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餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://rssless.hk

等級1
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2012-02-29 76 瀏覽
晚上一行七人到機場送機, 於是到機場的翡翠拉麵小籠包吃晚飯. 到達時約七時, 不用等位, 因只有數枱客人,原本高興可以坐得舒服和靜些, 怎知最後一肚氣. 首先, 坐下後侍應並沒有詢問和提供水或茶, 直至我們要求飲茶, 一名年約五十多歲的亞叔便說茶要$3/位, 但熱水就免費, 因平日在其它分店從未有侍應這樣說, 一時不懂反應, 於是隨口說要熱水, 但反思其它分店一向有收取茶錢, 於是改要茶, 亞叔便問為甚麼要茶, 是否怕熱水唔夠熱? 噫, 咁奇怪, 如果熱水唔夠熱, 更可況是茶??? 於是隨口說因為怕食物油膩.隨後, 於用餐期間, 從未有侍應主動再斟茶, 但眼見大約只有三成客人, 而一名五十多歲的阿嬸經常在附近行來行去, 見到七隻吉杯都亳不理會, 我們要求了四次斟茶, 她一次比一次黑面, 於是我們提議她把茶壺放下給我們自己斟, 她便自言自語說:" 駛唔駛咁麻煩呀, 冇茶我會斟啦!" 跟著便行開了, 而且並沒有放下茶壺. 餐廳是設於香港國際機場裏, 遊客抵步和離開的地方, 理應提供更佳的服務態度讓人留下好印象, 難道見我們是土生香港人就懶得理會? 另外, 食物質素方面反而比其它
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晚上一行七人到機場送機, 於是到機場的翡翠拉麵小籠包吃晚飯. 到達時約七時, 不用等位, 因只有數枱客人,

原本高興可以坐得舒服和靜些, 怎知最後一肚氣.


首先, 坐下後侍應並沒有詢問和提供水或茶, 直至我們要求飲茶, 一名年約五十多歲的亞叔便說茶要$3/位, 但熱水就免費,
因平日在其它分店從未有侍應這樣說, 一時不懂反應, 於是隨口說要熱水, 但反思其它分店一向有收取茶錢, 於是改要茶,
亞叔便問為甚麼要茶, 是否怕熱水唔夠熱? 噫, 咁奇怪, 如果熱水唔夠熱, 更可況是茶??? 於是隨口說因為怕食物油膩.

隨後, 於用餐期間, 從未有侍應主動再斟茶, 但眼見大約只有三成客人, 而一名五十多歲的阿嬸經常在附近行來行去, 見到
七隻吉杯都亳不理會, 我們要求了四次斟茶, 她一次比一次黑面, 於是我們提議她把茶壺放下給我們自己斟, 她便自言自語
說:" 駛唔駛咁麻煩呀, 冇茶我會斟啦!" 跟著便行開了, 而且並沒有放下茶壺.


餐廳是設於香港國際機場裏, 遊客抵步和離開的地方, 理應提供更佳的服務態度讓人留下好印象, 難道見我們是土生香港人
就懶得理會? 另外, 食物質素方面反而比其它分店差, 不會再到此分店吃東西.

建議有關負責人留意和改善.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-02-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
等級4
2011-10-28 72 瀏覽
要不是這日經過機場看到翡翠拉麵小籠包了,也不覺得原來很久沒吃過翡翠了。見時間許可,店內這時段也剛好人客不多,不用等位,於是便進去吃碗擔擔拉麵和小籠包。擔擔麵的湯底未食以聞到酸辣味,吃下去也不錯,辣度夠。不過花生香卻不見了。而麵條質感也不錯。整體來說,仍是覺得詠黎園的是我心中number 1。小籠包皮算薄,餡肉也鮮甜多汁,滿意。 服務方面,雖然當時人客不多,但員工沒有太留意客人的需要,不夠細心;不過當叫到的話,服務仍算快和殷勤。
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要不是這日經過機場看到翡翠拉麵小籠包了,也不覺得原來很久沒吃過翡翠了。見時間許可,店內這時段也剛好人客不多,不用等位,於是便進去吃碗擔擔拉麵和小籠包。
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擔擔麵的湯底未食以聞到酸辣味,吃下去也不錯,辣度夠。不過花生香卻不見了。而麵條質感也不錯。整體來說,仍是覺得詠黎園的是我心中number 1。
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小籠包皮算薄,餡肉也鮮甜多汁,滿意。
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服務方面,雖然當時人客不多,但員工沒有太留意客人的需要,不夠細心;不過當叫到的話,服務仍算快和殷勤。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$80 (下午茶)
等級4
2011-10-03 39 瀏覽
走的那一天,跟父母坐著巴士到機場,靜靜的不發一言,沈默的感受著大家之間的牽絆。直至到了機場,朋友們突然跳出來,把我嚇得忍不住淚流滿面,大伙兒才打破了靜默,笑著去找地方吃早餐。他喜歡吃小籠包,我還是很記得的。不待爸媽多回應便決定了去翡翠拉麵,哈,這女兒真不孝。沒有大桌子容下這麼多人,貼心的朋友怕阻礙我和父母相聚,急急叫我跟父母坐,吃完再找他們,他們自成一桌就好。要了兩個餐分享,經典上海風味套餐,上海咸豆漿+迷你上海餈飯($38)。咸豆漿很稀薄,豆味太輕,上面的蔥花和油條與豆漿完全沒交流,喝了兩口便不想喝了。迷你餈飯跟Menu上皮薄餡滿的完全相反,餈飯不濕是沒錯,但有生米。中間餡料的油條也不知有沒有四分之一條,肉鬆太少,甜味薄弱。咸脆榨菜比較多,不過也多不到那裡去,反正餡佔的部分就是那麼少,真是太吝嗇了!精選拉麵套餐,四川擔擔拉麵+蒸素菜包($45)。四川擔擔拉麵,辣度蠻強,但花生味不太夠,辣得單調。麵身算是不錯,拉回一點分數。蒸素菜包,沒預期的濃香,只是包身鬆軟,餡的調味合格,咬下去各種素菜質感爽脆,也不算難吃。吃得沒癮,坐到朋友的一桌,看他們給我錄的通宵實錄,聽我最喜歡的那聲音在說呀說
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走的那一天,跟父母坐著巴士到機場,靜靜的不發一言,沈默的感受著大家之間的牽絆。直至到了機場,朋友們突然跳出來,把我嚇得忍不住淚流滿面,大伙兒才打破了靜默,笑著去找地方吃早餐。

