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招牌菜
食評 (20)
印象中呢間野開左接近10年，我最近一次幫襯大概也接近10年前。由於太耐無幫襯過唔知佢d食物質素有冇改善，而附近又無上海菜，所以就俾多次機會佢！環境除了陳舊左d之外同之前裝修格局沒兩樣，不過餸菜既價錢卻貴了不少！不過喺現今物價上漲，再加上地產霸權情況下，租金相信亦提升了不少，所以是可以理解的。二人餐：3個小菜+2杯飲品=$138，雖不是貴，侍應態度亦算親切，但可惜食物質素實屬普通中之普通，所以難以吸引本小姐下次再光顧。
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為了睇台慶, 為了簡有電視的餐廳食晚飯, 我放棄了同區(建生, 盈峰)最喜愛的餐廳, 而選擇了紅高樑.它是間標榜京川滬的食店, 但正確點來說, 它是一間fusion 餐廳. 分別有廣東小炒, 例如咕嚕肉, 腐乳炒通菜, 台灣肉躁茄子/豆腐飯, 珍珠奶茶, 各式綠茶紅茶, 上海的也有小籠包, 北方的餃子, 包點, (好像還有火鍋, 但不肯定是否四川的麻辣火鍋), 真是包羅萬有。而我一向都不太贊成餐廳這麼多元化, 我反而更欣賞那些做好一兩樣撚手小菜而打嚮明堂的小店! fusion 不是不好, 如果樣樣都煮得兼顧得很好當然是客人的福氣，如果只求吸納不同渴求的食客, 但敷衍了事, 連自己標榜的菜系也做得不好, 這些餐廳我從不欣賞 。講返我食左D咩不想食小菜, 想食客飯, 因此選擇了醬汁豬扒飯($34), 男朋友則選擇了上海排骨拉面($34), 我們都點了珍珠奶茶, 店員很貼心的對男朋友說:" 排骨即係豬扒呀!" 她還承認上海排骨和我點的醬汁豬扒飯的豬扒是一模一樣的, 我們覺得很無奈, 大惑不解, 明明同是豬扒, 為何要幫它取二個名字? 我們放下要求, 也照原來簡的落單。醬汁豬扒飯 - 不要看圖以為塊豬扒好大好抵食, 其實佢真係十分薄, 不知是否我大食, 還是真的太細塊 (應該是後者吧) , 豬扒十分乾 , 似是隔夜再翻炸的感覺, 好在味道也還好, 不然真的吃不下去, 醬汁應該是這個飯的主調吧 (這個名為醬汁豬扒飯) , 我眼前見的好像是很淡的豉油汁 . 上海排骨拉面 - 我没有試, 但眼見上海排骨和我的豬扒一模一樣 ,真可笑 , 面實在太多, 但也淡得很, 因此男朋友要下很多辣椒醬"調味" - 建生, 盈峰有不少美食, 選擇很多, 紅高粱多年來還能屹立不倒, 我相信一定有它獨到之處, 希望下次再去會有所改善
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又到了要到屯門出差的日子，午飯的時候同事們選了到寶怡商場這裡的紅高粱吃。剛到達時候店內座無虛席，大部份都是附近學校的學生，我們要在店內等了一會才能安排一張桌子給我們。坐下來看看餐牌上食物的選擇，再看看餐具，感覺有點熟識，再看看餐紙巾上的圖案，那便真相大白了。原來這裡和黃金海岸的煮樓是同一集團的，怪不得食物的選擇和餐具那麼相似了。雖說有些午餐的選擇和煮樓的一樣，但這裡還有不少的午餐選擇是煮樓所沒有的，我們各自點了一客午餐，另外再加一籠小籠包分吃。我選的是紅燒獅子頭，另外加錢轉了白飯為菜飯，而飲品則選了珍珠奶茶。這個紅燒獅子頭的醬汁十分濃稠，味道比較重了一點，而獅子頭則欠缺肉味，而且也過淋了一點，吃來就像在吃一團濃味的粉團一樣。不過同吃的小棠菜吸收了醬汁的味道，也煮得夠淋，吃來不錯。菜飯則不算有很多菜在內，吃來不太香，但煮得夠乾爽，也算不錯。珍珠奶茶喝來味道一般，奶味比較重了一點。這個小籠包我們等了很欠還未送上來，在追問侍應之下原來是漏了單，最後在我們差不多吃完全部食物時這個小籠包才送上。一籠四個的小籠包有三個是穿的，包的皮比較厚一點，肉汁不算多而且也欠肉的鮮味。其他同事點的蔥爆牛肉，炒鱔糊和糖醋魚塊聽他們說也只是一般，看來雖然是同一個集團，但黃金海岸的煮樓的水準比這裡要高一點。
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本人住建生邨, 見很久都沒有來, 便與家人一齊再來食, 誰知都是沒有改善, 食物一般兼份量越來越少, 侍應更不知所謂, 做到甘不如返屋企啦, 免強做更令顧客不想再來, 更何況食物都不是好味!!! 1. 上海粗炒 - 好油, 冇料 = 差2. 雞絲粉皮 - 少 = 差3. 小籠包 - 不如返屋企自己蒸 = 差4. 煱貼 - 皮厚肉少 = 差5. 酸辣鳳爪 - 多配料少爪 = 差6. 飲品 - 一般以上係一D普通上海菜館食物, 都可以做得甘差, 老闆都不知開這店為什麼???更何況員工的服務態度一樣差, 是否當建生邨居民是傻的嗎???
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星期日和朋友去了這間紅高梁食下午茶,下午茶都好多選擇 我點了鹽酥貢肉根+香茅雞柳蕃茄湯米線,酸酸哋幾醒胃,朋友點了擔擔麵,啖湯少辣又香味道適中,麵亦煙un超好味下次必定再叫,見到人家食厚多士忍唔住又叫了,厚多士熱辣辣好好味,最緊要係餐飲明碼實價一目了然,青蘋果綠茶同胚芽奶茶都好好味,服務也很好一定有下次
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