127
62
23
港鐵灣仔站 B2 出口 繼續閱讀
電話號碼
25060888
25060666
開飯介紹
提供自助餐的旋轉餐廳,大廚在開放式廚房內新鮮現煮,食物選擇多。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯自助餐 (2016)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期日
11:30 - 14:30
15:00 - 17:00
18:30 - 22:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座
外賣服務
加一服務費
食評 (253)
等級4 2018-07-09
55171 瀏覽
之前已經決定今年生日大餐食自助山,所以早於2個星期前訂位,但訂位時打了幾次電話都無人聽,一個電話號碼長嘟,另一個電話號碼就只有留言,話如要訂位上佢地個網頁訂,於是我就在The Grand Buffet網站訂位了。自助餐有2輪用餐時間,我揀了第一輪17:45—20:00,並填上基本個人資料,及要求坐窗口位,完成訂位後,好快便有電郵回覆確定訂位,可惜的是她客氣地回覆已經沒有窗口位了,但說如果有人no show便會安排比我,鬼叫自己咁遲訂都無法呢。於用餐前-日也會send電郵比我,並說明價錢每位$668+10%,男仕有dresscode,及要我回覆是否出席。我建議-定要填上自己電郵地址,而且我估他們可能不接受電話預約!終於等到今晚,我同黃兔懷著興奮心情,但又大鄉里擔心不識上去,好彩來到合和中心有清晰指示撘去自助山的lift,首先撘上去17/F轉乘,-出lift便見到自助山甜品店,直入搭lift去56/F,一出lift見到自助山sofa區,再直行撘lift去62/F。自助餐開始時間會多人等lift,建議提早少少去轉左兩次lift後,終於上到62/F,一出lift就見到侍應們-字排開歡迎客人及帶位,好快我地被安排入座,最開心係竟然有窗口位安排比我地,好幸運哦因為係旋轉餐廳關係,每次個境觀都不同,居高臨下睇維港又有另一番風味睇埋食物重興奮,有好多款選擇呀記憶中有:新鮮甜美海鮮有長腳蟹,面包蟹,雪場蟹腳,凍蝦,花螺,青口等,但沒有生蠔!新鮮厚切刺身有甜蝦,帶子,三文魚,吞拿魚及油甘魚等等!熟食區有海鮮西班牙炒飯,海鮮冬陰公,鵝肝,即切西冷,焗蠔,燒韓牛,燒蝦,脆皮乳豬,香滑黑松露滑蛋,蟹肉西蘭花,足料雜菜湯,鮮甜蟲草雞湯,燒羊架,超淋超入味的燉鮑魚海參花膠還有新鮮沙律吧等等!而最吸引我係甜品區,不單只款式多,蛋糕櫃入面的蛋糕及馬卡龍好靚好吸引每款蛋糕我都有試,味道不太甜,有水準好美味還有榴槤燉蛋,清新的柚子雪葩,香甜的士多啤梨雪葩,靚靚的朱古力噴泉,最特別係用閃光棒(有三段閃燈模式)代替竹簽整棉花糖,好靚又好玩,小朋友最中意剛好用餐完畢轉了-圈,今晚食得好滿足,視覺味覺好享受,本人覺得真係物超所值! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-07-01
35376 瀏覽
