聆渢咖啡廳

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豪氣龍蝦@黃金海岸聆渢咖啡廳 地址： 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下不枉我衝衝衝，由金鐘趕入屯門黃金海岸個多小時車程，最終都是遲到了遲到好過無到，自助餐還是會等我的因為供應時間到晚上9：30香港九龍新界都踏遍，為的就是主題buffet仲夏．海鮮薈國際自助晚餐夏天令人想起沙灘，我就想起海鮮家母沒煮食天份，識蒸魚煮白灼蝦已是奇蹟一大班人去食海鮮餐就動輒2,3百元但只有魚蝦同炒蜆，龍蝦同長腳蟹都欠奉所以當有海鮮做主題的buffet一定不放過因為都只有比多一百元就享受到甜品，沙律及其他熱葷了我想念之前聆渢咖啡廳的長腳蟹喜愛這兒露天又寧靜的環境每人一隻的boston lobster龍蝦大大隻好多肉，肉質甜美又多膏吃完後就出動拿其他海鮮有手掌大的扇貝及最愛的長腳蟹其實心中有x問，蟹只要腳那麼蟹身到底去了那，會怎樣處理呢？炸軟殼蟹柚子肉，不會辣而酸酸甜甜那片炸南瓜粉漿又薄又脆竟像吃炸蕃薯的感覺蝦餃及香草醬伴大蝦上面伴著黑色鑽石一樣的魚子｜是心水推介的美食之一燒鵝用明火即燒製皮脆肉嫩皮肉之間一點脂肪也沒有因為火候夠，熱力把油脂都迫了出來甜品竟然有macaroons，happy～cream b

一直都知道黃金海岸酒店個VIEW好靚,令人有渡假的感覺,估唔到真係咁正,BUFFET露天位有LIVE BAND坐陣, 出面又係沙灘,真係好RELAX呀。今次酒店主題係"燕窩", 所以有很多很多菜式都係用燕窩做, 而且款式好多,每樣野都宜作淺試,所以今次都係講D我認為值得推介嘅美食啦!一開始當然係試冷盤先啦..... 三文魚, 凍蝦, 長腳蟹, 螺,藍青口都好好味。但估唔到係煙三文魚好出色,鹹味剛剛好又不失三文魚的鮮味。之後走左去露天位睇燒烤食物/即做熱食:1. 燒乳豬睇住廚師係面前燒全隻乳豬, 香味撲鼻, 大家都因為陣陣香味衝左黎排隊.......乳豬終於燒好, 廚師即場用刀CUT開分俾我地。剛燒好嘅豬真係好好味, 超脆而且唔油膩架。2.燕窩海皇羹伴紫薯飯糰海皇羹味道鮮甜, 而且足料, 有D去婚宴食翅個種感覺。3.燕窩南瓜肉碎粥可以自己揀配料, 有皮蛋, 南瓜粒, 帶子, 冬菇片, 個粥好綿, 好好味, 而且加左帶子好鮮甜4.燕窩香蕉龍脷柳煙肉卷初初見到個名,心裡面會有個QUESTION MARK, 香蕉,龍脷柳&煙肉可唔可以MATCH GA......一場黎到都要試下啦.......

上2 星期黎過, d 野食實在太多 同埋超好味, 好多野仲想食都因為太飽而食唔落, 所以今次再黎過~ 今次食左既款式比上次既食多左, 樣樣野食都依然係v. delicious >v< !!! 熱食: 雖然buffet 既主角係戶外燒烤區既炭燒美食 同 燕窩區, 不過都係唔捨得唔食室內既熱食, 冷盤 同甜品, 因為上次食過都係超爆好味嫁!! 熱食既食物款式同上次既差唔多, 香煎龍脷柳配蕃茄汁, 泰式豬頸肉配泰汁, 咖哩雞w/ 印度薄餅 都超好味!!! 燒排骨 都好yummy~ 而上次既芝士焗長通粉就轉左做雜菌意大利飯, 都好好味~ 另外仲有麥樂雞, 蝦餃, 乾燒伊麵, 蒸魚, 炒飯, 炸雞蛋, 紅燒豆腐, 牛脷等~ 食完1 round 熱食仲想再食多d 嫁, 不過實在太多野食, 要忍口 淺嘗即止><!!冷盤: 有好多野食, 三文魚酥 係酥皮包住一撮紫菜, 再包住少少熟三文魚 & 飯, 都幾好味~ 煙三文魚夠鹹香, 好味~ 燒牛肉 & 魚餅都唔錯~ 但釀雞卷 & salami 就令我失望.. 前者食落質感淋pat pat, 好似puree 咁.. 而後者就好

