翡翠拉麵小籠包

營業中

休息中

今日同朋友食翡翠，見到餐牌有個新菜式-普洱茶香蝦,見到好似幾特別，所以就叫咗嚟試吓，一上菜就已經聞到好香茶味，然後食落去都好惹味，啲蝦又有蝦膏，非常推薦，另外炒咗嘅茶葉食落去都幾好食。除咗普洱蝦之外，我哋都叫咗個嫩雞煨麵同埋雲吞麵，但係味道就不過不失，尤其係個嫩雞煨麵個湯太杰,麻麻地。另外,個醋木耳唔知係咪加左糖,令到太甜，唔夠酸。

行開銅鑼灣，突然想吃小籠包，就去左呢間店。 等位等左好耐，跟住到我安排入座時 比告之限時食75分鐘，天呀 點解會甘短。 點好菜再上菜都成20分鐘。 小籠包仍然維持簿皮 但湯汁小左， 上台都已經偏涼。 醬汁笳子， 好貼心，可以叫小份， 這個比較好，但牆汁略比多了點太燶。 酸辣湯拉面，保持一樣的水準， 配料都算多，份量十足，但湯既酸味又唔係太夠。 最後古法黃酒盧魚，都算鮮味，魚上台唔夠熱，有有驚喜。 坐位坐得相對迫，服務員都不給力，令人失望。

翡翠拉麵小籠包大家應該都唔陌生 雖然係連鎖店 但係我覺得質素都算保持到 佢午餐時段啲lunch set我覺得係幾經濟 一人餐入面包左一個前菜+拉麵+豆漿 呢個combo滿足哂我想食上海菜嘅慾望 拉麵我就會揀招牌擔擔麵 入口滿滿嘅麻醬 有個種俾花生醬包圍住成個口嘅幸福感🥹 前菜我就揀左陳醋西芹木耳如果想食小籠包可以揀佢另一個餐 主食+小籠包+豆漿

想食雞絲粉皮同擔擔麵一定會諗起依間餐廳價錢平平 食物質素高🐥絲粉皮有青瓜絲相伴，加入濃郁秘製麻醬， 與較厚身嘅粉皮撈起，好滋味！今次個擔擔麵就偏辣，不過湯底加入花生同香料，濃濃味道掛在拉麵上，不過不失👌🏻

嗯，好久沒來拉面小籠包了。過來時代廣場，路過，然後看到不用排隊，果然果斷的進來。點了招牌的擔擔面。招牌小籠包然後還有經典的炸銀絲卷。擔擔面酸辣可口。面確實很勁道。一定那個剪面了，不減的話，面太長了，吃不了了。還有花生碎，然後這個湯很香。吃完一碗了，還要吃一碗。然後小籠包面皮很勁道。站點薑絲醋就沒這麼膩！這搭配非常好！銀絲卷，一定要佔這個煉奶。然後一定要選炸的口感更豐富。出品還是有保證的哈一個人吃，可以吧！？

經過見到翡翠就入去食，一嚟就有枱，由於電話冇電，便向男職員Dee詢問下單，佢好耐心咁幫我亦推介適合我嘅食物，上菜快，到埋單時另一職員Shek好好提醒我用匯豐卡會優惠，令我感受到好愉快

今日去了時代廣場翡翠拉麵小籠包，本來想食擔擔麵，但朋友話要試新菜式「夏酒菜」，所以就點了幾味，前菜及主菜，由於呢度正在和洋河股份合作，凡惠顧夏酒菜就可以$238加購梦之藍(M6+)65ML乙支，順理成章便飲了幾杯，朋友仲話同餸好夾，嗒得杯落，美酒配佳餚，吃餐飯食得好滋味。藤椒豆干絲，藤椒入饌成為了菜餚上的大熱，以楊州特製的豆乾絲加入了藤椒及秘製醬料，豆乾絲吸收了藤椒的香中帶麻，口感清爽，這道涼伴小食，辣度刺激性較小，怕辣者也能試，令人更開胃。簡單的先用豉油來醃鴨舌，讓鴨舌經過風乾後，肉身收縮及水份乾透後，蒸熟便可，入口時肉質爽口，越嚼越香。鳳梨板肉，板肉其實是豬頸肉，侍應話大廚先用白酒浸4小時，令豬頸肉去油兼入味，再將之蒸個半小時，由於在醃製豬頸肉時，加入了白酒令肉質更軟化，因此在蒸的過程時，有助於釋放肉中的天然風味，同時還會增加酒的香氣；吃時記住與鳳梨同吃，不但中和了厚切豬頸肉的肥膩感，入口即溶的口感，鬆軟滑溜，更是佐酒的良伴。.辣炒雞樅菌牛肉，選用新鮮雞樅菌取其肉厚肥碩，質細絲白，雖然其食法有很多種，但大廚選用牛柳頭來作主要材料，入口時雞樅菌味道鮮甜香脆，與肉質鮮嫩的牛肉超夾，非常

