築地松露

營業中

休息中

大前日（17-5-2025 Sat），由於未病好，老公上網拼命搵我食到，軟腍腍嘅嘢做lunch，佢send咗條link，話呢喥有間日本百年老字號嘅築地玉子燒，開咗分店，食材都由日本直送，我就有興趣試，到前日（18-5-2025 Sun），我都叫做好咗好多，等老公稍事休息後，就專登同佢走嚟食。我哋都搵咗好耐至搵到，嚟到時有一位客人，我哋就坐低至睇menu，老公一開口就話要玉子燒，店員答賣晒。咁玉子燒三文治呢？都係賣晒。咁我哋睇menu，見到有松露布甸同泡芙，店員話呢啲有，然後我又見到有$68.00嘅玉子燒飯丼，呢啲佢就有，但其實點解飯上嘅玉子燒就有，淨玉子燒就冇？我就想揀玉子燒魚仔丼，但店員唔推介，話驚我怕腥。咁蒜片和牛玉子丼啦。店員話見我口腔好似有啲事，咀嚼時可能有啲困難，不如要玉子燒肉碎飯丼，要住一碗先，再有quota就再叫。咁好啦，就要呢個。店員好識做地，自己俾個碗仔我哋，老公分好後食得，玉子燒凍咗係正常，佢唔太甜，口感正常；店員就話，先食凍，然後同飯嘅溫度整暖佢食，會係唔同風味，可惜我碗飯都唔夠熱呢。而肉碎味道清，好食，我諗我鍾意食呢種多過台式濃味嘅肉臊。食完之後，我哋就要同樣$

極高人氣，日本築地創業逾百年老字號玉子燒專賣店「松露玉子燒」，最近首度進駐香港，名為《築地松露》，選址一田沙田全新裝修的「一田食堂」，當然要去試下。睇過餐牌，除了招牌玉子燒，還有布甸、玉子燒三文治、丼飯、燒雞炸雞、牛肉等食物。玉子燒肉碎丼$68配合獨門配製的高湯，再以特製鍋具手工逐層煎製，出品的玉子燒色澤金黃嫩滑。肉碎微辣惹味，刺穿溫泉蛋後，讓飯粒吸飽醬汁，纏著一層滑溜靈動的金黃蛋汁，拌飯一流。蒜片和牛玉子丼$68丼飯即叫即製熱辣辣，用上名貴鹿兒島薩摩和牛，牛肉切粒肉質鬆軟，肉汁飽滿，配以香口炸蒜片，玉子燒將蛋漿層層捲起，綿密堆疊的蛋皮裹滿濃郁蛋香。鳥藤炸雞$49無骨炸雞大件厚肉，香脆的外皮包著嫩滑多汁的雞肉。

【📍沙田｜👾日本百年老字號】松露玉子燒其實同松露一啲關係都冇🤣只係一間名為「松露」喺日本創業超過100年嘅玉子燒專門店！作為在潮流尖端嘅小編，今次就決定去朝聖一下！.🐨松露玉子燒 $49推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️餐廳嘅玉子燒有好多唔同嘅料理，包括三文治、丼法等，但因為小編食咗其他嘢先過去～所以就淨係試咗佢哋嘅招牌菜☺️松露玉子燒同喺香港其他地方食嘅確有不同，玉子燒相對比較甜身、有蛋香，睇相都可以見到玉子燒保持到濕潤咁唔會好乾身🍳.🐨鳥藤炸雞 $49推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️炸雞份量都唔少，有大約7-8塊。外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，原來日本人炸野都有一手💥另外，炸雞上面配以特製沙律醬，令炸雞口感更清新同惹味，仲可以減少到炸物嘅油膩感！ 仲有飲品...

築地松露食評 🍚✨位於沙田新城市廣場的築地松露，以其馳名的築地玉子燒而聞名，是喜愛日本料理的食客必試之地🌟親子丼 🍳🍗這道親子丼的雞肉煮得剛好，外焦內嫩，搭配軟滑的雞蛋，口感非常豐富。醬油的鹹香與雞肉的鮮甜相互融合，每一口都能感受到日式料理的精髓。此外，飯粒吸收了湯汁的味道，讓整碗親子丼更具層次感 😋玉子燒肉碎丼 🍚🥩玉子燒肉碎丼的玉子燒非常滑嫩，外觀金黃誘人。肉碎的鮮香與蛋香相得益彰，口感極為細膩。每一口都是幸福的滋味，搭配香軟的白飯，讓人感受到家的溫暖。這道菜的調味恰到好處，讓人回味無窮🍳鳥藤炸雞 🍗🌶️鳥藤炸雞的外皮金黃酥脆，內裡的雞肉鮮嫩多汁。每一口都能感受到香料的獨特風味，搭配特製的醬汁，更是美味無比💕築地松露 (沙田)沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A118號舖

