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2019-02-16 2744 瀏覽
坐落在酒店地底,熟客多,因為不是你會行過見到入去食的一間餐廳。地方偏殘舊又很大,彷彿有着很多歲月的痕跡。菜牌裏的選擇十分多,侍應大多是上年紀的卻又十分精靈風趣,為整個用餐體驗生色不少。問一位侍應想食麵有什麼推介,他說了三鮮冷麵,我跟朋友都呆了一下,他再說是炒的,當然不是冷的,是用冷麵那種麵來炒。所以我叫了三鮮冷麵,有火腿雞肉蝦仁,簡單加醬油炒,冷麵有咬口,好食!我朋友愛食炒鱔糊,是濃油赤醬的體現,不是間間上海餐廳都有,鱔肉多,兩個人食也嫌多小籠包,不要跟三個字的連鎖店比,對比起來皮較厚,但亦有湯,感覺是很傳統手工的做法。最後點了酒釀丸子,味道清香微甜,很舒服的總結一餐來過這餐廳後,忘不了⋯⋯一直會想帶多些人去試多點菜色
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坐落在酒店地底,熟客多,因為不是你會行過見到入去食的一間餐廳。

地方偏殘舊又很大,彷彿有着很多歲月的痕跡。

菜牌裏的選擇十分多,侍應大多是上年紀的卻又十分精靈風趣,為整個用餐體驗生色不少。

問一位侍應想食麵有什麼推介,他說了三鮮冷麵,我跟朋友都呆了一下,他再說是炒的,當然不是冷的,是用冷麵那種麵來炒。

所以我叫了三鮮冷麵,有火腿雞肉蝦仁,簡單加醬油炒,冷麵有咬口,好食!

我朋友愛食炒鱔糊,是濃油赤醬的體現,不是間間上海餐廳都有,鱔肉多,兩個人食也嫌多

小籠包,不要跟三個字的連鎖店比,對比起來皮較厚,但亦有湯,感覺是很傳統手工的做法。

最後點了酒釀丸子,味道清香微甜,很舒服的總結一餐

來過這餐廳後,忘不了⋯⋯一直會想帶多些人去試多點菜色

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2019-01-21 1793 瀏覽
懷舊上海菜🙃.上海菜係一班同事們食lunch既好選擇😃多人可以嗌好多款餸!介紹下其中幾樣先😍.雞絲粉皮🐔粉皮幼身既一卷卷食落好軟滑,雞絲唔會切到碎晒能夠保留返口感👍🏻仲要落左超級多既麻醬🤤雖然係幾肥但確實惹味🙂.香煎鍋貼🥟鍋貼整得好好食,每隻都好飽滿,底又煎得好香口,咬落非常多汁添!新鮮煎好係好蕩口,要慢慢品嘗先得!🔥.原個香煎蔥油餅🍘可點半份或全份,人數夠多點全個會抵啲!裡面既蔥餡炒到好香,蔥油餅餅身都煎得香口,仲灑上左勁多芝麻呀😁.鎮江餚肉🐷上海菜必點之一,貪佢脂肪夠香口,點埋香醋夠醒胃。不過呢個就爭dd啦,肉質較林易散開,無左口感,味道亦淡淡的,水平麻麻!
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懷舊上海菜🙃
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上海菜係一班同事們食lunch既好選擇😃多人可以嗌好多款餸!介紹下其中幾樣先😍
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雞絲粉皮🐔
粉皮幼身既一卷卷食落好軟滑,雞絲唔會切到碎晒能夠保留返口感👍🏻仲要落左超級多既麻醬🤤雖然係幾肥但確實惹味🙂
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香煎鍋貼🥟
鍋貼整得好好食,每隻都好飽滿,底又煎得好香口,咬落非常多汁添!新鮮煎好係好蕩口,要慢慢品嘗先得!🔥
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原個香煎蔥油餅🍘
可點半份或全份,人數夠多點全個會抵啲!裡面既蔥餡炒到好香,蔥油餅餅身都煎得香口,仲灑上左勁多芝麻呀😁
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鎮江餚肉🐷
上海菜必點之一,貪佢脂肪夠香口,點埋香醋夠醒胃。不過呢個就爭dd啦,肉質較林易散開,無左口感,味道亦淡淡的,水平麻麻!
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2019-01-16 1191 瀏覽
食西餐食到悶悶地,係時候食下中餐。唔想入大排擋就食下上海菜。因為唔太喜歡食連鎖店,搵到老上海當然一試!前菜要左拼盤,花雕雞,無骨夠味;肴肉配浙醋,麵筋入味可惜好油。主菜甜酸黃魚, 魚非常脆,肉質鮮嫩滑,甜酸汁非常開胃!甜品酒釀丸子一窩,丸子煙韌有糯米粉味,不太甜但酒味不足。加埋親切貼地既叔叔招呼,十分滿足的一餐!
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食西餐食到悶悶地,係時候食下中餐。唔想入大排擋就食下上海菜。因為唔太喜歡食連鎖店,搵到老上海當然一試!

