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港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
92158511
開飯介紹
於2020年開設的創意Omakase餐廳，其日式木系裝潢融入庭園、岩石等元素，打造型格時尚的環境；食材則從日本直運到港，主張不時不食。
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附加資料
另設VIP房間
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
型格創新廚師發辦 ・粋，位於尖沙咀漆咸圍樓上店四樓全層，整棟大廈三層都應是同集團，二樓係日式📚✏️文具店afour ﹐而四樓一出𨋢係好chill嘅庭園花園🌳餐廳係日式木系裝潢，跟庭園有著同一元素，而餐廳座位不多，建議預先訂坐喇！食材全部✈️日本直運到港，不時有時令新鮮食材，不同季節都可以享有不同味道感受🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ🌸花 Hana HK$1,680/位小吃❁ 鱈魚乾🐟香脆可口鱈魚乾，沾上少許沙律醬，開胃非常🤭前付三點❁ 磯煮鮑魚 入口軟腍好入味❁ 熒光魷魚🐙非常鮮甜，再加有柚子麵豉醬調鮮😋❁ 穴子苗 即鰻魚BB,質感軟滑，配以酸汁好開胃🦪長崎縣 小長井 華漣牡蠣❁ 日本受賞金獎🏅牡蠣，比多人熟悉嘅令和更高賞！加了土佐啫喱嘅華漣牡蠣，肉身爽又鮮甜，而且好飽滿😋天草縣 石桓鯛刺身❁ 比較煙靭嘅白身魚，可加喜馬拉雅山岩鹽或山葵，入口爽口👍🏻❁ 子池魷魚 加有日本🍊柚子皮和特製醬，仲加有少許wasabi 調鮮。❁ 富山縣冰見港 寒鰤魚最近都愛上呢款野生油甘魚🥰首先師傅會建議先食魚腩位；再食輕輕火炙過嘅背位，迫出香口豐富油脂，再按口味配上少許芝麻和柚子胡椒。❁ 鮟鱇魷魚 最中餅師傅以攝氏60度的低温慢煮，比傳統嘅蒸鮟鱇魚更加質地軟腍豐腴，唔單止去除了腥味，仲加了脆口嘅黃蘿蔔，增加口感層次，一啲都唔膩！❁ 鹿兒島A5和牛🐮估唔到Omakase 都有我最愛嘅和牛，仲要A5 㗎🤤真係油脂滿滿，入口即溶化！壽司七貫🍣❁北海道帆立貝 新鮮帆立貝因為唔係急凍飛機貨，佢係可以完完全全包裹住壽司飯🤩而且，鮮甜帶子伴有柚子皮碎，味道好清新✨❁ 北海道甜蝦： 入口軟燸，質感帶有黏性，好鮮甜。❁ 醬油漬物赤身： 軟滑赤身好入味，而且吞拿魚味香濃。❁ 中拖羅：厚身又肥美，啱晒鍾意油脂滿滿嘅妳♥️❁ 鲛碟魚： 右口魚比左口魚真係肥美好多，超愛！❁ 北海道海膽： 鮮甜又creamy，真係冇得輸🥹❁ 大拖羅： 火炙過嘅大拖羅，真係要最尾先好食，油脂大爆發，超滿足🫶🏻❁ 椀物自家製魚湯🐟味道香濃。
❁ デザート味道清甜日本蜜瓜🍈，大愛！
