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收到聚星居老闆邀請試佢哋嘅「雙剁椒鳳凰鴿」時，我心諗：「鴿仔？咪又係紅燒或者滷水，有咩特別？」點知一試之下，真係眼界大開——原來鴿肉可以咁樣食！雙剁椒鳳凰鴿 • 辣得過癮，鮮得驚豔一上枱，紅黃雙色嘅湖南剁椒鋪滿鴿身，視覺已經夠衝擊！老闆話呢道菜靈感來自湘菜，但改用廣東石岐乳鴿，肉質更嫩滑。鴿肉先滷後蒸，等佢吸晒剁椒嘅精華，香氣爆炸！第一啖食鴿胸肉，估唔到咁嫩滑多汁，完全冇平時鴿肉嘅「鞋」感。剁椒嘅鮮辣同鹹香完全滲入肉裏，辣度夠但唔會遮蓋鴿肉本身嘅鮮甜。最正係鴿腿位，皮薄肉爽，連骨都入味，食到舔舔脷！整體體驗 • 驚喜度爆燈平時乳鴿食得多，但辣味版本真係第一次試，完全打破我對鴿肉嘅認知！同枱朋友原本話「怕辣」，最後都搶住食。老闆仲透露，呢道菜會係開幕招牌，諗起都流口水！一句總結： 「以為乳鴿只有紅燒同滷水？呢道雙剁椒鳳凰鴿先係真正嘅『鴿界天花板』！」
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