喺時代同人Shopping，心血來潮想食小籠包，咁啱下午茶時間睇到翡翠門口冇乜人排隊，就選擇入黎食，點了小籠包，水煮牛肉拉麵，酸辣湯三樣野，等左十五左右野食就到齊，小籠包皮薄多汁而冇漏，酸辣湯味道夠濃，最值得讚就係水煮牛肉拉麵，湯底麻同辣都調整到好好，麵條爽口彈牙，用膳其間，會主動問我地需唔需要加茶，要唔要甜品，服務好週到，整體上都OK，唯一美中不足的，就係旁邊大陸人好嘈，下次會選擇再同朋友或屋企人過黎食

午餐lunch set都幾抵食, 又夠飽, 有個麵主食, 一個小食, 一個飲品, 仲有碟菜菜心或芥蘭, 都幾抵食,  店員有禮, 主動提供協助, 上野食時間都快, 啲野都夠熱, 我地仲叫多咗一客小籠包, 無令人失望, 多湯汁, 夾上嚟都唔易穿, 有時擺耐咗凍咗會黏住張底紙, 一夾就黏住張紙, 整穿哂, 漏哂啲汁出嚟, 今次無呢個情況, 幾好幾好店員服務幾好, 主動協助, 見到我地望到啲食具有啲啲污糟, 即刻主動話, 不如幫我地換咗佢, 唔錯, 好有心入座快, 出菜都好快, 啲野都好熱辣辣, 呢度係自助落單, 埋單都好順暢, 因為係出去櫃檯度埋嘅, 

唔錯喎，剛走進這家店，味道就撲鼻而來，勁惹味！首先點嘅拉麵，酸酸辣辣嘅湯底真係好夠kick，令人食指大動！而啲雞絲粉皮，又滑又涼，足料真係幾吸引，當然少不了噏到爆嘅脆皮春卷同香口油餅，外皮真係脆到喊，啖啖都係幸福感呀！🍜🥟🥢講到小籠包，真係要賞個掌，肉汁鮮美，一咬落去，肉香湯味就會四溢，好正！再來，啲京燒明蝦球，彈牙得嚟唔會過火，醬汁得嚟酸酸甜甜，夠晒胃口。🍤至於菜肉雲吞湯三角拉麵，當中雲吞尤其驚喜，餡料豐富又唔肉鬆，湯底淡而有味。啲麵條都係彈牙恰到好處，啖啖爽口。呢個真係香港人愛嘅味嘅。🍲係呢到飲個「本幫啤」啤酒，酸酸甜甜嘅味道同佢哋嘅菜色咁啱襯，清新而不失風味。總括嚟講，今次嘅食味之旅真係滿意，下次再過嚟食囉！🍻

行過市場，聞到隻飲茶地方飄出嚟嘅香味，心諗，今日嚟個小試牛刀嘅好時機。🍽️ 張檯上頭先來咗四隻小籠包，香噴噴嘅。嗰個皮唔算厚到話屋企，但又足夠嚟包住啲湯汁，一咬落去，肉汁"嘩啦"嘅湧出來，個味即刻喺咀裡面打轉，真係有夠滋味。😋 跟住試吓嗰個既清新又入味嘅雞絲粉皮，算係一個幾爽口嘅小菜。粉皮滑騷騷嘅，真係一絲不苟，啖啖都覺得唔錯食。來翻碗炒麵，眼見上面油亮亮，以為會有啲膩手，但呢個擔心完全係多餘，麵條帶一丁點嚼勁，會令你食到停唔到口。🍜最後，蘿白絲酥餅，外皮酥到即刻，咬落去有啲"crosk crosk"嘅聲，內餡蘿白絲又適合得嚟，一啖咬落去，多層次感馬上襲嚟。聽街坊講得多，今次終於体驗到，，真係每一款小菜都有自己獨特嘅風味。等拉，下次攞個表嚟記錄一下，邊款我最掛住！🤤

