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餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:
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港鐵尖沙咀/尖東站 A1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口 繼續閱讀
所有分店 (13)
電話號碼
26222699
開飯介紹
來自新加坡的連鎖上海菜館,2002年進軍香港,將傳統上海菜口味改良,菜式較清淡。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:00-23:00
星期一至日
10:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 八達通
食評 (278)
等級4 2017-09-18
28 瀏覽
媽咪一直好鍾意食上海菜所以上個星期五收工之後就同佢去咗食順便佢又唔使煮飯尖沙咀呢間環境都唔錯,座位望住維港嘅景色坐低之後我哋就點菜啦陳醋西芹拌黑木耳黑木耳本身屋企都成日食因為佢有通血管作用,好健康用陳醋拌黑木耳,令到味道更加開胃而且加埋西芹一齊,口感更加爽口松子桂魚平時食有啲餐廳係用黃花魚呢度用上桂魚,份外矜貴因為桂魚本身比普通的較貴而且廚師將魚肉𠝹了花,再拎去炸所以炸出黎都好似花既形狀而且廚師將魚起左骨所以食果時都好安心蘿蔔絲酥餅平時飲茶都會點蘿蔔絲酥餅食見到依度有,梗係第一時間點黎食一碟三件,每件都大大個一咬開,入面好豐富又熱辣辣既餡料外層又整得好鬆脆,好好味五香牛肉拉麵我地怕唔夠飽,再點多一碗麵黎食估唔到個五香牛肉比到我地驚喜味道帶少少甜之餘仲好入味而且一啲都唔韌,好容易就咬得開麵既份量都幾多如果我地唔食其他餸,淨食依碗麵相信都好足夠棗泥鍋餅最後就點埋媽媽最愛既鍋餅平時的鍋餅多數用紅豆做餡料佢做棗泥反而無紅豆蓉咁膩所以即使我地食到咁飽再食依個甜品也不覺膩 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
正宗上海菜 焦點食評
等級4 2017-09-13
133 瀏覽
平時經常出外用餐,都以西餐泰菜為主,但今天心血來潮就想食上海菜,幸好有位袓籍上海的同事奉陪到底,那我們放工就急步到位於尖沙咀海港城的翡翠拉麵小籠包吃個上海菜。餐廳的感覺似酒樓,裡裡外外都金壁輝煌,餐廳內裡以黑和金為主調,枱與枱之間以屏風相隔,提高私密度。特色的掛燈和裝潢別俱風格。我們坐到卡位,私密度更高。之後看了看餐牌就開始點菜。鎮江肴肉 $63此為江蘇鎮江傳統名菜,所以又名鎮江餚肉驚。它不僅賣相精緻,口感爽脆,味道也極清甜。軟軟的啫喱,切成一小塊一小塊,放進口中,湯凍和酥軟的金華火腿在口中融化。蘸著醋一起食,在舌尖上衝撞着,令人忍不住一塊又一塊的放入口,想緊緊抓住那瞬間即溶的味道。最欣賞凍糕的清爽配上金華火腿的鹹香,不油膩又爽口,是為極佳前菜。京蔥爆牛肉 $90京蔥爆牛肉是濃味小碟,京蔥搶香,牛肉肉鮮鬆軟,份量還得多,很難想像一碟小菜的牛肉量會如此足料!這個蔥爆牛肉減減牛肉癮, 蔥爆牛肉比烤牛肉肉感較厚, 如果喜歡吃京蔥的會好欣喜,因為蔥爆到好香口入味。牛肉好入味,色澤比較深,看來醃了一段時間,所以味濃郁。清炒蝦仁 $128炒出來的蝦仁紅中透明,然而上口之後,爽脆可口。只能說蝦仁炒得真好,清脆爽口而且味道鮮美,色澤則是蝦紅色中帶些乳白成分。蝦仁用上河蝦,炒出來的河蝦,只只如指甲般大小,色香味俱佳。蝦仁新鮮,而且清洗得好乾淨,一碟蝦仁我兩三下辦虎就將其消滅掉,因為太爽口美味。上海小籠包 $39我最愛的上海菜就是小籠包,所以必點一籠。小籠包被筷子挖開、擠爆外層,令湯汁、肉餡相繼流出。其實傳統正宗食法,應該會要由小籠包的頂端開始進食,首先咬一啖細味品嚐,然後將小籠包放在湯匙上,讓湯汁慢慢流出,再加入鎮江醋一啖放入口。其皮薄餡靚,肉汁鮮味,湯汁濃厚,是為上乘。上海排骨拉麵 $66上海排骨熱騰騰奉桌,其酥炸香脆,而排骨肉質結實富嚼勁,外脆真的好脆口,好惹味。拉麵煙韌,爽口彈牙,蛋香味濃,湯頭清香,以排骨送麵一流。酒釀丸子 $32飯後一碗甜湯,好暖好滋潤,所以我們都點了自己喜愛的的甜點。甜酒釀的酒香,配上口感軟糯的小丸子,成為一道經典的上海甜點。它沒有其他糖水的甜和腻,帶少許酸酸的味道,還有一股酒的香味,吃下去很清新。薑茶湯丸 $32薑汁十分濃郁,將主體湯圓襯托得十分甜美;然後湯圓皮夠煙韌,咬口十足,裡面的餡料是滋潤的黑芝麻,芝麻香濃細滑。薑茶不太辣,但薑味就是醒胃呢。袓籍上海的同事對此餐十分滿意,看來這裡的上海菜除了到位還得有水準。而我雖然不是上海人,但都覺得食物水準不錯呢。 繼續閱讀
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等級4 2017-07-28
