影片
老西安這個店名不易做、因為希望越大失望越大。手造麵別的地方也有。但我最喜歡手造麵，所以一定要挑戰一下。果然，吃得太過癮了，竟然忘記拍照！吃了醬撈扯麵和牛肉湯扯麵，麵條當然韌度恰到，最難得是醬料及配料加扯麵的味道、確實是融合得天食無逢！自家製的湯和醬油、辣椒油味道鮮美！不咸不膩，真可當上老西安的名字！
繼續閱讀
第一次食西安菜，估唔到有少少驚喜！店舖唔算特別顯眼，平時見到都未必會入去。店內環境細，座位唔多。店內有個開放式廚房可以見到師傅不斷搓麵糰同拉扯麵條，好有趣。❤️油潑手工扯麵 $54呢款係撈麵，無湯咖！麵條好有咬口，又闊又厚又韌又彈牙，係我鐘意食嘅口感！加埋佢哋自家製辣椒油，辣得嚟又香，少少後勁，唔算太辣。仲有紅蘿蔔絲、青瓜絲同魯肉碎比你解下辣。雖然眼見份量唔多，初頭以為會食唔飽，最後結果飽到食淨少少😝好食度：⭐️⭐️⭐️(3/5)餐廳推薦度：⭐️⭐️⭐️(3/5)鐘意食辣又未試過扯麵嘅朋友必試！扯麵口感新奇，一試上癮！😋
繼續閱讀
老西安，是馬鞍山難得一見的特色小食店，如果在這邊工作，沒有試過好像太過浪費。高頭大馬的侍應哥哥，定還是年輕老闆，看見食客在大熱天時進來店點子，非常之周到的，告訴你門口比較熱，然後還拿出一小把電風扇，👏確實難得。油潑手工扯麵，看了看餐牌，還是點了個扯麵，因為這款沒有湯，😻是撈麵的，那麼就能更加吃到這種闊條麵的質地以及它的彈牙程度。🤘🏾扯麵，據知是陝西省和山西省的地方傳統麵食。極為寬闊，果然沒有令人失望，又粗又闊，麵條味道香濃，再加上混入了蘿蔔絲以及青瓜絲、肉碎，還有少許魯肉切粒，加點店方的自家製辣椒油，味道香濃。原來餐牌上寫上一隻辣椒🌶️的確不算太辣，而且這種辣椒油，亦都與桌上面那一瓶辣椒油，其實一樣，如果食客覺得不夠辣，可以使用桌上那瓶辣椒油再加到麵中，這種辣味，不算太過辣，辣得來又香，但又不是麻辣火鍋那種麻辣香。酸梅湯，本身在看看有什麼飲品，發現原來加$8可以有小食及飲品，就一併過試一試酸梅湯以及小食。酸梅湯，亦都是近來看過最美味的，他除了酸梅味之外，還有一層甜味，另外有一種甘香，都是比較難得的相信都是自家製，不知加了什麼材料才能有那種甘香的味道。🤔皮蛋細細碟，雖然不是流心，但是加點醋以及辣椒味道，亦都可以用來拌麵，味道不錯。這個餐，合計就比較划算，有麵條、小食及飲品，六十多元，比起上面連鎖的海南雞等等划算、特別。不知是不是家族生意，除了一名伯伯之外，還有一名年輕的小夥子落單以及端菜，這個小夥子高頭大馬，但是禮貌彬彬，非常之服務周到。
繼續閱讀
第一次食西安菜，其實味道係點我都唔知🤣 油潑手工扯麵 $54 即係用滾油潑落去，加上自製辣椒油，微辣，辣得黎又幾特別幾香，手扯麵好濶好有咬口，仲配有豬肉，青瓜絲，蘿蔔絲另加$12 有一款小食及一杯飲品小食試左皮蛋，唔好譚仔咁濃咁辣，都係佢地師傅自製既辣椒油整，而飲品係祖傳秘製酸梅湯，哎呀，我唔識欣賞，一入口，我覺得飲緊咳藥水既味道雞絲涼皮 $28 小小辣小小酸，味道唔錯，雞絲好少，咁樣貴多$10 唔太化算西安肉夾膜 $10 薄脆既麵包包住D肉絲，肉絲有D dry，無乜特別P.S. 店舖細細，服務態度好好，價錢又唔貴，免加一
繼續閱讀
小小的餐館，選擇不算太多，我們叫了一個炸醬手工扯麵，一份涼皮，兩款肉夾膜，可以配餐所以加了豆腐及酸梅湯。手工扯麵雖及不上西安正宗的biang biang麵，但勝在棉質夠煙韌，而且還是人手即拉，建議吃乾拌的會較好。看起來似份量不多，但其實都很飽肚。肉夾膜叫了一個豬、一個牛，牛的配以醬汁所以覺得比較惹味，沒那麼乾涸。而且非常熱辣，味道也算不錯。如果豬肉可以加添孜然粉應該更吸引（大概店家配合香港人口味有調整過吧），size較一般肉夾膜小但$10也是正常價錢。
繼續閱讀