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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
識我的朋友都知道我十分喜愛吃米線，最近得知旺角開了這一間新開的米線，一於前往試一試。餐廳以木系為主，配上特別的字句，簡約且溫馨。 餐廳的職員非常友善，會主動提供圍裙，亦會很好笑容。這種好客之道，令人十分喜悅。餐廳每天都會去街市取材，烹調當日的米線，用料非常新鮮，且用心。 最後叫了以下食物。 1.招牌牛魔王小鍋米線（$64）牛筋 x 麻辣牛舌尖x 鹵水牛舌筋x美國肥牛x 配雞骨湯這道米線的湯底香醇，每天熬製4小時以上嘅雞骨濃湯。雞骨湯的鮮味十足與牛筋、麻辣牛舌的豐富口感完美融合，每一口都充滿肉香。2.招牌小鍋米線（$33）手工藤椒雞肉丸 x 滷水豬軟骨 x 手工韭菜餃 x 藤椒湯這碗米線的手工藤椒雞肉丸十分彈牙，且口感豐富，推介。滷水豬軟骨炆得非常軟嫩且入味，搭配自己每天包製的手工韭菜餃，有家的味道。藤椒湯帶有微微的麻感，亦有甜味，非常好飲，飲到要再加湯。3.新疆雞翼（$24/3 隻）這道雞翼外皮酥脆，肉質鮮嫩，用上孜然粉等香料調味，非常入味及惹味。4.麻辣海蜇雲耳拍青瓜（$28/全份）海蜇與雲耳爽脆，青瓜清新，麻辣醬汁的香氣撲鼻而來，令人食指大動。整體口感清爽，非常開胃。5.尖椒滑嘟嘟皮蛋（$22/全份）這道皮蛋的口感滑順，搭配尖椒的香辣，讓人感受到豐富的層次感。這家米線店的菜品多樣而美味，每道菜都展現了新鮮的食材與用心的製作，特別適合喜愛湯底的食客。無論是主食還是小食，都讓人感受到濃厚的人情味，值得回訪！
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去到旺角又不想吃連鎖店，偶然openrice搜下旺角米線食店，就發現這間距離身處位置不遠的就擔粗粗試下。 小店環境理想很乾淨，店員有禮貌及貼心，米線是用煲上的，可保持溫度，真不錯！這店還可以免費追加米線，免費追加很少店會有，來一個gimmck也不錯呢。今次二人先試試麻辣湯底，雖然沒有辣度可選，但味道岩岩好，不會過辣，加配汽水都只是10元，很值得推介。 這店還有其他湯底可選但忘記拍照，或要看看這裡有沒有menu提供。好吃的小店是值得支持會再來幫襯。
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若想品嚐一碗從舌尖暖到心底的真誠美味，「米真鮮」絕對是不二之選。這間小店以「鮮」為名，以「心」待客，從每日熬製的雞湯底到服務員細膩的觀察力，處處流露對食客的尊重與用心，成就了一場令人回味無窮的米線之旅。**✨ 靈魂湯底：時間淬鍊的鮮美精髓** 店家的**每日現熬雞湯底**是整碗米線的靈魂！堅持用新鮮雞骨與食材慢火細燉，湯色清澈金黃，入口卻是濃郁醇厚的雞鮮味，清爽不膩，每一口都是時間沉澱的甘甜。更令人驚豔的是盛裝的**保溫鐵鍋**——這不僅是復古情懷，更是對美味的執著！滾燙的鐵鍋持續為湯底加溫，完美解決了肉料久浸變硬、湯冷失鮮的痛點，從第一口到最後一口，肉片依舊嫩滑，湯頭始終滾燙鮮活，這份細節的堅持，堪稱業界典範！**🍜 招牌米線：彈滑米香 × 澎湃澆頭** * **招牌牛魔王小鍋米線 ($64)：** 肉食者的天堂！嚴選**美國肥牛**薄切嫩滑，脂香滿溢；**麻辣牛舌尖**脆彈帶勁，麻香過癮；**鹵水牛舌筋**軟糯膠質滿滿；手打**牛筋丸**彈牙爆汁。四重牛肉盛宴在熱騰雞湯中交融，霸氣十足！ * **招牌八戒小鍋米線 ($64)：** 豬內臟愛好者必試！**鹵水豬頸肉**焦香爽脆、**豬軟骨**軟中帶脆、**豬大腸**處理得乾淨無異味，滷香濃郁、**豬腰**與**豬肝**新鮮嫩滑無腥氣。一碗集結豬肉精華，口感層次豐富到驚呼！ * **米線本體：** 絕非配角！