慶祝特別日子,就梗係要去D特別嘅地方。呢度就係特別高、特別好景、特別好食 - 旋轉餐廳。環境: 我地6:30pm準時入座。外面天色剛剛開始黃昏。大約7pm後慢慢開始變橙黃色。這裏的日落真的很美。食物: 超多選擇。頭盤:  西班牙凍湯、粟米蟹餅、泰式鳳爪、迷你魚生飯、2款煙三文魚、各式沙律...... 全部都好好食。份量少少的。有空間試多幾款。刺身: 三文魚、帶子(原粒給客人。並不是切到細細粒) 、吞拿魚,最驚喜居然有牡丹蝦。雖然唔係最頂級貨色,但都好好食。牡丹蝦嘅質感同味道係其他品種不能相比的。其他食物: 燒原條肉眼、田螺酥皮盒、西班牙海鮮飯、印式咖哩、港式燒味、中式點心、天婦羅、冬陰功、中式湯、西式湯、即煎鵝肝、即煮粉麵、原條蒸魚、冷盤海鮮……不能盡錄。甜品: 脆糖Puff、炒雪糕、麵包布甸、榴槤糯米糍、窩夫、彩燈棉花糖、大量蛋糕、Apple Crumble……不能盡錄。整體選擇多、質素高、有服務、環境掂。雖然價錢有點高,但值得。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-10-01
8636 瀏覽
近幾年我對自助餐毫無好感,原因是價錢貴得誇張,人均近千元,食物質素卻平平,有些更打着精品自助餐旗號,以貴精不貴多之名提供食物款式甚少的自助餐,卻沒令人體驗到食物精湛之處,只是換來錢包精疲力盡。本來對自助餐早已死心,然而上年一次免費飯局選址自助山,一嚐之後有所改觀。改觀並非說我對自助餐懷有好感了,只是若然要慶祝什麼或是宴客,自助餐是個體面選擇,我既然有着食物以外的目的而來,配上自助山不俗的質素,即使價錢昂貴,還是願意花錢來吃一頓。自助山是一家旋轉餐廳,位於62樓,雖說可以飽覽四周景色,但是晚上來不過是漆黑一片,玻璃又反光映着室內環境,座位並非貼近玻璃窗,根本難以欣賞景色,這些好風景,大概白天來才能享受。此外,我對旋轉這點噱頭並不欣賞,餐廳雖然轉得很慢,還是有感受到,坐久了出現微微暈眩。收費水平在六七百元或以上的自助餐餐廳,不管哪一家的裝潢都走偏高貴格調,自助山也是如此,每隔幾步就是一盞水晶燈。座位尚算舒適,桌子之間距離不近不遠,整體陳設與同級相比未見任何勝人之處,而且室內光線柔弱,不容易把食物拍得清楚。自助山最大賣點是食物款式多,食物足足放了兩層,兩層之間需要走幾級樓梯,這就是麻煩之處,當拿着重重的食物盤子走樓梯是步步驚心。服務方面,侍應勤收盤子,對應不失禮,但是談吐面容偏冷感,不過他們有把我們落下不起眼的東西收好,我們才得以回頭找到,應記一功。醜話先說在前頭,上一次來我對這家自助餐的食物頗為滿意,所以才會自費再來,但這一次明顯比不上上一次。上次飯局的同行人說這裡的吞拿魚刺身入口即溶好吃得很,後來他再來質素已不如前。我本來不吃吞拿魚刺身,但也想碰個運氣一嚐入口即溶是如何,結果是完全無運行,它就如常是我不愛吃的吞拿魚刺身。其他刺身也未見出色,連千両也比不上,大概是兩三百元的放題質素吧。海鮮冷盤裡的螺與青口都不好吃,龍蝦鉗和腳還可以,不過不吃也沒損失。生蠔從來不是我喜歡的食物,頂多應劇情需要吞一兩個,純粹拿來作拍攝道具,不評味道。熟蠔我倒是有認真嚐嚐,醬汁放太多把所有味道都蓋過了。羊架合格,但說美味還是有差距,牛肉則有驚喜,肉質鮮嫩有牛味,再拿一件情況卻大相逕庭,肉質粗糙得很,單憑味道可是看不出來是同一家餐廳出品。我從來不分鵝肝與鴨肝,這個姑且先稱它為鵝肝,味道不錯,但嫌煎的時間不夠長,未能做到表面香脆的質感。配上的多士乾得要死,影響鵝肝的口感,但在煎得熱哄哄肥美的鵝肝淋上酸甜醬汁,依然有一定吸引力。牛肉看着很生,吃起來沒有血腥味,肉質是眼可見的嫩,但欠了牛肉熟過來的香氣,而且呈深啡色的部份特別咸。這個本來是忘了拍照,但吃過後實在難吃得不拍下來說說不行。我是看中它有鮑魚才拿的,鮑魚質素平平,咬起來有一種我稱為"吱牙"的感覺,覺得咀嚼時牙齒要發出吱一聲,但當然不會真發出聲音來,也有點像吃到濕紙皮的口感,超難說清楚。我本來也沒有期望是好貨色的鮑魚,就是想咬一下鮑魚的嚼勁,這點它還是做到的。然而,碗裡疑似海參的物體腥得我立刻要吐出來,軟乎乎的程度又令人嘔心,難吃死了!整碗東西我不願意再碰一口。