前菜要左拼盤,花雕雞,無骨夠味;肴肉配浙醋,麵筋入味可惜好油。

主菜甜酸黃魚, 魚非常脆,肉質鮮嫩滑,甜酸汁非常開胃!

甜品酒釀丸子一窩,丸子煙韌有糯米粉味,不太甜但酒味不足。

加埋親切貼地既叔叔招呼,十分滿足的一餐!
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2018-12-21 1613 瀏覽
其實香港人是一群不懂珍惜的人,每逢甚麼懷舊老店面臨清拆或搬遷時才懂得去珍惜,平常對它們卻只是一瞅半睬,如果懂得珍惜的話,便不會待要結業或休業時才去光顧。雖然今次這間不是結業,只是需要搬遷而暫時休業,但新店卻可能沒有了現在的氣氛及老情懷。有見及此,就希望趁著蟹季令更多人知道她們的美味之處。 店中主打的是老派上海菜,故此客人群都會是一直幫襯的老顧客,年輕客群時少了一點的,所以更應讓更多年輕客人知道。先由一杯雨前龍并,清一清口腔,準備好胃口迎接大餐的來臨。 先上六小碟,其實都不可稱小,應該是大碟才對。水晶燻蛋素來都是拍照的對象,亦是每次必點的,看見那蠢蠢欲動的蛋汁,聞到濃郁的煙燻香,已令人垂涎了。與此同時,與燻蛋顏色有強烈對比的非羊糕莫屬,這道只在冬季才供應的菜式是令人最意想不到的,雖然用上羊肉來做,但吃來一點羶味也沒有,甚至更有點鹵水牛肉的味道,完全癲覆了大家對羊的感覺。 時值蟹季,又甚可少了醉蟹的呢?大廚早已將醉蟹斬成一件件容易入口的大小,看見橙橙黃黃的蟹膏,已令人感到嘩然,甘香豐膄,酒香怡人;而醉豬手則滲著清幽的酒香之餘,質感還很爽口彈牙,加上一口大小,吃得很方便。 最後
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其實香港人是一群不懂珍惜的人,每逢甚麼懷舊老店面臨清拆或搬遷時才懂得去珍惜,平常對它們卻只是一瞅半睬,如果懂得珍惜的話,便不會待要結業或休業時才去光顧。雖然今次這間不是結業,只是需要搬遷而暫時休業,但新店卻可能沒有了現在的氣氛及老情懷。有見及此,就希望趁著蟹季令更多人知道她們的美味之處。
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店中主打的是老派上海菜,故此客人群都會是一直幫襯的老顧客,年輕客群時少了一點的,所以更應讓更多年輕客人知道。先由一杯雨前龍并,清一清口腔,準備好胃口迎接大餐的來臨。
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先上六小碟,其實都不可稱小,應該是大碟才對。水晶燻蛋素來都是拍照的對象,亦是每次必點的,看見那蠢蠢欲動的蛋汁,聞到濃郁的煙燻香,已令人垂涎了。與此同時,與燻蛋顏色有強烈對比的非羊糕莫屬,這道只在冬季才供應的菜式是令人最意想不到的,雖然用上羊肉來做,但吃來一點羶味也沒有,甚至更有點鹵水牛肉的味道,完全癲覆了大家對羊的感覺。
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時值蟹季,又甚可少了醉蟹的呢?大廚早已將醉蟹斬成一件件容易入口的大小,看見橙橙黃黃的蟹膏,已令人感到嘩然,甘香豐膄,酒香怡人;而醉豬手則滲著清幽的酒香之餘,質感還很爽口彈牙,加上一口大小,吃得很方便。
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最後就是占苗最喜歡的鹽水鴨,肉質結實得來相當柔軟,有淡淡的咸香,真是百吃不厭;還有清新的蔥油海蜇伴蘿蔔絲,加入了蘿蔔絲是為了增加爽脆的口感,所以吃起來既爽口又脆身。
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由於與餐廳方面念熟,所以店方送來了珍藏超過十五年的陳年加飯酒,酒色如琥珀般晶瑩,入口醇厚,酒香馥郁,真是佳釀。
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是夜的主角就在第一道現身,當公蟹蟹粉粉皮放在枱面時,眼前泛起一遍金黃,嘩聲四起。待大家拍完照後,侍應分發期間,先來一件煎得香噴噴的黃金大餅,金黃香脆的外層夾著一層惹味的蔥油,令人愛不釋手。可是,蟹粉粉皮一來到,大家嚐了第一口,即時靜了下來。
