粋

營業中

休息中

[🇭🇰香港- 尖沙咀].咁就假期最後一日啦😢大家有冇趁住假期食咗咩好嘢啊? 我前排去左食呢間由幾位本地師傅打理嘅Omakase,15件壽司一啲都唔普通,有好多驚喜又好味嘅配搭,好似中拖羅配燒過嘅大拖羅,牡丹蝦配海膽呑拿魚蓉,燒過嘅銀鱈魚bb配黑松露鹽...全晚嘅亮點一定係最後嘅Saba roll😍好食到encore多件😝好期待下次再黎嘅時候試到咩新嘢!.🔻🍽 粋📌 地址: 尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓

啱啱星期六同屋企人去食OMAKASE IKI慶祝媽咪家姐生日, 今餐我請, 揀咗LUNCH OMAKASE, 下次先同朋友試個晚餐既OMAKASE. 環境唔錯. 我哋早咗到, 喺出面好似一個天台咁既地方等陣. 入面裝修都簡單乾淨. 師傅話佢哋開咗4個幾月. 食物質素味道都好好, 魚生又新鮮, 自家製醬汁配合得好. 食食下只掛住食, 唔記得影相...前菜, 蒸蛋, 雪葩各樣都好食. 另一非常貼心既係同行有皮膚敏感人士, 餐廳員工有問我哋有無咩唔食得, 然後敏感的那位既蒸蛋就差不多只係得蒸蛋 LOL同屋企人話有機會實會再嚟. 呢餐LUNCH 1個月前BOOK既, 偷聽倒經理喺出面同人BOOK梗6月中, 應該都要預早啲BOOK.整體很不錯, 推薦!

早一個月前訂咗OMAKASE IKI既晚餐時段, 3個人都點咗IKI. 我哋自己買咗SAKE去(有開瓶費). 店員畀我哋揀自己鍾意既SAKE杯, 幾特別. 睇得出有挑選過啲杯畀客人揀 (之前試過既OMAKASE餐廳無咁樣). 同埋餐廳地方好闊落, 坐得好舒服 (又之前去過一間價格差不多, 但啲位好窄...)首先嚟個頭盤就好靚 (好彩友人有提醒要影相), 店員都好細心講解每樣嘢係乜, 同食既次序. 每件壽司/熱食都有驚喜. 海膽天婦羅, 生蠔都好好食好鮮味. TORO 都更加唔洗講. 用既醬汁, 配料都同件壽司配合得好 - 睇得出師傅既用心. 另外, 清蕾既東東都好特別, 有個係好似日本炸菜咁既配菜, 又係有驚喜. 服務都係一流, 成餐飯未試過缺茶缺酒缺配菜. 最後就係個洗手間都好大好乾淨. 係放長假前令人愉快的晚餐. 同朋友們都話會再嚟. 

過來食lunch ⋯副經理服務好差⋯睇人顏色食飯 問我地有冇唔食嘅嘢 我地話冇 加多一句 鍾意拖羅同海膽 之後副經理就話 冇問你地鍾意食乜窩⋯咁樣講嘢！好唔舒服 環境 有隻烏蠅一直飛！好影響食慾！！！揀左$430一個set 共12件第一輪食材一般 可以理解 一般係越來越好第二輪 食材都好一般 仲有d唔新鮮 苦味 加腥味 好難食！第三輪都好一般其他幾間 第三輪食材已經幾好⋯最後一輪⋯竟然加個魚邊⋯拖羅有筋 影響口感，海膽就一層 連最好一個拖羅飯都少過其他舖一圈總體：食材一般之餘，服務態度又好差！最後有同經理反應 不過都好敷衍我地⋯明了⋯全部都係咁相比下一附近呢幾間 好太多 價格一樣 食材真係好好！冇對比冇傷害！唔會再幫襯

今日去朋友介紹呢間食omakase的日本餐廳，入到去感覺環境唔錯、店內裝修和佈置簡約舒適。服務方面，店員細心、友善。食物好有水準同驚喜、食材十分新鮮，很欣賞廚師對準備食物那份專業同細心，好鍾意啲日式餐具，好靚好精緻😍😍食左咁多樣野，特別鍾意係長崎縣華漣生蠔、夠鮮甜肥美，仲有炸帶子，另外幾款壽司刺身都好好味😋😋👍餐廳整體好有去左日本嘅feel，下次一定會帶屋企人同埋其他朋友再黎幫襯😄😄

