笑酤和味炭燒 (The Pulse) (已結業)

放假去淺水灣放空，在沿海的The Pulse吃日本菜好舒服☁️🔴和牛烏冬x蔥吞拿魚腩小卷x餃子首先要讚一下和牛片很大塊，而且煮至medium rare利用湯的餘溫慢慢把肉煮熟，就不怕肉質太老。入口牛味非常重，和牛的脂肪分佈得很平均，入口即溶而且沒有想過牛味會這麼香😍烏冬用了我最愛的讚岐烏冬，比較幼身，煮熟後會有點晶瑩剔透的感覺，吃下去會比較彈牙，配上清淡的鰹魚高湯令人非常舒服😚蔥吞拿魚小卷的吞拿魚蓉也不馬虎，配上醃蘿蔔和其他蔬菜增加整個壽司卷的口感煎餃子雖然不算太大塊，但是作為套餐的一部分剛剛好。餃子皮煎得香脆，裡面的豬肉餡調味適中，不會太過濃味🟠刺身定食刺身拼盤總共有5種:- 牡丹蝦超級大隻，蝦頭裡面有很多蝦膏🤤大大隻蝦非常鮮甜- 帆立貝也是很少見的大size，也是很鮮甜卻略嫌口感稍欠彈牙- 三文魚非常厚切又夠新鮮- 吞拿魚也是厚切的，卻有冰得有點久的感覺，味道不突出- 吞拿魚腩也是同樣，介乎於赤身和中腩之間，魚脂味略嫌不足定食可以選配白飯或烏冬，我當然也是選擇了烏冬🍜🟡串燒拼盤餐廳其實最有名的是全香港最長的備長炭燒爐，所以來到當然不能錯過它的串燒菜式。Lunch menu可以以優惠價

清水灣最出名除左沙灘仲有係沙灘傍邊既The Pulse喺沙灘觀賞完日落就去行下The Pulse二樓有不同商鋪不過七點就關門所以我哋把握時間行完商場就去商場地下食嘢我地係眾多食店之中揀左 笑酤門口個牌寫住 「備長炭使用店」上網翻查因為備長炭既溫度穩定，冇咁易燒焦食物，而且仲能夠鎖住肉汁既要未試過就叫兩款燒物試試頂級草飼羊架 $158一d都唔羶但又充滿羊味口感軟腍肉色粉嫩師傅控制時間到家甲羅燒 $168之前食過好幾次甲羅燒無論食左幾多次都會對傍念念不忘嘅今次用備長炭燒既甲羅燒個人感覺佢比其他店更加香滿滿既蟹膏、蟹肉、蟹子再加上蛋黃香氣Perfect🥰笑酤卷 $188想同時享用炸蝦同炸軟殼蟹？笑酤卷係一個唔錯既選擇迷你笑酤特上海鮮丼$388雖說迷你我覺得個份量反而剛剛好入面有海膽、拖羅、蝦等鮮味源源不絕咁放入口海膽三文魚子手卷 $198食到個底都仲有海膽好滿足啊～飯後再飲返杯麥茶，為完美晚一晚作結

好耐冇同Dodo遊車河，有日特登入淺水灣同老公去放Dodo，近排沙灘唔開冇咩人，唔似以往人山人海，不嬲都個果邊有幾間餐廳，唯獨一間傳出陣陣炭燒香味，比香味吸引左入去打算Meun 發現都好多唔同款式野食，有刺身、壽司、天婦羅同魚生丼飯，真係估唔到。既然咁香炭燒味，當然少不了叫串燒第一個上菜既係什錦天婦羅($240)。賣相好靚，而且天婦羅蝦有3隻，十分足料！ 食第一啖天婦羅超薄又脆皮，入口即溶第二道係笑酤卷($188)，有好多天婦羅脆脆係面，入面包住既係天婦羅蝦，口感好有層次感同好特別，外脆內脆，加埋飯超夾第三道係和牛炒飯($208)，份量好夠，而且飯有焦香，飯配上牛味重既和牛，簡直就係絕配食完第三道，終於到今晚既重頭戲，串燒終於上啦串燒大啡菇($48)、雞肉蔥串($48)、串燒牛舌($68)、串燒黑豚腩($42)大啡菇好juicy, 燒得有碳燒味，仲要唔乾，食落好有水分，好加分雞肉蔥串，燒到岩岩好，雞超滑，而且蔥香味好濃，好正串燒牛舌厚薄適中，，有牛味而且燒到岩岩好，一塊一啖，睇得出師傅切功好好串燒黑豚腩，炭燒味一上菜就特別香，豬肉半肥瘦，燒完好焦香，表面脆入面軟，而且啲油花湧出嚟，入口