他喜歡吃小籠包,我還是很記得的。不待爸媽多回應便決定了去翡翠拉麵,哈,這女兒真不孝。沒有大桌子容下這麼多人,貼心的朋友怕阻礙我和父母相聚,急急叫我跟父母坐,吃完再找他們,他們自成一桌就好。
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要了兩個餐分享,經典上海風味套餐,上海咸豆漿+迷你上海餈飯($38)。咸豆漿很稀薄,豆味太輕,上面的蔥花和油條與豆漿完全沒交流,喝了兩口便不想喝了。迷你餈飯跟Menu上皮薄餡滿的完全相反,餈飯不濕是沒錯,但有生米。中間餡料的油條也不知有沒有四分之一條,肉鬆太少,甜味薄弱。咸脆榨菜比較多,不過也多不到那裡去,反正餡佔的部分就是那麼少,真是太吝嗇了!
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精選拉麵套餐,四川擔擔拉麵+蒸素菜包($45)。四川擔擔拉麵,辣度蠻強,但花生味不太夠,辣得單調。麵身算是不錯,拉回一點分數。蒸素菜包,沒預期的濃香,只是包身鬆軟,餡的調味合格,咬下去各種素菜質感爽脆,也不算難吃。

吃得沒癮,坐到朋友的一桌,看他們給我錄的通宵實錄,聽我最喜歡的那聲音在說呀說,「該氣完我了吧?」我想。笑逐顏開,這一切似乎成了我這頓的小安慰。

父親見他們如此有心,悄悄跟那女侍應說要給他們那桌結帳。可笑是那不知趣的女侍應竟走到他們桌前指著粗聲問道:「呢檯呀?」,弄得大家一臉窘態。也不想在那裡多逗留,最後由他們把我送到閘口,看著他們一張張通宵達旦睡眼惺忪的模樣,跟好姊妹抱著時又忍不住哭起來。那種感動,那種感激,我會記得一輩子。

近乎完美的回憶就是敗了在這頓早餐,雖本身對翡翠拉麵小籠包的印象都不太佳,但實是想不到機場店的服務和食物質素會差至不合格。機場餐廳的重要性在於它多為旅客來港的第一餐和離港前最後一餐用膳的地方,能於旅客心中為獲譽美食天堂的香港奠定一個深刻的印象。可惜是機場–特別是一號客運大樓這邊,好的餐廳不多,全都是一些只為了讓顧客暫緩腹中之欲的快餐,難怪我以往寧到機上吃免費飛機餐,都不願在香港機場用膳。如今阿鴻小吃和添好運在機場相繼開店,雖然不知水準會否下跌,但對你我而言始終都是一件好事。

鄉愁來襲,想起自己離開前在香港吃的最後一餐,彷彿是腰間的一記胎痣,抹不走除不掉,心中還真是欲哭無淚。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-09-16
用餐途徑
堂食
等級4
990
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2011-06-30 29 瀏覽
回港之後正值晚飯時間,選了這個在機場未幫襯過的餐廳:翡翠拉麵小籠包。小吃是醉雞,冷冷的,酒味不太濃,易入口。當然也小不了小籠包啦,熱騰騰的,也有很好的豬肉味。最後來一個簡單的炒飯,夠乾身,不錯。
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回港之後正值晚飯時間,選了這個在機場未幫襯過的餐廳:翡翠拉麵小籠包。

