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港鐵長沙灣站 A2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
3480 9085
營業時間
星期一至日
11:30 - 16:00
18:00 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
別人上班自己放假的日子，走在灑滿和昫陽光的寧靜的街上，份外寫意，想起友人介紹這間聚友，午市有沒有黃鱔飯吃呢？第一次10時半打電話沒人接，十分鐘後老闆竟回電，說午市已有黃鱔飯吃，在冬日吃煲仔黃鱔飯，太幸福了。老闆特意來相認，素味謀面，我一個電話，他就浸定米，牙齒當金使，我們一到，立即燒飯，20分鐘送上一大鍋一斤黃鱔造的飯，一打開蓋，撲面而來已是濃濃的飯香，滾熱辣，黃鱔確如老闆說，條條用人手剝成絲，是功夫心機餸，每一口都充滿黃鱔的獨有鮮甜和香味，青葱也不賴，剁成粒粒，還是顆顆挺拔，飯煮得很爽，這裡最好是不像廣州陶陶居和附近的大中華般，豉油搶了鏡，這碗冒着煙的飯，祇是黃鱔、薑、葱和飯的協奏，已經簡單美味，這煲飯足有七碗飯，我們連吃五碗，外帶兩碗，為的是寶物尋歸底的飯焦，倒半杯熱茶，自製茶漬飯，帶焦香的黃鱔飯更是人間滋味。外加的芥蘭炒牛肉也是下次必叫的，芥蘭是已切走老皮的，件件是菜遠，牛肉是久違了的沒梳打粉味的真正牛肉，鑊氣十足，牛肉和芥蘭一起生炒，不是欺世盜名，淥芥蘭淥牛肉求其兜兜那種，所以牛肉嫩滑有真味，芥蘭爽脆，蠔汁和油coat滿肉和菜，汁不留半點在碟，功夫了得。聚友午市的碟頭飯看來十分不錯，阿姐穿梭為客人送上貼心的熱湯，那湯不是温溫吞吞的如「水」例湯，而是真材實料每碗有幾件青紅蘿卜加排骨的濃湯，更是燙囗的熱，潤澤了辛苦工作半天的客人，我們也呼啦呼啦喝光。也點了五味鵝，其實也很美味，惟我偏愛香口，被比下。
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平時有搞開食野活動既我,亦深知深水埗區卧虎藏龍, 隠秘美食應有盡有!今次有幸從老友得知有美味食店點可以錯過， 所以我就帶班朋友包場試下呢間開左冇耐既<聚友>.<聚友> 呢個名起得好. 中菜館小炒, 就係十分適合一大班朋友聚首一堂見下面話當年! 由於早起一個月前已經親自同年青老板（佢亦都係廚師，事後對佢年青又煮得一手好餸怠到佩服！）BOOK定位同留定餸菜， 所以我地當日一行３０人（３圍台每圍１０人）包場。大部分既朋友８點已到逹， 寒喧後等待前一輪食早飯既人走後再安排坐位， 已到８點１５分， 各位為食朋友既肚已經在打鼓。 待應姐姐亦都有效率， 我地剛坐低就即時送來三大鼎白菜煲豬肺湯， 由於當日係包場， 上菜就好似去飲一樣， 一大盤一大盤拎出黎， 令人賞心悅目！白菜煲豬肺湯：個湯好大煲，起碼有２０幾碗， 一開蓋已經充滿住菜香味令人食指大動， 而老火豬肺湯起碼煲左６， ７ 個鍾，材料有豬肺， 羅漢果， 肥豬肉， 瘦肉， 雞肉， 白菜， 落足料， 飲落口好甜夠味， 豬肺亦都好滑好ＣＲＥＡＭＹ！ 令到大家不期然都對之後既餸有所期待！五味鵝：問番待應， 五味鵝係用八至九斤重既肥鵝配以７ 種香料用類似碌鵝既整法將成隻鵝搽滿醬料後煮熟。 呢一味鵝我地食友各位都強烈推介，肉汁滲入鵝肉， 而不失鵝香鵝油， 覺得比鹵水鵝更特別！