老掌櫃東北菜館 (海之戀商場)

營業中

休息中

呢間店舖雖然號稱是東北菜館，但後來我發現高力豆沙源於北京、雞絲粉皮是河南菜。酸菜餃子就屬於東北菜了。不過集百家之大成都係好事黎，最緊要食物好味。夏天叫一個涼菜開胃：雞絲粉皮- 水晶粉皮口感彈牙，上面的雞絲麻醬分量多多，保證每一口都有豐富的味道。具有東北特色的酸菜餃子，餡料飽滿且juicy，酸菜味不會很突出。餃子皮厚，並煎得脆脆的。絕對是美味的小吃。宮保蝦球的醬汁酸甜，加上辣椒的辣，味道豐富，酸黃瓜很脆口。整體十分下飯，值得嘗試！作為酷愛甜品人士，必須叫兩個甜點，其中的桂花酒釀丸子，是我比較推薦的品項。甜湯味道唔會過甜，有淡淡的桂花香，裡面的小丸子口感煙韌軟糯，整體出色。高力豆沙絕對是不容易的功夫菜，需要用打發好的蛋白加入麵粉，再包裹住紅豆餡拿去炸。通常去一些上海菜店鋪，都未必會提供。這裡的難得有，我當然要叫。上桌的高力豆沙夠晒熱辣辣，不過外面炸蛋白的口感可以蓬鬆啲，可能預先做好了吧。

老掌櫃東北菜館 一向係我口袋名單入面，位於荃灣海之戀，部分座位仲有海景景觀添價錢親民之餘仲有 片皮鴨供應北京填鴨 半隻 $168 用QR code 點餐時會發現不能自行下單，要搵職員直接落order!鴨肉皮脆肉嫩好juicy,呢個價錢仲排得甘整齊添醉雞 $78 酒味香濃，唔會過甜！雞髀位非常嫩滑！肉三鮮餃 $50 作為呢度常客，多款口味餃子都食過，皮唔厚富彈性！特別推介肉三鮮，因為韭菜、豬肉、蝦都齊晒，岩晒貪心嘅我茶位@$5免加一服務費

朋友聚會食過荃灣海之戀老掌櫃，好食又唔貴，晚飯時間坐滿食客，呢日特地帶父母來品嚐香港少有的東北口味。🔺糖醋里脊 $88最愛中菜之一，里脊肉即點即炸！ 趁熱食，有外脆內軟口感，酸酸甜甜，送飯食一流！🔺東北農家炒飯 $76感覺似濃醬油版嘅楊州炒飯！味道剛好，唔會過鹹，配料有蘿蔔，木耳，粟米，青豆，青菜🥬🔺秘製牛犇麵 $52經過長時間炆煮，牛筋牛腩真係好腍好軟！面條爽彈，湯底充滿牛肉香甜滋味，好味到可以飲晒成碗牛湯！🔺酸辣湯 $64酸辣湯口感偏辣🌶️好暖肚！份量大慨有5碗，混合豆乾，木耳絲，怕辣點白菜粉條丸子湯都唔錯！飲飽食醉，人均一百元，相當抵食！！

這次要介紹的餐廳，位置相當隱蔽，位於荃灣海之戀DONKI food court 出口轉彎處🙈。初初營業時，因為不好找，所以沒有那麼多人知道。但經過一段時間後，因為好味道和水準穩定，口耳相傳後，午市已經變得坐無虛席。我自己覺得，這裏最令人回頭的地方，就是他的小菜全部都非常夠火候，鑊氣夠。這次介紹三款午市套餐😬，都是我自己喜歡和常吃的。⭐️秘製杭州骨幾乎每一次來都點，排骨先炸過再下鑊炒，肉質香脆，有點焦香的，鎮江醋加上蜜糖，酸酸甜甜的，非常下飯。⭐️回鍋肉也是火喉非常夠的一道菜，五花肉配上很多的椰菜，但好像每次都有點太油，但回鍋肉還是要油油的才好吃，很矛盾🙈。⭐️糖醋魚片魚片先裹粉炸得香脆，再裏上酸甜醬汁，炒得很均勻，口感外脆內軟，非常出色。⭐️雞絲粉皮雞絲粉皮，不用多介紹，簡直就是夏天良品！👍🏻 份量足夠，味道好，麻醬適中，不會過多，拌上青瓜和粉皮，清涼！👍🏻👍🏻除了小菜，我自己一直都很想試它們的片皮鴨，但一直未有機會，期待下一次，事緣介紹給大家！😬