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蟹油的甘香伴隨著滑溜的粉皮,一入口就滑了入喉,從中更感受到公蟹特有那種黏口的白膏滋味,軟糯糯的,就這道菜式受到的讚美聲此起彼落。皆因大廚用上的是生拆的公蟹蟹粉,沒有加入蟹乸硬崩崩的橙色蟹膏,所以相當滑溜。
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好戲一浪接一浪,再來一道醬炒毛豆毛蟹年糕。整盤菜餚大如面盤,每人可分到半隻毛蟹。可能大家都覺得毛蟹是主角,其實年糕才是精髓所在,上海年糕質感煙煙韌韌,吸收了蟹汁、醬汁及毛豆香,相當鮮甜惹味,令人陶醉。
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隨後而來的是占苗的至愛,就是糟油蒸河鰻。大廚用上兩三斤重的河鰻,拌合酒糟、金華火腿及冬菇,充滿咸鮮酒香,與帶點爽口的鱔肉相合襯,十分震撼人心。我們連剩下來的湯汁也不浪費,吩咐加入素麵煮之,麵條吸收湯汁後,相當美味。
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盛宴是少不了香酥四寶雞的,在上海宴會中相當有體面的一道。何謂四寶雞,就是手撕炸子雞、如意卷、鍋巴及瑤柱合桃四樣食材。嫩口的雞肉與香脆的合桃及鍋巴形成強烈的對比,而如意卷則是用上蝦膠、蛋皮及紫菜製成,製作繁複,所以成為宴會菜式一點也不出奇。
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臨近尾聲,還有一道蟹粉菜式,它就是蟹粉豆苗。一向都對這兒的豆苗讚賞有加,每一條豆苗都是精挑細選的,從豆胚中再揀選出來,所以相當嫩口,與豐膄甘香的蟹粉同吃,每一口都帶出啖啖鮮香。
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上海人的湯羹是會放在最後的,醃篤鮮是上海菜名物,是以鮮肉、咸肉、冬筍及百頁結以小火慢煮而成。由於注入雞湯來煮,再加入小白菜來煮,故湯頭非常鮮甜,伴隨著咸鮮,一喝而盡,飽到要捧著肚子才走得動。
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甜品雖美,但大家也很飽,只點上占苗喜愛的煎八寶飯作結。因此道八寶飯以煎代蒸,特別香脆可口,而且用上黑糯米及豆沙,如不是大廚需要細心慢煎,否則煎燶了也不知道。
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每年蟹季,小弟也會辦飯局一親蟹粉的鮮香,可是她們將於一月尾起暫時休業,過後也會在新地方重新開業,此處的老風味等一切也會成回憶,趁現在快去朝聖一下吧!
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$600 (晚餐)
推介美食
  • 公蟹蟹粉粉皮
  • 醃篤鮮
  • 糟油蒸河鰻
  • 水晶燻蛋
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2018-11-30 1429 瀏覽
舊同學聚會,有人建議去灣仔食飯,因為大部分人都起港島區返工,大家商量食乜,⋯扎根北區的我完全沒有意見,仲好啦,不用諗。收工後,google 地址去到,老上海,一定係食上海野啦。同學有人係上海人,自動波點菜,對有選擇困難症的我,欣然接受。醉鴿、羊糕、海蜇!淸炒河蝦,醃篤鮮,火腿津白、韮黃鱔糊,烤麩,炒波菜和芹終炒豆腐絲醃篤鮮,原來是湯,有濃濃的金華火腿味,筍爽甜,香濃鮮甜,一飲就停唔到囗,醉鴿,做得非常出色,酒香,肉嫩,皮爽,非常入味。羊糕第一次食,有點像肴肉,但要點甜醬食,幾特別的一道菜~呢度的烤麩亦做得唔錯,好食,芹終炒豆腐絲,青爽。淸炒河蝦,蝦子彈牙鮮甜,韮黃鱔糊濃油赤醬,是我最喜愛的上海菜,送飯一流~!一間出色的上海菜,同學冇介紹錯。
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舊同學聚會,有人建議去灣仔食飯,因為大部分人都起港島區返工,大家商量食乜,⋯扎根北區的我完全沒有意見,仲好啦,不用諗
。收工後,google 地址去到,老上海,一定係食上海野啦。同學有人係上海人,自動波點菜,對有選擇困難症的我,欣然接受。
醉鴿、羊糕、海蜇!
淸炒河蝦,醃篤鮮,火腿津白、韮黃鱔糊,烤麩,炒波菜和芹終炒豆腐絲