農家焗雞： 農家焗雞係農家菜既整法， 大家可以見到有鍚紙， 用鍚紙包住已放滿香料既雞入面， 然後， 成隻擺入焗爐焗， 甘樣勝在所有香料都集中，雞味夠香濃而平均，呢固亦都係必點之選。風味鴨：風味鴨用茨同秘制汁著成既鴨，我覺得呢個個汁傑左Ｄ， 但鴨肉好味。蜜桃咕嘈肉：呢味蜜桃咕嘈肉雖然係普通既家常小菜， 但都煮得好好味， 咕嚕肉炸得好乾身又好香， 再用咕嚕醬同咪蜜桃既甜味再同咕嚕肉互相輝映， 好味！脆肉瓜炒豬爽肉： 又係一味夠哂鑊氣既小菜！豬爽肉充滿彈性， 而宜脂肪比例高， 十分軟滑， 令到人一吃再吃！蒸雞蛋焗魚腸： 十分考功夫既菜， 所有份量都要掌握得好好， 如果吾係魚腸會腥， 呢味魚腸比較特別， １。 除左佢有放埋其它魚內臟入去，佢用炸蒜（不用胡椒粉）去僻味我地第一次見 ２。 厲害既地方係竟然呢味魚腸單一食， 不用撈飯都好好食， 因為佢既密度偏高有咬口。有驚喜！豉油王中蝦： 呢味待應枱出黎大家都＜嘩嘩聲＞ 因為真係好大碟， 每一碟起碼有３０幾隻大中蝦， 真係冇欺場落足料， 蝦殼夠軟可以連殼食， 我食左五隻！豉油汁調味好好。！！台山煲仔黃鱔飯： 呢個不得了， 聽巨話係台山獨有既黃鱔飯， 真係冇乜邊度有機會試。煲蓋一開， 香到呢！ Ｄ鱔味， 醬料味， 葱花味全部漂哂出黎。！好香， 飯粒十分乾身， 黃膳極正， 令人忍吾住食完一碗又一碗， 呢一味係超級推介～～～生嗜生菜煲：最後黎個通菜煲， 吾好睇少區區生菜， 生菜煮到８， ９ 成熟， 然後上台時倒入去熱瓦煲， 令到生菜剛熟， 配豬肉粒， 蝦醬等， 一流！食完呢十味美食後， 我同我既朋友都十分滿足亦都十分欣賞呢間食店既美食， 有機會都會再ＥＮＣＯＲＥ， 實行減肥計劃亦都無望了
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一位飲食界老友前輩搞飯聚，當然要支持下。選址在深水捗順寧道這家。店面絕對不起眼，而且座位不算多，不過附近總算成行成市。由於已經定好菜單，一大班朋友就吾洗煩。是日菜單係這樣的：1. 招牌黃鱔飯2. 家鄉蒸魚腸3. 秘製五味鵝4. 燉白肺湯5. 四季豆虎皮尖椒炒肉青6. 油鹽焗肉蟹7. 豉汁大蟶子8. 生玻璃生菜9. 紅燒班翅10. 客家凍酸梅粥不過因爲在座既朋友太瘋狂，來哥都唔可以執輸，所以無mut點影相，只係影到以下幾款：黃鱔飯真係做得好好，夥粒分明。我本身吾好鱔類，但呢個飯可以令我改觀。秘製五味鵝煮好入味，肉質都好厚實。紅燒班翅係酒家菜，估吾到街坊菜館都可以食到。獲氣夠，但就好似個獻太厚左少少由於要駕駛所以無飲酒，但他們的野山花茶原來都係自家製，香味佳而且無限量供應。當晚我地有兩大擡，幾乎係包場，所以人手都好緊張，環境比較逼狹，傳菜時都要避來避去，朋友周身吾好意思，但其實都無所謂啦，一班朋友，吃得開心，就已足夠。師傅耀哥出來打招呼，原來好後生，正式仔細老婆嫩，利苑出身，功底厚，結合一些家鄉菜，自己就奮勇創業。仔仔全程在插科打諢，又要口爹媽咪，好搞笑。今時今日大財團當道，其實都好開心有呢類有誠意既家庭小店，所以一定會繼續支持。