叫左12件，整體性價比幾好：平同埋冇一件魚料係腥同差前菜同小食放唔晒所有食物相。第一件帶子正常可以呢間都係細size既壽司，比食過既鮨㐂大少少第二件，我自己怕壽司上面堆堆疊疊；我覺得好港式好搶味😬 但材料都係新鮮嘅都係正路；但又加野係上面😬又加野係上面😬又係會打下郁下個種，終於冇得加其他嘢😂😂😂醬油漬吞拿魚，又要加咩海苔醬🙂同埋彩色嘅芝麻......鮨野同今鮨我覺得性價比幾好，少少港式，但係呢間仲港式多啲😂。呢樣正常少少既鱈魚又堆堆疊疊🤭正常既好又係堆堆疊疊.....唔...食落好係好，但...又彩色芝麻😬.....好味正常，無加野係上面。師傅同侍應嘅服務都超級好，好緊張好睇住，師傅講晒應該講嘅嘢，認認真真冇社交障礙咁😂雖然今次食我覺得好港式，但材料新鮮同埋服務好好，價錢又靚，我會覺得有第二次。但係真係要食日本味，我未食過香港好多，暫時（已book鮨.齋藤未去；想去醍醐，但人哋成年嘅預約都滿晒......🥲窮鬼無特別渠道去到。都想去araki/masataka/tokamak 之類之類，但要就時間同心情去約😂）個人暫時香港食得少：第一係志魂，第二係鮨慎，第三係sushi zo，之後既係

爲咗食呢餐飯 ，我已經 喺很久很久之前， 已經訂咗位 因為它日日爆滿，仲要分二個時段，但都阻吾到我今日要同我好姊妹 好好地食一餐加吹水， 因為實在太耐冇見呀嘩間餐廳 超隱蔽 囉， 喺樓下要撳鐘 ，然後搭𨋢上 店舖 嘩! 環境好優雅寧靜 ,有個outdoor坐 得舒服， 飲埋杯咖啡就very good帶子 鮮甜牡丹蝦 加海膽 壽司飯個 弧度 好靚赤貝 D紋幾靚， 睇見都想食海膽，午市 都係用靚海膽好有魚油香睇個師傅都好年青， 出乎意料的細心👏👏👏佢有將我哋嘅要求 ，一一記在腦中， 一次都冇出錯過，我吾中意魚，就出多D貝，我朋友走葱，一粒都冇，連餐湯都冇葱， 用心聆聽真係好重要呢餐飯食得好舒服 好開心

今日到訪隱世壽司店。這間店很受歡迎，訂座差不多要一個月前。店面充滿禪氣，室內裝修以簡單的黑色木系色調，既摩登又帶一點格調，感覺高雅。空間放著曰本風音樂，氣氛十足。午餐有款選擇，由$230-$880。今日分別點左九貫$330，15貫$530。先送上沙律和小吃。沙律十分新鮮清爽，而那魚乾片沾上沙律醬，十分滋味可口。北海道帶子壽司：帶子切得厚身，口感十足，味道鮮美，又有陣陣柚子清香，不錯。文甲魷魚：師傅刀切一流，切花的魷魚口感黏滑爽彈，加上紫蘇花香，又有芝麻香，好吃。（十五貫）平貝：炙燒過的平貝特別鮮甜，加上脆口紫菜，十分海洋的味道。深海池魚：這池魚十分嫩滑肥美，加上味道豐腴的鮟鱇魚肝，味道更加甘香油潤，好吃！（十五貫）石垣鯛口感清爽，魚味淡雅清新。赤貝：這赤貝是活的，肉質格外爽彈，味道帶有貝獨有的鮮甜味，加上少少豉油吊起貝味，不錯。牡丹蝦味道十分鮮美，蝦味濃郁，配上toro 和海膽，既鮮味又有海膽的甜味和toro 茸的脂香，鮮甜味三重奏，正！正！正。鮫鰈魚超級肥美！加上炙燒魚邊，脂香嫩滑，魚味濃香，口感油潤好吃。（十五貫）鰤魚：鰤魚充滿魚脂，魚身油潤光滑，陣陣魚鮮風味（十五貫）赤身：淡雅的

