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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2817 8383
營業時間
今日營業
詳細時間
星期一至日
詳細時間
*酒吧: 星期一至日: 17:00-22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
100
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
外賣服務
加一服務費
食評 (56)
超凡午餐! 焦點食評
等級4 2017-03-20
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早前已嚐過這兒的甜點,水準實在是比預期中高,早已想一試「她」的菜餚質素;這個星期六便和老婆大人來嚐鮮。這個紫字,氣勢非凡,那紫的上端形似山峰之巔;人立於上真的有「一覧衆山小」的氣勢,不知是出自那位名家之手呢?通過走廊便到達了接待處,專職人員便會領著客人到預留的座位。人數多當然可以預訂VIP房間啦,而二人世界或三數知己也可選擇這些有區間的半私隱座位;充分體現了餐廳的貼心細緻!午餐有多款選擇,值得一提的是有専為素食者而設的午餐 - 是日的套餐除了壽司外,也有天婦羅可供選擇;另外也還有幾道A La Carte菜式,如烤大啡菇配松子醬及意大利青瓜花天婦羅,日本麵食可㨂冷或熱的稻庭烏冬、蕎麥麵或素麵,牛油果忌廉芝士卷,意大利青瓜意粉配松露醬巴馬臣芝士意粉等;為響應Green Monday精神,逢星期一惠顧素食菜單還享有10%折扣優惠呢!看過十多款套餐後,我們選擇了刺身套餐及「紫」散壽司套餐,各個套餐均附有沙律、茶碗蒸、味噌湯以及甜品。(素食套餐會以Simmer Bean Curd 代替茶碗蒸)野菜沙律~繽紛的色彩配搭 - 桃紅色的紅心大根、小巧的櫻桃蘿蔔、車厘茄、Baby Red Chard ,各樣也新鮮爽口;配上麻香酸甜的胡麻醬汁,頓時令胃口大開。茶碗蒸~把碗蓋揭開,先映入眼簾的是晶瑩亮麗的三文魚籽和蟹肉,均是鮮味滿載,可蒸蛋卻不會被其蓋過了風頭,啜一口蛋香十足;滑不溜口,真令人回味再三。味噌湯~這一碗熱呼呼的湯除了濃厚的味噌外,昆布和鰹魚的甜香令其更添層次;連一向不太喜歡味噌湯的我也把它喝得一滴不剩呢。刺身(九件)~包括有大拖羅、池魚、金目鯛、鰻魚苗、粒貝、牡丹蝦、帶子、油甘魚和銀雪魚,全都鮮度十足。而印象較深的,可算是鰻魚苗,剛上桌時還以爲是白飯魚,此品入口煙韌,吃下去有點像吃粉皮的感覺,由於本身味道較清淡,搭以酸汁同吃最是得宜。當然大拖羅也不會令人失望,佈滿油脂的雪花部位;入口即溶;吃得是滿口油香!散壽司~無飯不歡的我,當然要有飯落肚啦,我看這個散壽司,賣相一點也不遜於那雜錦刺身;單單是中央的海膽和圍邊的三文魚籽已令人垂涎欲滴了!那一小砵香脆的櫻花蝦除可增加口感外,其獨特的香氣更為這個飯添香不少。海膽又稱「雲丹」,個人認為最佳食法便是伴飯。這些個海膽色澤鮮黃飽滿、入口黏稠,來自大海的鮮味直直衡擊着味蕾。三文魚籽晶瑩如橙色小燈泡,輕輕一咬;鹹香鮮甜的汁液瞬間在口腔內爆破,真的令人消魂!甜品(Rum酒青蘋果雪葩加奇異籽)~加上Rum酒的青蘋果雪葩味道更顯清新,作為飽餐一頓後的解滯之選,倒也稱職。環境舒適,私隱度又高,味道更是近期少見的出色。佔地10,000多呎的空間分成不同的區域;除壽司吧外,還有Coffee Bar、酒吧區及鐵板燒等不同區域,我們已預定下次的目標便是鐵板燒了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