好耐無入淺水灣chill下，今日收工後入一入黎食飯睇海😬經過見到間日本炭燒居酒屋既餐廳，吸引左我地入去。 第一樣嗌既係甲羅燒，最鐘意蟹膏蟹肉既我一定要食，雖然唔係味增蟹蓋，但蟹肉勝在多料，應該係拆左成隻蟹再加膏落去燒，幾香口，盛惠$168，都尚算滿意既！第二樣叫左佢地既signature 軟殼蟹天婦羅蝦卷壽司，價錢都係$168左右，但份量算多過其他單點壽司🍣 食落都有驚喜，卜卜脆幾好味的😛 之後叫多左個芝士鰻魚玉子燒，所有配搭都係我喜歡的，但有小小出水，如果無咁水會更好，不過師傅係即叫即整所以食落熱辣辣超好食！最後係重頭戲炭燒和牛，嫩，切成一條條容易食，汁偏咸但都好味，不過菠菜仔涷左，熱上會更好！呢道菜$680🇯🇵 但食物水準係有既，如果價錢更靚一定會瘋狂叫，只好草多點錢再黎食過啦🤣

前排放假去咗淺水灣輕鬆吓，夜晚去咗喺淺水灣嘅呢間 @shokuhongkong 🌟笑酤和味炭燒🌟餐廳食，佢主打炭燒食物，用全港最大規模嘅備長炭燒烤爐，用日本嘅備長炭🔥呢種燒法可以保留燒物嘅肉汁同營養，仲可以為食物注入香氣，梗係要試吓啦😋我哋除咗點燒物，仲有試吓其他人氣之選⚡️·｜蟶子｜大隻新鮮又有香味，食燒物點少得海鮮✨｜雞翼｜用備長炭好香，肉汁鮮嫩🌟｜雞軟骨｜雞肉味香濃，雞軟骨軟硬度適中💗｜羊架｜用備長炭燒過嘅羊架，羊膻味唔算重，啱我口味👍🏻｜佐賀豚肉腸｜豚肉腸味香濃🤩｜黑豚腩｜肉質鮮嫩可口，伴隨住備長炭火嘅香味💕｜雞腎｜軟硬度適中，香味可口🥰｜辣三文魚親子卷｜口感層次豐富，材料豐富又多，超好食😋呢個真係超推薦👍🏻｜炒雜菜｜份量都算多，材料種類豐富，味道有驚喜好好食😋｜凍蕎麥麵｜呢個又係好推介👍🏻麵質好食，唔會太淋，鍾意食蕎麥麵嘅一定鍾意❤️｜燒飯團｜呢個好特別，平時餐廳好少見，外面燒到香脆可口，又有炭燒嘅香味，可以一試👍🏻.@shokuhongkong📍笑酤和味炭燒📍淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖

返鄉下🇯🇵既日子一遲再遲🥺好似無了期既等咁🙍🏽‍♀️，因為冇得飛✈️所以都去多左香港🇭🇰既遠途”小旅行”🚌~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•▪ 刺身蔬菜沙律 ($228) 🐟🥗(Chopped Sashimi on Mixed Greens)食日本野一定要食下刺身先得🔪🐟難得前菜沙律🥗可以配到，梗係揀依款啦💃🏻面頭有幾款唔同既角切魚刺身🐟( 油甘魚🤍 • 吞拿魚♥️ • 三文魚🧡…)中間仲有隻好鮮甜既甜蝦🦐沙律菜🥬仲有加左蕃茄仔🍅，用醋汁，酸酸地好開胃😝.▪ Lunch Menu ☀️▪Wholesome Sets (滿腹)▫️草飼無激素和牛壽喜燒 配烏冬 • 𝟐人份👭 ($680)涼涼地🌬，暖下身黎個𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢🍲和牛鋪滿左成個鍋咁濟🐃牛肉🐃味幾濃，無激素食落更安心💃🏻壽喜燒汁甜甜地，鍋入面仲有京蔥 • 冬菇 • 金菇 • 甘筍🥕 • 豆腐 • 蒟蒻麵 • 菜🥬烏冬🤍煙煙韌韌，唔鍾意食烏冬，可以揀配白飯🍚不過…如果另外配多𝟐隻日本生食用蛋🇯🇵🥚會更好🤭.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺 以上價錢 💁🏻

