緣來素食 (已結業)

今日同娘親搵素食店，食到入屯門餐廳位於一間舊式商場內，而店舖面積不算大，沒有光鮮的裝修。下午兩點半左右到達餐廳，餐廳有一半客人，而剛坐下向店員詢問洗手間時，店員的態度亦有所欠缺，之後到隔離枱想點餐時，亦聽到他們對店員的態度有所投訴，看來這一點認真需要改善一下素食點心紙，種類繁多，而且價錢亦不貴，同時亦有午市餐單。而當天我剛好在優惠時段進餐，所以以下餐單的小菜均有半價優惠講到明係招牌菜，當然要試吓啦醬汁開胃，咕嚕肉好入味，菠蘿不會太酸，有點甜甜的味道，整體來講好食然後再嗌多一個午市套餐，炒飯值得讚，因為推開並沒有見到太多油份在底，而且每粒飯粒都炒得分明。例湯並不是想像中的味精湯，而是清清地，沒有太濃口味，飲晒成碗之後都唔會覺得頸渴。套餐可以加多＄10附上油菜一碟，菜心清甜，連娘親食物都讚新鮮如果又想食素食點心，或者小菜，呢一間小店的確是不錯的選擇

昨天豪吃完海鮮午餐後，今天選擇吃低調的素食午餐，不知是否天熱關係，緣來素食在平日的午餐時段座位爆滿，需要等候。原本打選吃點心的，不過見到這麼多人選吃「碟頭飯」(我不知為甚麼有這聯想。)既然不少人吃，我也一試無妨。我選了39元3款自選午餐，子薑菠蘿牛肉，腐乳節瓜炆腩肉與珍菌羅漢齋，隨餐並附送湯，白飯與小食1款。這跟我聯想的碟頭飯味道差不多，子薑菠蘿牛肉沒有酸甜開胃的感覺，菠蘿應該不是鮮菠蘿，毫無甜香，反而吃到鹹味，子薑亦做不到提味的作用，唯獨青椒，紅椒吃起來爽脆可一讚。腐乳節瓜炆腩肉其實是節瓜炆猴頭菇，猴頭菇份量偏少，吃得不過癮。節瓜炆得軟腍，醬汁雖濃稠，但丁點腐乳味也不顯現。珍菌羅漢齋只可以說味道四平八穩，雜菌種類相當多，所以喜歡吃菇菌類的朋友應該覺得很不錯，這羅漢齋挺清淡的。至於湯裡確實有不少蘿蔔和黃瓜，可是喝不到老火湯的鮮甜味美，只是普通的湯水加入鹽作調味。

放假，難得男朋友話想食素食，搵左呢間，我地就特登搭車過黎啦。魚香茄子米，無左肉碎外，同平時無咩分別 ，夠味，多醬汁，份量多，但有少少油。點心中，叉燒包最似樣，因為味道似同濃，個包夠鬆軟，掩蓋左無肉的弱點。牛肉、燒賣、以麵筋扮肉，質感相差頗遠，扮唔到，同期望有落差，所以感覺差少少，不過佢又唔係唔好食嘅，素蝦餃都一般 唔啱口味。下午茶份量夠，抵食。之後發覺雖然食素，但無乜食過菜，攝取纖維好少，其實我prefer食到食物原本個樣嘅素食。

由於我不太愛吃飯，所以中午去緣來素食都是以吃素食點心為主。我很久沒吃過炸的點心，先來一個炸蝦角。蝦角炸得酥酥脆脆超香口，不油膩。雖然是素蝦肉，但都有微微的彈性，加上蘿蔔，香菇等菜蔬，內餡口感層次頗豐富。愛多重口感的我怎會不吃四寶蒸雞扎? 本身不是素食的雞扎所用都是加工肉火腿與蟹柳，而素食的同是採用加工素火腿及蟹柳，故味道差不多。芋頭綿密，山根吸盡湯汁亦非常美味。緣來燒賣皇吃起來感覺很特別，燒賣應該混合了素肉，猴頭菇，蘿蔔，木耳等，不會因放在蒸籠久蒸變得黏牙，吃起來十分清爽，我都挺喜歡的。

