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港鐵佐敦站 B1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2735 5526
營業時間
星期一至日
11:30-23:30
付款方式
現金
座位數目
100
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
招牌菜
炒豬什 魚腩
食評 (54)
等級1 2014-09-22
2038 瀏覽
晚上與媽媽來這裡吃個家常便飯。6:30pm到,沒訂位,可能比較早,又人齊,所以不用等就有位。三個人,點了一鍋例湯(6-7人份)(有例牌2-3人份,但我媽喜歡喝湯,所以叫了一鍋)。是日例湯:番茄薯仔湯,沒拍照,好喝。另外點了鹹魚油麥菜,xxx雞翼,紫蘿咕嚕肉,蜆蚧炒牛肉(此乃粗菜館Facebook優惠,$48)。看圖~ 繼續閱讀
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等級1 2014-07-07
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親住假期就同屋企人出去食個靚飯~好幸地今之揀左一間味道很好的餐廳!聽講呢間連蔡瀾先生都要推介!脆香豆腐, 我本人超喜歡, 因為炸到卜卜脆, 食落軟林林, 好有口感薑蔥炒魚雲, 中2食魚的我, 當然唔會錯過, 又有骨膠原! 而且炸到唔濃, 無"油抑味", 推薦!清清地食個蝦米粉絲雜菜煲,用魚湯底, 鮮甜美味!!一間價錢便宜, 款式又多, 又無味精的小菜店香港真係唔多, 呢間真係值得推薦! 繼續閱讀
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等級1 2013-10-07
2196 瀏覽
好懷念舊日紅磡黃埔街無牌無名小店, 它的生滾牛肉粥 和 炸鯪魚餅 是我吃過最好的。還有炸魚腩, 豬粉腸粥, 生魚片粥...等都是不少街坊至愛, 可惜唯一廚房的老師傅早已退休回鄉, 而小店轉手後又經營幾年, 最後也結業了。這天下午走過粗菜館(好多年冇幫襯了), 想起至愛生滾牛肉粥 和 炸鯪魚餅, 雙腳自動走入去了, 只點了 生滾牛肉粥 和 炸鯪魚餅, 附送了例湯。例湯還不錯, 足料不是例水! 牛肉粥的粥底也可以, 還是傳統生滾粥底, (現在一些叫什麼「x粥王」或 「x王粥」的粥底, 像是冇味米糊, 十分難吃!)。牛肉夠滑, 若薑和酒再重一點更好! 至於炸鯪魚餅比較失敗! 怎可以有油光? 即火不夠熱, 油淋淋不乾身, 份量也少, 賣60幾蚊! 自家製也比它好! 蔡さん推介的粗菜館怎麼越来越不濟?!! 繼續閱讀
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等級1 2013-06-23
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梅菜扣肉小砂鍋上碟,鍋內的梅菜和五花肉呈豉油色,錯落有致。每一片五花肉皮、肥、瘦肉俱全,眼見是一道肥膩的菜,吃起來卻同時帶著甜、咸、鮮的口感,絲毫不覺膩。五花肉和梅菜無疑是經典的配搭,五花肉不再肥膩,梅菜也不再干柴。另外此道菜的肉質鮮美軟爛,也適合老人和小孩。不過為健康考慮,吃的時候還是建議把肥肉去掉比較好。雖說這不是一道罕見的菜式,但要將其做好卻比較罕見。這里的梅菜吃起來非常乾淨,沒有沙粒,肉和調味也處理得非常好。XO醬炒什菌青紅燈籠椒,各種菌類,XO醬給整道菜上了一層金黃色。看起來有點平凡,吃起來非常鮮美,有蝦米的味道,雜菌口感也很Q彈,一旦開始吃就很難在半途停下來。很健康的一道菜,非常推薦。炭燒豬頸肉上菜有搭配甜辣醬。這道菜妙在緊實的肉質。經過燒烤之後(不確定是否是炭燒)的豬頸肉非常緊致,肉香出眾。其他我到店時大概是8:10pm,不用等位。這裡的菜感覺非常親切,感覺這裡的廚師經驗非常豐富,不追求花招,卻道道經典。上菜速度適中,吃完也不會口渴。唯有茶水味道欠佳。 繼續閱讀
