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港鐵長沙灣站 A2 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
3480 9085
營業時間
星期一至日
11:30 - 16:00
18:00 - 02:00
付款方式
現金
座位數目
45
其他資料
酒精飲品
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加一服務費
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食評 (9)
等級4 2014-12-14
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別人上班自己放假的日子,走在灑滿和昫陽光的寧靜的街上,份外寫意,想起友人介紹這間聚友,午市有沒有黃鱔飯吃呢?第一次10時半打電話沒人接,十分鐘後老闆竟回電,說午市已有黃鱔飯吃,在冬日吃煲仔黃鱔飯,太幸福了。老闆特意來相認,素味謀面,我一個電話,他就浸定米,牙齒當金使,我們一到,立即燒飯,20分鐘送上一大鍋一斤黃鱔造的飯,一打開蓋,撲面而來已是濃濃的飯香,滾熱辣,黃鱔確如老闆說,條條用人手剝成絲,是功夫心機餸,每一口都充滿黃鱔的獨有鮮甜和香味,青葱也不賴,剁成粒粒,還是顆顆挺拔,飯煮得很爽,這裡最好是不像廣州陶陶居和附近的大中華般,豉油搶了鏡,這碗冒着煙的飯,祇是黃鱔、薑、葱和飯的協奏,已經簡單美味,這煲飯足有七碗飯,我們連吃五碗,外帶兩碗,為的是寶物尋歸底的飯焦,倒半杯熱茶,自製茶漬飯,帶焦香的黃鱔飯更是人間滋味。外加的芥蘭炒牛肉也是下次必叫的,芥蘭是已切走老皮的,件件是菜遠,牛肉是久違了的沒梳打粉味的真正牛肉,鑊氣十足,牛肉和芥蘭一起生炒,不是欺世盜名,淥芥蘭淥牛肉求其兜兜那種,所以牛肉嫩滑有真味,芥蘭爽脆,蠔汁和油coat滿肉和菜,汁不留半點在碟,功夫了得。聚友午市的碟頭飯看來十分不錯,阿姐穿梭為客人送上貼心的熱湯,那湯不是温溫吞吞的如「水」例湯,而是真材實料每碗有幾件青紅蘿卜加排骨的濃湯,更是燙囗的熱,潤澤了辛苦工作半天的客人,我們也呼啦呼啦喝光。也點了五味鵝,其實也很美味,惟我偏愛香口,被比下。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2014-09-04
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 平時有搞開食野活動既我,亦深知深水埗區卧虎藏龍, 隠秘美食應有盡有!今次有幸從老友得知有美味食店點可以錯過, 所以我就帶班朋友包場試下呢間開左冇耐既<聚友>.<聚友> 呢個名起得好. 中菜館小炒, 就係十分適合一大班朋友聚首一堂見下面話當年! 由於早起一個月前已經親自同年青老板(佢亦都係廚師,事後對佢年青又煮得一手好餸怠到佩服!)BOOK定位同留定餸菜, 所以我地當日一行30人(3圍台每圍10人)包場。大部分既朋友8點已到逹, 寒喧後等待前一輪食早飯既人走後再安排坐位, 已到8點15分, 各位為食朋友既肚已經在打鼓。 待應姐姐亦都有效率, 我地剛坐低就即時送來三大鼎白菜煲豬肺湯, 由於當日係包場, 上菜就好似去飲一樣, 一大盤一大盤拎出黎, 令人賞心悅目!白菜煲豬肺湯:個湯好大煲,起碼有20幾碗, 一開蓋已經充滿住菜香味令人食指大動, 而老火豬肺湯起碼煲左6, 7 個鍾,材料有豬肺, 羅漢果, 肥豬肉, 瘦肉, 雞肉, 白菜, 落足料, 飲落口好甜夠味, 豬肺亦都好滑好CREAMY! 