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最近有朋友從日本旅遊回來，帶咗支性價比高嘅清酒請我飲，我當然負責揀間性價比高嘅日本料理來襯番佢支酒喇。呢間「粋」嘅位置頗隱蔽，門口極不顯眼，只有一道咖啡色門，要按門鈴才可進入，再乘升降機到4樓，一開𨋢就見到露天花園天台，可以坐低嘆吓，感覺極為寫意，除了天台花園外，我訂的日本料理亦在此層，私隱度頗高。餐廳只有3款omakase供應，我哋就揀咗中間價位的一款。先付 ～ 汁煮黑梅貝 ～ 煮到夠淋身兼入味燒螢光魷魚配柚子味噌醬 ～ 魷魚柔嫩彈牙鰻魚苗配酸汁和薑 ～ 鰻魚苗非常爽滑刺身 ～日本四國德島嘅真蠔配酸汁和黑醋啫喱 口感非常清爽，酸酸甜甜非常好味。子持魷魚·鰤魚刺身·沖繩苦瓜漬子持魷魚非常鮮美彈牙鰤魚刺身充滿魚脂香氣苦瓜漬口感爽脆有回甘北海道香箱蟹配蟹醋師傅拆晒蟹肉，再釀番落蟹蓋裡，配埋蟹醋食，非常鮮甜味美。鮟鱇魚乾配最終餅鮟鱇魚乾蓉配搭七色芝麻、wasabi和蔥，放在最終餅內，口感綿密帶點脆口。季節の料理 ～鹿兒島A5和牛配青椒和蕃薯 和牛脂香清新，濃而不膩。握り壽司 - 七貫 ～北海道帶子配柚子皮｜熊本天草石垣鯛｜北海道冰鮮甜蝦｜鮫鰈魚魚肚+魚邊｜長崎縣中拖羅｜長崎縣大拖羅｜北海道馬糞海膽每件🍣都充滿驚喜，非常新鮮，魚脂豐富。椀物煮到非常濃郁嘅魚湯，而且夠晒地辣辣。甜品北海道蜜瓜，非常清甜。
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尖沙咀隱世omakase「粋」位置有啲隱蔽，不過整個感覺好有驚喜無論食材新鮮度、味道層次、甚至擺盤都好有心思，值得一讚。最特別佢地有戶外庭園位，好寫意🫶🏻🧡前菜及刺身水果番茄配酸汁、黑梅貝、磯魚鮑魚前菜開胃清爽，水果番茄帶微甜，配埋酸汁好清新🧡日本兵庫縣室津真蠔生蠔海水味突出，配埋酸汁同柚子啫喱，令蠔味更加提升🧡刺身象拔蚌、地金目鯛、右口魚包裙邊、沖繩苦瓜漬刺身拼盤選材好有誠意，象拔蚌爽嫩脆口；地目金鯛油脂豐富；右口魚包住油脂豐富嘅裙邊，油香超滿足；自鼠沖繩苦瓜漬帶微苦，反而有解膩效果🧡壽司紫海膽紫海膽甘甜帶海水味，伴以肥美拖羅蓉點綴，可以配搭香脆紫菜食用，更有層次🧡鮟鱇魚肝最中餅最中餅上面係慢煮過嘅鮟鱇魚肝，味道濃郁細膩，蘿蔔蔥花帶出清新感，層次豐富。🧡燒吞拿魚下巴下巴燒得剛好，肉質結實而油脂香氣十足，加小小蘿蔔蓉酸汁令味道更平衡。壽司🧡帶子肉質爽甜，加小小青檸更能提鮮🧡深海池魚魚味濃郁豐富油香，入口細膩🧡北海道新鮮甜蝦來自北海道甜蝦，以醬油漬處理，令鮮甜嫩滑更明顯🧡北寄貝新鮮北寄貝肉質爽脆，帶有淡淡海水香味同甜味🧡大拖羅吞拿魚最肥美的部位，油脂豐富入口即化🧡BB 吞拿魚第一次食BB 吞拿魚，師傅輕輕炙燒魚皮，配以酸酸甜甜的洋蔥醬，油香豐腴味道清新，食落有好香嘅回甘🧡北海道白海膽北海道產的白海膽，味道更細膩清甜，帶有小小奶香🧡魚湯 🧡蜜瓜