既然燕窩貴為這次的主題, 怎能純為裝飾點綴之用? 燕窩香蕉龍脷柳卷盡顯大廚的創意, 香脆的煙肉中裹著魚柳和香蕉, 再以晶瑩的燕窩飾面, 那份貴氣即時湧現, 味道實又值得一讚, 集香口細滑於一身, 選用蕉肉未有半點突兀, 反多份香甜軟糯。燕窩海皇羹伴紫薯飯糰未吃同樣先聲奪人, 以精緻的小砂鍋裝盛, 只見湯料仍是滾熱得很, 十分足料, 有椰菜、帶子、青口、菇粒和蝦肉, 湯底清甜很潤, 只嫌太易變水狀, 那小個飯糰滿有趣, 紫薯肉早已跟米飯混和, 香軟帶甜味, 是個出色的配搭。 燕窩肉碎粥讓客人隨意選配材料, 集中挑了帶子、菇片和碎肉, 粥底綿滑透出米香, 熱度很夠, 不覺有味精, 燕窩份量足, 惜帶子實在韌得可怕, 像橡皮般難以咬開, 多少也拖垮整碗粥的分數。走到燒菠蘿檔前, 見到一段段呈鮮黃色的菠蘿肉, 頓時食慾大增, 新鮮菠蘿最適合用來燒烤, 水份未有半點流失, 輕輕一咬, 裡頭的汁水豐富得要流出來似的, 那份酸甜來得自然, 纖維幼細, 令人吃得開懷。其實在露天座位門口的不遠處, 也放著數款熱盤, 韭菜豬紅、咖喱魚蛋、泰式炒蟹皆為惹味之選, 奈何未能一一嚐遍。 所坐的位置就在甜品區的不

本身真的不常吃自助餐, 要吃的話多數偏好brunch, 喜愛那懶洋洋的感覺, 靜靜地閒上三數個小時, 算是在忙碌的生活中回復過來。 是晚在機緣巧合的情況下, 有幸到來一嚐最近熱推的「窩心盛燕」自助餐。 位處同是新界西, 地理上不算太隔涉, 記憶所及也踏足過好幾次呢! 特意選上平日, 心想人客總比週末少吧? 放工後最快的速度趕過來, 也要七時多, 當時已約六成滿, 心急的我生怕食物被亂翻, 未安頓好已嚷著要出去拍照。 佈局陳設方面沒多大的改變, 沉實的木色襯上柔和的橙光, 感覺和諧舒適, 只二人來別奢望會有什麼獨立的空間, 跟別的客人分享長形的梳化, 距離無疑有點近, 難免要將人家的對話收入耳中。 素聞這家的自助餐主打國際美食, 不少國家的菜式都會找得到, 不愁不對胃口。 相反, 像我這類多心的人總有點難以入手, 頭痛試些什麼好。 室內地方不大, 卻分類明細, 冷盤、熱葷、甜品、飲品齊集。 若然這樣仍未算滿足, 那就請移步到室外? 甫出外已飄來陣陣的炭燒香氣, 幸油煙沒過份地強, 眼見廚師們都駐守在中間那呈圓形的煮食區和周邊數個攤檔, 忙著炮製生滾粥、天婦羅、燒烤、湯羹等, 跟客人來個互

又到家人生日食好野的時候了, 今次老公生日, 主角自己提議去黃金海岸酒店食自助餐,不用我多花時間去找, 當然第一個舉手讚成 , 即時打電話訂座, 剛好 2 月份做燕窩主題自助餐, 正....其實此酒店比較偏僻了一點, 交通沒有九龍 , 中環的方便, 但其質素, 相比市區大部份五星級酒店的自助餐 , 絕對超勝有過之而無不及 , 酒店對開有大量停車錶位供泊車, 適合駕車到達人士, 我們在屯門坐巴士去, 在黃金海岸沙灘站落車步行幾分鐘便到酒店 .訂座時侍應有問過要坐室內 / 户外 , 因怕可能大風故選擇室內, 但到酒店實地觀看 ,因為有部份現場即製食物, 都是要到户外花園取, 如果天氣好, 户外坐位其實都好舒適, 反而室內食物區附近的位可能因樓底不太高, 有點點焗促感, 幸好坐位空間較寬敞.亞女第一時間去掃場, 巡視一周後回來已經手拿兩碟滿滿的食物, 開始大食一餐了食物區分為 户外花園 BBQ 和 室內海鮮甜品熟食區----- 步出花園 , 即被 BBQ 的香氣吸引住, 幾位大廚即場炮製多款不同BBQ燒烤 :燒雞翼 , 燒琵琶鴨 , 原隻即燒乳豬 , 牛仔骨 , 羊架 等