小吃是醉雞,冷冷的,酒味不太濃,易入口。
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當然也小不了小籠包啦,熱騰騰的,也有很好的豬肉味。
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最後來一個簡單的炒飯,夠乾身,不錯。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-06-26
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$100 (晚餐)
等級2
13
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2011-04-19 51 瀏覽
Just came back to HK after a 2 week trip away and thought of grabbing a quick dinner at the airport before heading back home. Crystal Jade seemed like a no brainer as I'm a frequent customer to their IFC branch. What can go wrong, really? But how would I know that the quality of both food and service can be so bad. Everything tasted more bland and the flavour seem somewhat diluted.But the most infuriating is that tea must be ordered along with your meal with an additional charge.  Plus the waitr
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Just came back to HK after a 2 week trip away and thought of grabbing a quick dinner at the airport before heading back home. Crystal Jade seemed like a no brainer as I'm a frequent customer to their IFC branch. What can go wrong, really? But how would I know that the quality of both food and service can be so bad. Everything tasted more bland and the flavour seem somewhat diluted.But the most infuriating is that tea must be ordered along with your meal with an additional charge.  Plus the waitress didn't even offered us a glass of water.服務差,茶要收錢,又唔係平過人,$52嘅清炖雞湯拉麵淡而無味。 
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-04-19
等候時間
30 分鐘 (堂食)
人均消費
$82 (晚餐)
等級4
2010-12-27 44 瀏覽
友人快將要到外國一段時間,到外國吃中菜的機會便少之有少,就算當地有中菜館,相信食物的價格一定會比香港高很多。因此,在離港前的一頓飯,我們便選了這間上海店,讓友人可以懷愐一下。到達的時候可能時間尚未到正式的晚飯時間,所以等位時間不是太長,我們便被安排入座了。整間餐廳是全開放式,保存機場本身極高樓底的空間感,加上餐廳有不少紅色的梳發,令到整個感覺比較放鬆。雖然餐廳的走廊通道不算寬敞,不過近門口的位置可以讓客人放下沉重的行李,也是一個貼心的考慮。由於這間分店沒有套餐供應,而且主角的食量不大,所以我們只好散叫。首先來一碟雞絲粉皮($42),芝麻醬的份量足夠,雞絲也是疊得高高的,不過伴均的時候就比較難。首先是雞絲,切得夠幼細而均一,不過雪藏味比較重,幸好芝麻醬能把這些味蓋過。粉皮做得不夠薄,而且入口不夠滑身,唯有待改進。另外一道前菜是健怡醉雞($78),酒味不太重,雞肉尚算滑嫩,一人一件很快便能清碟了。前菜過後,上海炒年糕($55)便送到了。年糕的份量很多,不過被炒過之後年糕表面有油光,令眾人卻步。不過食物只要好吃,多出來的卡路里還是以運動去消除吧。年糕炒得夠香,加入生抽令顏色更吸引,而且調味足
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友人快將要到外國一段時間,到外國吃中菜的機會便少之有少,就算當地有中菜館,相信食物的價格一定會比香港高很多。因此,在離港前的一頓飯,我們便選了這間上海店,讓友人可以懷愐一下。

到達的時候可能時間尚未到正式的晚飯時間,所以等位時間不是太長,我們便被安排入座了。整間餐廳是全開放式,保存機場本身極高樓底的空間感,加上餐廳有不少紅色的梳發,令到整個感覺比較放鬆。雖然餐廳的走廊通道不算寬敞,不過近門口的位置可以讓客人放下沉重的行李,也是一個貼心的考慮。

雞絲粉皮
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由於這間分店沒有套餐供應,而且主角的食量不大,所以我們只好散叫。首先來一碟
雞絲粉皮($42),芝麻醬的份量足夠,雞絲也是疊得高高的,不過伴均的時候就比較難。首先是雞絲,切得夠幼細而均一,不過雪藏味比較重,幸好芝麻醬能把這些味蓋過。粉皮做得不夠薄,而且入口不夠滑身,唯有待改進。

健怡醉雞
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另外一道前菜是
健怡醉雞($78),酒味不太重,雞肉尚算滑嫩,一人一件很快便能清碟了。

上海炒年糕
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前菜過後,
上海炒年糕($55)便送到了。年糕的份量很多,不過被炒過之後年糕表面有油光,令眾人卻步。不過食物只要好吃,多出來的卡路里還是以運動去消除吧。年糕炒得夠香,加入生抽令顏色更吸引,而且調味足夠。伴隨年糕一起炒的菜雖然只有數條,不過除了菜之外還有一些肉碎,口感增添不少。

瑤柱賽螃蟹
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瑤柱賽螃蟹($60)的用料絕對沒有將價就貨,瑤柱的份量不是很多,但是以這個價錢來說確實屬於超值。至於味道方面,蛋白炒得很嫩滑,醮上酸醋更能把鮮味提升,而且又能感低整道菜的油膩感,一舉兩得。另外,蛋白吃起來不會散沙般落到碗中,顯出師傅的功架不錯。

上海小籠包
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接著便是是晚的主角
上海小籠包($28)出場了。先以筷子夾起小籠包,包皮沒有穿洞,而且看到裡面的汁在翻滾,合格。咬開可以看到入面的湯汁豐盈,而且肉餡夠鮮,很快便可以完成一隻了。

山東手抓餅
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再來的是
山東手抓餅($22),它的外型有點像印度的薄餅。入口比印度薄餅少了一份油膩感,而且入口帶點脆身,是一個不錯的小食。