我同《緣來素食》的緣，是由元朗店開始的，想當年，我同太太算是誤打誤撞，靠飲食網站在元朗找素食店找出來的。多年後，《緣來素食》在屯門開了分店，大展拳腳了，當時開業不久來過，發覺此店進步了不少，非常之開心。而這一次的再來，是太太收到風，說《緣來素食》增加了飲茶食點心的時段。在平常又平凡的星期六，我在新墟巴士站放低太太先去攞位，在景峰泊好車後，我就行過來，一起在《緣來素食》飲茶。 這一次來，食點心是我們的主要目的，而素食的牛肉球是我太太的首選，而且，我發現到，有屯門區出現過而且可以飲茶食點心的素食店，好多都會做出美味的素牛肉球，而且這是在區外的素食店吃不到的，就算有，都冇咁好水準。 素蝦餃，是以白蘿蔔、荀絲做餡的，是一貫的素食蝦餃的做法，所以，沒有什麼特別的驚喜，而且那蝦餃皮，做得好差呢。 我食點心，一定會有燒賣的出現，這兒用上了素雞肉漿來做燒賣。雖然，這是嚴謹素食者最不喜歡的合成素食，但口感好嘛，又唔係日日都食，唔緊要啦。 叉燒包，是好食的，不過吃吃下，我們都感覺到有少少 hea。點解? 因為這叉燒包同我們時常在素食專門店買的一樣，口感一樣，味道一樣。不過，素叉燒醬帶出來的好味道，又令人感

金銀炒飯啲蛋炒得好滑，素蝦，粟米，蘿蔔粒材料簡單，不過令炒飯變得唔單調，兼好有穫氣，飯粒粒分明。開胃之選菠蘿咕嚕鱔，微酸帶甜既鱔(猴頭菇)非常香脆，而且又唔會粉，8分似咕嚕鱔。另外除左有菠蘿之外，仲有蘋果，紅椒，青椒，黃椒色彩繽紛。呢個素牛肉羹味道清甜，主要用左猴頭菇仿牛肉質感，而且毫無肉脂肪，最岩keep fit但想過下口癮既人飲😌仲有豆腐軟滑，湯咪適中唔會鹹。其中一款心得我心既素食小食芝麻手撕雞~點解我欣賞? 因為無論口感定視覺上都激似手撕雞，素雞撕成絲狀，非常仔細，外型已經可以以假亂真。榨菜，芝麻mix埋素雞後更加「入型入格」，調出手撕雞味道，又唔會咸，清清地，符合齋既要求。八珍豆腐用料豐富，素蝦爽滑，雜菌蘑菇香鮮白菜甜美，素食應有盡有。重要既係豆腐軟嫩入口即溶，豆腐表面金黃色既皮吸收滾燙既醬汁，香味十足。素蝦啖啖「肉」，加埋新鮮白菜同可口雜菌，送飯簡直一流。啫啫通菜唔油膩，而且嫩綠可口富香氣，又一款簡潔味美既好素菜。

撞正開學日，午飯時段成個商場都係等位學生。行遠少少，素食飲茶無學生，趕時間即入豬潤粥，豬潤是用素食扮的，但比較硬同埋鞋身。不過個粥綿。粥底味道唔錯。四寶雞扎，肉係上身蒟若下身豆類，味道唔差。蟹柳麵粉味重，同埋身食開嘅差唔多醬汁同平時食開嘅差唔多，但無咁油，呢點我幾鍾意。加上茶芥及加一，差不多50埋單

又是北上的日子，回港後已經很肚餓，回家放下行李就到緣來素食吃晚餐了. 由於太肚餓的緣故，不用多想，就從20款晚市特價小菜 ($46) 中選了2款，再加2碗白飯即可.紅燒豆腐煲 ($46)原煲送上的紅燒豆腐，熱度相當足夠. 豆腐的份量都幾多，而且很嫩滑，再加上不少菇菌及蔬菜，配搭白飯，簡簡單單已經很美味. 菠蘿京都骨 ($46)另一款則選了京都骨，碟頭比較少，但都夠2人享用. 酸甜調較得幾好，酸酸甜甜的開胃，素肉頗有嚼勁，都幾好吃.綠豆沙之前來緣來素食，最期待的是免費奉上的綠豆沙，可惜這次的出品不夠熱之餘，豆也相當少，顯得水汪汪的，很失望. 茶介$6/位，白飯$10/碗，另外也要加一. 雖然小菜只是$46，但份量也是偏少的，結帳$125，尚算合理. 屯門新墟雅都花園雅都商場1樓4-6號舖2433 39682433 3861