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中國人以農立國，鄉間處處之下，亦發展出各式各樣的 農家菜/鄉土菜 出來，不過論到當中的定義，答起來也是有點困難，究竟是就地取材的食材嗎?! 還是實而不華的手勢廚藝?! 較為熟悉的客家菜、圍村菜等，也可說是其中的一部份，卻總有一種「以偏蓋全」之感，想到月頭吃過的一餐，可能找出一點眉目答案.........店址位於長沙灣的順寧街，不屬於熱鬧區域，夜間下更是帶點寂靜，眼下所見，當中還是有坐擁有食肆數間。依著地址前往，終於也找著一間名為聚友的菜館，只見內堂只能擺下三張大檯，餘下的空間已是無幾。與新相識的主人家打個招呼之餘，順便也寒暄了數句，只知大廚兼老闆從利苑出身，擅長處理鄉土菜式，當中的黃鱔飯更是重點之一，就看看水準會是如何吧！當晚約有三十餘人出席，其中不乏多位相熟的食友，熟識筆者的應該知道，在大部份的情況下，一場精彩的飯局，既要有餚，更要有酒，當晚也是陣容鼎盛，既有智利的餐用酒，經濟得來又有質素，始外亦有法國的AOC級數，同場更有威士忌及來自韓國的農家米酒等物，可滿足到一眾劉伶，如不嗜酒的話，店家亦有自家煲製的菊花薰衣草茶，入口下滿有香氣，可謂心曠心怡。當晚首道菜式，就由這個菜膽白肺雞湯開始，揭開巨大湯盅之下，當中的香氣也是樸鼻而來，內裡除了熱燙的燉湯外，所用的湯料也是份量十足，既有嫩雞半隻、大塊件的豬肉、紅棗、南北杏、豬肺及菜膽等物........配合於充足火候之下，出來的湯身也是偏向於清甜，期間再吃上一點湯料，也是甚為鮮味，相對於功序繁複的杏汁白肺湯，又是另有一番風味。以往也曾吃過圍頭的五味雞，今次的農家五味鵝，亦有異曲同功之妙。原隻的斬件鵝肉，呈現出深褐的色澤，味道不似潮式的滷水出品，反而近以於順德碌鵝，味道除了濃味醬油之外，亦帶上淡淡的甜香，至於為何名為「五味」， 乃就不得其解了。肉質大致上亦算是嫩身，亦呈現出若干鵝香，惟個別部位仍是瘦了一點，據知隔離桌的情況更甚，始終鵝肉屬於時令之物，不屬於「春秋二祭」下，自然是差了一點了。再來的豉椒炒大蟶子，始終是海產之物，所以也不屬於農家菜系，不過飲食之事，志在於口味中尋求滿足，以近年的心態來說，也無需太過執著了。屬於長身的蟶子肉質，還是偏重於爽嫩之感，出來的食味也鮮，再配以洋蔥、三色椒物，再打個濃芡炒之，在火候恰到之下，出來的水準還是不俗，最適合吾等輩酒享用。接著上場的雞蛋蒸魚腸，又回歸鄉土的路線了，蓋因鄉間也多設有魚塘，亦會飼養鯇魚、大魚等淡水魚。今次的魚腸未算太肥，但無疑十分鮮味，除了高質素之外，看來洗得也是乾淨。就撈上打勻的雞蛋蒸之，上桌時再打個豉油芡汁，時間剛好之下，出來的嫩蛋亦沒有過老，配合份量不少的鮮嫩魚腸，也無需太多的形容詞，一句「確實美味」，已是甚為足夠。至於這兩隻油鹽焗肉蟹，似乎於農鄉也不易吃到，用上粗鹽焗之，期間再淋上熟油等物，除呈現出油亮的光澤外，據知也是足秤的重皮蟹。有幸分到一隻大蟹蚶，除吃出陣陣鹹香之外，出來的肉質也是結實鮮甜，更找出一點滑溜的黃羔，難怪席上大都吃過翻尋味。倒是出來的蟹殼也硬，是否屬「重皮」也成疑問，再問過鄰桌的食友，當中所吃著蟹件，明顯也沒那麼多羔。來到重點的黃鱔飯，正是台山的傳統風味，而本地所賣的黃鱔也貴，正是人離鄉賤，物離鄉貴之故。除了屠宰之外，更要細拆成「絲」的程度，可想而知功序是那麼繁複。再配合上等的絲苖，用上砂窩焗煮之下，出來的飯身也是爽口乾身，卻是鱔肉的鮮味精華，亦已完全融入於飯身之內。除了香氣樸鼻之外，每一口的飯身，亦包含著飽暖的鮮味感覺，期間還起出脆身的飯焦，吃得滿意之下，這大廚的拿手好戲，確是所言非虛。