一間必定會再去的餐廳！食物質素高，新鮮好味！服務好，環境舒適，地區方便！嗰toro壽司超好味！個人極力推介！層次感，口感一流！食完心思思想再食多幾件睇嚟要準備book定下一次，因為都幾爆😅！不過好嘢係要等嘅！期待下次廚師再給我驚喜！

識飲識食朋友仔帶我來Iki 食團年飯，新餐廳，老班底。去到有度神袐的門，電梯出嚟係個大花園，然後才是Iki的兩間房，每邊唔同師傅坐陣。第一度前菜我覺得怎會這麼像尖沙咀另一間一幸，後來他解釋說他們整個團隊都是那邊過來的。難怪。第二道拼盤- 有齊我最鍾意嘅和食 - 剝皮魚加剝皮魚肝醬、生蠔上放上魷魚粒、當造白子 yeah 然後是拖羅卷，三款大中小拖羅用紫菜包起，只溶係口嘅感覺好正。再來幾件壽司🍣，印象中傳統中帶點fusion但由於飲左好多酒，有點味蕾疲累，要再番去試真啲。🤭

話說1月尾嘅時候，朋友請我食生日飯，我就揀咗一間尖沙咀新開嘅日本餐廳「粋」食Omakase，餐廳坐嘅位置唔多，只有兩邊長型壽司bar檯，而餐廳出面就有個露天位置可以比客人坐下，環境都幾舒適㗎。一入場店員先奉上小食一碟、毛巾同menu，客人可以一邊食住小食一邊揀餐，好貼心❤️由於我地訂檯時已訂餐，所以就可以直接上菜啦。頭盤- 水雲髮菜+汁煮花螺+清酒煮蕃茄仔頭盤都一貫作風來得比較清淡而帶點酸味，食完好開胃！最特別嘅係個蕃茄仔，師傅用咗清酒煮完，一咬落去啲清酒出晒嚟，感覺幾清新特別。- 柚子皮帆立貝+新鮮肝醬配Moki魚+ 鮫鰈魚卷+灼燒金目鯛+柚子青檸啫喱帆立貝大粒新鮮，師傅刨咗少少柚子皮係上面，令到帆立貝鮮味更突出。Moki魚(日本名Isuzumi)就肉質結實，味道偏清甜，而師傅就用咗新鮮魚肝製成醬汁配蔥花，濃與淡兩種雙重味道混合係口中，果種感覺好奇妙。而鮫鰈魚卷就係師傅先將鮫鰈皮用火灼燒，再薄切鮫鰈魚，用刺身包住鮫鰈皮，一食落口先會品嚐到鮫鰈魚細嫩嘅魚鮮味，再慢慢滲出鮫鰈魚灼燒過後的魚油，真係好好味呀😋 而金目鯛師傅亦有用火槍輕輕燒過表面，所以會食到半生熟嘅質感，肉質細膩肥美。最後再食

✿ 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐈𝐤𝐢新開穩世廚師發辦🍣CP值高✨.話說12月底時心血來潮想吃𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞去了幾間餐廳都摸門釘🥺🥺而這間餐廳的外門更寫著𝐦𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐨𝐧𝐥𝐲可能因為我在𝐢𝐠 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐲 發了動態結果 餐廳主動聯絡我😝 更幫我預約了💕.當我們選擇困難症時師傅超細心提議我們可以先點9貫 如果吃不夠 到時可以再追加～於是 我點了9貫 男朋友就點了12貫.🍣 壽司9 貫 $330.前菜:▹鱈魚片▹沙律▹蒜頭漬 原粒蒜頭 但經過醃製之後蒜味不會太重.𝟏.柚子味北海道帶子▹帶子味道清淡 用了柚子皮調味 第一道夠晒fresh～𝟐.石垣鯛𝟑.牡丹蝦 𝐰/拖羅蓉𝟒.寒鰤▹冬季的當造食材 肉質肥美🤤師傅仲話油甘魚的體重達10𝐤𝐠 先可以叫鰤魚.𝟓.鮫鰈魚 𝐰/火灸鮫鰈魚邊𝟔.拖羅 𝐰/火灸大拖羅▹大拖羅經過火灸之後 油脂逼晒出來🤤.𝟕.北海道馬糞海膽▹一放進口就像雪糕溶化😋😋 正到不得了‼️.𝟖.𝐛𝐛 銀鱈魚▹ 肉質比平時的銀鱈魚更細嫰 而且油脂也不錯.𝟗.鯖魚腩卷▹ 肥美的鯖魚腩 面層鋪了一塊白昆布 中間則夾著一片紫蘇葉 吃起來很有層次.𝟏𝟎.拖羅蓉手卷▹ 軟淋淋的拖羅蓉配上天婦羅脆脆 一軟一脆