二月三日 (星期日)早前參加了一雜誌舉辦之比賽，僥倖獲奬，得到Cafe Lagoon「窩心盛宴」自助晚餐贈劵兩張愛養顏又愛吃，最合意，誰知反應熱烈，預早一星期訂枱也只有戶外的位置起初還擔心室外會較寒冷，原來有瓦頂和電暖爐的，令人一點寒意也沒有，加上面向泳池，感覺挺舒適環顧四周，不少一家大細也特意前來享受天倫樂，亦有部份來自各地的遊客，全場差不多滿座此情此景，令我們嚇了一跳，心想此地較僻遠，竟有那麼多人專程到來一開始，架架妹便已深深被燕窩食品所吸引住，忍不住一次過拿了多款來享用自助餐的主題是「窩心盛宴」，燕窩款式也算不少，由主菜,湯羹到甜品也照顧到，包括燕窩海皇羹伴紫薯飯團,燕窩南瓜肉碎粥,燕窩生果班戟雪糕,燕窩檸檬撻和燕窩燉雙皮奶，除了燕窩燉雙皮奶每人只供應一客外，其餘的都是無限量供應，可謂是晚的回本位之一當中最喜歡的是燕窩海皇羹伴紫薯飯團，湯羹有椰菜絲,冬菇,蝦仁,紫薯飯團當中以燕窩檸檬撻及燕窩燉雙皮奶最值得一試，燕窩檸檬撻酸味適中，味道討好，撻底也很香脆而燕窩燉雙皮奶質地挺幼滑實在，奶味濃郁，既美味又健康的一款甜品除了燕窩主題菜式，其他食物也不少冷盤方面有刺身,瀨尿蝦,凍蝦,蟹腳,

下半場先上陣有燒烤美食，跟住喺多款亮點菜式，以及主題嘅燕窩佳餚，晌橫掃甜品之前再來一轉生果盤，下半場咁嘅人腳，絕對喺「夫添」出場，所以麵包、熱葷、炒飯……依啲大後備，真喺要借開囉。一出到外面，都分開幾個食物區域，中央圓型開放式廚房提供多款即煮、即煎、即燒美食；而最左邊有炭燒香腸、牛扒、羊架、燒蠔、牛仔骨……等等，側邊少少又有炭燒海皇羹、炸乳鴿、燒雞翼；另一邊最右邊遠處，喺明爐燒乳豬同燒鵝，真喺炭火香十足，難得大廚密密燒、密密做，永遠唔使等好耐。炭燒拼盤燒烤嘢都喺熱氣啲，都喺有啲節制好，所以老婆精選咗一碟返嚟兩份食，有燒乳豬、燒琵琶鴨、乳鴿、燒牛肉，點解無攞燒蠔，唉！走寶。必試之選喺燒乳豬、燒鴨、乳鴿，火光熊熊之下，乳豬經炭火燒得層皮卜卜脆，唔太肥，又無過鹹，新鮮熱辣，超正；燒鴨都一樣正，暖暖鴨肉，鴨油甘香豐腴；乳鴿雖然炸起一陣間，但外皮依然香脆，肉質細嫩。蘑菇忌廉湯之前晌裡面搵食時都覺得有啲奇怪，麵包籃側竟然只得一款湯，仲要喺中湯，一貫自助餐中西湯必備都已經喺不成文規定，但睇勻都唔見，原來西湯晌外面。蘑菇忌廉湯，唔喺一大壺擺晌度，而喺你叫嘅時候先再搵攪拌機再打，加忌廉，咁處理法小弟都喺