醃篤鮮,原來是湯,有濃濃的金華火腿味,筍爽甜,香濃鮮甜,一飲就停唔到囗,
醉鴿,做得非常出色,酒香,肉嫩,皮爽,非常入味。
羊糕第一次食,有點像肴肉,但要點甜醬食,幾特別的一道菜~
呢度的烤麩亦做得唔錯,好食,
芹終炒豆腐絲,青爽。
淸炒河蝦,蝦子彈牙鮮甜,
韮黃鱔糊濃油赤醬,是我最喜愛的上海菜,送飯一流~!

一間出色的上海菜,同學冇介紹錯。


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2018-11-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$180 (晚餐)
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2018-11-25 908 瀏覽
位於灣仔Novotel Hotel地庫的老上海,不知情的話會以為是專門哄騙遊客的餐館。但其實是一家老字號專門賣家常上海菜的地方。侍應生都是有年資的叔叔阿姨,雖然沒有公式化的禮貌對答,但反而有一種另類的親切。可惜的是由於沒有預訂的緣故,今天未能吃到最遠近馳名的片皮鴨。根據服務員的說法,最好是晚市來吃會最新鮮好味,因為中午市的都是前一晚預留下來的。今天點了冬荀湯,用料非常充足,有白菜,腐竹,豬肉,湯底雖然濃郁溫厚,但卻絕不油,也不會像平時喝了有味精湯後有口乾的感覺,在略有涼意的天氣,喝一碗這樣的熱騰騰湯水,絕對有溫暖人心的作用。另一道鱔糊也是手工菜,師傅的巧手另菜色不會帶腥味,但同時有魚鮮味道,而且濃稠的程度剛好,不論用來送飯抑或是單吃菜都可。奶油津白,炸魚和其他菜色都做得有水準,適合喜歡媽媽味道的朋友。
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位於灣仔Novotel Hotel地庫的老上海,不知情的話會以為是專門哄騙遊客的餐館。但其實是一家老字號專門賣家常上海菜的地方。
侍應生都是有年資的叔叔阿姨,雖然沒有公式化的禮貌對答,但反而有一種另類的親切。

可惜的是由於沒有預訂的緣故,今天未能吃到最遠近馳名的片皮鴨。根據服務員的說法,最好是晚市來吃會最新鮮好味,因為中午市的都是前一晚預留下來的。

今天點了冬荀湯,用料非常充足,有白菜,腐竹,豬肉,湯底雖然濃郁溫厚,但卻絕不油,也不會像平時喝了有味精湯後有口乾的感覺,在略有涼意的天氣,喝一碗這樣的熱騰騰湯水,絕對有溫暖人心的作用。