前排網上見到有人食見到食物幾吸引 所以就試下Book左12點門面係咁既環境舒服衛生去到未有其他客人同朋友叫左omakase 每上一道 師傅都會介紹食材同食法食物非常之有驚喜賣相好精緻 好多道食物都好有記憶點完全係味覺既享受食完有幸福既感覺🤤🤤非常推薦 下次會再去👍🏼👍🏼

先來兩小碟磨牙魚乾片接著就是五點前菜 同事詳細介紹 每一味和如何吃起順時針的第一碗忘記是什麼了 上面有什麼果凍和一片海膽加上美美的金薄 味道偏向濃郁可能是因為第一口吧 味蕾還未佔染其實刺激然後湖藍色長碟的那個也忘了是什麼😂 吃完底的再吃上面那塊杮乾像似魷魚的口感裡面釀入了..水果？（完全浪費了服務生的介紹）杮乾不是全乾 還存在著肉質的口感和鮮度之後就是水雲了 在下特別喜歡跟著吃隻海螺仔仔 理所當然的起了肉再放回的讓客人更容易能品嘗最後就是幫忙清理口腔味道的酒釀車厘茄仔洒了點柚子粉後更突出它的鮮甜收碟前別浪費海螺🐚下的わかめ第二個皮剥さん 帶有軟軟的肉質和香味令和の怪物 因為好大隻 師傅已為我們切開方便進食配上他們自家制的漬瓜 加入酸汁沒想到蠣除了無間斷散發的鮮味外還有開胃的效果刺身來了 在下偷了朋友的半份沒辦法太大食😅先把白子吃掉 這好像是我今年第一次吃白子相信也最後一次了..跟著就是牡丹蝦 再吃季節鰤魚 最後炙り金目仔仔 兩片幼菊瓣會令一切變得清新最後吃掉那顆超甜心柚子 原粒吞～中場休息來個からすみ加大根漬好開心 很久沒吃過這東西了因為價錢關係在下也不會自己去買對吃今日大享口褔❤️然後

🇯🇵 低 調 日 本 料 理 新 店 ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ 🥢開左𝟹個星期左右 也沒什麼宣傳店長也問我到底是如何找到的🤣(吃貨的隱藏技能吧😂)..裝修走日式簡潔木系風格～除左店內座位 店外有露天休憩空間🖖🏻今次試左佢地嘅𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎廚師發辦👨🏻‍🍳佢地亦有壽司嘅餐喔🍣用料真的新鮮！師傅也很用心介紹每一款壽司同菜式～印象最深刻嘅除左鮮甜嘅海膽之外..仲有入口即溶嘅右口魚💖另外用紫菜包住嘅拖羅𝚜也很好吃💁🏻‍♀️入口即溶 唔單止肥 紫菜包住仲多左層口感😇佢地嘅前菜同炸物都有驚喜～炸物嘅炸粉超簿 入面嘅食物仲係好𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢☺️附上𝚘𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎其他食物嘅圖😇𝙻𝚞𝚗𝚌𝚑價位會較晚巿親民喔～壽司餐由𝟹𝟷𝟶-𝟻𝟷𝟶不等 視乎番要幾多件壽司🤤套餐包括左前菜 茶碗蒸 麵豉湯同甜品😬Oᴍᴀᴋᴀsᴇ就會無左茶碗蒸同甜品換成了水果👨🏻‍🍳下次有機會想試試他們的壽司餐！當日去到都頗多人選的～仲聽到隔離枱話茶碗蒸都好好味