信和系嘅酒店，咁多年唯獨香港黃金海岸酒店無試過佢嘅自助餐，原因不外乎位置覺得偏，但佢個價又唔喺賣得特別平，一客自助晚餐，成人價平日要$438 + 10%，五六日公眾假期索價就$488 + 10%，絕對拍得住市區啲4、5星酒店，今晚試過之後，就明白點解佢會賣得咁貴，而咁貴又仲點解咁多人幫襯。有咗西鐵，入元朗、天水圍、屯門都方便好多，晌兆康、屯門又有K車（港鐵巴士）駁去黃金海岸，我哋仲住近美孚西鐵站，所以比以前感覺無咁遠，買張港鐵全日通，西鐵、輕鐵、K巴全日任搭，仲抵過過對面海呀。第一次嚟黃金海岸，都要摸摸門路先識落去聆渢咖啡廳，餐廳位於大堂左側地庫，第一個感覺喺地方唔大，但原來入啲又大啲，再入啲又再大啲，食物區由入門口直到餐廳另一邊尾，順序喺熱盤、即做甜品、麵包中湯、海鮮、冷盤、甜品吧、生果、沙律、茶啡、刺身卷物，吓！咁都叫「琳瑯滿目」？依部份只喺室內食物區，有門口直出花園戶外區，環境極度開揚，對住一排排熱帶植物，遠處一列列遊艇，景觀好正。而戶外仲擺放好多新鮮即做食物，如燒烤、煎炸、天婦羅、即煮生滾粥……等等，令人好有渡假氣氛。如果唔喺依晚都仲有啲涼，俾我都揀坐出面呀！廢話少講，盛「燕」

收到uFood的邀請，可以免費帶同一位朋友到聆渢咖啡廳嘆自助餐，實在興奮又期待。數天前預約，接線生說只餘樓上或室外座位，我擔心坐室外座位會很寒冷，他卻說會有暖爐，而且取食物較方便，於是我選了坐室外。當天我們提早到黃金海岸逛逛，可惜天氣一般，天陰兼偶爾有些毛毛雨，結果無所事事的我們六時已進入酒店等食，順便為未開封的食物拍照。由於我們是最早入座的，所以坐得很近主要通道，要返回室內拿食物也很方便。個人認為坐室外比室內更有情調和風味，除了看到泳池、海邊散步道，又有現場演唱，更偶爾嗅到炭燒的香味，正！我們坐在暖爐旁，但當晚不算寒冷，暖爐並沒有啟動，我覺得氣溫尚可接受。忽發奇想：如果下雨天又怎麼辦呢？今期自助餐以窩心盛「燕」作主題，我當然把集中力放在所有燕窩食品上，但同時炭燒食品又極度吸引，另外刺身、冷盤、熱葷、甜品也款式多多，賣相不錯。我簡直挑戰了自己的胃部極限，吃了～刺身：有三文魚、吞拿魚、甜蝦等等，全都新鮮、有質素，我最欣賞是他們絕不「手軟」，一人份都十分足夠。冷盤：青口、蝦、帶子都只屬普通，因欠缺水份，好像雪了一段時間，不算新鮮，但蟹腳、煙三文魚、沙律和各種火腿值得一試，特別令我意外的是竟

第1次有免費試食, 仲要係燕窩主題既dinner buffet, 真係勁開心 ^O^~1去到個環境好大, 唔單只室內可以坐到幾百人, 原來仲有室外既燒烤區(花園)都好大@@!! 1去到真係好多野食, d 野食又好好味, 家姐於是仲臨急叫埋姐夫去tim ^^~!!熱食: 有好多款, 煎龍脷柳配蕃茄汁超好味!! 佢唔係用蕃茄醬, 係真係食到有好多蕃茄果肉, 仲有彩椒粒, 勁真材實料 ^^~ 而泰式豬頸肉配泰式汁 都超好味!! d豬頸肉好彈牙又惹味~ 上面d 炸乾蒜又好香脆可口!! 燒排骨 都唔錯, 不過略嫌佢d 骨太大嚿, 肉太少.. 咖哩雞w/ 印度薄餅都好味~ 辣度適中, 唔會太辣~ 而芝士焗長通粉係超爆好味!! d 芝士勁多, 配料又好多, 有洋蔥, 蘑菇, 彩椒, 蕃茄, 煙肉, 黑橄欖等, 成個pasta 食落真係冇得彈!!! 連我呢d 唔鍾意食主食既人都忍唔住口食完又食呢個長通粉!! 而蝦餃就冇乜特別好食/ 唔好食~ 另外仲有乾燒伊麵, 蒸魚, 炒飯, 炸雞蛋, 素食, 牛脷, 南乳炆豬手等等~刺身&壽司: 三文魚好鮮甜!! 厚切 大大啖三文魚肉, 好正^^!! 另外仲有吞拿魚