另一道鱔糊也是手工菜,師傅的巧手另菜色不會帶腥味,但同時有魚鮮味道,而且濃稠的程度剛好,不論用來送飯抑或是單吃菜都可。

奶油津白,炸魚和其他菜色都做得有水準,適合喜歡媽媽味道的朋友。
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服務
衛生
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用餐日期
2018-11-24
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
等級4
2018-11-21 3363 瀏覽
繼續大閘蟹及蟹粉介紹。相比大閘蟹,其實蟹粉更難做得好,前者只需貨源靚及新鮮即可,而後者還需要上好手工及廚藝;感謝食友果安排,上週在灣仔老上海飯店 吃了一頓精彩絕倫的極品蟹粉宴,餐後人人都回味不己,並思念至今! 位於上海豫園的 上海老飯店,是甜魔媽媽非常喜愛的老酒家,印象太深關係,常會弄錯這次飯聚地點。同樣是歷史悠久的老式酒家,老上海飯店 位於香港諾富特世紀酒店地庫,不過據說快會搬店,喜歡吃上海菜/蟹粉菜式的要去趁快了! 這晚除了食友帶來的美酒,又有店方敬送的陳年花雕,每樣沾了一點,感覺已是無比幸福;我也帶了兩盒朱古力一起分享,除了早前分享過的 獺祭抹茶朱古力,還有早前 Yumi 致送、來自神戶的 Nakamura Chocolate,賣相太漂亮迷人了! 不過朱古力再吸引,當「六小碟」一上檯,大家的注意力馬上被挪開;一開首的 醉鴿 肉質嫩得太過份了,加上淡淡的迷人酒香,如非要留肚,超想 encore 多件(絕對有足夠份量)! 水晶燻蛋 又是看得出的精彩,嫩滑的蛋白、盪漾的蛋黃加上香濃不嗆的煙燻香氣,那份美好難以言傳,蛋迷單為這味也值得去吃了! 鹽水鴨 肉質也處理不錯,嫩滑不乾
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繼續大閘蟹及蟹粉介紹。相比大閘蟹,其實蟹粉更難做得好,前者只需貨源靚及新鮮即可,而後者還需要上好手工及廚藝;感謝食友果安排,上週在灣仔老上海飯店 吃了一頓精彩絕倫的極品蟹粉宴,餐後人人都回味不己,並思念至今!



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位於上海豫園的 上海老飯店,是甜魔媽媽非常喜愛的老酒家,印象太深關係,常會弄錯這次飯聚地點。同樣是歷史悠久的老式酒家,老上海飯店 位於香港諾富特世紀酒店地庫,不過據說快會搬店,喜歡吃上海菜/蟹粉菜式的要去趁快了!
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這晚除了食友帶來的美酒,又有店方敬送的陳年花雕,每樣沾了一點,感覺已是無比幸福;我也帶了兩盒朱古力一起分享,除了早前分享過的 獺祭抹茶朱古力,還有早前 Yumi 致送、來自神戶的 Nakamura Chocolate,賣相太漂亮迷人了!

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不過朱古力再吸引,當「六小碟」一上檯,大家的注意力馬上被挪開;一開首的 醉鴿 肉質嫩得太過份了,加上淡淡的迷人酒香,如非要留肚,超想 encore 多件(絕對有足夠份量)!

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水晶燻蛋 又是看得出的精彩,嫩滑的蛋白、盪漾的蛋黃加上香濃不嗆的煙燻香氣,那份美好難以言傳,蛋迷單為這味也值得去吃了!

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鹽水鴨 肉質也處理不錯,嫩滑不乾,而且長吃長有;說起來,鹽水鴨吃過不少次,但份量如此多的真是第一回!

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五香豬手 倒是很久沒吃了,成品豐腴不膩,肉爽好吃,這次真心忍不住 encore 了一片!

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最後還有浸足一整月的 醉蟹(母蟹),酒醇、蟹鮮、膏香,緊緊纏擾味蕾,滋味極其醉人!而當完成這名不副實的「六小碟」後,胃口小已經可以回家,因為接下來的六款主菜只有更加巨大又足料!