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等級6 2013-06-16
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在今日富裕的社會,進食再不是單純賴以充飢、維持生命的基本行為,人們更視食為一種享受。為滿足慾望,不斷尋找創意的菜式和革新的烹調方法,至於品嚐家常小菜多出自家裡媽媽的雙手,要不就是腸胃吃累了,得重覓反璞歸真的體驗。在我而言,沒有偏愛某一種新式或舊款的食物,反而更側重食物的味道和風味。當天大雨滂沱,各撐著一把傘子的老爸和我,從醫院出來不遠的腳程,鞋子及褲管均已濕透了,不好走遠,還是到附近的粗菜館用膳吧!回想到上一趟到粗菜館用膳,大抵有十年之久了,不過仍深深記得炒豬雜與炒魚腩的滋味。室內只有一檯客人,感覺冷清,待應們互相聊著下雨天影響客人光顧。邊看午市供應的套餐餐牌,不失粗菜館的招牌菜式,如炒豬雜、炒魚腩,更有蒸大鱔,蒸豬肉餅及蔬菜等,大多是惹人垂涎的風味家常小菜。我們選了一個套餐,當天附送的例湯是霸王花紅蘿蔔煲豬肉。這碗夏日的合時湯水,湯頭色澤濃厚,想必是老火熬製。一呷味道溫純、自然,帶有絲絲的甜美,老爸極為愛之。再逐一嘗試例湯湯料中的霸王花、紅蘿蔔煲及豬肉。霸王花質感細滑、大塊頭的紅蘿蔔軟腍、具香氣,而豬肉更是上肉,經長時間煲煮後仍保持細嫩。以例湯來說,質量絕對是稱心!雨勢稍為停頓,食客乘機湧至,粗菜館亦變得座無虛席了,侍應們沒有閒聊的機會,場面瞬間變得熱鬧了。蜆蚧炒鮮牛肉是女侍應推介的套餐之一。牛肉肉質鬆軟、多汁,並每片切得厚身,口感豐盛,甚有返回昔日親民牛價的時代;相比如今一般食肆均把牛肉片的身型弄得細小、纖薄如紙,使得我似有久別重逢之感!牛肉質感佳,那味道又如何?味道有點偏鹹,但蜆蚧的香氣較預期薄弱,吃不出蜆蚧炒鮮牛肉的特色來,美中不足!唯蔥條鮮嫩、味道恰好,給老爸吃清。套餐可選白米飯或粥作主食,或多加金錢換成豬油撈飯。豬油與豉油分別盛載,可因應個人口味調節與飯的份量與比例。我的小碗豬油撈飯備妥了,豬油的香氣不算明顯,即使再多加點豬油,效果也沒有明顯的分別。但豉油卻是意料之外的出色,層次的清香最是惹人憐愛,還有恰好的少甜,呈現一份醇美,真想把餘下的豉油帶回家享用。老爸愛魚,在芸芸的魚菜式中,挑了餐牌的薑蔥魚雲。魚雲先被油炸,每塊色調均勻,不感油膩,而且非常香口,連軟骨也可輕易咬碎吞下。但跟蜆蚧炒鮮牛肉的菜式犯上同是過鹹的毛病,兩款鹽份較重的菜式,一下子加重了腎臟的負荷;可能重點落在油炸的功夫身上,以致薑蔥的香氣未能滲入魚雲內,嚐不到薑蔥魚雲的神髓。不過值得一讚的是所選用的魚雲,新鮮定是理想當然的了,更難得的是肥大且肉厚,入口無論是魚皮與軟骨,或是啫喱狀與魚肉,口口盡嚐魚雲的精華,既能滿足細嚼魚骨的口癮,亦能徹底感受軟潤的口感,非常不錯!依稀記得,十年前的粗菜館已掛上一室名人的簽名和題字,當天也沒有改變,仍舊在牆上可看到不少熟悉名字和真跡。就以上兩款菜式的味道而論,似乎跟十年前的有所不同了,尤以香氣更不及當年。雖然總體亦有可取之處,唯料子雖好,還要味、香之配合,才能達到完美,希望下次再遇上雨天的話,粗菜館能讓我尋回昔日經典粗菜的風味。 繼續閱讀
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