自家製韓國刀削麵 (山林道)

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凍凍地想食暖湯麵，諗起呢間未食過之前試咗Seoul noodles，成日分唔清兩間😂星期六有$68 lunch set包一款餃子、湯麵、汽水飲品不過原來得一款湯麵唔使加錢，所以最後決定散叫一嚟就有免費泡菜😍可以refill微辣，甜味較重，當菜撈麵食幾好▶️ 雞髀刀削麵 Chicken Noodle Soup ($78)大大碗暖粒粒♨️湯底味道濃郁，落咗唔少麻油，有啲似公仔麵湯底另外仲有好多配料：紫菜、蛋絲、薯仔、香蔥、蘑菇等令湯麵冇咁單調，口感都豐富好多刀削麵好正🥹煙煙韌韌，似烏冬又似拉麵🍜超上癮雞髀大件多肉，雞味相對淡，不過肉質唔算好乾🍗食完仲想食多碗haha (但其實佢份量好足)-比預期出色🤤刀削麵質真心好好味好耐冇食過啲咁煙韌有嚼口嘅麵即使好多野都係自助，侍應服務態度唔錯環境一般，因為自己一個食，同時又多食客，要同人搭枱個人覺得同seoul noodles雖然相似，但各有各做得好嘅地方👍🏻麵質、湯底就呢間好啲Seoul noodles雞髀多肉啲滿足啲價錢方面兩間差唔多，今次賣單$78唔收加一即使開咗咁耐，依然保持人氣，要等位排長龍，好彩當日早咗啲去💕

自從去完韓國旅行之後一直好掛住佢哋當地嘅文化同埋麵食，今日行過尖沙咀呢度見到有間韓國刀削麵，即刻想入去試吓 ，叫咗非常冰涼嘅豆汁冷麵，啱晒而家嘅炎熱天氣❤️炸醬麵🍜 用豬肉碎炒香黑豆醬，鹹香濃郁。拌落麵條上，仲可以加青瓜絲、比起中式嘅炸醬，韓國嘅會更加濃味同埋多蔬菜✅豆汁冷麵🌱❄️ 用豆汁做湯底，冰涼滑溜，拌麵加爽口青瓜、麻油，夏天食最解暑。大泡菜餃子🥟🌶️ 韓式大碼餃子，內餡有豬肉、泡菜，酸辣開胃。蒸或煎都得，外皮煙韌，啖啖都爆汁。而且餃子汁都恰到好處，鍾意食辣可以加埋辣醬。

尖沙咀山林道一帶有好多韓國嘢食。試吓呢間香港第一間韓國刀削麵之後會改變你對刀削面嘅定義。他們的泡菜是自製的正宗韓國泡菜。在超級市場買不到。大白泡菜脆脆的，新鮮到一點都不酸。有辛辣感,帶有甜味。含有蝦米和芝麻。可以添完又添。海鮮韭菜煎餅：煎餅麵糊的味道突出。無添加鹽或糖搶走味道。韭菜，魷魚，薄餅汁的味道互相配搭。薄餅汁酸酸甜甜的。整體而言非常惹味。花蛤刀削麵，牛骨湯刀削麵：主要特色是麵條和湯。不是肉。自家製刀削面是黃色的，而且小小透明可口奪目。吃起來煙煙韌韌的，而且麵身長長的。有足夠的麵量，足夠令你愛上它。牛骨湯都係白雪色，除咗牛骨味之外唔會有額外味道。花蛤湯都清甜美味，食到花蛤味的。花蛤都冇沙而且新鮮夠多。牛鍵都軟同薄。主角始終喺佢哋嘅麵。仲有紫菜同蛋花。總括：佢哋嘅刀削麵對我嚟講係比好多其他麵類更好食。而且泡菜仲好好食，無限添添。加1。

