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食評 (42)
美味苑位處西營盤水街橫街窄巷內，位置十分隱秘，門面亦不算起眼，除了貼上不少報章報導。入內空間不大，不規則地放了大概四張枱。菜式寫在牆上，款式中有不少傳統粵菜，簡單的話可以先試其招牌菜式。 杏汁白肺湯 湯品一端上桌已經聞到濃濃的杏汁香氣，杏汁湯帶有沙沙杏仁碎，證明杏汁是生磨的。杏汁白肺湯的杏汁跟肉湯互相配合，杏汁清香而肉湯味道香濃，豬肺嫩滑與白菜膽的鮮甜提升杏汁的香氣，此湯喝後令人感到很滋陰。 海鮮小炒王此小炒王與一般韭菜花炒的不同，四季豆芋頭條油炸鬼花生與鮮魷蝦仁銀魚仔同炒，炒得香口乾身。 菠蘿咕嚕肉 咕嚕肉外皮鬆脆，與糖漿很夾。咕嚕肉件頭適中，炸漿亦不太厚，咕嚕汁不厚不薄，剛好可以掛汁，酸酸甜甜與咕嚕肉很匹配。 燒汁鱔球 鱔球厚身大件，沒有炸過火，可以食到外脆內嫩，入口鬆化，嗜到鮮甜肉味。 豉油皇炒麵 豉油皇炒麵炒得十分乾身，碟底完全無油，師傅小炒手勢到家。
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「美味苑」藏身西環橫街窄巷，經營逾二十載，一磚一瓦盡是老香港韻味。主理人出身名店👨🏻🍳🍳鏞記，手藝紮實，店內明星合照滿牆，街坊熟客絡繹不絕，處處流露溫馨人情味。這家「街坊食堂」主打手工粵菜與鑊氣小炒，從酸薑皮蛋到臘味煲仔飯，每道菜都是師傅數十年功力的縮影 。🔥 必試招牌菜1️⃣ 酸薑皮蛋皮蛋流心+自家腌酸薑粒🫚，淋滿糖醋汁，芝麻蔥花辣椒碎鋪滿～酸爽開胃好正！🤤2️⃣ 杏汁白肺湯師傅每日手磨杏仁碎熬煮，湯色乳白濃郁，豬肺處理乾淨無腥，每一口都是潤肺養顏的精華。附豉油蘸豬肺，貼心到極✨ 。3️⃣ 臘味煲仔飯上桌揭蓋瞬間，臘腸油香撲鼻！飯粒分明，底層飯焦脆而不焦，淋上豉油拌勻，臘肉油脂滲入米香🍚 。 4️⃣ 西檸煎軟雞外酥內嫩，酸甜檸香醬汁完美裹附，芝麻添香，視覺味覺雙重享受。5️⃣ 椒絲蒜蓉炒通菜🧄蒜味濃烈，🌶️紅椒點睛，爽脆鑊氣足！ 🍯甜品6️⃣ 海底椰雪梨膏老闆娘自製的膏狀甜品，海底椰與雪梨熬出清甜膠質，入口滑嫩微涼。加入椰奶，奶香加上雪梨天然清香🍐， 雙重味蕾享受 。 🌟 老店靈魂｜人情味與堅持店內陳設樸實，戶外膠凳、舊式帳篷座位，恍如時光倒流。貼士：招牌菜需提前預訂，建議電話確認！美味苑📍西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地舖#香港美食 #港式情懷 #西環美食 #鑊氣小炒 #老字號 #煲仔飯控 #隱世小店 #食在西營盤 #留港消費 #支持小店 #香港滋味 🇭🇰
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喺西環🚇橫街窄巷入面呢間美味苑🇨🇳主打手工粵菜，主理人係以前係👨🍳鏞記做過嘅老師傅，出品絕對👍信得過。呢度店仔細細🤏，陳設幾有懷舊風味😊，嚟呢度嘅好多都係熟客，多款💪手工菜式更加係要提早預訂。前菜鎮江香醋浸皮蛋⚫️十分之香甜，皮蛋溏心味濃，鎮醋酸🤤香唔嗆喉，加埋菜脯同埋唔少嘅🧂砂糖，層次感滿滿💯！特色白滷水😋拼盤味道清香，唔會太鹹😘，而且滷到又淋又入味🐷。杏汁白肺湯🥣燉到湯色好奶白，杏仁係佢哋😆自家磨製杏香撲鼻，🐖豬肺嫩滑無渣，飲落仲有粒粒杏仁粉末👏用料十足。招牌咕嚕肉🍍即叫即炸，外皮脆到「咔嚓」聲，🐷肉質鬆化唔油膩，酸甜汁調得啱啱好🥰，令人好開胃。酥炸生蠔🦪有大半隻手掌咁大，炸粉薄脆，🤩咬開爆鮮多汁💦。海味雜菜煲🍲分量十足，入邊有🦑魷魚蝦米🍤同埋粉絲，清鮮味香☺️。見到隔離枱熟客一早預訂咗🐓正宗糯米雞同埋霸王八寶鴨🦆，份量超大而且呢啲傳統手工菜💪買少見少，下次一定要叫😂成圍人過嚟一齊試呀！
