Dining at Murasaki
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等級4
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友人有份做老闆的這間日本餐廳,已開業了一段時間,這一晚,終於到訪,為的是這兒推出,正做特價,七折後只需 $780便可享用的鐵板燒餐。 一向最愛吃日本菜,從刺身到壽司,從鐵板燒到爐端燒,從拉麵到鰻魚飯,從精進料理到懷石料理,我全部都喜歡。如果能在近距離欣賞到師傅製作刺身、壽司或鐵板燒,就更加好了。而這一晚,我就正好可以在經驗老到的大廚面前近距離目睹他即時製作各款鐵板燒中的菜式。 餐前小吃是面層塗上了一抹牛油果蓉,薄而脆的「風乾蕃茄脆片」,特別,也開胃。「帆立貝」率先登場。輕煎過的帆立貝外層微脆,內裡軟嫩,上面撒上少許蔥花,貝殼上還有鮮味紫菜湯汁,可以讓人在吃過帆立貝後一飲而盡,為這頓晚餐打響頭炮。 足有一寸多厚的「厚切鵝肝」吸引極了。看著師傅只消三兩下手勢便把鵝肝煎得香氣撲鼻,不禁令人食指大動。下了砵酒調味,更添酒香的豐腴鵝肝伴以紫洋蔥與秋葵,帶點微辣的醬汁刺激開胃。另一半的鵝肝伴以厚身法包,油潤香滑,同樣好味。 完全使人意料不到的「煎生蠔」,生蠔既非炸,亦非灼,而是輕煎,煎得外面香脆微焦,裡面仍不失柔滑的生蠔,配以櫻花蝦、煙肉與青蔥,惹味可喜。 以辣汁、辣椒、蔥、蒜等材料調味的「大虎
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友人有份做老闆的這間日本餐廳,已開業了一段時間,這一晚,終於到訪,為的是這兒推出,正做特價,七折後只需 $780便可享用的鐵板燒餐。
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一向最愛吃日本菜,從刺身到壽司,從鐵板燒到爐端燒,從拉麵到鰻魚飯,從精進料理到懷石料理,我全部都喜歡。如果能在近距離欣賞到師傅製作刺身、壽司或鐵板燒,就更加好了。而這一晚,我就正好可以在經驗老到的大廚面前近距離目睹他即時製作各款鐵板燒中的菜式。
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餐前小吃是面層塗上了一抹牛油果蓉,薄而脆的「風乾蕃茄脆片」,特別,也開胃。
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帆立貝」率先登場。輕煎過的帆立貝外層微脆,內裡軟嫩,上面撒上少許蔥花,貝殼上還有鮮味紫菜湯汁,可以讓人在吃過帆立貝後一飲而盡,為這頓晚餐打響頭炮。
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足有一寸多厚的「厚切鵝肝」吸引極了。看著師傅只消三兩下手勢便把鵝肝煎得香氣撲鼻,不禁令人食指大動。下了砵酒調味,更添酒香的豐腴鵝肝伴以紫洋蔥與秋葵,帶點微辣的醬汁刺激開胃。另一半的鵝肝伴以厚身法包,油潤香滑,同樣好味。
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完全使人意料不到的「煎生蠔」,生蠔既非炸,亦非灼,而是輕煎,煎得外面香脆微焦,裡面仍不失柔滑的生蠔,配以櫻花蝦、煙肉與青蔥,惹味可喜。
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以辣汁、辣椒、蔥、蒜等材料調味的「大虎蝦」加入了多個刺激味蕾的元素,效果甚佳。經師傅以純熟的工夫去除蝦殼之後的大虎蝦,爽口彈牙,香辣的味道教人胃口大開。
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厚切A4和牛」又是另一亮點。油脂豐厚的 A4和牛,輕煎至五成熟後,厚切的部分肉味濃郁,肉汁澎湃,切成薄片的部分捲起之後再夾以蔥蒜,惹味可口,則是另一番的美味。
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接下來的一道菜式,繼鵝肝、生蠔、虎蝦與和牛之後,竟是反璞歸真的「炒芽菜」,實在令人感到意外。根據師傅所言,原來鐵板燒中的「炒芽菜」,就如同中菜裡的「乾炒牛河」或「蛋炒飯」一樣,最考廚師工夫。因為芽菜水份豐富,一炒便會出水,所以拿捏時間一定要非常準確,否則一個不留神,便很容易炒燶。而且要把芽菜炒得乾身,廚師功力少一點也可能做得不夠好。而這夜的「炒芽菜」就炒得剛剛恰到好處,再配以剛才吃的「大虎蝦」的蝦頭,蝦頭裡藏有不少蝦膏和少許蝦肉, 著實不錯。
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來到這頓鐵板燒的尾聲,師傅為我送上香噴噴的「炒飯」,並在炒飯上添上錦上添花的太陽蛋,讓肚子得到更大的滿足。而在最後送上的「白桃雪芭」 ,比一般常見的雪芭口味來到特別,清新味美的「白桃雪芭」,不但為這晚餐帶來圓滿的結束,也讓我的心飛到日本去,回味在東瀛吃過粉嫩多汁,香甜好吃的日本白桃。
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衛生
抵食
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堂食
人均消費
$800 (晚餐)
推介美食
  • 厚切鵝肝
  • 煎生蠔
  • 大虎蝦
  • 厚切A4和牛
  • 白桃雪芭
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2018-09-24 2490 瀏覽
有時偶然都要做一下上等人 =P去搵下壽司師傳食下好野黎一個港女式既日式午餐再加多個法式甜品不過呢個世界真係一分錢一分貨淨係個裝修都已經令你覺得個人入到去食已經高級左仲要特登坐係sushi bar睇住師傳整(個人幾鍾意睇住廚師整野食)坐低要左個九件壽司set再加個白桃主題既甜品一坐低師傳放低左D 漬物先 有柚子蘿蔔、紅棗橋頭、子薑、牛蒡 當中柚子蘿蔔、牛蒡係師傳自己調整 柚子蘿蔔幾開胃 試左少少漬物之後,就到正題 <3 個石調壽司係幾好食 石調落左即磨出黎既青柚子皮 除左青柚子既清新味 輕輕咁帶一帶石調既味出黎 等你可以慢慢食到石調 因為食完之後佢個味更加出 再黎就係深海池魚 深海池魚本身肉質比較滑 師傳都切得比其他魚生既厚身 深海池魚本身肉比較甜 唔需要加任何野食 至於金木鯛本身係海魚,有少少魚脂師傳再火槍燒一燒過迫一迫本身既魚油出黎入口即係可以食到個層迫出黎既魚油,正 再黎食左個赤鯥魚(喉黑)呢個真係本身都無聽過(個人見識少呀=P)問返先知原來係同喜之次齊名魚味相對濃郁,即使師傳配埋三七粉都唔驚俾搶味師傳都係輕輕燒過下入口之後係三七粉同魚味大家慢慢滲出黎 之後師傳仲有個碟
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有時偶然都要做一下上等人 =P
去搵下壽司師傳食下好野
黎一個港女式既日式午餐
再加多個法式甜品
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不過呢個世界真係一分錢一分貨
淨係個裝修都已經令你覺得個人入到去食已經高級左
仲要特登坐係sushi bar
睇住師傳整(個人幾鍾意睇住廚師整野食)
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坐低要左個九件壽司set再加個白桃主題既甜品
一坐低師傳放低左D 漬物先
有柚子蘿蔔、紅棗橋頭、子薑、牛蒡
當中柚子蘿蔔、牛蒡係師傳自己調整
柚子蘿蔔幾開胃
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試左少少漬物之後,就到正題 <3
個石調壽司係幾好食
石調落左即磨出黎既青柚子皮
除左青柚子既清新味
輕輕咁帶一帶石調既味出黎
等你可以慢慢食到石調
因為食完之後佢個味更加出
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再黎就係深海池魚
深海池魚本身肉質比較滑
師傳都切得比其他魚生既厚身
深海池魚本身肉比較甜
唔需要加任何野食