尾段吃的炆班翅，是流傳於上世代的莚席之物，以往也於蓮香等食肆嚐過，印象中吃的是厚身的大班翅裙，這裡則是沙巴龍躉的尾部，除件頭細了一截之外，肉質也沒有那麼結實，做法不外是將其油泡爆香，再用上濃芡肉絲炆之，出來的魚肉於嫩滑之餘，也是入味非常，但相比起老牌酒家的出品，還是遜色了一點，與食材的特性也不太相符。還有這虎皮椒炒豬面青，即是豬隻的面珠墩肉，其肉質於嫩滑之餘，味道也是較為濃郁，用上蝦醬、紅黃雙椒、虎皮椒等落鑊炒香，火候恰當之下，味道於香濃之中，也帶上些許辣勁，簡簡單單的一道菜，已是炒得甚為美味。菜蔬有啫啫唐生菜，吃的是時下流行的做法，將砂窩燒紅之後，再依次放入肉碎、蝦醬芡汁、最後再鋪上大堆的唐生菜，就趁餘熱時加以啫熟，勝在菜蔬清甜爽脆，期間煙霧四起，配合濃味的醬芡，味道還是可堪一嚐。最後上的甜品是農家酸梅粥，是從來沒聽過的東西，原來是於原窩的麥米粥當中，再加入適當份量的酸梅，看似水汪汪的粥底，既有濃厚的麥香之餘，亦帶上若干的酸味，恰好早前吃了多道飽肚的主菜，確多了一份醒胃之感，最重要的，還是那一份屬於鄉土的風味，可收尾得甚為不錯。每人合共二百五十元，這十道菜式之中，出來的味道還是不錯，價錢也是合理，但三檯之中的水準，看來也是不太穩定，以自己那檯來說，所吃的還是屬於滿意，重要還是識著一些志同道合的食友，這些才是得著所在。回應段首的提問，其實農家菜的定義，還是取決於一種普及的「印象」，就以當晚來說，當中不少也屬新鮮的河魚禽畜、或是時令青蔬，配合實樸實無華的手藝，就是心目中的鄉土風味。陵之微調：良評分(以10分為滿分)：味道 7.5 環境 6.5 服務 7 衛生 7 抵食 8.5嚐餐於二零一四年六月六日晚上
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"聚友"曾經去過2次, 每次去的原因都很切合店名, 就是聚友! 事隔十個月, 現在才寫食評可能好多人會覺得好奇怪, 請原諒我! 其實當時就想寫的, 只是一直忘記了, 但沒有忘記的卻是味道和當時聚友的快樂! 現在身在國外就更加想念了...本人不嘴刁, 但還可以分辨出好吃還是不好吃, 總體來說我們點的我都覺得很不錯, 這間餐廳的海鮮非常新鮮, 他們的招牌黃鱔飯更是好味, 現在就介紹下, 以下的菜都是我懷念的台山黃鱔飯原本是一大煲的,當我想拍時已經是一小碗了~香噴噴的飯粒,令你吃完又想吃蔥爆牛肉牛肉很鬆軟,很有鑊氣魚腸蒸蛋很嫩滑而且很有鮮味, 最重要是一點都不腥魷魚筒有很多菜名我都忘記了, 因為點菜的人不是我...香蒜XX(豬)我記得這個很搶手, 三兩下手勢就KO!水魚煲這個我本來不太敢吃的, 試過後味道真不錯! 聽說很補身~XX蝦這個我記不太清楚了,可能注意力在蝦剌身上了, 哈哈~蝦剌生超級新鮮!超級好吃!!上面還有冰震芥蘭~yummy yummy!XX蟹只可說是新鮮的蟹都不錯, 重要它也很多肉五味鵝這個不吃不可, 很有鵝味,醬汁滲透入骨,非常之好味, 必吃!聖子非常肥美鮮味~本人特別愛海鮮, 這個也覺得特別好吃!O者O者雞煲味道好,就是肉太少,下酒一流老朋友聚舊,我覺得這裡是真不錯的選擇!! 重要是東西好吃, 雖然環境沒有特別優雅, 格局有點似大排檔, 但勝在也是室內, 同朋友飲飲啤酒聊天, 這也是不二之選!
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