840 瀏覽
香港人愈來愈注重健康,特別是經常外出用膳的人,更容易得到三高。要有良好的健康,飲食方面自然要多加注重。「翡翠拉麵小籠包」最近便與有名的營養師黃凱詩小姐合作,在原有的餐牌上挑選了一些精選的少油、少鹽、少糖菜式作為重點推介,讓注重健康的顧客可以食得放心,食得開心。這天我與友人在這兒用餐,就吃了多道推介的菜式。 先來兩個前菜,一素一葷。「甜酸青瓜簾」($50)賣相美麗,開胃清爽。 「花雕醉雞」($72)雞肉嫩滑,酒味香濃,要是不吃雞皮,當然健康,即使偶然吃它一兩片,只是偶一為之,也應無大礙。「宋嫂魚羹」($52)是杭州名菜之一,此湯味道帶酸,開胃可口,我挺喜歡。這天我最喜歡的菜式「薑蓉蒸小黃魚」($86)有別於常見的做法,以大量的薑蓉作為綠葉,襯托小黃魚這紅花,兩者相得益彰,配合得宜,讓人吃得歡喜。「火朣片津白膽」($74)紅綠相映,醎鮮的火朣片與鮮甜的津白膽兩者相配,又是另一個天作之合的配搭,同樣叫人吃得高興。「瑤柱金勾鯊魚骨湯泡飯」($84)湯味清甜,泡飯材料口感豐富,健康得來好味。其實美食與健康絕對能夠掛勾,好味的食物未必就等於不健康,只要小心選擇,盡量少肉多菜,注意營養均衡,便可以了。 繼續閱讀
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等級4 2017-09-19
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同朋友食飯唔一定要食西餐食中餐都唔錯,中菜味道較清又無咁熱氣岩晒怕熱氣既我地,食上海菜又點少得點番個「雞絲粉皮」- 開胃菜又點少得依一款,粉皮夠厚身大塊,又入口軟滑,醬汁又唔算好膩,連埋雞絲青瓜食,好開胃「清炒蝦仁」- 呢道菜之前係其他地方都食過,清炒蝦仁味道唔淡唔濃剛剛好,而且每粒都漲卜卜好多肉,就咁淨食蝦都覺好好味「茶香燻乳鴿」- 乳鴿整得好入味,肉質好嫩又入味,皮又脆又多肉,真係想用手拎住黎食「上海排骨拉麵」- 份量幾多而且排骨炸到好香,外層炸到黃金色,配軟硬度適中的麵條一齊食,食完其他餸,再食埋麵,岩岩好夠飽「上海小籠包」- 食上海菜點少得小籠包,薄薄既外層包住滿滿既肉汁,成啖食晒好滿足,不過要小心熱聽聞飲啲薑茶對女生都幾好,所以我地點左「薑茶湯丸」食,依個湯丸簡直好驚喜,因為薑茶夠辣,好正,應該係我飲過咁多薑茶入面最辣依間,飲完成個人精神晒,配埋芝麻湯丸,整個配搭一流 繼續閱讀
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等級2 2017-08-12
183 瀏覽
I used to like this restaurant as their price is average for Shanghai food but with quite nice quality.However, the portion of the noodle and the appetizer became much less than before and the pork taste not fresh.xiao long bao is ok but the pork taste a bit strangeFried bun just soso as the bottom is hard but not crispytaste is fine but the portion is half of beforedandan noodle is worse....soup taste is weak and can't feel any peanut sauce. Portion is only enough for a kid, only few bites and all gone...Probably won't visit again in near future, very sad. Hope they will improve soon.The waitresses keep chatting and not helpful. Need to ask few times to take order and get the check. One of them are so rude that she push my arm and pour rea across my face when I am talking with my friend then said to me "I add water". It will be good if can let me know first instead of push me to add tea.... 繼續閱讀
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