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至於金木鯛
本身係海魚,有少少魚脂
師傳再火槍燒一燒過
迫一迫本身既魚油出黎
入口即係可以食到個層迫出黎既魚油,正
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再黎食左個赤鯥魚(喉黑)
呢個真係本身都無聽過(個人見識少呀=P)
問返先知原來係同喜之次齊名
魚味相對濃郁,即使師傳配埋三七粉都唔驚俾搶味
師傳都係輕輕燒過下
入口之後係三七粉同魚味大家慢慢滲出黎
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之後師傳仲有個碟魚邊
其實個人幾鍾意食碟魚邊
感覺味道幾岩自己胃口
比較偏重魚油香,同食佢肉身個胃甜唔同
仲加上落左少少萬能蔥
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至於牙帶魚,又叫太刀魚
師傳除左會燒一燒之外
仲落左山椒粉去除一除魚本身既味
魚本身唔係多魚油香
主要食魚肉本身既香味
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當然,最愛永遠都係拖羅
今次食既係大拖羅既魚鮫位
今次真係用火引魚油出黎
同埋輕燒過之後,魚本身既根會散D
而拖羅本身魚油多,一燒完已經搶住出黎
一入口,成個味蕾俾魚油包圍
但你又唔會覺得油膩
口入面好有魚油既回甘
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食完壽司仲有個法式甜品@@
呢個真係食之前一定要打個卡
用左當造既白桃黎做主題
日、法式既交流
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當中呢個粉紅既波波最有驚喜
一咬落去原來係一個薄薄既皮
包住白桃既果汁,幾甜
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另外,呢個啫喱入口幾清新
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抵食
用餐日期
2018-09-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
等級4
2018-08-17 3833 瀏覽
果占苗雖喜愛各式各樣的日本菜,但卻甚少接觸鐵板燒,無他的,全因價錢問題,動輒上千元才一餐。可是,得知銅鑼灣信和廣場內的Dining at Murasaki推出了非常抵食的套餐優惠。 Dining at Murasaki除了鐵板燒外,還會供應Omakase、Tasting Menu及Afternoon Tea等等,然而今次到來,卻為鐵板燒而來,只需$780一位,用料上乘,價錢合理。 未正式開始前,先送上餐前小吃的風乾蕃茄做成的脆片,夾上牛油果蓉,酸溜溜,十分開胃。 片刻不久,師父隨即開壇了,端出了今晚為我們準備的食材,相當豐富。首先是帆立貝,師父以俐落的手勢將帆立貝煎至半熟,外酥內嫩,再以放有紫菜湯汁的貝殼盛著。最後,更可連湯也喝下,鮮味十足。 接著的是厚切鵝肝,真的非常非常之厚,足有寸半,師父沒有拍上生粉直接放在鐵板上煎,憑著豐富的經驗,同樣能將鵝肝煎得皮脆肉嫩。師父亦為我們準備了兩種吃法,先是吃沾有醬汁及生紫洋蔥的,醬汁正好帶點辣味與烹調時加入了砵酒的關係,中和了鵝肝的油膩,更為迷人好吃;另外一半則放在以牛油煎過的法包上,感受一下原汁原味的感覺,那油潤甘香的味道,
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果占苗雖喜愛各式各樣的日本菜,但卻甚少接觸鐵板燒,無他的,全因價錢問題,動輒上千元才一餐。可是,得知銅鑼灣信和廣場內的Dining at Murasaki推出了非常抵食的套餐優惠。
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Dining at Murasaki除了鐵板燒外,還會供應Omakase、Tasting Menu及Afternoon Tea等等,然而今次到來,卻為鐵板燒而來,只需$780一位,用料上乘,價錢合理。
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未正式開始前,先送上餐前小吃的風乾蕃茄做成的脆片,夾上牛油果蓉,酸溜溜,十分開胃。
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片刻不久,師父隨即開壇了,端出了今晚為我們準備的食材,相當豐富。首先是帆立貝,師父以俐落的手勢將帆立貝煎至半熟,外酥內嫩,再以放有紫菜湯汁的貝殼盛著。最後,更可連湯也喝下,鮮味十足。
