅餐廳。我哋都要等15分鐘以上先等到位入到去見到好多韓文就覺得去咗韓國啦！一入到嚟就會有泡菜可以食，仲要係新鮮醃製嘅味道。我哋三個女仔決定嗌啲唔同嘅嘢，三個人一齊分享！牛骨湯刀削麵 $78好特別嘅刀削麵，比一般拉麵多咗一啲心思。牛骨湯好好飲。雙拼餃子 $58期待咗好耐嘅餃子終於有得食啦！有泡菜餃子同埋豬肉餃子。餃子入邊有啲粉絲好得意。五花肉泡菜煎餅 $68煎餅都有大大塊五花肉喺底嗰度，泡菜煎餅還原咗韓國嘅味道。入到去好似去咗韓國小店咁樣充滿旅行感覺。

上網睇到呢間刀削麵好多好評，今晚專登去尖沙咀山林道嘅分店試下。未到7點已經要排隊，見到有韓國人甚至外國遊客，好彩翻枱快，唔使等耐就可以坐。♥︎  牛骨湯刀削麵🐮碗麵比想像中大碗好多，湯底蒜味香濃，味道較濃。刀削麵粗粗地，厚厚地，煙韌有咬口，整體真係幾好味，唔怪得咁多人排隊食～😋♥︎  豆汁冷麵🌱豆汁好濃，仲有小小豆渣，味道清淡，凍凍地岩晒夏天食，清爽解暑。♥︎  雙併餃子🥟想試多啲味道，揀咗雙併，有豬肉同泡菜味。餃子好大隻，一隻等於平時2-3倍，皮簿爆餡。我個人更鍾意豬肉味，真係好食！