煎鮮肉鍋貼
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最後一道小食便是
煎鮮肉鍋貼($26),由於是即叫即煎,所以當大家起初放進口的時候都紛紛卻步。鍋貼一客四件,一分為二之後便可以見到肉汁夠多。不過由於是煎的關係,表面的油份較多,如果可以做一些吸油的功夫便更好了。

香蕉高力豆沙
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一一的食物到齊之後,大家都決定再來一客甜品為晚餐作一個完結。我們很快便決定了
香蕉高力豆沙($28),由於製作需時,所以我們也有一段時間可以討論一番。高力豆沙送上時已鋪滿了一層薄薄的糖,賣相吸引,而且內裡加添了一片香蕉,加上軟軟的外層,很快便能清碟了。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-10-30
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$80
等級4
2010-12-26 14 瀏覽
十二月五日 (星期日)回來了這個五日的台北美食之旅收穫甚豐老公仔特別喜歡吃老天祿的雞脾和苦瓜大王的苦瓜汁回到香港仍然對台北的美食念念不忘落機拿取行李時遇見Eason!之後,就到了翡翠拉麵小籠包吃晚餐才回家炸鱔是前菜,加上了蜜汁,很惹味可是我覺得太甜了,鱔肉亦不炸得太脆,沒有質感上海小籠包皮薄肉汁多,此店的小籠包着實做得出色,有保證我很喜歡上海炒年糕,因為那咬口的感覺!這裡的年糕煮得剛好,帶點煙韌配料亦弄得好吃第一次吃這裡的甜品燉雙皮奶奶味濃郁,相當滑溜!台北的美食著實多不勝數,這裡沒地方寫有興趣的靖到架麵的facebook album 一看...
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十二月五日 (星期日)

回來了
這個五日的台北美食之旅收穫甚豐
老公仔特別喜歡吃老天祿的雞脾和苦瓜大王的苦瓜汁
回到香港仍然對台北的美食念念不忘
落機拿取行李時遇見Eason!

之後,就到了翡翠拉麵小籠包吃晚餐才回家
炸鱔
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炸鱔是前菜,加上了蜜汁,很惹味
可是我覺得太甜了,鱔肉亦不炸得太脆,沒有質感
上海小籠包
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上海小籠包皮薄肉汁多,
此店的小籠包着實做得出色,有保證
上海炒年糕
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我很喜歡上海炒年糕,因為那咬口的感覺!
這裡的年糕煮得剛好,帶點煙韌
配料亦弄得好吃
燉雙皮奶
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第一次吃這裡的甜品燉雙皮奶
奶味濃郁,相當滑溜!

台北的美食著實多不勝數,這裡沒地方寫
有興趣的靖到架麵的facebook album 一看...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-12-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$82 (晚餐)
推介美食
上海小籠包
燉雙皮奶
等級3
32
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2010-12-04 12 瀏覽
Visiting with family and cousins in total of 6 persons有ROUNDED SOFA位坐很好 點菜過程都可以只系當AUNT想要茶, 個waitress 唔出聲用PEN大大力篤落在枱上的stand menu上...全枱人呆左望住張廚師推介stand menu....waitress依然唔出聲太約幾秒你眼望我眼waitress 先答"要收錢呀"其實唔需要咁既態度....後來睇番張stand menu, 原來下邊好細細行字寫要茶要另收錢.....食物水準ok, 但機場portion是否比外面食細d??多謝表哥表姐一餐!
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Visiting with family and cousins in total of 6 persons
有ROUNDED SOFA位坐很好

點菜過程都可以

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只系當AUNT想要茶, 個waitress 唔出聲用PEN大大力篤落在枱上的stand menu上...
全枱人呆左望住張廚師推介stand menu....
waitress依然唔出聲
太約幾秒你眼望我眼
waitress 先答"要收錢呀"

其實唔需要咁既態度....

後來睇番張stand menu, 原來下邊好細細行字寫要茶要另收錢.....


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食物水準ok, 但機場portion是否比外面食細d??

多謝表哥表姐一餐!

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
88
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好少可食一間野可以道道菜都令我相當滿意平時總有一兩樣值得挑剔之處今次去機場接機 順道食埋飯就試到呢間相當唔錯既上海菜正唔正宗我就唔知啦 我又未食過D貴野好野不過以呢個價位黎講 真係已經交足功課叫左前菜──雞絲粉皮小菜──黃金蝦小菜──糖醋魚柳主食──擔擔面主食──小籠包甜品──香蕉高力豆沙雞絲粉皮,麻醬味好香好香,略唔夠咸,不過雞絲真係切到絲咁幼,好利害黃金蝦,值得一讚再讚再讚,上檯一刻,一陣咸蛋黃同牛油混和既香氣馬上令我食慾大爭! 由於等人,都放左10分鐘先食,但連殼炸依然非常脆口,可以吞埋D殼糖醋魚柳,魚質嫩滑,雖然食落唔會脆口,但糖醋汁被充分吸收,而且甜味同酸味調配得剛剛好,亦唔會有過份重既菠蘿、甜椒味道擔擔面,雖然叫左小辣,但仲係好辣好香麻油味同花生味,雖然冇乜送,但係淨係面同飲湯就已經好滿足,如果可以比多d花生粒就更好啦小籠包,又一城瀚騰閣好食過佢,而且$24四隻亦唔算好抵,不過有湯汁,唔易穿,肉質唔錯,收貨了香蕉高力豆沙,好特別既一道甜品,外層撒上葡萄糖,入口有冰涼口感,咬落有鬆軟既一層粉(唔知點叫果層野)再之後係好綿既豆沙,最後係冰凍既香蕉,包你一試愛上環境,位於機場,夠
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好少可食一間野可以道道菜都令我相當滿意
平時總有一兩樣值得挑剔之處
今次去機場接機 順道食埋飯
就試到呢間相當唔錯既上海菜
正唔正宗我就唔知啦
我又未食過D貴野好野
不過以呢個價位黎講 真係已經交足功課