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接著的是厚切鵝肝,真的非常非常之厚,足有寸半,師父沒有拍上生粉直接放在鐵板上煎,憑著豐富的經驗,同樣能將鵝肝煎得皮脆肉嫩。師父亦為我們準備了兩種吃法,先是吃沾有醬汁及生紫洋蔥的,醬汁正好帶點辣味與烹調時加入了砵酒的關係,中和了鵝肝的油膩,更為迷人好吃;另外一半則放在以牛油煎過的法包上,感受一下原汁原味的感覺,那油潤甘香的味道,令人陶醉。
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煎生蠔真的很少吃,更何況是鐵板燒蠔,要將生蠔煎得香脆,難度很高,不過師父卻做得清脆俐落,加入煙肉、蔥花及櫻花蝦來翻炒,香氣千里,最後更加入砵酒,滋味無窮。
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初開始之時,師父曾向我們查詢可否吃辣,大家也莫明奇妙。來到此時,大家終於有點眉目了。師父繼續以純熟的技藝來處理大虎蝦,不消幾下手腳,已將蝦煎皮拆骨,並以大蒜、蔥、辣椒及辣汁來調味。成品香氣撲鼻,肉質依然爽口彈牙,細嚼之間,可感受到香辣惹味,回味之下還帶點點辣香,估不到第一次在鐵板煎枱上品嚐到美味的辣蝦。
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鐵板燒師父快速純熟的手法固然然在處理海鮮時已表現出來了,可是來到牛肉時,又再次看見他們的刀功了,將厚切的A4和牛煎至三成熟,再整齊地切片;同時,師父也將牛肉薄燒做好,看他簡單地以牛肉捲著蔥蒜,燒得香焦好吃。
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有時候,為何要選擇坐板前,全因可一邊欣賞師父的手藝,一邊可和師父交談,從那時開始才知道炒芽菜才是難度之最,除了要炒得美味外,還要乾身,這樣才是美味。另外,剛才的大虎蝦還有蝦頭,師父將爆膏的蝦頭燒得甘香,美妙極了。
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到最後,還有炒飯表演,下了不少配料來炒,令平凡的變得不平凡,師父更特別為我們煎上太陽蛋來點綴〝實在驚喜萬分。
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整個套餐的份量絕不少,大家也捧著肚皮了,幸好甜品可選白桃雪葩,這樣就非常美滿了。
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味道
環境
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衛生
抵食
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$780 (晚餐)
推介美食
  • 煎生蠔
  • 大虎蝦
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2018-08-13 3622 瀏覽
尚未踏進生日月,食指已經蠢蠢欲動,每年生日飯我都會選擇日本菜或法國菜,愛吃前者魚貝的鮮甜,亦喜歡後者精緻的配搭,因此法日菜的創意料理,正中下懷,得知 Dining at Murasaki 紫 正與恒生信用卡做推廣,中午及晚市套餐全部七折,並且推出了我看中的創新八道菜會席料理,原價每位$880,七折後$616,等不及下個月了,先嚐為快! 八道菜當中,烏冬及主菜有二揀一的選擇,幸好我們有二人,各選其一然後分吃最理想。 餐前麵包 新鮮自家製造,香脆鬆軟,更配合特製的昆布牛油及迷迭香牛油,是吃過的餐前麵包中數一數二的好吃! 開胃前菜-蕃茄薄片配牛油果醬 延續浪漫的紫,蕃茄薄片配牛油果醬,顏色紫得好看、綠得青亮,口感與顏色同樣對比明顯,香脆及幼滑的矛盾層次,成功醒胃。 墨魚烏冬與香菇烏冬 以充滿仙氣的派頭出場,怎會不令人眼前一亮,相機馬上先吃,短片更要出台。 真係唔識唔知佢係咩!看來以為是米或麥做的兩款普通烏冬,其實只是形態如烏冬,實際上,白色的墨魚烏冬是真正墨魚切條而成,而淺啡色的,來自雞髀菇,真是神乎其技,咁都諗得到! 墨魚烏冬配合自家製香蒜墨魚汁吃,食落墨魚味香郁,口感軟韌有
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尚未踏進生日月,食指已經蠢蠢欲動,每年生日飯我都會選擇日本菜或法國菜,愛吃前者魚貝的鮮甜,亦喜歡後者精緻的配搭,因此法日菜的創意料理,正中下懷,得知 Dining at Murasaki 紫 正與恒生信用卡做推廣,中午及晚市套餐全部七折,並且推出了我看中的創新八道菜會席料理,原價每位$880,七折後$616,等不及下個月了,先嚐為快!