我和媽4:55pm 來到，主管說不能點下午茶餐了，但明明下午餐到五點的。點了兩個菜都不合格，一個魚香茄子不夠入味，結塔塔的.......另一個楊州草飯，乾珍珍的，的米又硬，一粒粒黑色的濩屎.......的碗洗的時候是滑的。。。

數月前與家人來過緣來素食晚餐，發覺食物水準比起元朗店好得多，而且亦相當近家，所以已把它放在可以經常光顧的名單內. 於迪士尼玩了一整天，沒有等到晚上放煙花便離開，回到屯門才七時多，懷着十分之肚餓的心情來到緣來素食! 平日的晚上客人也頗多，等了大約20mins才可入座，也不算太耐呢!等候期間，已想定點甚麼菜式，一入座已可下單了. 平日晚上，餐廳有20款特價小菜供應，定價為$46，當然齋期就沒特價la!八珍豆腐煲 ($46)以石鍋奉上的豆腐煲，熱度相當足夠，還可看到熱燙的氣泡! 除了豆腐外，菇菌和蔬菜都得多，豆腐相當嫩滑，而且調味得宜，不會過鹹，相當好下飯~薯仔咖喱雞 ($46)上次到來也點過這菜式，份量多之餘亦相當惹味，咖喱辣度雖然輕微，但醬汁都頗香濃，薯仔吸滿咖喱汁，香腍好吃. 這次到來再點都沒令人失望!芥香牛仔肉 ($46)這款小菜就較為失色，不是即叫即煮的，所以送上是只是暖暖的，薯角粉嫩帶少少芥末味，牛仔肉都幾有嚼口，但就敗在不夠熱.晚飯過後，餐廳還送上自家煲足料綠豆沙，綠豆多之餘仲煲到起沙，甜度亦適中，吃罷這碗綠豆沙，令我很滿足!住屯門區的街坊，如果喜歡吃素，個人覺得這裡水準不俗，

不太喜歡吃新派素食的我，還是對於傳統的素菜有著更深的情意結. 雖然如此，既然家人說想來緣來素食一試，也樂意奉陪. 早兩年曾光顧元朗的分店，但食物水準平平，故也沒想過來屯門店用餐了. 這次來到素菜館，只是下午5時左右，店內客人不多，都是吃下午茶的，只有我們吃晚飯小菜.星期一至五晚上 (假期及齋期除外) 有多款小菜只售$46，正價是$65，都相當抵食. 我們各自選了一款小菜、再加上一客三色齋 ($28)，已經相當足夠. 餐廳另收茶位、加一. 三色齋 ($28)三色齋選了酸齋、咖喱齋及齋鴨腎. 酸齋酸酸甜甜的，是每次吃齋都必選的. 淡黃色的咖喱齋，滲出淡淡咖喱香氣，香而不辣. 最有嚼口的要算是齋鴨腎，味道亦不錯.涼瓜炒牛肉 ($46)即炒的小菜充滿鑊氣，香氣四溢. 涼瓜青脆爽口，微微帶甘，配上有嚼勁的牛肉片，如果不說這道是素菜，賣相也幾可亂真呢!沙拉骨 ($46)小時候很愛吃沙拉骨，住大埔時曾於某間小菜館吃過驚為天人的沙拉骨，可惜該店結業後，於別處也吃不到當年的味道. 這次在緣來素食見到有沙拉骨供應，故點來一試. 薄薄的沙律醬內是煙韌的大豆製品，香脆、酸甜且惹味，份量亦多，雖然也不是小時候吃