燕窩河畔風情@聆渢咖啡廳 青山公路1號黃金海岸酒店低層地下我的搵食足跡只集中在九龍及香港新界區我甚少去,因太遠了.......屯門黃金河岸以靚景聞名今次去卻不是去看風景而是被燕窩dinner buffet 吸引燕窩為主的tea buffet就食過放到晚餐做主題,感覺更有趣香港黃金海岸酒店可以推得我山長水遠入去有7折優惠, 即是$350一個人環境一對出就係黃金海岸沙灘好有熱帶風情 ~想跳下草裙舞夜景更是浪漫, 當日就座在戶外涼風吹過邊看夜景. 又有live music露天位置就設有bbq乳豬烤得香脆,燒蝦及帶子也啖啖肉而bbq個燒汁甜甜地, 配海鮮一流吸吮著蝦頭上的膏,我連儀態也忘了看著廚師們即場燒製, 香氣四溢餓腸轆轆!!呢個羹, 留意看一看,上面放了一匙的燕窩熊熊烈火即燒即食, 個湯都好甜小提示: 不要把燕窩和湯羹伴勻把燕窩混上湯一口吃掉,再吃羹中的菜免得大家怕浪費燕窩要整碗喝光這個無限供應的,友人喝了兩碗呢海鮮有長腳蟹, 螺, 扇貝, 青口等等食住海鮮後再出去走一圈幫助消化, 突然發覺與大海是有接近什麼也不缺, 鍾情海鮮的人來到又會現一桌都是海鮮殼堆積如山的壯景了多款魚生壽司,

雖然屯門與元朗離我有點遠，但偶然也會去那區覓食，不過黃金海岸這個地方好像特別隔涉，所以我只來這一次。很高興前陣子中了個獎，得到這裡的兩位自助餐券，聽剛來過的食友說這裡的水準不俗，所以就和鬆弛一起來試試看。本來以為要個多小時才去到，沒想到我在佐敦搭紅色小巴，不用九個字就到了，而且就在酒店附近，步行進去都不過五分鐘，比想像中方便得多。還以為平日的晚上應該沒什麼客人，但當我即日打電話來訂位的時候，他們卻說室內的座位已經滿了，要坐在花園，心想這裡是不是很小，來到才發現用餐區與食物區都很大，客人也有七八成滿。這晚不太冷，坐在外面很舒服，空氣流通又可以看看風景。拿食物的區域分室內和室外，室外有各式燒烤，和一些和這次自助餐的主題 – 燕窩有關的特色食物等等，室內就有壽司刺身、沙律、甜品和熟食等等。第一輪我先去拿沙律，沙律的款式算是我吃過的自助餐之中最多的，我想起碼有十款以上，日式、泰式、西式都有，每款拿小小也盛不下一隻碟。有幾款沙律特別好吃，有四川麻辣味的魷魚、泰式酸辣鳳爪和芒果大蝦沙律等，另外也有一些cold cuts和煙三文魚等，水準也不差。刺身有三文魚、甜蝦、八爪魚、吞拿魚和鯖魚，我只要了三文

昨天一行人廿個人到黃金海岸吃自助餐,最近主題係燕窩,咩都有加燕窩,不過我反而想喝椰青多過食燕窩雙皮奶要拎配給我牌子才可以領的燕窩雙皮奶,略甜,不過眾人都說不錯個人病病地冇咩胃口只吃了點熟吃,冬天知道保溫不易但意粉我拿回桌位上吃時是冷冰冰的....每次必吃,終於不再是雀巢雪糕變成dreyers煎大蝦配瑞士汁,大蝦肉煙煙UNUN,剛剛好,好吃甜品,個人在甜品方面比較難合心意,但桂花糕真心好吃,香香甜甜,帶著桂花的清香又不會太甜,值得吃燕窩主題之一的pancake雪糕加燕窩,這個每次去都一定吃的,即整即食,好香的

The buffet lasted from 12:00pm to 3:00pm. When we arrived there at 1:15pm, my wife and I were welcomed by the strong smell of waffle since the BBQ+waffle counter was just beside the entrance.The hotel including the restaurant inside was prettily decorated by the characters of Tezuka Osamu (手塚治虫). (Note: My wife and I were too busy tasting the gourmet and thus took the photos after the buffet was over. Therefore, the buffet bench was empty) The environment was wide and comfortable. Since it was w