紫色誘惑 焦點食評
等級4 2017-03-05
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如無意外,四月會有兩壇大嘢搞,介時或將忙到甩肺,趁現階段還有少許空檔,一於及時行樂,吃勻想吃的餐廳食肆。其中一間本人想拜訪已久的日本餐廳,是近期的矚目新星,紫Dining at Murasaki,終於夾到日子可以來試。以紫為主題,定必迷倒不少女士,就連男人老狗的筆者,也覺得十分之正。餐廳面積唔細,壽司吧鐵板燒枱乜乜乜,區域分明,不過於我而言,甜品角落當然是最吸引,教人難以抗拒。 午餐由$180的牛舌,至近六百的鐵板燒也有供應,再唔係,選擇餐廳的Tasting Menu亦無任歡迎,豐儉由人。 不論你吃那個餐,均會跟上沙律、赤味噌湯,以及茶碗蒸。沙律的菜蔬新鮮爽脆,車厘茄清甜多汁,最欣賞是汁醬的調校,令整件事來得醒胃動人。 茶碗蒸夠熱亦很滑溜,頂頭加入了口感良佳的三文魚籽,以及蟹肉,層次感更加豐富。 主食方面,朋友吃丼飯,處於貧窮線以下既我,選了最便宜、但我又最想吃的牛舌。 加十五個大洋可配太陽蛋,何樂之不為?將蛋黃破穿,讓蛋汁滲進每粒米飯之中,從來是最佳食法。採用優質日本蛋,蛋香寧舍不同,撈飯確實一流。牛舌頗厚身,保持應有的彈牙口感,我表示非常滿意。 你沒猜錯,我又是會偷人家的吞拿魚茸丼來試。米飯是優質貨,吞拿魚茸鮮味十足,若要雞蛋裡挑骨頭的話,魚茸可以再油潤一點,定必會更精彩。 餐後一份青蘋果雪葩,由於混入了冚酒,感覺更加清新。 必會翻兜的一間餐廳,下次再來時,吃我最愛的鐵板燒好嗎? 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
壽司喜歡紫 焦點食評
等級6 2017-02-19
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如果一種顏色令你想起一個人,紫色,你會想起誰? 七十年代的一輩,可能會是陳百強,八十年代我想會現代一點,想起大約是心口有個勇字的楊千嬅。 我記得從前的楊千嬅,是沒甚好感的,但自她一張上下半場唱片的推出,我對她改觀了,感覺不同了,開始覺得那種不造作,鄰家女孩的感覺出來了,因為她,我對她喜歡的紫色也有好感,由不喜歡這種顏色到鐘意,剛巧那時的女友同樣喜歡,那個好感便一直到現在。 當我一看到這餐廳的時候,我相信感覺,那感覺好親切,因為只是名字已叫我有好感,那像青蔥歲月的痕跡,如果講黑人男孩的同性戀電影叫月亮喜歡藍這麼浪漫,我想大約我今天吃的這個同樣浪漫的餐廳吃壽司omakase ,我可以為佢改個名,叫壽司喜歡紫。 我沒有拍太多餐廳的照片,但我想說,在銅鑼灣這個寸金尺土的地方,有咁大咁舒適的地方吃法日料理,仲要價錢唔太貴,仲要浪漫,我覺得情人節食係非常適合的,可能我這篇食評較遲,不過,我還有朋友問我情人節吃什麼,我會推薦你來這裡。 當然吃法日料理的情人餐是很好的選擇,我未有時間考究他當晚的西餐,但我覺得大家可以碰碰運氣,但我相信這裡的壽司也是絕對值得來試吃的,特別係香港人,港女都愛壽司,不是嗎? 蜜瓜醋蟹肉豆腐開始的前菜,旁邊以蟹柳白蘿蔔作配角,簡單清爽。 蒸蛋坦白說是一般的,不過前菜從不是我要注視的東西,正場才最重要。 柚子白蘿蔔和紅酒橋頭在旁,如果你喜歡吃這類配菜,我誠懇推薦你吃多點,造得非常不錯,簡單得來還是性格鮮明。 左口魚和柚子皮圈起,像蛇一樣的美態,叫你醉倒,味道當然是好,加上外表像藝術品般,一吃便愛上。 燒過左口魚邊又是另一種感覺,油脂在燒完後發揮出來,剛剛是清新的少女風,這個是女人味。 