跟著朋友拉我去左間餐廳，話係佢心水好地方，我先講下呢間餐廳既氣氛啦，環境係好似家庭式咁，舒服得來，又唔會太擠。我一坐低，伙記就笑咗笑，手勢微咸但勁親切，話係歡迎我嚟試。味道方面，真係好得黎口水直流！先講下個排骨飯啦，排骨外酥裏嫩，啖啖肉感，夠哂香口，味道滲透哂入骨，一啖咬落去，啲肉汁噴出嚟，好過癮！跟住果啲清甜通菜，又爽口，解膩，好夾！甜品方面，我點咗個豆腐花，順滑得滯，啖啖豆香，入口即溶，甜度啱啱好，再搭啲糖水，絕了！跟住我仲試咗啲手工菜卷，皮薄餡足，咬落去祖宗都冧，唔膩口，仲要啲餡料新鮮爽口，好正！整體嚟講，食物好食，服務又好，下次仲想再嚟試下其他！🍚🥢🥗

今日一家人去咗行銅鑼灣，經過時代廣場，翡翠小籠包好耐無食小朋友又鍾意食，所有決定今日lunch食呢間。好彩我哋都算早去，唔洗等位小龍包皮好薄，一啖一隻，湯汁爆晒出嚟，好鮮肉味鍋貼煎到個底好香脆，又係肉汁爆棚雞絲粉皮好香嘅花生醬味，粉又好滑炸銀絲卷炸到脆卜卜，點埋煉奶十分香口上海粗炒係小朋友至愛，炒得好夠鑊氣非常滿足嘅午餐，個個都食到好飽地址銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2樓B221A號舖港鐵銅鑼灣站A出口

1250（5/11/2023）到銅鑼灣時代的翡翠小籠包店取票輪籌。我是B010。顯示牌是B09。女職員出來叫B08兩次，沒回應，叫B09兩次，無反應。無繼續，入店舖。好奇怪點解唔繼續。再隔數分鐘，女職員叫，一樣顯示牌B09，但又又叫番B08，又再叫B08。又再叫B09，再叫B09。當然立即掉飛走人。真的好想知道翡翠小籠包店設取票入座機用途？職員都唔係跟顯示牌叫下出？現在明白香港人唔會在香港消費的真正意義。

小時候至年青喜歡到港島去。長大後每個大型商場也差不多的商舖食肆，只是地點不一樣 🤷少吃堂食，比較喜歡外賣。香港地少人多，一般地舖總是逼硤細小，以為大型商場會好些，也絕不肯定。到街上想找吃的，最後就找上這連鎖，既累又餓，一般情形我較少光顧這些，通常夜又妟才有這抉擇 😅這裡落單主要用手機，當然你也可以用實體菜單。手機落單減少接觸，有時服務員或老闆都會給人看臉色的，大家都是人類嘛，不是AI 😂。香港飲食業艱難，辛苦了 🙏服務方面：尚可，好過上次的樂teen瑝潮多了 😅安排坐位的給靠牆身坐，感覺都是逼硤及頂手，知道牆是死人是生，人可以移動 😂。算吧！香港地都這樣，哈哈。再者放工模式既累又餓，不會逗留太久吃完就走 😆。侍應生偏向年青。估計遊客食客居多，本土的你們到底有什麼選擇 😂食物方面：擔擔麵：麵條不太平均，有粗也帶幼。味道微辣，花生少許淋，少許醋味吃著不會太膩，湯屬厚身，整體算合格。小籠包：皮厚了一點，肉汁不錯，肉不夠瘦？！有肥肉？！整體不太喜歡。現今世代手機落單盛行，加一服務費照收，是什麼玩法，不理解 🤷😒