令到大家不期然都對之後既餸有所期待!五味鵝:問番待應, 五味鵝係用八至九斤重既肥鵝配以7 種香料用類似碌鵝既整法將成隻鵝搽滿醬料後煮熟。 呢一味鵝我地食友各位都強烈推介,肉汁滲入鵝肉, 而不失鵝香鵝油, 覺得比鹵水鵝更特別!農家焗雞: 農家焗雞係農家菜既整法, 大家可以見到有鍚紙, 用鍚紙包住已放滿香料既雞入面, 然後, 成隻擺入焗爐焗, 甘樣勝在所有香料都集中,雞味夠香濃而平均,呢固亦都係必點之選。風味鴨:風味鴨用茨同秘制汁著成既鴨,我覺得呢個個汁傑左D, 但鴨肉好味。蜜桃咕嘈肉:呢味蜜桃咕嘈肉雖然係普通既家常小菜, 但都煮得好好味, 咕嚕肉炸得好乾身又好香, 再用咕嚕醬同咪蜜桃既甜味再同咕嚕肉互相輝映, 好味!脆肉瓜炒豬爽肉: 又係一味夠哂鑊氣既小菜!豬爽肉充滿彈性, 而宜脂肪比例高, 十分軟滑, 令到人一吃再吃!蒸雞蛋焗魚腸: 十分考功夫既菜, 所有份量都要掌握得好好, 如果吾係魚腸會腥, 呢味魚腸比較特別, 1。 除左佢有放埋其它魚內臟入去,佢用炸蒜(不用胡椒粉)去僻味我地第一次見 2。 厲害既地方係竟然呢味魚腸單一食, 不用撈飯都好好食, 因為佢既密度偏高有咬口。有驚喜!豉油王中蝦: 呢味待應枱出黎大家都<嘩嘩聲> 因為真係好大碟, 每一碟起碼有30幾隻大中蝦, 真係冇欺場落足料, 蝦殼夠軟可以連殼食, 我食左五隻!豉油汁調味好好。!!台山煲仔黃鱔飯: 呢個不得了, 聽巨話係台山獨有既黃鱔飯, 真係冇乜邊度有機會試。煲蓋一開, 香到呢! D鱔味, 醬料味, 葱花味全部漂哂出黎。!好香, 飯粒十分乾身, 黃膳極正, 令人忍吾住食完一碗又一碗, 呢一味係超級推介~~~生嗜生菜煲:最後黎個通菜煲, 吾好睇少區區生菜, 生菜煮到8, 9 成熟, 然後上台時倒入去熱瓦煲, 令到生菜剛熟, 配豬肉粒, 蝦醬等, 一流!食完呢十味美食後, 我同我既朋友都十分滿足亦都十分欣賞呢間食店既美食, 有機會都會再ENCORE, 實行減肥計劃亦都無望了 繼續閱讀
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等級2 2014-08-12
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一位飲食界老友前輩搞飯聚,當然要支持下。選址在深水捗順寧道這家。店面絕對不起眼,而且座位不算多,不過附近總算成行成市。由於已經定好菜單,一大班朋友就吾洗煩。是日菜單係這樣的:1. 招牌黃鱔飯2. 家鄉蒸魚腸3. 秘製五味鵝4. 燉白肺湯5. 四季豆虎皮尖椒炒肉青6. 油鹽焗肉蟹7. 豉汁大蟶子8. 生玻璃生菜9. 紅燒班翅10. 客家凍酸梅粥不過因爲在座既朋友太瘋狂,來哥都唔可以執輸,所以無mut點影相,只係影到以下幾款:黃鱔飯真係做得好好,夥粒分明。我本身吾好鱔類,但呢個飯可以令我改觀。秘製五味鵝煮好入味,肉質都好厚實。紅燒班翅係酒家菜,估吾到街坊菜館都可以食到。獲氣夠,但就好似個獻太厚左少少由於要駕駛所以無飲酒,但他們的野山花茶原來都係自家製,香味佳而且無限量供應。當晚我地有兩大擡,幾乎係包場,所以人手都好緊張,環境比較逼狹,傳菜時都要避來避去,朋友周身吾好意思,但其實都無所謂啦,一班朋友,吃得開心,就已足夠。師傅耀哥出來打招呼,原來好後生,正式仔細老婆嫩,利苑出身,功底厚,結合一些家鄉菜,自己就奮勇創業。仔仔全程在插科打諢,又要口爹媽咪,好搞笑。今時今日大財團當道,其實都好開心有呢類有誠意既家庭小店,所以一定會繼續支持。 繼續閱讀
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等級4 2014-06-21