金目鯛是我的all time favorite ,你冇乜原因會抗拒呢隻咁鮮甜的魚,配上帶子的綻加上魚子配上木魚湯啫哩,樣子不漂亮,但放入口的覆雜口感叫了像吃一口的清身爽朗的甜品,加上帶子邊的煙韌更顯特別。 象拔蚌單人匹馬已經告訴你它是非常搶鏡,不用什麼方法,已經叫你欣賞到其美味了。 中拖羅的油份之強,一塊已叫你感受到那強烈的滋味,拖羅的味會不好嗎?我肯定吃下去你就知道什麼是幸福。 甜蝦壽司上加上炸蝦仔加上蝦春,你想像到那個mix and match會是非常的好,那個配對是新鮮又少見的。 剝皮魚加上那件剝皮魚的魚肝,甘甜的滋味全由那件魚肝的油份帶動,雖然剝皮魚以白身的姿態不會有勁濃的口感,但加上魚肝卻是像女孩化妝了一樣,感覺更出色。 燒過的赤鯥 ,對比剛剛吃過的幾種東西,這個相對普通了一點,可能是被人氹得太多,舌頭也學壞了。 辣拖羅蓉加鱈魚乾,加上以新潟月光米是最配合的,拖羅散落的油份得以解膩又更顯配對,加上金萡更顯高貴,聽說這個是拿手菜。 燒帶子加上那粒帶子錠,以黑松露點綴,燒過後把黑松露和帶子的美融為一體,那感受是多麼幸福,不過,我會較喜歡沒有燒過的新鮮感,我對師傅說,下次再吃,我要更鮮甜,就如愛情路上,相信下個一定更好。 瘋湧出來的三文魚籽像爆發一樣,加上脆脆的紫菜,包著滿口爆炸起來的鮮甜,無得輸。 以馬糞海膽為主的海膽沒有驚天動地的澎湃,就似兩個人簡單的愛情,就如世界只有我和馬糞海膽兩個人的幸福。 最後的麵豉湯和雪糕是business as usual ,那種習慣就如從前的你喜歡壽司,喜歡紫色,這餐飯叫我想起那年輕的的曾經喜歡的,壽司喜歡紫,如果你來到,可能你都會喜歡,就如壽司般喜歡。 紫 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖 繼續閱讀
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Purple Dream 焦點食評
等級4 2017-02-05
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(愛神,也有苦惱。。)某天,小玉在土瓜灣的街頭,突然慶起,哼出這首歌。(乜妳識陳百強㗎咩?)我好奇地問。玉:(係呀。)我:(一直無聽妳講過。)真的估她不到,很難想像一個八十後,會喜歡已過身廿多年的歌星。一直對小玉存著好感,這位真文青女生,長得標緻之外,品味亦相若,我們曾經一起在Hidden Agenda,Clockenflap,電影節,還有在倫敦一起吃過Beigel的日子。我隨口問她:(今年二月十四日晚,得唔得閒食餐飯?)估不到她答應。陳百強生前喜歡紫色,上年尾有間新開的高級餐廳,走法日料理路線,銅鑼灣的Dining at Murasaki,正正是以紫色為主題。相信小玉一定會喜歡這裡。平日牛記笠記的我們,(其實小玉的打扮還隨便過我)當晚也特意打扮,我披上一年穿不到三次的Ted Baker blazer,腳踏擦到靚一靚的Church's皮鞋。而小玉身上的,是Agnes b深紫色外套。(哈哈,真係第一次見妳著得咁四正!)我帶著笑讚她。(嘻,其實呢件褸,喺巴黎跳蚤市場買,好似都唔使二十歐羅。自從在歐洲生活過之後,已經唔再買果啲快餐時裝,只會去買二手衫。)小玉道。我們品嚐餐廳期間限定的情人節套餐,$1488一位,另加一服務費。侍應先送上餐前麵包,自製牛油最搶鏡,妹仔大過主人婆。一共八道菜的餐單,首先以鵝肝揭開序幕,賣相有如近年風行全球的Nordic cuisine,圓碟的左邊是擺得美輪美煥的鵝肝,右邊就留白。切成一小片的鵝肝,佐以梨片,甘香與爽甜之間得到平衡,耍上的乾莓粉,與小巧的紅酒啫哩,為此道菜畫上了一點繽紛色彩。