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🇭🇰粋·Hana $1680·先付 l 刺身 l 酒肴 l 季節の料理前菜個黑梅貝好新鮮 而且好入味🐚磯煮鮑魚質感都好好🥰之後呢隻徳島真蠔好大隻 而且好creamy 仲有啲奶香 幾特別🦪帆立貝師傅係手撕 質感好好 而且超甜😚😚鮟鱇魚乾就係用左甜醬油黎整 味道都唔錯😌最後個燒吞拿魚下爬油脂好好 加埋蘿蔔蓉就無咁漏啦😎😎·握り寿司-七貫 l 椀物 l デザート壽司我地個日就有新鮮北寄貝 呢個超級生猛 好味😋深海池魚同池魚兩個都好新鮮🐟中拖同大拖都無筋 入口就化😗不過壽司呢款北海道紫海膽我自己就覺得無c刺身既白海膽咁甜😏最後仲有個大蜆湯同埋好甜既日本熊本蜜瓜 滿足🍈·#rbyeat#rby日本菜 #rby壽司 #rbyomakase#rby尖沙咀·📍尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓
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🐻Omakase IKI 粋座落漆咸圍樓上鋪，一出電梯一個大花園映入眼中，花園比四周高樓包圍，相當有意境。🐻粋店內有兩間小室，私隱度高，環境幽雅。首先大將奉上前菜，有來自德島既小番茄，鮮嫩多汁，微酸帶甜，相當開胃。黑梅貝，肉質嫩滑幾口就咬開，感受到貝肉的鮮味同淡淡醬油香，連內臟都甘甜可口。磯煮鮑魚，鮑魚彈牙味鮮，帶有微甜的醬汁。🐻之後係長崎縣小長井牡蠣配土佐啫喱，一入口就感到奶油般的味道，夾雜小小海水味，啫喱的酸平衡整體味道，真係愛蠔者的至愛。🐻前菜過後就係刺身盛合，每碟包三款刺身。北海道象拔蚌加柚子皮，彈牙鮮甜，柚子皮的清香增添香氣。來自北海道的右口魚，火炙裙邊油脂相當豐富，每嚼一下，就滲出嚟魚肉的甜味，魚柳部位更加重肉味，回味萬分。地金目鯛，外表輕輕火炙，燒出魚油，配上清甜的魚肉，的確出色。同場配襯自家醃製苦瓜，甜中帶苦，剛好清洗油脂感重的魚肉味。🐻帆立貝大粒粒，口感爆滿，入口貝甜味在口腔迴盪。中拖羅以角切呈現，入口半溶，魚味和油香平衡度相當好。大拖羅，大將將筋位切開，油感比中拖羅高一個層次，有如紅寶石般亮麗，但毫不油膩，食完不自覺閉目慢慢回味。🐻刺身後係兩道小食，一道係調好味的鮟鱇魚肝放上圓餅上，綿密的口感，慢慢溶化，令人欲罷不能。另一道鹿兒島A4和牛配番薯粟米芯，燒到半熟的和牛油感剛好，不會掩蓋到肉味，番薯同粟米芯沾上肉汁食，相當有驚喜。🐻九州深海池魚壽司，大將在魚肉上盡顯刀功，令魚肉入口同醋飯在口中散開，滑落喉嚨中，魚油香在口中回蕩。🐻甜蝦壽司，甜蝦來自北海道，新鮮來港，甜鮮的鮮度十足，少少醬油調味已經足夠。赤身醬油漬壽司，現場調味，醬油香同赤身濃厚的魚味互相輝映，🐻👨🏽覺得最好味。北寄貝壽司，份量十足，厚厚的貝肉經大將調理下，絕不拖泥帶水咁順滑到肚中，貝甜味滿滿。大拖羅壽司，大將微微火炙迫出油香，熱食下又有一番風味，同刺身比較🐻👨🏽更好此道。北海道馬糞海膽壽司，滿滿的赤海膽鋪滿壽司上，海膽的甜美令🐻👩🏻為之一振，回味十足。銀鱈魚壽司，肥美的銀鱈魚放在最後一道，火炙下魚香飄揚，同拖羅的魚香各有千秋。🐻六道壽司後奉上熱辣辣的魚湯暖一下肚，奶白色的魚湯相當鮮味，之後係熊本的赤密瓜，甜度滿分。整餐晚飯大將都用溫柔的聲線詳細介紹每一道菜，感受到大將的細心及專業，粋的用餐體驗的確有水準，令人不期然想再次光臨。
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