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雞絲粉皮
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糖醋魚柳
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黃金鮮海蝦
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擔擔面
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香蕉高力豆沙
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叫左

前菜──雞絲粉皮
小菜──黃金蝦
小菜──糖醋魚柳
主食──擔擔面
主食──小籠包
甜品──香蕉高力豆沙

雞絲粉皮,麻醬味好香好香,略唔夠咸,不過雞絲真係切到絲咁幼,好利害

黃金蝦,值得一讚再讚再讚,上檯一刻,一陣咸蛋黃同牛油混和既香氣馬上令我食慾大爭! 由於等人,都放左10分鐘先食,但連殼炸依然非常脆口,可以吞埋D殼

糖醋魚柳,魚質嫩滑,雖然食落唔會脆口,但糖醋汁被充分吸收,而且甜味同酸味調配得剛剛好,亦唔會有過份重既菠蘿、甜椒味道
擔擔面,雖然叫左小辣,但仲係好辣
好香麻油味同花生味,雖然冇乜送,但係淨係面同飲湯就已經好滿足,如果可以比多d花生粒就更好啦
小籠包,又一城瀚騰閣好食過佢,而且$24四隻亦唔算好抵,不過有湯汁,唔易穿,肉質唔錯,收貨了
香蕉高力豆沙,好特別既一道甜品,外層撒上葡萄糖,入口有冰涼口感,咬落有鬆軟既一層粉(唔知點叫果層野
)再之後係好綿既豆沙,最後係冰凍既香蕉,包你一試愛上


環境,位於機場,夠開放,唔會好迫好焗促
服務,侍應既服務個別上一般,不過經理部長果D就好好

衛生,完全冇問題,而且部份廚房係開放式,可清楚見到師傅拉面
抵食,米芝蓮推介,而且味道又真係唔錯,三個人埋單$400有找

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$130 (晚餐)
推介美食
雞絲粉皮
糖醋魚柳
黃金鮮海蝦
擔擔面
香蕉高力豆沙
  • 擔擔面,黃金蝦,香蕉高力豆沙
等級4
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這天晚上相識多年的老友要負岌海外進修,要一年後才可再見,他帶了很重又大件的行李準備登機,作為老友當然要幫手及送機,因為單一件寄倉行李太過重不能運送上機,所以要將過重部份轉為手提行李,在櫃枱折騰一番之後才攪定寄倉手續。 之後離預計人閘時間還有二個多小時,大家還未吃晚飯,便走下去入境大堂吃點東西,晚上不太想吃漢堡包,便去了翡翠拉麵小籠包 。 攪了一大輪工夫大家都非常口乾,每人先叫一杯凍的桂圓雪梨茶解渴,再味一碗四川擔擔麵。 擔擔麵源於四川一種民間小食,早期小販挑着擔挑沿街叫賣,擔擔麵的名字由此而來,為担担軍日常生活不可或缺之麵食,通常皆以細麵製作,起初擔擔麵調味簡單,後來慢慢發展成平民化之麵食,調味亦產生變化。四川擔擔麵因為在機場客人不少,所以下單後也要十分鐘左右才上枱,紅彤彤的麵湯顏色非常鮮豔,幼長的麵條整齊地浸在辣湯之中,麵上灑上葱花及芝蔴碎,賣相剎是好看,但沒有見到花生碎;入口麵質夠彈性,浸了湯一段時間也沒有發漲變腍的現像,湯底酸、辣度適中,但麻醬味不夠詠藜園的出品香濃,也欠缺了一點點花椒的麻味,不過整體味道幾平衡,口味還算不錯。 價錢定於三十六蚊一碗,比詠藜園約廿蚊碗貴上了
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這天晚上相識多年的老友要負岌海外進修,要一年後才可再見,他帶了很重又大件的行李準備登機,作為老友當然要幫手及送機,因為單一件寄倉行李太過重不能運送上機,所以要將過重部份轉為手提行李,在櫃枱折騰一番之後才攪定寄倉手續。 之後離預計人閘時間還有二個多小時,大家還未吃晚飯,便走下去入境大堂吃點東西,晚上不太想吃漢堡包,便去了翡翠拉麵小籠包 。 攪了一大輪工夫大家都非常口乾,每人先叫一杯凍的桂圓雪梨茶解渴,再味一碗四川擔擔麵。 擔擔麵源於四川一種民間小食,早期小販挑着擔挑沿街叫賣,擔擔麵的名字由此而來,為担担軍日常生活不可或缺之麵食,通常皆以細麵製作,起初擔擔麵調味簡單,後來慢慢發展成平民化之麵食,調味亦產生變化。