時令的刺身,特級吞拿魚(餐牌是這樣描述),與及另一款白身魚,卷成玫瑰花形狀,我想起十九幾年前,紅磡的加太賀,憑一記花之戀壽司打出個名堂,成為了港式日本料理不朽的經典。小玉:(見到呢件吞拿魚,我都係想起花之戀壽司,記得當時仲係讀中學,家人帶過我去加太賀,果陣覺得好有新鮮感!)用上超過二十款新鮮蔬菜組成的沙律,單是賣相已經冧死人,只要用料夠新鮮,醬汁配合得宜,是沒有失敗之理由。應節嘛,擺得美觀一點,大家吃得高興,便是。第一道主菜,以鐵板燒掛帥,原隻蟶子皇味道鮮甜,質感爽而不韌。伴碟的日本磨菇,插在紫薯蓉上,可見餐廳在菜式的賣相,的確花了不少心思。(而家見到紫薯,我就諗起紫薯乜。。。。。。)說到至此,忍不住笑。小玉好像不明所以,她正在social media detox期間,已經有好一段時間,當然不明白現今網絡世界的潮流。Scallop Tapioca Crisps,香滑的三文魚子泡沫,淋在鮮嫩的帶子上,連底部的脆片同吃,再沾些碟邊的木魚汁,香滑,清鮮,酥脆,小小的帶子,卻一次過滿足三個願望。主菜二選一,我選擇了美國牛,小玉要了Iberico Pork Pluma,兩道菜的賣相一樣,但主角不一,我的牛肉以hanger steak形式上,以南瓜,薯蓉,蕃茄,與自家製肉汁拱照,有如八大行星圍著太陽。肉色粉紅的牛扒,燒烤香與肉香兼備,淺嚐了小玉的Iberico Pork Pluma,味道香甜,質感爽兼有肉汁。龍蝦烏冬是一記絕妙的單尾,首先,侍應奉上只有烏冬的石鍋,然後在食客面前,注上龍蝦清湯,保証新鮮滾熱辣。清秀中帶著龍蝦香氣的湯,與爽滑的烏冬是天生一對。甜品之前,以士多啤梨雪葩洗滌一下味蕾。Chocolate Dome,由水果忌廉,紅莓,棉花糖,焦糖爆谷等材料,以朱古力做成的小碗盛載,上桌時侍應更淋上朱古力醬。一頓浪漫滿屋的晚餐,以濃情朱古力作終結,合情合理。(果陣同你喺巴黎運河邊,食住Dalloyau糕點,飲香檳,估唔到,今日會同你一齊食呢個Dome!)沉醉在此甜品的小玉,一邊吃一邊說。愛情常向窗邊低訴恨他不知道但願今夕在情人夢裡寫下癡心記號我:(係呢?妳幾時返歐洲?不如,唔好走,留返低,我們一起去下個月的國際電影節,好嗎?)此時,忽然有人從後拍我膊頭。回頭一看,原來是友人慧敏!(吓?乜係妳呀?)我帶點驚訝。慧敏:(咩呀?你發生咩事?好似覺得好突然咁?)一個人坐在咖啡店,iPOD聽著陳百強,喝著咖啡等友人,不知不覺地,睡著了。原來,剛才的,只是一場紫色的美夢。慧敏:(恭喜發財,祝你身體健康,今年搵多啲!)我:(妳都係,祝妳生意興隆。)隨即,慧敏送上兩封利是。(快啲對自己鍾意嘅人行動啦,記住,你對住係愛嘅人,唔係對住牙醫,希望過幾年我唔使再派利是比你,加油!)唔。。。。- The End - 繼續閱讀
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等級1 2017-06-16
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平時好小有時間同會有衝動寫下食評不過今晚食完餐飯真係覺得不吐不快唔寫唔得難得擺低仔仔同老婆二人世界,諗住搵間好餐廳同老婆好好歎返晚見呢間之前既食評好似幾好咁,諗住試一試la點知中晒伏叫完野食叫佢俾個drink menu 我地睇咦⋯點解無酒既?有無wine list ar ?唔問佢都唔講間餐廳宜家無酒牌佢話,想飲,可以自己買泥⋯麵包生蠔和牛都尚可Cod fish 就麻麻la帶子酒味太濃la,燒得唔夠,完全未揮發到D 酒,浪費左個食材牛舌仲漏埋單tim咁既價錢一定無下次直頭一次都嫌多 繼續閱讀
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