自家製韓國刀削麵裝潢簡潔，帶有濃厚韓式小店格調，是一間以正宗韓式刀削麵聞名的餐廳。入座後餐廳提供免費無限量泡菜。花蛤刀削麵湯底鮮甜，刀削麵煙韌彈牙，口感佳，花蛤份量多又無沙，配有翠玉瓜、蛋絲、紫菜等。增添了豐富的口感和鮮味。鯷魚湯刀削麵：湯頭是用鯷魚熬製，帶有明顯的鮮鹹味，刀削麵軟滑有彈性，吸湯性佳，每口都能吃到鮮美的湯味。海鮮韭菜煎餅味道香濃鮮美，韭菜和海鮮的結合讓口感多元化，味道外酥內軟、鮮香撲鼻。

下班後尋找熱騰騰的湯麵，找到韓式炸雞店「李家」的副線主打正宗韓式刀削麵，將韓國家庭式餐廳的溫暖帶到香港環境仿韓國小店，牆上韓文菜單增添地道氛圍木系餐桌，入店時已近滿座，座位略擠但溫馨花蛤刀削麵湯頭清澈，濃郁鮮甜！麵條粗幼適中，煙韌彈牙，吸滿湯汁，入口爽口，配翠玉瓜和蛋絲，層次豐富牛骨湯刀削麵湯底偏清淡，搭配冬菇絲和紫菜，簡單卻暖胃大豬肉餃子皮厚實，內餡有粉絲和蔬菜，咬開肉汁四溢，韓式調味帶微辣，飽滿滿足

今日黎到九龍美食街~~山林道一路行一路睇下食咩行到差唔多街尾 比我發現左一間韓國餐廳*****부자칼국수自家製韓國刀削麵*****餐廳係一間自家製刀削麵...睇番原來重係“香港第一間韓國刀削麵”刀削麵本身都係我喜愛既食物之一入邊簡簡單單既裝修 都好有韓國小店既感覺刀削麵都有好多唔同選擇有豆汁冷麵 有辣冷麵 有牛骨湯 有花蛤湯今次同朋友2個揀左一冷一熱一齊食豆汁冷麵 豆味好濃好香 飲得出係自家制 並唔係一盒盒現成買番黎個種刀削麵好煙韌 雖然佢無肉 但食晒成個麵 都好飽 同埋係好味到會成碗豆汁飲晒夏天一定要叫呢個花蛤刀削麵個湯好清同好鮮甜既海鮮味花蛤既份量都好多 同埋最重要係無沙呢個刀削麵同豆汁個個麵一樣但配上唔同湯底 成個感覺都好唔同整體黎講 2個都好出色我地2個再加左個海鮮韭菜煎餅煎餅 好脆口 唔會淋晒裡要有d魷魚 好有口感下次都會想再黎試下佢個炸醬麵同餃子見到隔離d餃子好大隻嫁人均120左右，好抵食👍

這間店舖初開業的時候經常過來光顧當時覺得他們的刀削麵真的非常好吃但昨天過來的時候，感覺麪質退步了一些湯底及其他菜式的味道依然很好仍然值得前來光顧🦐 海鮮湯麵 $128牛骨湯底配搭海鮮的鮮味，讓湯底非常清甜裏面有不少份量的海鮮，花甲，青口，扇貝，蝦和花蟹，不過貝殼類有小量的沙未處理好🐓雞髀湯麵 $78清甜的湯底, 原隻雞髀很入味, 配料薯仔很腍,健康又美味的餐點🍕牛肉蔥煎餅 $68這是一份五星的煎餅，無論是份量，厚度，口感，還是味道也非常完美！🥢辣炒年糕 $58份量多，年糕口感好，醬汁甜辣到適中！