緣來素食已開了一段時間，這晚心血來潮想食一食齋，又曾經聽過媽咪讚這裡的齋不錯，所以就來吃﹗門面看起來簡單，內裡也算寬闊，我和老公就在一邊角落坐下。Order了普洱茶，就看一看有什麼吃，menu裡的食物看起來很吸引，很多食物都想試試，不過我們第一次來，就先試一試這裡的set dinner~單是set dinner也有不少選擇，當然可以自己散叫：所有齋的賣相很不錯，外表真的很似，而「扮肉」的材料多數是大豆纖維或蒟蒻做的~這個翅的材料很足呢﹗我們order的這兩個主菜一咸一清淡，吃前可以小心留意，因為有些齋的味道是偏咸，有時比肉食更咸一點，口味較清的人不得不注意﹗這個偏咸的，有多種蔬菜在其中，不過因為我個人不太喜歡太咸的齋，所以覺得一般。這個偏清的，糙米也不是人人喜愛，比較粗身，但我個人認為不錯﹗賣單發現還有甜品送，正﹗﹗

星期日同屋企人嚟左呢度食素菜, 我個妹話好味的, 同埋唔似食素, 我們有九個人, 1:00幾去到已經FULL晒要等位, 因餐廳唔算好大, 同埋好多都係細枱, 我們安排坐卡位.食物選擇都好多的, 好多點心, 好似酒樓咁. 我們點左些點心同埋一些小菜等. 有五色酸齋, 咖喱, 蠔油, 腎, 齋雞粒, 南乳, 用一個圓碟狀住都好靚的, 味道都OK, 幾好味. 不過齋雞粒好碎.仲有叫左一些粉果, 一些包, 飯, 米粉等, 芋頭魚勁細條, 味道都OK的, 粉果個皮好痴, 都OK的. 入面係一些素菜, 菠蘿炒飯, 賣相都好吸引的, 但係好細的呀, 有腰果, 肉鬆, 提子, 入面有些雜豆的, 但冇菠蘿粒的, 炒得幾乾身的. 有一個干炒粉絲都好香, 好惹咪的, 入面有些紹菜等.另外叫左素菜包, 蓮蓉包, 同埋馬拉糕, 素菜包入面係紹菜嚟架, 我個妹以為應該係一些豆苗之類, 都OK的, 個包都好軟身, 馬拉糕唔知係咪冇用豬油, 所以有點實, 蓮蓉包都好細隻, 入面D蓮蓉都好香的.仲有粟米粥, 完全冇味的, 只係有粟米, 冇調味的, 好淡, 但可以說好健康的.這裏的份量全是好小的, 價錢都唔算太平, 唔適

雙色刺身，係用菇做成既，食落都好煙un，加埋個芥末醬油就真係幾可亂真！3式齋，係齋舖既必須～試左酸甜，咖哩，同齋鴨，舊舊都好大舊，但好多味同好入味！係個齋鴨就偏硬。蘿蔔糕就普遍，酒樓食既會較多蘿蔔絲（呢到連冬菇/其他料都無，好齋⋯應該可以好似酒樓都有其他臘肉等提下個味，當然佢就自己諗用咩齋啦！）古法羊肉，食落個味都似，肉質都好似，係林身左少少個冰梅骨似咕嚕肉多啲⋯冰呢個字預期佢係涼盤，但唔係就試味，無梅味！咕嚕汁⋯骨就腐皮包雞脾菇。最後係避風塘蟮片⋯冬菇整⋯但好紫皮⋯食飽就有糖水送，係紅豆沙，好足料同好明顯係自己煲，起沙，唔似酒樓咁係溝既，讚！* 間舖算好蚊同烏蠅！成餐飯都要係咁趕走佢地！* 糖水比小食/前菜好，小食/前菜比小菜好！* 要收加一及茶錢

下午茶半價時段，二個人點了素蝦餃、乾炒粉絲和翡翠豆腐；才100元，好抵食！粉絲最好吃，很多素材，炒得乾身口感又好；蝦餃口感也很好，裡面應該是素蝦；翡翠豆腐就是炸過的豆腐在淋汁，口感很特別！半價真的很抵，下次一定會再來下午茶。