聽同事介紹荃灣西的這家東北菜不錯，正好看到有的吃北京填鴨🦆，所以就和同事下班過來一起吃飯。🦆北京填鴨半隻 $168是片好的烤鴨，鴨皮連著鴨肉，每一片都很均勻。鴨皮烤的剛剛好，而且鴨子不會特別肥，所以沒有那麼多油脂😋。包上薄餅、蔥絲、青瓜，再沾甜麵醬，與我在北京旅遊時吃到的北京烤鴨差別不大。🥟肉三鮮水餃 $44裡面有豬肉、韭菜、蝦仁，皮薄餡多，另外還給了兩種沾料：辣椒油和陳醋，😝還是喜歡餃子沾醋。🐔雞絲涼皮 $68放了很多雞肉絲和青瓜，份量很足，完全夠兩個人吃，麻醬很香。涼皮和平時吃的不太一樣，是一條一條卷起來的，口感不錯。

老掌櫃東北菜館 | 大眾化的中菜館 東北菜 排長龍海之戀 一出Donki格離就係呢間老掌櫃東北菜館 位置係相對偏少少但係去到門口 都有唔少食客係門口等位 我地夜晚7點去到 都幾乎全場爆滿呢間東北菜係主打北京填鴨 半隻168 一隻318 價錢都唔會貴基乎每枱都有點北京填鴨 見到咁出名 我地都點左半隻試下🔶半隻北京填鴨半隻北京填鴨 份量都唔少 有一大碟淨係肉仲有配埋醬料 葱 同埋青瓜 醬料既味道偏濃 岩曬鐘意食濃味既朋友鴨肉偏向重肉味 應該肉質好好 🔶京蔥羊肉餃(10隻)羊肉餡料都幾豐富 隻隻都飽滿羊肉味道幾濃郁 鐘意食既朋友就好鐘意醬汁方面 仲有個麻辣汁可以點 麻麻辣辣加餃子 好惹味🔶地三鮮三鮮即係 茄子 青椒 薯塊薯塊係炸過 而已炸到好透 食落去軟綿綿 配埋佢既汁茄子快速炸過 仲食到茄子本身既茄子味 好鮮甜青椒都唔會煮到過老 唔會過火 仲食到脆脆既口感🔶京式炸醬麵呢個京式炸醬麵 十分大份 面皮鋪有肉碎 撈埋成碗麵黎食 就食到粒粒肉碎係面既中間肉道調味岩岩好 唔會過咸 而且麵都好彈牙 值得推介🍴整體評價：我地兩個人叫左4個菜 真係食到飽曬 埋單都係300左右 呢間真係價錢比較係大眾化既中

呢間餐廳食中菜，假錢算係相宜，無加一👍🏻環境ok，唔逼🉐最好嘅地方係每樣都好大碟，啱曬一班人去！..✅ 雞絲粉皮🐤 $68粉皮爽滑，雞絲都多～作為前菜好開胃呢😆..✅ 北京填鴨半隻🦆$168肉質唔鞋，皮都算整得幾脆👍🏻但建議想食嘅就要預早落order～..✅ 糖醋魚片🐟 $86魚塊炸得幾香，但唔會乾☺️酸酸甜甜好開胃，有白飯送就一流..✅ 東北農家炒飯🍚 $68呢樣菜式一捧過嚟我已經聞到好想嘅鍋氣🥰粒粒分明，有幾隻蝦仁👍🏻不過有青豆😭