呢間係香港第一間正宗韓國刀削麵，上年冬天去過銅鑼灣分店食覺得幾正，今日嚟尖沙咀呢間encore，發現有新菜式，一於點嚟試試😌自家製泡菜🌶️ 江陵辣大醬湯刀削麵 呢碗麵湯底用韓國大醬加辣椒醬煮成，紅紅地好吸引，辣味同鹹香好突出，飲落去有層次感，唔係死辣。麵條由於係刀削，口感煙韌彈牙，吸晒湯汁，每啖都好惹味。份量都幾足，食完好滿足，啱晒鍾意重口味同辣嘢嘅朋友！🥒 豆汁冷麵 呢個冷麵用豆漿做湯底，飲落去超滑，豆香味濃郁又清新，夏天食一流。麵條爽口唔會太腍，配埋青瓜絲、蛋同紫菜，口感層次豐富，清爽解膩，食完成個人都涼晒。🥩 牛肉蔥煎餅 煎餅外脆內軟，牛肉香味濃郁，配埋蔥段，咬落去啖啖蔥香。餅身唔會太厚，煎到金黃色，唔油膩，食落去有少少煙韌感，做前菜或者小食都好啱。

餐廳主打韓國刀削麵, 價錢唔算太高而且份量都多同埋好食！自家製刀削麵超彈牙，好好食💕💕平日午市仲有lunch set添架！！性價比好高❣️❣️除咗有海鮮煎餅之外，都好推薦佢哋嘅蒸餃子！勁大粒又足料💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖花蛤刀削麵 $78湯底有淡淡嘅花蛤鮮味, 花蛤份量都唔少！牛骨湯刀削麵 $78湯底好濃牛骨味, 附上幾塊牛肉❣️海鮮韭菜煎餅 $68即叫即煎！煙煙韌韌而且好多海鮮好足料😆😆

真係忍唔住要同大家分享呢間韓國刀削麵！早排同男朋友特登去試，排咗30分鐘先入到去，真係等到少少唔耐煩嘅。不過一食到個麵就即刻冇晒怨氣！個湯底真係好得，飲第一啖就知同平時食開嘅即沖湯底完全唔同，鮮甜得嚟好濃郁，飲完成個人都暖笠笠。每條麵都粗幼適中，咬落去煙韌得嚟帶少少彈牙，仲有陣陣蛋香。超好食！我嗌咗個花蛤刀削麵，男朋友嗌咗個鯷魚刀削麵。兩碗都有蛋絲同紫菜係麵上面，花蛤份量唔少，鯷魚嗰碗就冇肉，得啲紫菜蛋絲同少少翠肉瓜，食肉獸嘅朋友就要留意啦！份量真係大得誇張，差啲就食唔晒。價錢都合理，人均80蚊左右。環境雖然細細間，但裝修幾有韓國feel，牆上menu都係韓文，幾有氣氛。

估唔到興咗一年有多，位於尖沙咀山林道嘅韓式刀削麵舖頭水準都仍然保持咁正🤩雖然間舖頭有啲細，但係同朋友一齊坐都唔會好迫逼夾，店員都好親切‼️🔆豆汁冷麵$78 喺香港接近夏天嘅春天食到一碗咁爽嘅冷麵真係透心涼❗️🔆海鮮韭菜煎餅$68煎餅食落嚟一啲都唔會太油膩，平時唔鍾意食韭菜嘅朋友都覺得煎餅脆卜卜，海鮮嘅鮮味都冇比韭菜蓋過😝餐廳就坐會附送即醃嘅泡菜😋夾住麵食又係一個新嘅配搭🥳如果間唔中想同朋友過吓韓國癮，呢間刀削麵都會係唔錯嘅選擇😎

星期六早上12點多，剛好有座位（需要搭枱）不用等，叫了2個午市套餐，分別叫了豬肉餃子和泡菜餃子，牛骨湯刀削麵和雞髀刀削麵：（1）牛骨湯刀削麵+大豬肉餃子（$88）牛骨湯底味道濃厚，牛肉片較淡，相對比較清，可以加點泡菜調味會好吃些。（2）雞髀刀削麵+ 大泡菜餃子（$88）餐牌備注了含有牛骨湯，又有雞湯味，味道相對比較濃，好味！雞髀肉不會太柴、味道可以，個人比較喜歡這個湯底，喝了不少！泡菜餃子比豬肉好吃，推薦！至於主角～自家製韓國刀削麵，我覺得麵條太粗，口感亦太煙靭，不是太喜歡，個人比較喜歡扁身麵條，掛湯多點入味點比較好吃。午市$88還有支裝水或罐裝汽水算是性價比高的，吃完出來門外已經有接近20人排隊，就不知道是電視效應還是回頭客了。