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八道菜當中,烏冬及主菜有二揀一的選擇,幸好我們有二人,各選其一然後分吃最理想。


餐前麵包

餐前麵包
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新鮮自家製造,香脆鬆軟,更配合特製的昆布牛油及迷迭香牛油,是吃過的餐前麵包中數一數二的好吃!


開胃前菜-蕃茄薄片配牛油果醬

蕃茄薄片配牛油果醬
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蕃茄薄片配牛油果醬
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延續浪漫的紫,蕃茄薄片配牛油果醬,顏色紫得好看、綠得青亮,口感與顏色同樣對比明顯,香脆及幼滑的矛盾層次,成功醒胃。



墨魚烏冬與香菇烏冬

墨魚烏冬與香菇烏冬
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以充滿仙氣的派頭出場,怎會不令人眼前一亮,相機馬上先吃,短片更要出台。

真係唔識唔知佢係咩!看來以為是米或麥做的兩款普通烏冬,其實只是形態如烏冬,實際上,白色的墨魚烏冬是真正墨魚切條而成,而淺啡色的,來自雞髀菇,真是神乎其技,咁都諗得到!

墨魚烏冬
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墨魚烏冬配合自家製香蒜墨魚汁吃,食落墨魚味香郁,口感軟韌有力非常好嚼,特別的美食,正是我的至愛,心水推薦!

雞髀菇烏冬
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雞髀菇烏冬相比味清,口感較柔及脆,配上和麻醬,有着不同的風味,各有千秋。

兩者相比,我較喜歡墨魚烏冬。

啤酒雪茄

啤酒雪茄
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轉眼過來,怎麼送上啤酒及雪茄,難道我冇為意今晚是 man’s nite,咁快就中場休息麽?可要我迴避一下!

真盞鬼,這套啤酒雪茄,其實完全沒有啤酒或雪茄成份!不只延續玩嘢創作,仿真度更是極高,若非近距離看,絕對騙到人!

啤酒雪茄
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以凍鎮番茄清汁做的啤酒,更做到充滿泡沫,真的一樣,原來是分子料理的功勞。這道湯必須大淡喝,想不到,味道非常清甜,完全是無添加蕃茄汁之香,好得!

雪茄
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輪到雪茄,真身是水牛芝士煙肉脆卷,煎至焦香金黃,畫龍點睛在於黑色的燒焦煙咀及煙灰,歸功於黑芝麻及黑炭粉,入口香脆味美,吃得好玩開心。

香焗大蝦

香焗大蝦
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返回現實世界,依然矚目,香焗大蝦,漂亮無比。

香焗大蝦
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金黃色的祕製芒果咖哩醬,浸泡著誘人的越南大蝦,還要披上炸蒜麵包糠的金縷衣,華麗盡顯,見者垂涎。

香焗大蝦
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食落辛香鮮甜,香脆肉彈的對比,十分滋味!