芝士我拿了三種,一種是苦苦的,一種沒什麼味道,一種只有很淡的芝士味,反正沒有一個喜歡。拿了一個小麵包配芝士吃,蠻乾的,乾則是偏硬,差。洋蔥湯不知道是什麼鬼東西,那個味道很奇怪,都不像洋蔥湯,更差!蜜瓜火腿是正常的,但來這種地方找到個正常的就該高興嗎?咸食差不多夠了,最後以一碗冬陰功作結。冬陰功繼承洋蔥湯的志向,繼續難喝,死咸重味精,有沒有一點自知之名呢?這些是朋友拿的食物,我又嚐了當中兩種,最前面的吃起來像是醬料,單吃味道很重,至少得塗在麵包上或與沙律同吃。朋友吃了一件帶子刺身覺得腥味濃烈,他立刻吃一口這個把腥味蓋住,也算是有它的特殊用途了😏左邊上一點那個以我的舌頭理解是黑松露田螺酥盒,這個不錯,黑松露味道突出,田螺有彈性,就不知道再拿一個是否質素一樣😏朋友看着覺得可愛給它拍個照,味道不詳,目測也是不祥😂咸食近乎全軍覆沒,餘下甜點稍微撐住場面。甜點造形全是精緻漂亮,看着令人歡喜。芝士蛋糕是我的至愛甜點之一,而且我最愛芝士蛋糕配覆盤子,它更以蝴蝶作裝飾,很中我的點!平常要麼是覆盤子芝士蛋糕,要麼是藍莓芝士蛋糕,這裡的芝士蛋糕把兩者結合,覆盤子是一種很酸的水果,與甜甜的藍莓醬是很好的調和。現在不少芝士蛋糕只有似有幻無的芝士味,這裡的芝士味算是比較濃郁。我從來不喜歡吃口感軟的蛋糕,但想要嚐一下味道還是拿了兩件。前者是榛子朱古力蛋糕,黑朱古力味道很重,不過我是牛奶朱古力派,所以不是我杯茶,但依然感到是高級的味道。另一件是焦糖咖啡慕絲蛋糕,咖啡味既濃且香,焦糖味突出,它若不是慕絲蛋糕,我肯定要多吃。榴槤焦糖燉蛋味道香濃,但榴槤味並非很重,仍能嚐到蛋香,香濃是指當榴槤配上焦糖的味道,以燉蛋這種半液態狀的食物傳遞到口中,整個口腔都是又甜又香的味道。然而,燉蛋的嫩滑程度不在最佳狀態,也許是放置過一段時間,凝固多了一些,但還是好吃的。泡芙也是榴槤口味,榴槤味同樣不是很重,味道是不錯,但不及燉蛋出彩。本來想吃榴槤炒雪糕,但是榴槤雪糕不可以拿來做炒雪糕,只好要了單球。味道不算出色,雖然認同這是榴槤味,但神髓有欠,而且很快化掉。由於榴槤雪糕一般售價較高,其他口味選擇又不太吸引,再選一次,我還是會挑這個,它不出色也遠不到差。炒雪糕要了草莓口味,加入兩種口感帶脆的拌料同炒,我才知道吃這個不能貪心,拌料挑一種就好,兩種太多有損雪糕的存在感,但無可否認在雪糕中加入脆脆口感真的很讚,而且炒雪糕惼硬,雪糕可是越硬越好吃。這次一吃又把我對自助餐毫無好感的想法帶回來,甜點雖好,但它頂多佔我三成食量,咸食才是我看重的地方,可是這一頓下來,都沒有一個咸食令人感到出色。自助山食物之多以山為名很貼切,所以用餐過程彷佛是在堆成山的食物中費勁找出不難吃的,這不就是花錢買難受嗎。若然是個甜魔,在這裡瘋狂吃甜食,也許還有一點價值,像我主要來吃咸食的,這又是一次浪費。事隔一年不到,好好的一個自助餐,倒退成下等質素,唉...... 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-06-13
29307 瀏覽
我這個年代的人,其實細細個已經聽過合和中心,有家旋轉餐廳的自助餐,但是細個的時候,好像都沒有來過,它便結業了。然之後,自助山,以往只在澳門🇲🇴有自助山,但是幾年前在香港開設了自助山,就聽聞旋轉餐廳自助餐又再現香江。這天閒時日放假,剛好有空,就可以來吃個午餐。我印象之中,以前的舊式港產片🎬,曾經也有用過旋轉餐廳取景,例如是許冠文飾演內地親戚的《雞同鴨講》,我懷疑他在那間餐廳,因為妹妹的女兒「炮妹」告訴他,自助餐雖然可以隨便拿取食物,但只可以取一次,他便用大盤取下極多食物的那間餐廳,就是合和的旋轉餐廳。想來自助山,首先需要在五十幾樓,🆙轉乘另一架升降機,到62樓。