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首先是引來無限多方法解讀的 公蟹蟹粉粉皮。黃金大餅,先趁熱吃厚薄剛好的大餅,金黃香口的餅身不油不膩,內裡有不少細碎清香的香葱,用了好大念力才控制自己一件就收手。

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而當品嚐這道 公蟹.蟹粉.粉皮(不是公蟹蟹.粉粉皮啦... XD),大家都不約而同地沉默了,因為,那味道實在太棒了!棒到覺得自己真的在吃最新鮮澎湃的爆膏大閘蟹公,同時卻多了粉皮在溫柔地為你按摩舌頭... 唯一選擇就是靜下心來,充分享受那有仙境的美好享受~

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仙品之所以成為仙品,除了用上最新鮮的公蟹生拆,並且無多餘添加的蟹粉外,那軟滑的粉皮也應記一功。當然這盤蟹粉粉皮,索價自是不菲,但吃完大家都付得心甘情願~

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接著換 干燒蝦球 上場,碩大爽脆的清鮮蝦球,添上香辣惹味的外衣,吸引力就如紅衣打扮的妙齡少女,怎會不惹人愛?問題是份量又是極大,每人吃了兩大件還是剩了不少,好想再食但胃口不爭氣啊...

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更多的美食也悄然降臨了,這是 煙燻河鰻,除了迷人香氣,超肥美厚肉最合喜歡啖啖肉的朋友,我又忍不住吃了兩大件!

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接著是濃油赤醬的 醬炒毛蟹年糕,鮮香美味又足料的出品,每人可分到半隻母蟹。「女人何苦為難女人」?但妳紅澄澄的蟹膏,在香濃醬汁的催化竟是如此美味,我又怎能罷手?吃完蟹再與軟糯的年糕纏綿,靜默的時刻又來了!

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以上菜式很邪惡嗎?未算,香糟扣肉 才剛出場呢!扣肉還真是交際花,與粵式的梅菜一拍即合,配搭江蘇一帶的糟鹵同樣情投意合,還帶淡淡酒香更加顛倒眾生,害大家明明極飽還是大叫:人來!給我白飯!

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還有用時用上蟹公及母蟹製作的 蟹粉豆苗;理論上這是最不飽膩的一款主菜,但事實上蟹粉的份量可能比清嫩的豆苗還多,嘴巴無疑是幸福極了,肚子卻開始抗議:夠了!真的太飽了!

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飽?還有大大煲的 火瞳雲吞雞 呢,撞鬼那湯竟是十分清鮮,雲吞又皮滑肉嫩,忍不住都吃光了,不過就要對火瞳說一聲:今晚不好意思要辜負你了~~~

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去到甜品環節,這其貌不揚的 煎八寶飯 可是口感出眾、輕甜不膩又不油,美味極了!但我極其量吃了五元大小的份量,已經要忍淚與它說再見....

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最後還有美味的鮮磨 合桃露湯丸,仗著對湯圓的一份執念,拼了最後的努力,完成了!但翌日就飽到早餐及午餐只吃了一片多士,到晚上才有餓的感覺。