香煎法國珍珠雞

香煎法國珍珠雞
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選用法國珍珠走地雞,肉質唔會腍啤啤,反之,有雞香而有力,見到皮下黃油豐富但不過量,肉有色澤,入口雞肉果然非常嫩滑,雞皮香脆。

香煎法國珍珠雞
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伴菜不馬虎,有雨衣甘藍脆片、藜麥、香草醬、甘荀醬的配襯,既健康亦有助飽肚。



香焗黑毛豬肩骨

香焗黑毛豬肩骨
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材料是西班牙黑毛豬肋骨,已經冇得輸!

香焗黑毛豬肩骨
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最特別是以自家製的肉桂鳳梨果醬炒香藜麥,烹調真用心,額外的鳳梨果醬與芥辣汁配備在旁,如此調搭,找不出可投訴之處。



安琪梨冷素麵

安琪梨冷素麵
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本來簡單就是美,但這個安琪梨冷素麵一點也不簡單!細心如此,用冰碗載著冷素麵,然後簡單地配上韓國安琪梨子及紫蘇花,清新脫俗的形象。

安琪梨冷素麵
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吃前倒進梨汁,食落真是清甜,素麵不樸素,可以很出色!

薰衣草

薰衣草
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薰衣草香撲鼻,頭一道甜點,可能就是為了讓鼻子吃進這芬芳。

薰衣草
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面頭漂亮的構圖,是由蛋白糖霜、佛手柑及紫蘇花造成;裏面的美食,就以天然薰衣草浸成的紫色葛粉絲及自製薰衣草雪糕配白玉主場,貫徹始終,又來紫色的漂亮,亦怪不得清新香氣四溢。



花生芭菲

花生芭菲
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主甜品不及之前的薰衣草嬌艷,但四四方方、金色耀眼,同樣奪目。

花生的鹹香味道異常濃郁,配合雪糕及竹炭碎粒,亦軟亦脆的對比,美味無窮!

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開心的時間總是過得很快,不經不覺已經兩個半鐘,八道菜會席料理,"創意、美感、高質"完全做到,配合寬敞型格的環境,殷切有禮的服務,更適逢與恒生信用卡合作可享七折推廣優惠,性價比實在超高!唔知就話啫,有興趣的話值得馬上行動!
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推介美食
餐前麵包
蕃茄薄片配牛油果醬
墨魚烏冬與香菇烏冬
墨魚烏冬
雞髀菇烏冬
啤酒雪茄
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香焗大蝦
香焗大蝦
香煎法國珍珠雞
香焗黑毛豬肩骨
安琪梨冷素麵
安琪梨冷素麵
薰衣草
薰衣草
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Nice deco is lovely afternoon tea set!The afternoon tea set comes with some lovely pastries, small plates and desserts... scones are quite nice with lovely cream and jam, other things like burger and breads are also yum! They all look good and taste good 👍🏻👍🏻👍🏻 Desserts with some special things while my favourite is the Hojicha pudding! Wowww ... is creamy and real lovely! We ordered cappuccino and latte which are nice as well ...The staff there are all nice and sincere! The staff reminded us th
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Nice deco is lovely afternoon tea set!

The afternoon tea set comes with some lovely pastries, small plates and desserts... scones are quite nice with lovely cream and jam, other things like burger and breads are also yum! They all look good and taste good 👍🏻👍🏻👍🏻 Desserts with some special things while my favourite is the Hojicha pudding! Wowww ... is creamy and real lovely! We ordered cappuccino and latte which are nice as well ...

The staff there are all nice and sincere! The staff reminded us that 10% discount with the designated credit card even we didn’t ask... cool!!
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味道
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衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
1
0
難得與朋友相聚,我們愉快的心情,卻被這間餐廳的服務態度及裝修帶來的嘈音徹底破壞了。食物質素:鹹點可以稱得上好食,但甜點味道卻一般。衛生情況:由於裝修關係,灰塵不少,明顯看到甜品架及枱上的灰塵,他們竟然把甜點直接放在那個灰塵甜品架上。環境質素:裝修進行中,作為一間所謂的"高級"食肆,不應讓裝修造成的嘈音滋擾食客,亦應在客人訂枱時說明這點。但當我們向職員提出裝修嘈音問題,職員雖然有向裝修工人反映,但回覆我們時候的態度惡劣,還說"裝修就係會嘈ga la 無辦法"。服務態度:簡直是惡劣,穿西裝的男待應負責介紹各樣鹹點,但他用了極低的聲線,極快的速度介紹,朋友們完全聽不到他的介紹,當朋友提出問題時,他亦表現出厭惡的表情回答。
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難得與朋友相聚,我們愉快的心情,卻被這間餐廳的服務態度及裝修帶來的嘈音徹底破壞了。

