紅屋仔(芳記) (已結業)

如題...今日母親節, 本想好好地跟各親友一起慶祝此一年一度而又咁具意義既節日。。。所以表姐搵左好耐，　聽聞依間私房菜唔錯，　就係度訂左位食晚飯。。我地一行廿多人，　扶老携幼咁走去食啦。。。。一早知冇冷氣，　場內設有一把牛角扇。。冇冷氣唔緊要，　最緊要大家開開心心。。。去到個度，　枱未ｓｅｔ好，　都唔緊要，　咪等下囉。。。等左１５分鐘度，　終於搞掂。。坐埋枱，　又唔夠櫈，　又要自己搵又要自己搬，　都算喇。。話說個度係私房菜，　我地又突然間又多兩個人。。。個老闆娘就好唔好老皮咁講，　喂。。你地臨時多兩個人。。你地唔夠餸架喎我地已經話唔緊要我地夠食架喇。。。（嗱～我地都仲好ｎｉｃｅ咁答佢架~)跟住個老闆娘仲係度話.... 我地啲餸岩岩夠食架咋...你地突然多兩個..唔夠食架~!...(已經唔好聲氣囉...)我地明白多兩個人, 但係我地廿幾人, 有三份一都係小朋友...咁我地仍然都話唔洗喇....點知佢仲話, 加多條魚啦....加多條魚先夠食....咁啲大人就費事嘈....就話是但啦...加就加...但係個條魚要另加350蚊囉....叫野飲既時候又話....我地淨係得可樂咋喎...要飲自己去

看到openrice的食評不錯, 於是我們提早一天就訂位由於是私房菜 , 店主芳姐也說明訂位是需要的, 這樣才可以預訂特色食物, 如walk in可能會無位/無食材其實位置也較偏僻, 駕駛人士會比較方便, 免費泊車從紅磚屋走到盡頭就是了看到開放式的廚房, 令我為之一振, 感覺就像一班好友在高談暢飲大家坐在店子前樂也融融, 相信不少食客是居民呢環境帶給我溫馨,家庭的感覺胡椒豬肚湯 $230above(忘記了) 需訂的一個大煲放上桌, 已令我們哇哇聲豬肚下是娃娃菜, 湯底一流, 重胡椒味, 卻不是味精的感覺內有乾坤! 原來豬肚入面是一隻雞! 我當時是呆了....最神奇的部份到了.... 雞入面還釀有糯米飯、栗子、白果..... 各種香氣即湧過來而且相當豐富, 沒想過豬肚可以藏這麼多層的食物...- 豬肚很爽, 而且十分清潔的沒有異味- 雞肉出奇地很稔! 我個人亦接受這口感- 不過最深層的栗子和飯才是我的味兒 又香又糯這道菜吃得出花了很多心思和時間去煮, 芳姐說要用線把雞和豬肚縫起, 因此我覺得絕對抵食我暫時還沒有在其他地方見過這道菜但份量超大, 起碼要9個人才好叫這道菜扇貝豆鼓蒸豆腐這個

朋友經常口中推介的地方, 所以來試一試.日期: 12月中時間: 晚餐由於沒訂位, 但店鋪晚市早以滿座, 只好要求芳姐17:15PM給我們做晚飯, 她說沒問題, 難得碰到一個那麼好的負責人. (值得加分)薑蔥炆大沙魚: 有點鹹, 但可以接受, 感覺新鮮, 有魚味(沒有雪味).炒菜: 家庭式炒菜, 好味 焗豬仔骨: 入味, 啖啖肉 雪梨燉湯: 完全沒味精, 好香果皮, 好甜. 總括朋友介紹是好, 值得一提的小店. 車位充足. 環境寧靜.