米線煮得恰到好處，**彈性十足**，咬感Q滑不易軟爛，完美吸附湯汁精華，米香與湯鮮在口中共舞。**🌶️ 獨門風味：藤椒湯的驚豔一擊** 除了經典雞湯，必試店家特色**藤椒湯底**！以青花椒與藤椒熬製，麻而不嗆、清香撲鼻，入口是溫潤的椒麻感，舌尖如沐清風，隨後回甘的鮮味層層疊加，清爽開胃，顛覆你對麻辣的想像，是夏日解膩的神來之筆！**🍢 匠心小食：名不虛傳的「脆卜卜」與「滑嘟嘟」** * **惹味脆卜卜豆腐：** 外皮炸得金黃酥脆如天婦羅，咬下「咔嚓」作響，內裡豆腐卻保持**豆香綿軟**，蘸上特調醬汁，鹹香惹味，名符其實的「脆卜卜」！ * **尖椒滑嘟嘟皮蛋：** 溏心皮蛋凝如琥珀，口感**滑溜濃郁**，搭配微辣爽脆的醃漬尖椒，辛香提味，完美中和皮蛋的厚重，一滑一脆，風味平衡絕妙。 * **新彊風味雞翼：** 醃料滲透至骨，烤得皮香肉嫩，帶有孜然等香料氣息，微辣焦香，吮指回味！**💖 服務細膩：比圍裙更暖的是心意** 最令人動容的是店員**無微不至的觀察力**！見客人穿著淺色衣物，會**主動遞上圍裙**，笑著提醒「小心湯汁喲！」。這種不待開口已先想到的貼心，讓用餐體驗倍感溫暖，真正體現「以客為尊」的溫度。**總結：鮮味有溫度，服務有靈魂的米線殿堂** 「米真鮮」將一碗米線做到極致——**每日鮮熬雞湯**是基底，**保溫鐵鍋**是堅持，**彈滑米線**是功底，**創意澆頭**是誠意，**藤椒清韻**是驚喜，**暖心服務**是靈魂。從食材到服務，無一不透露著對美味的尊重與對客人的關懷。無論是寒夜暖胃或解饞飽腹，這裡都能用一碗真材實料、溫度滿分的米線征服你。記住：穿淺色衣服也不用怕，他們的圍裙與笑容，早已為你備好！
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一位喜歡吃米線的朋友昨晚帶我來這店，這店地方雖小，但環境乾淨、舒適。服務員也十分有禮，為我們送上前菜醃籮白、介紹餐牌。最喜歡的就是這店可無限追加米線、湯底、醃籮白。聽說，這裏的雞骨湯是師傅每天一早起來熬製，不同口味的湯底（麻辣、蕃茄、藤椒雞、酸辣）都是以雞骨湯為基底。我第一次試這湯，十分香濃，不會太咸。我和朋友飲完都要再加湯。牛魔王小鍋米線：雞骨湯底（$64）枝竹 ($7)、腐皮春卷 ($10)、韭菜餃 ($12)這個牛魔王真是很足料：牛筋丸、麻辣牛舌尖、鹵水牛舌筋、美國肥牛，每款都很美味。除了牛，自家製的韭菜餃也很新鮮，腐皮春卷一直是我喜歡的。小鍋米線：蕃茄湯（$33）蟹柳 ($8)、手工藤椒雞肉丸 ($10)、鹵水豬頸肉 ($10)、芫茜餃 ($12)、滑雞絲 ($12)、精選肥牛 ($12)小鍋米線可自選不同配菜，雞肉丸藤椒味香濃、豬頸肉彈牙入味。新疆雞翼(3隻) ($24)這雞翼外脆內嫩，充滿孜然的香味。麻辣海蜇雲耳拍青瓜(全份) ($28)很喜歡這海哲加上麻辣汁，彈牙又香口。郊外油菜(唐生菜) ($20)烏龍茶 ($14)原味豆漿(有糖) ($16)
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這間位於旺角的【米真鮮】，主打雞骨湯米線，湯底經過多小時熬制，完全零味精，雞骨精華全部在湯內，鮮味十足。炸魚蛋港式小食，十分彈牙。尖椒滑嘟嘟皮蛋皮蛋帶點糖心狀，十分惹味。韭菜鴨血鴨血Q彈，麻辣味十足。新疆雞翼雞翼外脆肉嫩，帶微微辣香。招牌小鍋米線配滷水豬大腸、腐皮春卷、滷水豬軟骨及手工粟米餃雞骨湯濃郁鮮甜，完全不油膩，配上爽滑米線，必食推介。另外豬軟骨爽脆、豬腸乾淨。招牌牛魔王小鍋米線有牛筋丸、麻辣牛舌尖、滷水牛舌筋、美國肥牛，麻辣湯都是用雞湯做底，麻辣香味不會蓋過雞湯鮮甜，辣度適中。另外還有無限免費加米線，所以絕對夠飽。
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