四川擔擔麵
因為在機場客人不少,所以下單後也要十分鐘左右才上枱,紅彤彤的麵湯顏色非常鮮豔,幼長的麵條整齊地浸在辣湯之中,麵上灑上葱花及芝蔴碎,賣相剎是好看,但沒有見到花生碎;入口麵質夠彈性,浸了湯一段時間也沒有發漲變腍的現像,湯底酸、辣度適中,但麻醬味不夠詠藜園的出品香濃,也欠缺了一點點花椒的麻味,不過整體味道幾平衡,口味還算不錯。 價錢定於三十六蚊一碗,比詠藜園約廿蚊碗貴上了不少,不過份量也同對較大,在機場內的食肆一般取價較外面高,相比其它食肆也不算太貴。

桂圓雪梨茶
杯中沒有龍眼及雪梨粒,入口味道清甜有龍眼果味,不會過甜應該沒有加糖來煲,雪凍了入口冰凉解渴,十四蚊已是餐牌上除清茶外最平宜的飲品,在這兒喝清茶亦要收三蚊茶錢,不少客人也都叫一杯桂圓雪梨茶。

服務方面不算特別好,坐下後侍應一直沒有主動送來一杯水,待我吃過東西後主動要求才有人送一杯水,希望這方面下次來時會有所改善。
四川擔擔麵($36)
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桂圓雪梨茶 ($14)
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四川擔擔麵($36)
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四川擔擔麵($36)
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用餐日期
2010-09-13
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堂食
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$50 (晚餐)
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四川擔擔麵($36)
桂圓雪梨茶 ($14)
四川擔擔麵($36)
四川擔擔麵($36)
  • 四川擔擔麵,桂圓雪梨茶
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2010-07-18 17 瀏覽
坐深航無好嘢食,於是選了這裡回一回氣只有半滿,被派了一張枱坐下,雖然不忙,但貫徹了我在其他分店有過的經驗 ,服務水平是minimal,雖然有收加一。首先,我們先后有店長與服務員招呼坐下,但也僅此而已。茶要問,餐牌要問,要多拿一個餐牌更要一問再問!陳醋西芹拌黑木耳(38):那黑木耳應有修剪過,很順眼,西芹可以多一點,夏日吃又爽又涼快酒糟蛋(28):孤陋寡聞,第一次聽也是第一次吃 ,酒香味恰到好處,溏心蛋黃也是心思之作,我嫌稍咸但同伴說沒問題醉豬手(45):這個酒香又不同,是一般醉雞的味道,豬手做得非常爽口,完全沒有一點膩滯上海小籠包(28):size比鼎泰豐大,同樣可以盪下盪下菜肉雲吞湯(35):湯沒得評,應是加料鷄粉湯,雲吞皮是接近港式的薄皮,餡料也是調較得比較淡口,建議盡快吃,因雲吞皮發漲得頗快水煮牛肉拉麵(46):辣度做得很好,牛肉也滑雪菜牛粒粉絲湯(38):雪菜色仍青翠,牛粒真的只是非常小粒粒,味道一般般,但強烈建議盡快吃,以免粉絲發漲麻婆豆腐(48):比平常吃的深色,味道甜多過辣,不算好味,只有豆腐很滑滑加回一點分數
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坐深航無好嘢食,於是選了這裡回一回氣

只有半滿,被派了一張枱坐下,雖然不忙,但貫徹了我在其他分店有過的經驗 ,服務水平是minimal,雖然有收加一。首先,我們先后有店長與服務員招呼坐下,但也僅此而已。茶要問,餐牌要問,要多拿一個餐牌更要一問再問!


陳醋西芹拌黑木耳(38):那黑木耳應有修剪過,很順眼,西芹可以多一點,夏日吃又爽又涼快

酒糟蛋(28):孤陋寡聞,第一次聽也是第一次吃 ,酒香味恰到好處,溏心蛋黃也是心思之作,我嫌稍咸但同伴說沒問題

醉豬手(45):這個酒香又不同,是一般醉雞的味道,豬手做得非常爽口,完全沒有一點膩滯

上海小籠包(28):size比鼎泰豐大,同樣可以盪下盪下

菜肉雲吞湯(35):湯沒得評,應是加料鷄粉湯,雲吞皮是接近港式的薄皮,餡料也是調較得比較淡口,建議盡快吃,因雲吞皮發漲得頗快
水煮牛肉拉麵(46):辣度做得很好,牛肉也滑