今日預祝Mother's Day去紅屋仔食, 紅磚屋入面包括甜品小店連露天Cafe 食完飯行幾步就可以嘆埋甜品, 另外有個跳蝨市場食飯前行一陣,因為5-6點倒就完, 裡面大部份係D懷舊野, 都幾意,其實果頭成個感覺有D泰國街頭咁, 都幾Relax! 揸車有車位提供for free佢地o既食物全部都走味精, 但唔係淡某某, 我地一家大細去食叫左前菜 鮮果蝦沙律 新鮮又甜 之後２個湯 黑椒豬肚雞湯同花膠雞湯 豬肚湯要介紹下 因為佢地將糯米飯放入成隻雞入面, 完隻雞放入豬肚咁煲, 好特別! 另一樣要介紹係要介紹係個豬頸豬頸肉, 好似好普通, 不過佢地個煮法係焗, 平時食開都係燒多, 都會好硬,但焗就冇左呢個硬挖挖o既感覺, 我成家都中意焗o既豬頸肉多D, 仲有一樣係蟹肉蝦球炒E面, 平時食開都係差唔蛋用果D料炒, 不過呢個用蟹肉同蝦球炒, 同D E面冇平時咁水咁林, 食多D都唔會好濟, 另外叫左２碟炒菜, 蜜蜜骨, 鮮茄粒蝦球, 燒魚服務就認真Nice, 都係一家人係鋪頭打點, 好似D 私房菜咁, 總評都不錯, 因室外所以會熱D同埋帶定蚊怕用品!

行經過幾次，終於有機會試吓。負責人（芳姐？）好強調某ｄ餸係「大菜」，兩、三、四個人去係無緣試到。不過都有十幾款小菜揀，全部係蒸同炒，印象中好似無炸嘢，相當溫和。有小型燉湯，水鴨，味道清淡，係真係似無味精。腐乳蒸雞：雞塊似新鮮雞，但味道偏淡，唔太鹹，都幾健康。炒菜心：淨炒，冇得加肉，新鮮菜，幾甜。冬菜蒸馬友：我個人唔係如識欣賞，都係鍾意鎗魚多ｄ，但冬菜夠味，配淡口馬友，幾合拍。燉雪梨：唔太甜，香味夠，配以上清淡菜剛剛好，無喧賓奪主。整體感覺係淡口但健康，食完唔會太飽或太油膩。價錢則見仁見智利，馬友$120，蒸雞$55，似乎已經加咗10%。想清清哋食一餐，都可以捧吓場。

紅屋仔果然名不虛傳，按上述食評，終於係琴晚放工後連同10個朋友，一切搭西鐵，浩浩蕩蕩入去紅屋仔食私房菜，嘩!真係食到好野!感動到流眼淚!尤其是個胡椒豬肚湯，d胡椒味香到幾條街都聞到。老闆芳記為人好，又健談，食完餐飯又開心又滿足。在此，仲要多謝前人上載有用資料。萬分感謝!

呢餐飯係約咗兩次先成行嘅，今次一行有10人，朋友當中有啲住鴨脷洲、天水圍、觀塘等等......大家都好期待呢餐有冇驚喜嘅，講實話，錦上路這個地方通常都係要跟香港一日遊嘅旅行團先會到嘅地方，今次特意千里迢迢入去幫襯都係聽過很多朋友講話地方大又夠開揚，天氣好又可以望星食飯心想這地方都值得一試....以下我會為大家介紹下我地食過嘅餸菜比大家參考下當晚餸菜有四寶胡椒雞釀豬肚湯、士多啤梨蜜桃大明蝦沙律、混醬鴨、薑醋雞、蝦仁炒蛋、鮮魷蒸肉餅、蒜蓉炒皇帝菜、爐燒去骨烏頭魚、帶子燴烏冬、豉椒炒花蛤、南瓜炒雞柳及冰糖燉花膠.........我就講特別嘅餸比大家聽吓啦。首先講吓釀豬肚湯，朋友一見到都話好多功夫，，再剪開裡面隻雞睇仲包住糯米、粟子、花生同白果，個個見到都好開心，因為裡面全部都係佢地好鍾意食嘅野。呢個湯係我特登預訂嘅。十個人飲都綽綽有餘，因為份量真係好大。講吓士多啤梨蜜桃大明蝦沙律、啲蝦係用油泡方式去煮，食味係好新鮮、士多啤梨好大粒同好甜、配搭得宜。鮮魷蒸肉餅。通常食肆都係用土魷嘅、呢度係用新鮮魷魚、又係味道好新鮮、難得肉餅並無多油嘅感覺、餸飯真係一流(此食店白飯係無限添碗)，朋友話連啲白飯都