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西環唔少橫街小店，今日行過一間小店，見到好多明星合照相喺窗口，原來呢間舖頭嘅主廚即係老闆，係以前由中環鏞記嘅大廚，佢喺度開店已經差唔多20年！雖然舖頭冇華麗嘅包裝，但係呢度嘅小菜又超過100款。同朋友一坐低，就問我哋有乜嘢唔食，食唔食辣等等！非常細心！我覺得好似去咗私房菜咁！杏汁白肺湯先上湯，今日嘅湯係杏汁白肺湯，師傅磨碎杏仁，將杏仁碎融入咗湯入面，飲出啖啖心機！補肺祛痰又美白養顏，要飲多兩碗先得！黑椒炒鹿筋第一碟餸係黑椒炒鹿筋，今次係我人生中第一次食鹿筋！老闆娘話鹿筋唔係採購自本地。所以出面真係好少有得食！香噴噴很惹味，鹿筋食落好有口感，加上黑椒汁滲入整道餸入面，再配搭四季豆，每一口都充满黑椒的濃濃香味！蝦醬韭菜炒豬膶蝦醬比較濃郁，韭菜花口感清爽，豬膶軟嫩冇腥味！冷盤係紫甘筍由於紫甘筍係季節性，唔係經常有得攞貨，我同朋友都係第一次食紫甘筍！佢嘅營養獨特之處，在於抗氧化劑花青素的含量高，一於食多啲補下眼先！佢嘅味道好清甜，咬落去好清新配搭埋老闆娘秘製嘅醬汁，好快就食清晒！煎蠔餅雖然煎蠔餅唔係打冷店嗰種酥脆香口，但呢度嘅煎蠔餅一啲都唔輸蝕！蛋香十足，而且一啲都唔肥膩！用餐時點下魚露或泰式辣醬，食落就更加惹味！海鮮雜菜煲熱辣辣嘅雜菜煲份量都好大，啱晒四個人食今日天氣轉冷真係啱晒時機！煲仔飯 煙燻土豬肉煲仔飯煙燻咗嘅土豬肉，有啲似西方嘅煙肉，食到最尾嗰啖飯都仲有煙熏味喺個口腔裏面！不得不提，佢哋嘅煲仔飯係冇落油，所以佢嘅飯焦非常香脆可口，飯焦仲燒到黃金色，真係吃得出心機！甜品海底椰雪梨糕老闆娘用咗一晚時間去整，非常有心機！海底椰雪梨啱晒我呢啲長期喺冷氣環境工作嘅人，又缺水，又要養生！老闆娘建議可以加奶食，但係我覺得原汁原味已經好夠味！
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美味苑😘😘😘識得食·懂享受西環荔安里、隱藏私房菜高手、店東曾是中環有名氣的師傳、為個喜好、鑽硏多菜式、今曰路過、真係大飽口福😍😍廚師發辦✨豆腐海鮮羹鮮美的湯羹、結合嫩滑豆腐、新鮮海鮮、配以清湯底、滋味鮮香、營養豐富、脆口油炸鬼、真係鬼馬又驚喜👍🏻✨大良奶炒帶子鮮嫩厚肉帶子、搭配濃郁奶香、炒至金香雪白、披上白衣、口感滑順，香氣撲鼻、唔不停口、舔舔脷👅✨臘味炒飯主料為臘腸和潤腸、搭配香米，時菜頭粒、炒至金黃、粒粒甘香有嚼口、香氣四溢、不油膩、口感豐富！✨時菜豬腳筋時菜豬腳筋、一道巧手菜、滋味豐富、選用嫩滑豬腳筋、搭配時令蔬菜、燉煮入味、骨膠原、煙韌有嚼口、營養豐富、超滿足😌✨海底椰雪梨膏店主太太每日用心製作、採用海底椰和雪梨、無添加蔗糖、熬煮十多小時、Q彈口感、椰香滑嫩、滋潤爽口、具有潤肺止咳的功效⋯⋯加點奶香、口感層次豐富、錦上添花！📣📣招牌菜⋯正宗糯米雞、燒汁鱔球、鎮江香醋浸皮蛋⋯⋯⋯每一道菜、精緻巧手、賣相吸引眼球👀美味苑西環西營盤德輔道西296號荔安利8-10號地舖港鐵西營盤站B3出口，步行約5分鐘
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