雪菜牛粒粉絲湯(38):雪菜色仍青翠,牛粒真的只是非常小粒粒,味道一般般,但強烈建議盡快吃,以免粉絲發漲
麻婆豆腐(48):比平常吃的深色,味道甜多過辣,不算好味,只有豆腐很滑滑加回一點分數
陳醋西芹拌黑木耳
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酒糟蛋
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醉豬手
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上海小籠包
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菜肉雲吞湯
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雪菜牛粒粉絲湯
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水煮牛肉拉麵
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麻 婆豆腐
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衛生
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用餐日期
2010-07-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$116 (午餐)
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陳醋西芹拌黑木耳
酒糟蛋
醉豬手
上海小籠包
水煮牛肉拉麵
  • 陳醋西芹拌黑木耳、酒糟蛋、上海小籠包
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2010-07-11 8 瀏覽
今日去接完機, 推住一車行李去T2嫌太遠, 就近近地去翡翠食,等左5分鐘就有位, 5個人點左一份清炒津白,上海粗炒,菜內云吞湯拉麵,蝦仁雪菜炒飯及醬茄子.先黎湯拉麵, 麵質佳兼軟硬適中,清湯少味精,云吞不過不失.上海粗炒有驚喜, 麵唔會太軟, 配菜味道剛好,整体十分好.蝦仁雪菜炒飯, 飯身太乾兼偏硬, 蝦粒唔太新鮮.醬茄子醬汁如果辣少少更好
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今日去接完機, 推住一車行李去T2嫌太遠, 就近近地去翡翠食,等左5分鐘就有位, 5個人點左一份清炒津白,上海粗炒,菜內云吞湯拉麵,蝦仁雪菜炒飯及醬茄子.

先黎湯拉麵, 麵質佳兼軟硬適中,清湯少味精,云吞不過不失.
上海粗炒有驚喜, 麵唔會太軟, 配菜味道剛好,整体十分好.
蝦仁雪菜炒飯, 飯身太乾兼偏硬, 蝦粒唔太新鮮.
醬茄子醬汁如果辣少少更好
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抵食
用餐日期
2010-07-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$45 (午餐)
推介美食
  • 上海粗炒
等級4
2010-06-28 10 瀏覽
已經記不起這是第幾次大比來接我機了~~只知道他開始幻想下一次是我接佢機~佢都要自已去流浪咁話XD~因為這晚的機較預定時間早了抵港~見時間尚早就決定在機埋搞掂才搭車走~~~最方便的都算是這幾間對正抵港大堂ge食肆~~不想吃味千也沒理由吃大家樂~~驚見翡翠的餐牌竟然沒有機場價~~當然第一時間決定落腳在此!而且餐廳門口和內邊都預留了不少位置供客人安頓行李~ 就坐在門口旁的第一個卡座~~看看menu~太多野想食了~至少小比的目光沒有離開過青菜的一頁~~已經太耐時間無食過清淡ge菜了!但上機前還博命吃到盡~所以只叫了個涼拌海蜇~~清炒津白還有雪菜咸肉炒年糕~~這裡有一個較其他分店不同之處~~就是入座後不會送上任何熱茶~~而是比餐牌你時叫你點野飲~~我倆表明想要茶~~就非常嚴重聲明說要收茶錢~~我知道啊!無問題啊!~他才會斟茶過你飲~哈~!人流量大~特別是晚機抵港較為頻密的8-10pm~但店舖也應付得來~出菜的速度尚可接受~最先來的是冷盤海蜇~~一貫的爽口彈牙~麻油用量不會太多~不會太膩~~而清炒津白在這裡就似乎打獻打得太重手~~~那個玻璃獻杰得有點糕狀~芒住每塊津白~~吃得有點辛苦~~~但上完呢
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已經記不起這是第幾次大比來接我機了~~只知道他開始幻想下一次是我接佢機
~佢都要自已去流浪咁話XD~因為這晚的機較預定時間早了抵港~見時間尚早就決定在機埋搞掂才搭車走~~~最方便的都算是這幾間對正抵港大堂ge食肆~~不想吃味千也沒理由吃大家樂~~驚見翡翠的餐牌竟然沒有機場價
~~當然第一時間決定落腳在此!而且餐廳門口和內邊都預留了不少位置供客人安頓行李~

就坐在門口旁的第一個卡座~~看看menu~太多野想食了~至少小比的目光沒有離開過青菜的一頁~~已經太耐時間無食過清淡ge菜了
!但上機前還博命吃到盡~所以只叫了個涼拌海蜇~~清炒津白還有雪菜咸肉炒年糕~~這裡有一個較其他分店不同之處~~就是入座後不會送上任何熱茶~~而是比餐牌你時叫你點野飲~~我倆表明想要茶~~就非常嚴重聲明說要收茶錢[好似係$3?]
~~我知道啊!無問題啊!~他才會斟茶過你飲~哈~!