朋友住荃灣，前一排帶我來這家餐廳，覺得性價比頗高，這天經過荃灣便再次到訪。我們點了上次沒吃過的東西，包括韭菜豬肉 餃（$48）、醉雞（$78）、糖醋魚片（$86）和排骨擔擔麵（$58）。先來的是餃子，餃子共有10隻，份量大方！每隻餃子的餡料都很豐富，韭菜和豬肉比例平均，味道鮮美。糖醋魚片上碟時仍在冒煙，魚片外酥內嫩滑，吃下去酸酸甜甜的，令人胃口大開。排骨擔擔麵頗大碗，我們一人吃一半覺得剛剛好。排骨咬下去香脆多汁，而擔擔麵惹味香辣，麵質爽滑，不錯！最後是自己最喜歡的醉雞🥰，雞肉嫩滑又帶酒香，吃下去透心涼，好適合夏天吃。

📍 老掌櫃東北菜館 荃灣大河道100號海之戀商場2樓2006號舖🍒點評時間星期一晚上𝖻𝗈𝗈𝗄𝗂𝗇𝗀爆滿亦要輪候等位，受到不少街坊熱捧幸好很快就能安排座位▫️北京填鴨（半隻）基乎每枱都有點北京填鴨，果然是人氣之選有半隻和一隻選擇，另可加購一鴨兩食附上餑餑皮，按自己喜好包上片皮鴨▫️糖醋里脊里脊肉是豬肉最嫩的其中一部分炸得香口，酸酸甜甜十分開胃還有很多我最愛的菠蘿🤩▫️螞蟻上樹份量頗多，炒得惹味少少微辣連不吃辣的朋友都接受到好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐⭐抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐⭐服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️

特意食皮皮鴨半隻 肉預先切好 潤皮亦沒用蒸籠直上 第一次來食的要有心理準備鴨肉唔熱唔油 潤皮略涼 難食糖醋魚？ 普通生炒骨汁 改變唔到條魚本身就唔好食麵夫 正常 唔難食醬牛肉 吹大左 大件但唔好食炒飯 漏單三鮮餃 皮唔厚 算係最好食既一樣 侍應態度一流 一副唔想做既嘴面整體食物連拍攝意欲都無 唔建議此分店

#搞串個pantry講到#東北菜 ，大家除咗#北京填鴨 仲會諗到乜嘢呢🧐？今次就帶大家去#荃灣 ，試下一間連鎖東北菜館🥳。餐廳係商場入面，但係位置屬於開放式，而且仲有少量戶外露台位，可以望到荃灣海景🌅。今次就嗌咗北京填鴨半隻($168)🦆、酥炸小黃魚($88)🐟、酸辣湯($64)🍲、京燒羊肉($138)🐑、同埋酸菜汆白肉($96)🐖。北京填鴨半隻🌟🌟🌟配料嘅份量唔算多，而且鴨肉望落主要係肉，皮同脂肪嘅比例較少🤨。但係包起嚟食都食到有鴨嘅油脂香味，但係就未夠濃郁🙃。鴨肉肉質唔會太老，配合埋醬料，同埋葱嘅香味、青瓜嘅清新，都ok嘅😜。總括而言，味道唔錯！酥炸小黃魚🌟🌟一上菜即刻聞到好香嘅椒鹽味，流晒口水呀！但係因為魚本身大條，厚肉嘅部份肉質冇咁嫩滑🙃，魚肉中間冇調味過，可能醃得唔夠透徹，而且骨都比較硬淨，冇辦法咬爛，食嗰陣比較麻煩😖。但係其實炸得好香脆🔥，近魚尾嘅位置亦都好嫩滑，加埋魚尾更加可以直接當天婦羅食😋。酸辣湯🌟🌟酸辣湯嘅辣味🌶️好刺激，平時唔食辣嘅人會食到成面都係汗😂。酸味唔算出，完全比辣味搶曬，期望應該要再酸啲。湯本身嘅鹹味唔重，唔會食到好口渴。京燒羊肉🌟🌟🌟如果鍾意食羊肉嘅話，