到了62樓的自助山,就會有一個侍應在門口,為食客進行登記。然之後由裏面的職員將食客帶到座位,可能由於我比較早訂枱,因此,一早就預留了窗邊的座位✅🉑,真好。坐在窗邊,還可以體驗到,旋轉餐廳的旋轉程度,因為,道理上,越遠圓心,旋轉的幅度就越大;坐近中央的地方,理論上旋轉的幅度會很小。🤔先到外邊觀察👀一下有什麼食物,食物圍繞圓心,廚師在內圍煮食。可以見到其中一格是海鮮,另外一格仲有燒味,炸物、天婦羅,有格是點心、喇沙等等。除了中間的位置,在地下那一層,即是某些食客的座位旁邊,亦都會有一些牛肉、或是咖喱等熱葷的食物。在旁邊就是甜品以及水果、沙律🥗、以及刺身等等。剛坐下,喝一兩口湯🍲暖暖胃,更加持久。番茄湯,夠杰身,🍅番茄不會過酸,味道微酸而開胃,一流。通常先去的,都是冷盤以及海鮮,在旁邊可以看到幾款冷盤沙律,以及冷盤的海鮮。雖然看不到生蠔,但是以午市自助餐來說,其實海鮮的款式都挺多,蜆肉的味道不錯,有點兒海水味,即以海水提供了天然味道,加上本身夠濃,味道不錯;蟹,長長的蟹腳,✂️剪刀剪開來,即成為大大條蟹柳,亦都有濃郁的海水鹹味,味道亦不錯。如果有比較大粒的蜆,螺就不會那麼吸引了,以及青口一向也不太喜好。每次都自助餐,吃沙拉🥗就是基本需要,因為要自家製沙拉,其實配料甚多,每款沙拉菜都買少許,又要不同的芝士,火腿碎、煙肉碎粒🥓、提子乾、麵包糠,或是千島醬、芝麻醬、沙律油,或者是其他沙律醬,其實都花費不少。這兒的沙律菜夠鮮夠乾淨,吃來清新。刺身,款式不算太多,有三文魚、赤貝、鰹魚、八爪魚。但是,味道也不錯,刺身夠鮮味,不會雪得太久,令到刺身有雪氣,甚或乎有冰粒。三文魚大大片厚厚的,而且好多,即使一個人去拿,也會給你五至六片。赤背卻沒有那麼多,只有幾片,但是味道亦爽甜。值得一提的是,在刺身師傅切刺身的凍櫃前邊,亦都放置了不少日式前菜以及伴菜,包括有生薑,以及牛蒡等等醃菜,是自助餐比較少嚐到的。喇沙的味道亦都相當不錯,比上一次在機場自助餐吃的那個喇沙,有過之而無不及,這碗喇沙充滿椰香,不算太辣,比起土司工房的就更加出色。配料也當然是自由選擇,這個有豆卜、生菜、魚蛋、油麵,不理麵條上不上湯,用匙羹喝一兩口湯,就覺得頗為美味,椰香十足,不算熱到燙舌。熱葷也不覺得款式極之多,印象深刻的,就是這個咖喱雞🥘,咖喱雞卷不算非常之嗆辣,但是味道夠香夠濃,外邊那塊皮又薄又硬脆,配以一點點鮮果醬,醒胃。其餘的熱葷,竟然只有一些魚柳、羅漢上素、菜膽雞等等,即使拿着碟子,打算將其他位置預留給其他更美味的食品(因為即使雞翼弄得多好吃,也只是一隻雞翼),例如會不會有「鮑參翅肚」,卻遍尋不獲🤷🏿‍♂️。XO醬腸粉,竟然放在其中一處的中央,好像已經是王牌菜式一般,那就未免要試一試吧,味道也不錯,輕微辣,味道香濃,但是自助餐吃腸粉,真的是比較少見。不知是不是因為這間餐廳提到中國🇨🇳遊客,因此點心非常之受歡迎,甚至去到要排隊輪候的地步。但是跟等巴士🚌不同,等小巴巴士,可以等40分鐘都不來一部;但是在餐廳等食物,它肯定會在合理時間內給你。結果下定決心,堅持排了10分鐘,成功拿到一籠燒賣一籠蝦餃。拿到之後,就頓時想到,為何要等那麼久,因為一籠燒賣竟然只有一粒,即是如果前面排了六個人,每人每次限取兩籠,而一次只能整到六籠燒賣的話,如果六個人都同時取兩籠燒賣,你就要等到第四輪先有😪。真奇怪,燒賣裡應只有豬肉,最多混入少許蝦肉,但是份量竟然比蝦餃還要矜貴?品嚐一下之後,就覺得蝦餃的確比較出色,皮薄,雖然內裏不算蝦肉極之豐富,但是,新鮮蒸完,蝦味不錯;反而燒賣,就像普通豬肉,上面多幾粒魚子,味道普普通通而已。如果排這麼耐隊,只拿到兩籠燒賣的話,那時間好像浪費了。