我宣布從來未食過咁難食嘅韓國嘢.1. 辣刀削拌麵個麵又硬又鹹又無料得兩片牛腱然後個面根本就唔係人咬100分內有120分難咬斷鹹而無味，根本唔係幻想中辣拌麵嘅味道🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢俾友人試咗幾啖 佢都得啖笑.2. 豆汁麵友人衝住豆汁麵嚟食湯底無特別，呢碗仲慘得青青絲作料完全冇特別嘅香滑豆香味十分清淡而零特別.3. 泡菜牛肉煎餅根本唔係平時韓國餐廳嗰一種嘅質感同埋質素佢嘅餅皮十分厚食落去有一層好厚嘅麵糊雖則叫牛肉煎餅，但係牛味係無.可以讚嘅一樣就係泡菜可以無限refill 但係比較起一般嘅韓國餐廳嚟講，佢嘅泡菜十分一般平時食韓國餐廳都好期待食到自己醃製嘅泡菜但係佢嘅泡菜真係食一兩舊就唔想食.然而呢個質素仲要排隊，仲要收+1服務費😴👻🥱😵😵😵👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻.真係唔理解，點解可以咁多好評？.見到隔籬枱嗰啲都食剩好多麵

呢間韓國都削面餐廳位於尖沙咀，其實一直bookmark 左一直未搵到機會去試，因為距離地鐵站都幾遠有啲隱蔽🫥。去到餐廳大概假日8pm都幾乎滿座，室內位置唔算好多，如果係兩個人去都幾乎一定要搭枱。室內環境同一般喺🇰🇷韓國local餐廳幾相似，都會將餐廳嘅主要菜式寫喺牆上。餐廳店內面類選擇都幾多，而我哋今次就分別叫咗🥩牛骨湯同蜆湯。牛骨湯刀削麵🍜🥩 ($78)首先湯麵配料有牛肉片，紫菜，蛋絲🥚，冬菇，蔥。而湯底係用牛肉同牛骨🥩熬製，我一般食嘅牛骨湯都係比較淡色啲，呢一款就比較奶白色而飲落去都幾Creamy🥛。另外面嘅份量都幾多，而且係煙煙韌韌食得出係自製嘅味道。認為美中不足係牛肉片太薄比較韌，而且得三片… 望到隔籬枱食一大隻雞髀🍗下次一定會試吓。花蛤刀削麵🍜🐚 ($78)花甲🐚份量好足料又差唔多20隻，而且湯底同牛骨湯唔同，係帶鮮甜清澈，而且會有海鮮味道。不過可能會覺得有啲淡建議可以落啲胡椒🧂，會令個湯更突出同鮮甜😋。湯麵配料同刀削麵差唔多，不過多咗翠玉瓜，翠玉瓜同呢個湯底非常配合食落好鮮甜。整體而言雖然餐廳比較遠，但性價比唔錯，希望下次可以試吓個雞髀🍗同埋佢啲餃子🥟。(ps 另一樣美中不

系ig 到bookmark 左好耐，系佐敦站直行左6分鐘，到左呢間隱世小店。叫左三款食物煎餅，餃子，刀削麵煎餅好香，口感好似新年食個d年糕，薄得黎又食到五花肉香同口感雙併餃子足料食得好滿足，泡菜好入味，豬肉爆晒料同juicy 牛肉刀削麵，麵口感好q彈，有咬口，然後個湯好濃，唔系個鐘用味精煮既湯。三款野食都高分桌面乾淨同坐得寬落，環境少人同朋友黎應該坐得幾舒服⋯⋯總括而言 雖然地方唔方便但值得黎一試 再試🥴推薦給朋友