食物質素:鹹點可以稱得上好食,但甜點味道卻一般。

衛生情況:由於裝修關係,灰塵不少,明顯看到甜品架及枱上的灰塵,他們竟然把甜點直接放在那個灰塵甜品架上。

環境質素:裝修進行中,作為一間所謂的"高級"食肆,不應讓裝修造成的嘈音滋擾食客,亦應在客人訂枱時說明這點。但當我們向職員提出裝修嘈音問題,職員雖然有向裝修工人反映,但回覆我們時候的態度惡劣,還說"裝修就係會嘈ga la 無辦法"。

服務態度:簡直是惡劣,穿西裝的男待應負責介紹各樣鹹點,但他用了極低的聲線,極快的速度介紹,朋友們完全聽不到他的介紹,當朋友提出問題時,他亦表現出厭惡的表情回答。
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
75
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2018-12-11 54 瀏覽
餐廳在不太多人去的信和廣場,寧靜而舒服。入門以后會經過一排設有屏風的座位,有一點兒的自成一閣。再行過一點,便是一道綠綠的人造草牆,很美。行過以后,便到達我們的座位,寬敞舒適。afternoon tea只有一種,不需左思右想,太好了!而飲品就有數款可以選擇,當然,以我這種心大心細的人,簡單的飲料也要想一大餐啦擺設的確是美而優雅。原來是afternoon tea的其中一個食物托架。Orange Ginger - Passion Fruit - 熱熱的,香噴噴的,是一種很好的嗅覺享受。嘩嘩嘩!! afternoon tea 隆重登場!! 裝飾得很高貴,吸睛呀!! 是屬於餐牌中的SWEETS部份。最底下的是Kuzukiri Noodles Rosemary Honey, 應該叫葛粉吧,冰冰的,有點兒清甜。另一個別是apple mochi, 很煙韌。放在爐上,不是出火,而是白白的乾冰做成的煙。chocolate tart 滿載著濃濃的軟軟的朱古力cream, 甜而不膩。這是餐牌上的SAVORY,  也就是咸點。用SAVORY來形容的確很貼切,真的美味可口!! 奶油包裝都是美美的。食后感:  以港
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餐廳在不太多人去的信和廣場,寧靜而舒服。

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入門以后會經過一排設有屏風的座位,有一點兒的自成一閣。
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再行過一點,便是一道綠綠的人造草牆,很美。
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行過以后,便到達我們的座位,寬敞舒適。
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afternoon tea只有一種,不需左思右想,太好了!而飲品就有數款可以選擇,當然,以我這種心大心細的人,簡單的飲料也要想一大餐啦


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擺設的確是美而優雅。原來是afternoon tea的其中一個食物托架。
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Orange Ginger - Passion Fruit - 熱熱的,香噴噴的,是一種很好的嗅覺享受。
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嘩嘩嘩!! afternoon tea 隆重登場!! 裝飾得很高貴,吸睛呀!! 是屬於餐牌中的SWEETS部份。
最底下的是Kuzukiri Noodles Rosemary Honey, 應該叫葛粉吧,冰冰的,有點兒清甜。
另一個別是apple mochi, 很煙韌。

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放在爐上,不是出火,而是白白的乾冰做成的煙。
chocolate tart 滿載著濃濃的軟軟的朱古力cream, 甜而不膩。
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這是餐牌上的SAVORY,  也就是咸點。用SAVORY來形容的確很貼切,真的美味可口!! 
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奶油包裝都是美美的。
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食后感:  以港幣兩佰多元來說,我覺得值回票價, 食物新鮮而精緻,侍應們也很仔細地介紹食物,服務也很細心。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
下午茶
等級2
11
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2018-12-10 33 瀏覽
份量睇落去好少, 但食晒都好飽下。 前菜有法包, 有吾同醬配法包食, 其實吾知係醬定係牛油, 都幾特別, 好易入口。但最好吾好食晒, 因為要留肚食野。 之後黎左個好似烏冬既物體, 原來係墨魚同菇類麵。 好彈牙, 加醬汁好鬼好味,買相完全俾佢厄晒。有個好似啤酒既物體, 原來係凍湯, 酸酸甜甜好特別。 命名為"蠱惑的湯" 有個冰碗麵,真係要快食, 因為成個碗係冰, 食慢d會溶o架! 最好味係甜品, 賣相好靚, 仲食到有薰衣草啫喱面。 好得意。最後有個四方粒既甜品, 全金色, 原來係花生味。 但食左都吾知係乜黎! 呢餐好貴, 但幾特別同好好味
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份量睇落去好少, 但食晒都好飽下。 前菜有法包, 有吾同醬配法包食, 其實吾知係醬定係牛油, 都幾特別, 好易入口。但最好吾好食晒, 因為要留肚食野。 之後黎左個好似烏冬既物體, 原來係墨魚同菇類麵。 好彈牙, 加醬汁好鬼好味,買相完全俾佢厄晒。有個好似啤酒既物體, 原來係凍湯, 酸酸甜甜好特別。 命名為"蠱惑的湯" 有個冰碗麵,真係要快食, 因為成個碗係冰, 食慢d會溶o架! 最好味係甜品, 賣相好靚, 仲食到有薰衣草啫喱面。 好得意。最後有個四方粒既甜品, 全金色, 原來係花生味。 但食左都吾知係乜黎!
呢餐好貴, 但幾特別同好好味
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-10-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$800
等級2
10
0
2018-12-06 43 瀏覽
姊妹相約high tea~ 佢地可算是 high tea 達人。 所以我好放心跟照去。 個日我都著翻靚少少, 果然無去錯。 睇相你都知有別於其他一口倒甜到漏的甜品high tea。餐廳有得揀 咸定甜偏好的high tea set . 黎到食物 大部分都好精緻,並且感覺矜貴,但又唔太誇張。 相對其他high tea ,紫的價錢是較普遍偏貴一點。 但其精緻及環境舒適度。 我覺得好很合理。 另外飲品都有些特色, 我兩位姊妹就另加左$28來換成果茶, 香料茶。
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姊妹相約high tea~ 佢地可算是 high tea 達人。 所以我好放心跟照去。 個日我都著翻靚少少, 果然無去錯。 睇相你都知有別於其他一口倒甜到漏的甜品high tea。

