49
23
23
| 餐廳: | 翠亨邨 (新世界大廈) |
|---|---|
| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
貴氣十足的翠亨村提供的精緻點心與別不同，如以豆沙芝麻作餡的燕窩芝麻丸便是其中之一。還有滿漢全席的燕窩白鴿蛋，都是喜歡吃得富貴的人仕之選，包保您心擴神怡。
繼續閱讀
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
特色
同客食飯
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
相關文章
在中環返工嘅人，十居其九都嚟過翠亨邨。開咗多年，唔高調，唔花巧 。平日晚飯時段，坐得鬆動 。坐得舒服之餘，環境帶點舊時中環酒家味，木框玻璃，瓷碗瓷碟，都乾乾淨淨茶揀咗鐵觀音，冇乜懸念。香氣中正，熱度合宜。啱啱飲完頭幾泡，店員見水色開始轉淡，未等我開口，已主動問：「幫你換返壺新茶好唔好？」講完即刻動作俐落，換咗壺先泡，將原本嗰壺擱一邊慢慢焗。講得出細心，做到出節奏。現代服務多數係機械式「加水」，但要斟茶斟得有溫度，係另一種層次。坐低未幾，換上熱鐵觀音，店員見你未飲完，已經一手斟落嚟，係嗰種粵菜館應該有嘅體貼老火湯冬瓜薏米蓮子煲唐排豬𦟌。呢啲湯，最忌就係得表面清潤，實情寡淡如水。呢度嘅湯，色清香濃，唔油膩，一飲落去，真材實料。湯底煲到骨膠溶化，入口軟棉，唐排未化，骨邊啖啖肉，吸晒湯汁，啖啖順喉。今時今日，連煲湯都變得講求成本效率，肯慢慢煲成個下午嘅店，唔多叉燒係招牌，一碟上枱，冇擺花、冇煙霧，就係幾塊切好嘅蜜汁叉燒。睇似平平無奇，入口先知下過苦功。燒得恰好，唔乾唔柴，帶微微焦香，蜜汁收得緊，唔甜得過火，肥瘦參半，口感平衡。叉燒最難係咁，個個都識話要「腍中帶咬口」，真係做到幾多間？另一道黑魚籽香芒貴妃蝦球，就明顯係想行創新路線。蝦球炸過但唔厚粉，保留到爽彈口感，芒果切得厚身，清甜唔腍。味道唔算複雜，但勝在清新桂花炒銀絲就精緻得多。蟹肉唔多，銀絲輕身，入口有一絲絲桂花香，點到即止 。炒菜心用咗拍蒜，蒜味剛好，菜心炒得爽，無渣，顏色翠綠，有火氣而唔焦，算係一碟正統又討好嘅青菜。最後來個大良燉鮮奶。白得發光，表面冇一絲氣泡，輕輕一舀，入口係細膩，奶味純淨，唔太甜，收得住。好多人成日以為燉奶係甜品，但其實做得好，係一種技藝。燉得穩，唔出水，唔起孔，唔掛蛋腥，冇可能靠「快手」搞得掂。成餐飯每一道菜都做得穩、做得實。呢種穩陣，唔係敷衍，而係靠時間累積出嚟嘅手感同經驗。翠亨邨唔係話要做星級名店，亦唔係要打卡排隊，它只係一間知道自己係咩、應該點做、然後默默咁做好每一道菜嘅老粵菜館。嚟過一次嘅人會記得，返中環再搵地方食飯時，就會自然咁諗起佢。
繼續閱讀
朋友約來這裡吃午飯，我看看open rice網評差的比例特高，這是一個好機會讓我領略一下差評多是否正確。我們共8個人，點了靚一雞、油浸方脷、蜜汁叉燒、金銀蛋莧菜、福建炒飯、各類點心和甜點（有圖片）。靚一雞是很大一隻，因為是非走地冰鮮雞，總的來說雞皮比肉要好吃；蜜汁叉燒和油浸方脷就很好吃；金銀蛋莧菜和福建炒飯都在水準之上；至於點心，是正常的水準，沒有投訴。經理和服務員工都是很不錯的，尤其是一個做part time 的大三學生，很努力和很友好的為客人服務，應該給餐廳加了很多分。那麼爲什麼食評偏差呢？我覺得主要是餐廳的佈局太較密集，房間狹小外，門口通往大廳的通道狹窄，找廁所沒有明顯指示牌，要問員工兩次才找到。另外有一個天生的缺陷是樓面特低，四周客人談話聲反射過了的噪音特大，讓人煩躁。
繼續閱讀
地點：中環商業區用餐時段：工作日午市環境：- 傳統酒樓格局- 整體企理乾淨- 座位舒適度尚可- 人流適中，唔會太嘈食物：- 傳統中式點心- 出品水準中上- 份量適中- 選擇夠多價錢：- 以中環地段計算合理- 性價比中等服務：- 服務態度平穩- 上菜速度可以接受- 符合一般酒樓水準優點：- 地點方便- 價錢合理- 適合同事聚餐小提議：- 建議避開繁忙時段- 最好提早訂位總結：以中環酒樓嘅標準，呢間店算係中規中矩，無特別驚喜，但都無大缺點。適合平日同事lunch聚會，價錢、地點、食物都處於合理水平。
繼續閱讀
今天book了一點鐘，早大概十分鐘到，reception在一條窄窄的走廊，但是地方沒有人在位處理，前前後後就週圍佈滿了客人，分唔清楚，邊度排隊，幾分鐘之後，服務員來到，根本沒有處理秩序，邊個湧上前面，在混亂中報到，就是第一步，但是即是book了，依然無了期地等，在座很多人鼓譟，他們說book了十二點半也未入座。我在現場等了15分鐘，才有機會向前報到，但見到前面on list的人，有十幾張枱。 如果是這樣，booking有什麼意思？ 現場reception來來去去得一個服務員，但是要處理人潮如用的客人，根本間接製造混亂。這間酒樓去年食過一次，食物質素類似公共屋邨的平民酒樓，但價錢就中環價錢。唯一優點就係在中環較方便的地方，方便見朋友。但由於管理極度混亂，完全摧毀這個優點了。以後不會再去。不知所謂的垃圾級別酒樓。
繼續閱讀
2個人食咗大約$590, lunch time 12:45pm到, 冇book位, 唔駛等直接有位, 坐房, 夠隱蔽, 傾偈幾好! 食物樣樣都唔特別好食, 蟹肉伊麫好淡; 咸水角正常; 煎蘿蔔糕好油, 味道唔好; 馬拉糕最好食, 係兒時味道; 煎糯米雞一般, 蛋散一般偏差, 有啲走氣feel; 合桃露用粉開水嘅, 唔惦; 鮮蝦腐皮卷一般, 上菜慢, 仲要唔知book枱有75折, 我哋俾正價, 無下次! 我相信中環有更好嘅選擇, 又貴又唔好食, 嘥錢嘥時間!
繼續閱讀
您可能會有興趣的...