知道沙田一田全新升級的「一田食堂」, 匯聚多間米芝蓮推薦小吃、海外人氣過江龍名店, 今次就特意去試吓首度登陸香港日本百年老店 - 築地松露, 聽說築地百年玉子燒大穫好評, 心思思就去試吓先!蒲燒鰻魚玉子丼可以一次過試晒鰻魚及馳名築地玉子燒, 玉子燒蛋香味十足而且甜甜地質感好軟熟, 鰻魚肉質比較緊實但勝在少骨, 大人細佬都好啱食! 親子丼中的飯粒是採用米子縣米粒, 北海道雞蛋及鳥取縣走地雞製作而成, 配上調味料鹹香感十足, 半生熟嘅蛋非常滑溜, 雞件份量多, 都幾抵食!鳥藤炸雞即叫即炸外皮香脆, 啖啖肉好滿足! 夏日炎炎整返罐可樂芬達橙汁飲, 頓時感覺喉嚨很爽!

中午同朋友係沙田一田裡面搵食，入面都新開左好幾間食店，當中見到有間食店招牌寫住「松露玉子燒」，望一望餐牌，見到啲丼飯同小食真係好吸引我地，二話不說決定試一試。而且一田裡面設有堂食位置，完全吾洗擔心無位坐。小食🔹鳥藤雞軟骨雞軟骨薄粉酥炸至金黃，口感脆爽不油膩。雞軟骨非常有咬口，調味以椒鹽為主，鹹度適中，不會蓋過雞軟骨本身既鮮味。🔹鳥藤炸雞炸雞酥脆可口，一咬啲雞汁爆哂出嚟，肉質鮮嫩多汁，再配埋個醬料帶點酸甜，與炸雞非常夾，不顯油膩。丼飯🔶蒜片和牛玉子丼呢碗丼飯相當有驚喜，無論在食材品質或調味上都相當出色。首先，和牛非常嫩滑，油脂同醬汁滲入米飯到，仲有酥脆既炸蒜片加埋落去，兩者結合得恰到好處。旁邊個玉子燒，味道甜得黎帶點層次感，濃郁既蛋味令人不禁回味。🔶親子丼雞腿肉嫩滑無比，外皮煎得好香脆，而且蛋花半熟流心，醬汁亦甜鹹適中，整體非常不錯👍 總體而言，店員親切有禮，食物價錢都好相宜，而且食物質素都令人滿意，都是一個不錯既體驗👍📌築地松露 📍沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A118號舖

築地松露 (沙田)沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A118號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：玉子燒肉碎丼 $68，蒜片和牛玉子丼 $68，鳥藤炸雞 $49，鳥藤雞軟骨 $42玉子燒肉碎丼：嫩滑的玉子燒與細膩的肉碎相結合，口感柔和，讓人不禁想要一口接一口。溫泉蛋的加入更是為這道菜增添了豐富的層次，當蛋黃輕輕破裂，流出的濃郁蛋黃與肉碎及米飯混合，形成了絕妙的醬汁，讓整體味道更加圓潤！😄😄😄蒜片和牛玉子丼：和牛的肉質極為鮮嫩，油花分布均勻，肉味濃郁，散發出誘人的香氣，令人垂涎。蒜片的香味為這個丼飯增添了獨特的風味，與和牛的鮮美相得益彰。米飯吸收了和牛肉汁後，口感更加豐富，值得一試！👍👍👍鳥藤炸雞：炸雞外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。特製沙律醬的搭配讓炸雞的口感更加清新，減少了油膩感，讓人吃得更過癮！😍😍😍鳥藤雞軟骨：雞軟骨經過精心烹調，炸至金黃酥脆，口感彈牙，咀嚼時帶有彈性，脆嫩滋味！😋😋😋

今天晚上，我去咗沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A118號舖，馳名築地玉子燒。呢間店以玉子燒聞名，真係唔可以唔試！我揀咗蒜片和牛玉子丼，味道濃郁，牛肉嫩滑，搭配香滑的玉子燒，真係一流。另外，我仲點咗燒鳥串丼，串燒外焦內嫩，醬汁香濃，令人一口接一口。小食方面，鳥藤雞軟骨口感脆口，咬下去有嚼勁，正！再加上鳥藤炸雞南蠻醬，外脆內嫩，味道十分吸引，食到我回味無窮。總括來講，今次的用餐體驗非常滿意，無論係環境定食物都非常好，值得再來！#馳名築地玉子燒 #沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A118號舖