餐廳有得揀 咸定甜偏好的high tea set . 黎到食物 大部分都好精緻,並且感覺矜貴,但又唔太誇張。


相對其他high tea ,紫的價錢是較普遍偏貴一點。 但其精緻及環境舒適度。 我覺得好很合理。

另外飲品都有些特色, 我兩位姊妹就另加左$28來換成果茶, 香料茶。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
44
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2018-12-01 95 瀏覽
Once I saw the promotion on facebook, I knew I had to try it, even though I will be flying tonight I have to finish this review. Once you are inside, you will see that all tables are decorated beautifully.Besides the Gingko Afternoon Tea, you can order desserts as well. Since I skipped lunch, I decided to order one more dessert Curry RiceThe "Curry Rice" came first. Wow, not only was it fancy, it was really tasty too. The mango was sweet and the curry gelato really tasted like curry with a hint
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Once I saw the promotion on facebook, I knew I had to try it, even though I will be flying tonight I have to finish this review. Once you are inside, you will see that all tables are decorated beautifully.
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Besides the Gingko Afternoon Tea, you can order desserts as well. Since I skipped lunch, I decided to order one more dessert Curry Rice
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The "Curry Rice" came first. Wow, not only was it fancy, it was really tasty too. The mango was sweet and the curry gelato really tasted like curry with a hint of spiciness to it making this dessert extra special.
Curry Rice
$85
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Curry Rice
$85
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Here comes the tea set.  They will place the savoury on one plate.
Gingko afternoon tea
$238
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Then they will individually plate the desserts on the stand and introduce each one to you. 
Gingko Afternoon Tea
$238
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Gingko Afternoon Tea
$238
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Then even before you ask, they will kindly ask whether you want to take a photo which I definitely agreed.
Gingko Afternoon Tea
$238
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The crab cracker was seasoned well and the flavor of the foie gras vol-au was just right without being too salty or overpowering. I was a bit worried about the gingko as I tried it at other places in the past which was bitter. However, they have roasted it beautifully and it was not bitter at all.

For the desserts, the puff was light without being soggy from the custard. The flavor of the Hojicha panna cotta was surprisingly outstanding and for hojicha fans out there, you will definitely love this dessert.

The service was also splendid. They responded promptly and even reminded the customer about their credit card promotion(many places seldom do this). I thoroughly enjoyed the afternoon tea here today