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中國人以農立國,鄉間處處之下,亦發展出各式各樣的 農家菜/鄉土菜 出來,不過論到當中的定義,答起來也是有點困難,究竟是就地取材的食材嗎?! 還是實而不華的手勢廚藝?! 較為熟悉的客家菜、圍村菜等,也可說是其中的一部份,卻總有一種「以偏蓋全」之感,想到月頭吃過的一餐,可能找出一點眉目答案.........店址位於長沙灣的順寧街,不屬於熱鬧區域,夜間下更是帶點寂靜,眼下所見,當中還是有坐擁有食肆數間。依著地址前往,終於也找著一間名為聚友的菜館,只見內堂只能擺下三張大檯,餘下的空間已是無幾。與新相識的主人家打個招呼之餘,順便也寒暄了數句,只知大廚兼老闆從利苑出身,擅長處理鄉土菜式,當中的黃鱔飯更是重點之一,就看看水準會是如何吧!當晚約有三十餘人出席,其中不乏多位相熟的食友,熟識筆者的應該知道,在大部份的情況下,一場精彩的飯局,既要有餚,更要有酒,當晚也是陣容鼎盛,既有智利的餐用酒,經濟得來又有質素,始外亦有法國的AOC級數,同場更有威士忌及來自韓國的農家米酒等物,可滿足到一眾劉伶,如不嗜酒的話,店家亦有自家煲製的菊花薰衣草茶,入口下滿有香氣,可謂心曠心怡。當晚首道菜式,就由這個菜膽白肺雞湯開始,揭開巨大湯盅之下,當中的香氣也是樸鼻而來,內裡除了熱燙的燉湯外,所用的湯料也是份量十足,既有嫩雞半隻、大塊件的豬肉、紅棗、南北杏、豬肺及菜膽等物........配合於充足火候之下,出來的湯身也是偏向於清甜,期間再吃上一點湯料,也是甚為鮮味,相對於功序繁複的杏汁白肺湯,又是另有一番風味。以往也曾吃過圍頭的五味雞,今次的農家五味鵝,亦有異曲同功之妙。原隻的斬件鵝肉,呈現出深褐的色澤,味道不似潮式的滷水出品,反而近以於順德碌鵝,味道除了濃味醬油之外,亦帶上淡淡的甜香,至於為何名為「五味」, 乃就不得其解了。肉質大致上亦算是嫩身,亦呈現出若干鵝香,惟個別部位仍是瘦了一點,據知隔離桌的情況更甚,始終鵝肉屬於時令之物,不屬於「春秋二祭」下,自然是差了一點了。再來的豉椒炒大蟶子,始終是海產之物,所以也不屬於農家菜系,不過飲食之事,志在於口味中尋求滿足,以近年的心態來說,也無需太過執著了。屬於長身的蟶子肉質,還是偏重於爽嫩之感,出來的食味也鮮,再配以洋蔥、三色椒物,再打個濃芡炒之,在火候恰到之下,出來的水準還是不俗,最適合吾等輩酒享用。接著上場的雞蛋蒸魚腸,又回歸鄉土的路線了,蓋因鄉間也多設有魚塘,亦會飼養鯇魚、大魚等淡水魚。今次的魚腸未算太肥,但無疑十分鮮味,除了高質素之外,看來洗得也是乾淨。就撈上打勻的雞蛋蒸之,上桌時再打個豉油芡汁,時間剛好之下,出來的嫩蛋亦沒有過老,配合份量不少的鮮嫩魚腸,也無需太多的形容詞,一句「確實美味」,已是甚為足夠。至於這兩隻油鹽焗肉蟹,似乎於農鄉也不易吃到,用上粗鹽焗之,期間再淋上熟油等物,除呈現出油亮的光澤外,據知也是足秤的重皮蟹。有幸分到一隻大蟹蚶,除吃出陣陣鹹香之外,出來的肉質也是結實鮮甜,更找出一點滑溜的黃羔,難怪席上大都吃過翻尋味。倒是出來的蟹殼也硬,是否屬「重皮」也成疑問,再問過鄰桌的食友,當中所吃著蟹件,明顯也沒那麼多羔。來到重點的黃鱔飯,正是台山的傳統風味,而本地所賣的黃鱔也貴,正是人離鄉賤,物離鄉貴之故。除了屠宰之外,更要細拆成「絲」的程度,可想而知功序是那麼繁複。再配合上等的絲苖,用上砂窩焗煮之下,出來的飯身也是爽口乾身,卻是鱔肉的鮮味精華,亦已完全融入於飯身之內。除了香氣樸鼻之外,每一口的飯身,亦包含著飽暖的鮮味感覺,期間還起出脆身的飯焦,吃得滿意之下,這大廚的拿手好戲,確是所言非虛。