一田食堂開左好多小店呀~~ 間間都好想食!!最後揀左間叫築地松露既店舖, 試下佢既玉子燒松露似係店舖既名, 食物係同"松露"冇關既~~堂食有室內室外坐位, 但數量唔多, 有機會要等位呢....松露玉子燒(2串) $49蛋液層層疊疊煎到金黃, 切開見到完美嘅橫切面~~質感滑嫩, 口感鬆軟得嚟帶少少甜味~鳥藤炸雞 $49外皮炸到金黃酥脆, 肉質鮮嫩多汁~秘製醬汁甜中帶微酸, 口感清新...燒鳥串丼 $68丼飯上面鋪上3條燒鳥串, 有雞肉、雞軟骨丸同雞皮~~每串都燒到恰到好處, 雞肉嫩滑, 雞軟骨丸結實有咬口, 雞皮唔係脆既, 帶煙靭口感~~親子丼 $68雞肉煮到嫩滑, 蛋汁半熟狀態, 撈飯一流~

沙田一田超市裡面有幾間食店，像個food court，堂食同外賣都好方便。我一直想試下，今日收工同個friend去咗築地松露食丼飯，聽個名應該主打日本美食，超市外面有好多座位，不過唔太多人留意，坐位闊落，感覺幾涼爽。燒鳥串丼有三款唔同嘅串燒。特別推介嗰個雞軟骨肉串，軟骨嘅口感好，唔會硬，反而軟軟地，同埋勁多軟骨。東京蠻南雞丼外面炸得勁脆，裡面Juicy，搭配咗好軟熟嘅日本直送壽司米，口感層次豐富。碗壽司飯本身都好好味，完全冇得輸！松露玉子燒有啲特別，唔似平時食開嘅甜甜地嘅，反而帶有一點辣味，為整體菜品加添咗層次感。期待下次再嚟試下其他菜式！

位於沙田超市裡美食天地的玉子燒專門店，來自日本的百年老字號，在香港插旗的首間海外分店。店家採用新鮮農場雞蛋，加入秘製高湯，人手逐層煎製，製作成外型長方、厚厚的玉子燒 。小店還供應小食炸物、丼飯及甜品。  松露名物：松露玉子燒鎮店招牌名物當然是玉子燒，咬一口濃湯多汁，非常厚身、柔嫩。而且日本的蛋卷味道一向都是偏甜為主，這款也不例外，不過加入高湯製作，鹹甜中和，蛋香味濃，多層次口感。丼飯：親子丼親子丼，飯粒圓潤，最主要的食材就是雞髀肉及滑蛋。雞件大大條，以醬油調味，鹹鹹香香。蛋液半熟狀態，淋到白飯及雞肉上，口感滑嫩，而且拌上少許醬油及蛋汁一起吃，特別下飯。丼飯：蒲燒鰻魚玉子丼蒲燒鰻魚及玉子燒的配搭，丼飯淋上蒲燒醬 。厚切玉子味道甜甜的，帶有蛋香味。配上鰻魚，細骨不算多，肉質細緻。鳥藤名物：鳥藤炸雞新鮮炸起的雞塊，金黃香脆，加上沙律醬，不會太乾口。

今日去咗一田超市買嘢，順便試下附近間「松露」小店，見到佢哋主打玉子燒，但係我反而叫咗兩個丼飯加個小食，點知有驚喜！單骨雞翼炸得啱啱好，外皮脆卜卜，咬落去仲有肉汁，唔會乾爭爭，仲有小小辣，食落好滋味。親子丼嘅滑蛋好嫩，雞肉夠晒滑，個汁撈飯真係一流，唔會太咸又唔會太淡，分量都幾足。屋台牛肉燒豚丼就更加抵讚，豚肉肥瘦適中，燒得香口，牛肉唔會韌，加埋洋蔥同醬汁，送飯真係無得彈。整體來講，價錢合理，食物質素唔錯，行開附近絕對可以再encore！下次想試吓佢哋嘅招牌玉子燒～

其實松露純粹係間舖個名，定真係有用松露整玉子燒？呢個係食完之後浮現嘅疑問，因為一啲松露味都冇……而如果就咁以玉子燒黎講，佢無論口感、味道、賣相都冇乜特別，而且仲要一早整好，要凍食……咁樣2舊玉子燒賣$49，我唔識欣賞喇

特登入去沙田食日本築地過江龍玉子燒點知！！好難食！！！個蛋鞋嘅，無乜水份😅食落係凍見到係話，日本直送，但個甜度真係太甜包就普通包啦。見到同樣買咗呢個玉子燒嘅，食完都一臉問號？？！太甜，甜度有7分，食落似糖水多過高湯完全唔係日本食到嘅味。一句講曬，唔洗試。

$49兩串玉子燒 店員冇問係即刻食定拎走就放左入袋比我摸上手點解係凍既？$49比d咁既野我？仲要連竹簽都抆走埋，我用咩食？搵手食呀？員工態度講野輕挑，完全感受唔到日本職人/工作文化，好唔專業！然後玉子燒既味道好一般，就係甜蛋一舊本來上網睇YouTube睇松露整玉子燒製作整到好吸引，然後得知原來香港新開左一間，心情係非常期待試下呢個百年老店既味道，點知係失望而回，連整返熱舊蛋比客人都懶。勸大家冇期望就冇失望，可以留返去日本先食！