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如斯精彩的一頓,絕對是物超所值;大感謝搞手打點安排,下次有飯局也務必一定要叫我!
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2018-11-16 899 瀏覽
今天繼續的是大閘蟹粉宴,先多謝男神占占及伯友的安排在老上海飯店給我們過了一個迷人的晚上,席間跟舊雨新知暢所欲言、大快朵頤好不快樂耶! 位於灣仔世紀香港酒店Novotel Century Hong Kong地庫的老上海飯店,甫踏進門口便有一種很強烈的滬式氣質迎面而來! 嘈吵的我們被安座於廂房之中最合適不過!餐前小吃醃蘿蔔和花生的味道令我重回初次品嚐上海菜的初心! 第一趟參加占占飯局不知有酒中知音,多謝他們慷慨請酒,不論是清酒和黃酒同樣美妙!另酒家亦有供應自家的陳年花雕! 開席以偽六小碟來迎接我們!碟碟也份量十足吃罷已呈半飽狀態吧!! 最吸睛亦最美味的一定是燻蛋,盪漾的蛋黃多麼溫柔,但別被它溫柔的外貌騙到!那強悍的煙燻香氣,令它散發著外剛內柔的性格令人暗裡著迷! 蔥油蘿蔔絲海蜇爽口不腥已是佳品,這兒的絕對是佳品!! 飽滿的醉鴿肉質挺嫩滑,有幽幽的酒香滲出,但貪心的我認為可以再濃郁多點!! 五香豬手絕對是佐酒良品,愛喝酒的您會懂的! 鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味鴨肉肥而不膩,喜歡重口味的我還是覷覦緊接的那菜式! 正是我喜歡的醉蟹也!浸淫於酒香之中經月的醉蟹,酒香滿盈蟹膏已進入化境,味道香而不過鹹
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今天繼續的是大閘蟹粉宴,先多謝男神占占及伯友的安排在老上海飯店給我們過了一個迷人的晚上,席間跟舊雨新知暢所欲言、大快朵頤好不快樂耶!
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位於灣仔世紀香港酒店Novotel Century Hong Kong地庫的老上海飯店,甫踏進門口便有一種很強烈的滬式氣質迎面而來!
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嘈吵的我們被安座於廂房之中最合適不過!餐前小吃醃蘿蔔和花生的味道令我重回初次品嚐上海菜的初心!
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第一趟參加占占飯局不知有酒中知音,多謝他們慷慨請酒,不論是清酒和黃酒同樣美妙!另酒家亦有供應自家的陳年花雕!
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開席以偽六小碟來迎接我們!碟碟也份量十足吃罷已呈半飽狀態吧!!
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最吸睛亦最美味的一定是燻蛋,盪漾的蛋黃多麼溫柔,但別被它溫柔的外貌騙到!那強悍的煙燻香氣,令它散發著外剛內柔的性格令人暗裡著迷!
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蔥油蘿蔔絲海蜇爽口不腥已是佳品,這兒的絕對是佳品!!
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飽滿的醉鴿肉質挺嫩滑,有幽幽的酒香滲出,但貪心的我認為可以再濃郁多點!!
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五香豬手絕對是佐酒良品,愛喝酒的您會懂的!
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鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味鴨肉肥而不膩,喜歡重口味的我還是覷覦緊接的那菜式!
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正是我喜歡的醉蟹也!浸淫於酒香之中經月的醉蟹,酒香滿盈蟹膏已進入化境,味道香而不過鹹我鍾意!
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這樣才是小碟嘛!大家來評評理喇!
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接著是飯局高潮的來臨,公蟹蟹粉粉皮和黃金大餅一起到來!
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黃金大餅厚薄恰好,煎至香口不油膩,內裡滿滿香葱吃罷口腔芳香不已!!
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但怎也不夠這碟金黃色的公蟹蟹粉粉皮吸引,以公蟹生拆出蟹粉,配滑溜可口的粉皮同吃,幸福、纏綿、滿足盡在大家面上找到!
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當大家沉醉於蟹粉的糖衣陷阱時干燒蝦球又巳悄悄到來!香辣惹味的爽彈蝦球大碟得驚人,一圍朋友仔每人吃了兩大隻還有剩呢!
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煙燻河鰻香氣挺豐,不過肉質不是我喜歡彈牙的質感!
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接下來是神來之醬炒毛蟹年糕,濃油赤醬而不俗,大閘蟹女充斥橙紅蟹膏,沒膽的我唯有毒害甜魔媽媽幫手殲滅邪惡的蟹膏,不過軟糯入味又不黏牙的年糕則沒法抗拒了!
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此刻少甜勁薑茶恰好發揮解寒作用,喝下暖胃非常很舒服呢!
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以為自己已沒有胃納之際!侍應竟端來香糟扣肉,天啊麻煩給我一個靚仔吧(白飯)!
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散發著酒香與肉香的香糟扣肉,扣肉色澤紅潤糟香濃郁,甜中帶咸入口即化,一口扣肉連飯真的快活過神仙!
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吃蟹粉宴當然少不了蟹粉豆苗,須然沒有公蟹蟹粉那麼纏綿!但那香氣絕沒被比下去!
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還有火瞳雲吞雞,湯頭鹹香中帶出鮮甜,雲吞皮滑肉嫩美味之作!經占占指點下吃了火瞳筋位果然口感軟黏!
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飽到上心口的時候還有甜品未試啊!賣相亳不起眼的煎八寶飯,吃下甜而不膩可惜太滿足的關係只能輕嚐一口!
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還有送贈的合桃露湯丸,香濃有口感的生磨合桃露已賣少見少了!這兒的包您吃過吃過番尋味!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-14
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