尾段吃的炆班翅,是流傳於上世代的莚席之物,以往也於蓮香等食肆嚐過,印象中吃的是厚身的大班翅裙,這裡則是沙巴龍躉的尾部,除件頭細了一截之外,肉質也沒有那麼結實,做法不外是將其油泡爆香,再用上濃芡肉絲炆之,出來的魚肉於嫩滑之餘,也是入味非常,但相比起老牌酒家的出品,還是遜色了一點,與食材的特性也不太相符。還有這虎皮椒炒豬面青,即是豬隻的面珠墩肉,其肉質於嫩滑之餘,味道也是較為濃郁,用上蝦醬、紅黃雙椒、虎皮椒等落鑊炒香,火候恰當之下,味道於香濃之中,也帶上些許辣勁,簡簡單單的一道菜,已是炒得甚為美味。菜蔬有啫啫唐生菜,吃的是時下流行的做法,將砂窩燒紅之後,再依次放入肉碎、蝦醬芡汁、最後再鋪上大堆的唐生菜,就趁餘熱時加以啫熟,勝在菜蔬清甜爽脆,期間煙霧四起,配合濃味的醬芡,味道還是可堪一嚐。最後上的甜品是農家酸梅粥,是從來沒聽過的東西,原來是於原窩的麥米粥當中,再加入適當份量的酸梅,看似水汪汪的粥底,既有濃厚的麥香之餘,亦帶上若干的酸味,恰好早前吃了多道飽肚的主菜,確多了一份醒胃之感,最重要的,還是那一份屬於鄉土的風味,可收尾得甚為不錯。每人合共二百五十元,這十道菜式之中,出來的味道還是不錯,價錢也是合理,但三檯之中的水準,看來也是不太穩定,以自己那檯來說,所吃的還是屬於滿意,重要還是識著一些志同道合的食友,這些才是得著所在。回應段首的提問,其實農家菜的定義,還是取決於一種普及的「印象」,就以當晚來說,當中不少也屬新鮮的河魚禽畜、或是時令青蔬,配合實樸實無華的手藝,就是心目中的鄉土風味。陵之微調:良評分(以10分為滿分):味道 7.5 環境 6.5 服務 7 衛生 7 抵食 8.5嚐餐於二零一四年六月六日晚上 繼續閱讀
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等級1 2014-05-31
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"聚友"曾經去過2次, 每次去的原因都很切合店名, 就是聚友! 事隔十個月, 現在才寫食評可能好多人會覺得好奇怪, 請原諒我! 其實當時就想寫的, 只是一直忘記了, 但沒有忘記的卻是味道和當時聚友的快樂! 現在身在國外就更加想念了...本人不嘴刁, 但還可以分辨出好吃還是不好吃, 總體來說我們點的我都覺得很不錯, 這間餐廳的海鮮非常新鮮, 他們的招牌黃鱔飯更是好味, 現在就介紹下, 以下的菜都是我懷念的台山黃鱔飯原本是一大煲的,當我想拍時已經是一小碗了~香噴噴的飯粒,令你吃完又想吃蔥爆牛肉牛肉很鬆軟,很有鑊氣魚腸蒸蛋很嫩滑而且很有鮮味, 最重要是一點都不腥魷魚筒有很多菜名我都忘記了, 因為點菜的人不是我...香蒜XX(豬)我記得這個很搶手, 三兩下手勢就KO!水魚煲這個我本來不太敢吃的, 試過後味道真不錯! 聽說很補身~XX蝦這個我記不太清楚了,可能注意力在蝦剌身上了, 哈哈~蝦剌生超級新鮮!超級好吃!!上面還有冰震芥蘭~yummy yummy!XX蟹只可說是新鮮的蟹都不錯, 重要它也很多肉五味鵝這個不吃不可, 很有鵝味,醬汁滲透入骨,非常之好味, 必吃!聖子非常肥美鮮味~本人特別愛海鮮, 這個也覺得特別好吃!O者O者雞煲味道好,就是肉太少,下酒一流老朋友聚舊,我覺得這裡是真不錯的選擇!! 重要是東西好吃, 雖然環境沒有特別優雅, 格局有點似大排檔, 但勝在也是室內, 同朋友飲飲啤酒聊天, 這也是不二之選! 繼續閱讀
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