山竹牛肉就更加普通,雖然說,山竹牛肉肯定是混入了豬肉,但是,這款山竹牛肉,未免太過彈牙了,比起某些地方的魚蛋麵更加彈牙,毫無牛肉成份可言,與本地酒樓點心那些山竹牛肉也不能同日而語。小時候,總覺得吃自助餐吃燒味很愚笨,但是長大了,吃燒味的機會不多,到自助餐卻想試一試究竟燒味做得如何。嚐一件燒鵝,外皮甚為韌,不夠脆,肉也不多,不太想到燒鵝的酥香,普普通通;反而叉燒,肉質夠腍夠香,相信是不錯的豬肉部份,比較可惜的是不夠焦香,如果可以烤得再焦一點的話,肯定更上一層樓。切牛肉,在熱葷旁邊只有小小位置,那件牛肉看起上來,幾孤獨,又不算含有豐富肉汁,亦都因為附近沒有見到食客排隊,頓時覺得不吸引,亦都沒有試。後來吸取之前的教訓,不要吃到8,9成飽才開始去拿甜品,否則可能吃不到多少款式的甜品。於是看看有什麼甜品,這個杯子相當吸引,但是明知是雲呢拿啫喱之類,其實味道相當普通,淡淡然,上面的椰果有沒有味道,不算美味。另外,在甜品的凍櫃裏面,有一個紅豆綠茶慕絲,雖然細細粒,但是味道不會太甜,亦可以嚐到綠茶味道。馬卡龍,臨尾的時候,只剩下兩種顏色,好像一種橙色一種綠色,問一問就發現綠色是開心果,也不錯,但是吃起上來,開心果味道不太濃,真可惜。而雪糕,這兒的雪糕亦都沒有標明是哪個品牌,我想,那就即是代表是自家品牌吧,味道不太濃郁,但是可幸的是,並也不會太多,令到雪糕不算太粗糙。雪糕可以放到雪糕筒🍦,但是嚐過之後,就覺得雪糕筒沒有特別。如果用窩夫,上面放雪糕,應該會更加好吃,窩夫夠脆,雖然沒有朱古力醬,但是在上面到一些榛子醬,味道還不錯。自助餐來說,如果沒有任飲的話🍺🍻🥂🍾🥤🍸,總覺得相形見絀,好像不能夠太大快朵頤,因為無論吃什麼食物,都只是在喝水💧,的確略覺遜色。因為其實,小小時候到任食餐廳,或是酒樓任食,甚至乎是現今提供飲食的大排檔/火鍋,百多元的地方都已經有汽水、啤酒、甚至果汁任飲,反而自助餐完全沒有提供飲料,實在可惜。對於我這種鄉巴佬來說,其實旋轉餐廳,的確自小便覺得很有吸引力,一直在吃東西,一直在旋轉,不會頭暈作嘔🤮嗎?結果,自己上了去,才發現,其實轉速一點兒也不快,大約由🕛十二時許內進,至到大約兩點,才轉回同一個方位,就是向着跑馬地的方向,因此,其實不會覺得轉動很快。而且,觀看的景色相當怡人,外邊明明33°C至到35°C,但是我們安坐於空調剛好的餐廳,外邊天清氣朗,藍天白雲☁️,偶然向着山的時候🌳🌲🌿🍃,可能風景較沉悶,其餘時間,也可以看到灣仔銅鑼灣的景色,甚至乎維多利亞港的海天一色,風景怡人🌞。自助山自助餐,聽來著名,實際並非遙不可及,高級至極,包羅萬象,樣樣皆精;但是,以平日晚上吃放題的價錢💵,到這兒吃個午市自助餐,在晴朗的一天,可360度,在60多層的高樓看看附近的風景🏞,亦是一流。總括來說,如果大家做了很多準備,一心打算來自助餐可以大開眼界的話,可能很大機會會後悔。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-11-07
518 瀏覽
是日先生生日,又是萬聖節,提早了1個月上網訂了自助山。最高的旋轉餐廳,第一次去吃這家的自助餐,地方倒是挺好找的,有直達的電梯可以直接到。從海鮮大餐、日本料理再到BBQ和西點,統統都有~琳琅滿目的海鮮、現切西班牙火腿、有肉有甜品。海鮮非常新鮮,生蠔較大但是龍蝦較幹身。三文魚和帶子刺身都很新鮮。甜品也不贊一詞。當日是萬聖節,餐廳非常有心地佈置菜式。對於600多左右這個價位而言,品種應該算是比較多的,而且水果熱菜的品質還是可以的。在56樓的高度俯瞰香港絢麗的夜景,真有種君臨天下的感覺。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)