人流量大~特別是晚機抵港較為頻密的8-10pm~但店舖也應付得來~出菜的速度尚可接受~最先來的是冷盤海蜇~~一貫的爽口彈牙~麻油用量不會太多~不會太膩~~而清炒津白在這裡就似乎打獻打得太重手~~~那個玻璃獻杰得有點糕狀~芒住每塊津白~~吃得有點辛苦~~~但上完呢2道菜~等了好一段時間才等到我們的雪菜咸肉炒年糕來~~是儲order嗎~?!心理作用?份量較平時多~咸肉的份量也頗為慷慨呢~~年糕浸軟後炒熟~~帶點黏黏煙煙韌韌~雖然不油膩但始終是重澱粉之物~二人吃不完就要宣佈投降~haha

大概是因為米芝蓮推介食肆之一..每樣野都要做到standard~公平一點~~所以這裡的價錢都是市區價~而茶水都要分開問~?!這個制度好多於壞~而且open area吃起來又是另一種感覺~~個人頗受落的~~落機精選之一
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2010-05-08 1 瀏覽
是日, 為了一件好無聊亦好無謂既差事來到機場. 同老細宣告行動失敗之後. 北上之前就係機場內找食. 行上樓上, 貴...行返落樓下, 就決定試下拉麵同小籠包. 不理價錢, 食左先算.又加一, 又茶錢. 坐低先覺得一個人不應該來這兒食. 不過既然坐低了, 就算. 反正係機場食野, 一向都係貴d. 樓上大力水手炸雞仲貴. 本來叫了一個牛肉拉麵同一份三鮮餃子的. 後來因時間關係, 餃子是漏了單的, 結賬前就乾脆不要了. 快快趣, 吔碗麵走.看見廚房一塊大玻璃. 所有拉麵, 餃子都是即場表演, 即拉即煮, 即包即整. 食材新鮮有質素就不用質疑的了. 我的一大碗麵, 麵條看落條條分明. 白白的麵條, 口感煙韌有彈性, 牛展入味, 爽口. 貴是貴, 好食是好食. 用premium價錢來換取美食. 是飲食的一個公式. 不過, 因為我後來取消了餃子. 單碗麵埋單只是40多元. 味美, 食物佳, 只可惜時間緊迫, 辦完呢件事又要往深圳公司幫手. 不然慢慢食, 等埋個漏單餃子, 更能試出翡翠拉麵小籠包既真正風味.
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是日, 為了一件好無聊亦好無謂既差事來到機場. 同老細宣告行動失敗之後. 北上之前就係機場內找食. 行上樓上, 貴...行返落樓下, 就決定試下拉麵同小籠包. 不理價錢, 食左先算.

又加一, 又茶錢. 坐低先覺得一個人不應該來這兒食. 不過既然坐低了, 就算. 反正係機場食野, 一向都係貴d. 樓上大力水手炸雞仲貴. 本來叫了一個牛肉拉麵同一份三鮮餃子的. 後來因時間關係, 餃子是漏了單的, 結賬前就乾脆不要了. 快快趣, 吔碗麵走.

看見廚房一塊大玻璃. 所有拉麵, 餃子都是即場表演, 即拉即煮, 即包即整. 食材新鮮有質素就不用質疑的了. 我的一大碗麵, 麵條看落條條分明. 白白的麵條, 口感煙韌有彈性, 牛展入味, 爽口. 貴是貴, 好食是好食. 用premium價錢來換取美食. 是飲食的一個公式. 不過, 因為我後來取消了餃子. 單碗麵埋單只是40多元.

味美, 食物佳, 只可惜時間緊迫, 辦完呢件事又要往深圳公司幫手. 不然慢慢食, 等埋個漏單餃子, 更能試出翡翠拉麵小籠包既真正風味.
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$48 (午餐)
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2010-04-01 11 瀏覽
三月下旬西貢機場不如本地機場禁區般廿四小時都有不少美食選擇,早機時段就連買支水亦有難度,而飛機餐的冷凍麵包亦不甚討好,抵步後又望望附近餐廳,大清早不想吃漢堡,就來久未嚐的翡翠,吃碗麵吧。在外地生活節奏比較慢,回來後十分鐘不到便有炸醬麵吃,上菜效率太高,有時候也真的難適應,說到拉麵,拉得長而不斷,是軟熟好吃的,而炸醬是甜麵醬味為主,以辣椒的辛作副,很港式的味道,下了重欠,不好又不怎差就是了。而小籠包08:00已有得吃,也算是本地機場高效率特色,皮厚而汁不算多,汁鮮但肉實,比較起來還是鼎泰豐的出品較精緻好吃,服務不怎好,但反正是拉麵速吃,店員不要一副面黑的樣子,也就無什麼所謂。埋單$50,是機場區內的正常收費,當然作為早餐就一點都不平。
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三月下旬

西貢機場不如本地機場禁區般廿四小時都有不少美食選擇,早機時段就連買支水亦有難度,而飛機餐的冷凍麵包亦不甚討好,抵步後又望望附近餐廳,大清早不想吃漢堡,就來久未嚐的翡翠,吃碗麵吧。

在外地生活節奏比較慢,回來後十分鐘不到便有炸醬麵吃,上菜效率太高,有時候也真的難適應,說到拉麵,拉得長而不斷,是軟熟好吃的,而炸醬是甜麵醬味為主,以辣椒的辛作副,很港式的味道,下了重欠,不好又不怎差就是了。

而小籠包08:00已有得吃,也算是本地機場高效率特色,皮厚而汁不算多,汁鮮但肉實,比較起來還是鼎泰豐的出品較精緻好吃,服務不怎好,但反正是拉麵速吃,店員不要一副面黑的樣子,也就無什麼所謂。

埋單$50,是機場區內的正常收費,當然作為早餐就一點都不平。
麵好吃,但不該如此水汪汪。
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皮厚了一點,不及鼎泰豐出色。
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