The price for the afternoon tea AND the dessert is about $320 but I have quoted $238 for the price below for the tea set to avoid confusion
題外話/補充資料: HSBC and Hang Seng credit card has 10% discount. During the afternoon tea, you can also extra a la carte desserts.
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-12-01
用餐途徑
堂食
人均消費
$238 (下午茶)
推介美食
Curry Rice
$ 85
Curry Rice
$ 85
Gingko afternoon tea
$ 238
Gingko Afternoon Tea
$ 238
Gingko Afternoon Tea
$ 238
Gingko Afternoon Tea
$ 238
  • "Curry Rice"
  • Gingko Afternoon tea
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3
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2018-11-01 213 瀏覽
最近不斷試食不同日本餐廳,看見這間餐廳的評語不俗,還有信用卡優惠,所以決定試一下。地點確是不錯的,不過客人真的不多,全晚得五枱客,其中兩枱是omakase,真不知道它們是怎樣生存的,難怪有信用卡優惠。當晚我們選擇了omakase,每位$1380,以中高檔日本餐廳來說不算很貴。先說師傅,由他的態度和手勢,你可以感覺到他有多厭倦這份工作。本來對這間餐廳期望甚高,不過整晚師傅營造的氣氛是十分奇怪的,每準備完一款刺身/壽司,他總是倚着目無表情等待我們吃完,我們就好像被盯著快點吃完,否則他只能夠一直站着在我們面前。如果是慶祝生日或紀念日,我強烈建議不要來這間餐廳,這個氣氛真的令所有東西大打折扣。食物方面,以$1380和75折優惠來說,算是不過不失,不過真的沒有什麼特別。
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最近不斷試食不同日本餐廳,看見這間餐廳的評語不俗,還有信用卡優惠,所以決定試一下。地點確是不錯的,不過客人真的不多,全晚得五枱客,其中兩枱是omakase,真不知道它們是怎樣生存的,難怪有信用卡優惠。當晚我們選擇了omakase,每位$1380,以中高檔日本餐廳來說不算很貴。先說師傅,由他的態度和手勢,你可以感覺到他有多厭倦這份工作。本來對這間餐廳期望甚高,不過整晚師傅營造的氣氛是十分奇怪的,每準備完一款刺身/壽司,他總是倚着目無表情等待我們吃完,我們就好像被盯著快點吃完,否則他只能夠一直站着在我們面前。如果是慶祝生日或紀念日,我強烈建議不要來這間餐廳,這個氣氛真的令所有東西大打折扣。食物方面,以$1380和75折優惠來說,算是不過不失,不過真的沒有什麼特別。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$1380 (晚餐)
等級3
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2018-10-30 272 瀏覽
老公一直很喜歡食鐵板燒,趁着現在信用卡有七折優惠,便來了這間紫、試試這裏的鐵板燒。這間鋪頭除了有鐵板燒以外,也可以叫壽司刺身,只不過是座位安排在不同的位置!我們在訂坐的當時,已經決定了要吃鐵板燒,所以店員就將我們領到鐵板燒的位置。每一個鐵板燒的位置,大概有數個坐位,會由一個是大廚在哪裏即席炮製鐵板燒!我們點了A5牛肉薄燒set 150g ($580) & Premium Teppanyaki Set (Wagyu) ($888)Lunch set 分別有沙拉,湯,飯,以及甜品!被安排在望海的位置!當時,鐵板燒的客人只有我們,廚師就像專服務我們一樣!點了兩個set ,分別都有蒸蛋及沙拉,只不過沙拉是不同的賣相!沙拉的蔬菜都是一樣的,不過用碟盛載的那碟沙拉,上面多了金箔片!外型更為討好!吃過沙拉,便到龍蝦登場!龍蝦配秋葵!龍蝦的肉鮮嫩彈牙,真的很美味!之後分別是薄燒及厚燒和牛!轉了貴點的和牛真的十分討好,牛肉入口即溶,蝸牛的牛香在好看來充斥,帶來了滿滿的滿足感!薄燒和厚燒也很好吃!吃過主菜以後,便是炒雜菜、湯、及炒飯,這個炒飯配上太陽蛋,以及配菜,真的令這個炒飯生色不少!甜品分別叫綠茶雪糕
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老公一直很喜歡食鐵板燒,趁着現在信用卡有七折優惠,便來了這間紫、試試這裏的鐵板燒。

這間鋪頭除了有鐵板燒以外,也可以叫壽司刺身,只不過是座位安排在不同的位置!我們在訂坐的當時,已經決定了要吃鐵板燒,所以店員就將我們領到鐵板燒的位置。每一個鐵板燒的位置,大概有數個坐位,會由一個是大廚在哪裏即席炮製鐵板燒!

我們點了A5牛肉薄燒set 150g ($580) & Premium Teppanyaki Set (Wagyu) ($888)
Lunch set 分別有沙拉,湯,飯,以及甜品!

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被安排在望海的位置!當時,鐵板燒的客人只有我們,廚師就像專服務我們一樣!



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點了兩個set ,分別都有蒸蛋及沙拉,只不過沙拉是不同的賣相!沙拉的蔬菜都是一樣的,不過用碟盛載的那碟沙拉,上面多了金箔片!外型更為討好!



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吃過沙拉,便到龍蝦登場!龍蝦配秋葵!龍蝦的肉鮮嫩彈牙,真的很美味!



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之後分別是薄燒及厚燒和牛!轉了貴點的和牛真的十分討好,牛肉入口即溶,蝸牛的牛香在好看來充斥,帶來了滿滿的滿足感!薄燒和厚燒也很好吃!





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吃過主菜以後,便是炒雜菜、湯、及炒飯,這個炒飯配上太陽蛋,以及配菜,真的令這個炒飯生色不少!




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甜品分別叫綠茶雪糕,以及啤酒味雪糕!啤酒味雪糕真的充滿啤酒香味、有濃濃的小麥味道!


很滿足的一餐,而且用信用卡有折扣,千多元就享受到這樣的一餐,如果有時間的話應該會再來!



(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-09-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (午餐)
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信用卡優惠
推介美食
  • 薄燒和牛