琴日假期行海之戀商場，發現咗呢間東北菜， 客飯做到下午5點，仲有勁多款式， 價錢平，多選擇，碟頭又大， 坐得舒服又有海景我地叫3個餐， 菠蘿咕嚕肉，回鍋肉，水煮牛肉， 我覺得菠蘿咕嚕肉最正，全碟啖啖肉， 水煮牛肉嘅牛肉份量好多下， 回鍋肉就正常

今次同屋企人再黎食呢間，有室內同室外位置，環境都幾嘈講嘢要好大聲😂記得要預先預約，呢到嘅食物都算大份～🔸 北京填鴨（HK$168/半隻）上枱個陣啲皮仲係暖暖地，鴨肉都幾瘦，可以包住青瓜蔥絲同甜醬食，呢個價錢算係咁😎🔸京燒羊肉（HK$138）口感都香脆，有少少嘅羊騷味，鍾意食羊嘅朋友先好叫啊🤪🔸黃金南瓜（HK$84）​南瓜好淋身，鹹蛋黃味好濃郁，又脆又淋嘅感覺都幾搞笑🎃🔸螞蟻上樹（HK$76）粉絲炒得幾惹味，份量都幾多，食落少少微辣～

約左表姐食飯，搵個大家都方便的中間點，所以選擇了位於海之戀商場的老掌櫃東北菜館。食飽後，仲可以順便逛一逛商場，走埋入Donki，咁就可以消化下食物喇。東北酸菜煎餃 – 餃子係東北菜的名物，所以我地都叫左一碟。餃子皮薄厚適中，內裡的餡料味道也很好。老醋海蜇頭 – 海蜇頭十分爽口，配上青菜加上老醋，非常開胃小食，很好味。 麻辣皮蛋 – 皮蛋 + 青瓜絲，配上秘製麻辣醬汁，真係好惹味！個醬汁好味的程度，我覺得佢先係主角，如果order一個白飯淋上麻辣醬汁，一定勁正。乾煸四季豆 – 份量勁多，炒得好脆身，食到停唔到口。四川擔擔麵 – 擔擔麵又係必食，湯底濃厚，麵質有口感。高力豆沙 – 十分鬆脆，甜度剛好，如果豆沙可以再多少少會更好。

每次逛完海之戀的Donki，我們都會經過這間老掌櫃，每一次都總是要排隊，然後只能去另一家餐廳，到了前幾天的平日晚上再次來到，終於可以順利入座了😃✏️位置（9/10）： DONKI的旁邊，位置其實相當方便✏️環境（8/10）： 簡單的中式裝修，由於是商場舖，環境一點也不差✏️服務（8/10）： 掃碼下單，上菜夠快，侍應亦會主動幫忙✏️食物（8/10）： 雖說是東北菜，但同時會提供廣東、上海、湖南、四川等多款菜式，味道屬於中上🌟孜然大蔥羊肉 - $96充滿大漠感覺，一股濃厚孜然香，配合北方常有的大蔥及羊羶味香濃的羊肉，同時帶點香辣，相當惹味😍🌟宮保蝦仁 - $86放有超多蝦仁，份量亦驚喜的多，辣椒醬帶有濃烈的辣味及香氣，十分刺激，個人更喜歡裡面沾上辣椒醬的花生呢🥰🌟糖醋里脊 - $88太太說很久沒吃過炸得這麼香脆的糖醋肉，肉質亦鮮嫩多汁，調味剛好，不會太甜或太酸，很適合伴飯😋🌟高力豆沙 - $13/個最後甜品點了高力豆沙，豆沙香滑，口感軟滑，只是微甜，感覺較為健康😜茶位 - $5/位白飯 - $10/碗🏠老掌櫃東北菜館 (荃灣) 📬地址：荃灣大河道100號海之戀商場2樓2006號舖