Happy Friday老公帶我入清水灣撐枱腳，吹吹海風好chill好浪漫The Pulse餐廳唔算多，西餐已經食到唔想食，今次試吓呢間日本嘢。食物種類都算好多好豐富，全部都好吸引。三色拖羅卷大大舊，一大啖食一件，爽呀！壽司有醋香，拖羅有魚油香，食完齒夾留香Order左一件A4和牛創作壽司俾老公老公話正到唔知講咩！我就叫咗甲羅燒俾自己蟹肉蟹膏超好正。仲有燒海鱔同笑酤卷，真係食到又飽又滿足！ 價錢仲性價比高，喺淺水灣對住過海，咁高質日本菜真係超值

放假同朋友去淺水灣，中午嚟到叫咗兩個午餐首先嚟咗套餐包嘅沙律壽司定食壽司有八件再加一客卷物八件壽司都非常之高質，當中竟然仲有拖羅！油脂分布相當平均，其次甜蝦亦都非常之新鮮，連炙燒飛魚邊都有而且入口即溶卷物起初見到餐牌以為只會跟兩件左右，估唔到係一整份上枱，CP值相當之高刺身定食有牡丹蝦、珍寶帶子、三文魚、拖羅全部都鮮甜高質，而且刺身全部厚切入口相當滿足最後仲有跟餐嘅到庭烏冬同麵豉湯作為一個午餐定食有呢一個質素同埋咁豐富嘅食物係物超所值，最重要係環境望住個海景

.附近唯一嘅日本餐廳,當日好多menu上嘅食物都冇得嗌,反而有好多限定,好似”燒喜之次”,"甲羅燒", 食物質素就中規中矩, 不過價錢都幾貴🙈.🔻🍽 笑酤和味炭燒📌 地址: 淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖.

Called to order self pickup takeout. A lot of the items on the menu were not available. In the end we ordered the sashimi rice bowl. When I went to picked up at the designated time the food was not ready and we had to wait though there was not much customer in the restaurant. When we opened the paper container at home, we were surprised by the small amount of sashimi and the vast amount of rice in the container. We have never seen so little sashimi in a sashimi rice bowl at this price of $388. T

在香港哪裏都是人山人海，難得跟朋友吃生日飯，想找個安安靜靜的餐廳好好享受。在網上找到這個不少「美食博客」也到訪的淺水灣隱世居酒屋！駕車特地到訪淺水灣，商場地下一帶有不少氣氛良好的餐廳和酒吧，居酒屋在最盡頭，難免比較安靜。週末到訪也不用訂位！一進門便看見充滿和式感風格，只可惜略嫌通風系統不足⋯油煙超大可能我比較敏感，忍唔住係咁咳服務員熱情好客，向我們推介不少「隱藏菜式」！▪️shuko bomb 這款是令肯定的shuko bomb 用上多種時令海鮮! 由底層的香醋飯, 再疊上吞拿魚茸，赤背，海膽，最上層的火炙拖羅口感層層遞進，難怪叫做味蕾炸彈！一啖多重感受！來到居酒屋，飲啤酒唔使講！趁着仲係happy hour 時段即刻飲多杯Sapporo !在經過侍應推介下,點了大拖羅刺身。話明即叫即切，味道鮮甜！價錢就有點略貴⋯雖則是厚切, 200多元只有三片刺身即叫即切海螺刺身! 也是另外一款是令海鮮!應該是當做季節, 海螺肉質爽脆,味道鮮甜! 根本不用點豉油!! 其實除了刺身, 這裏主打備長炭燒物！難怪這裏有「大油煙」！應該是餐廳故意營造的「炭香」吧！點了多款炭燒美食，有點醉意忘了拍照片，實在可惜

This is the third time I visited the restaurant. First two times were enjoyable. This time I was left very disappointed. Food quality was poor. The chicken skewers were poor. Seaweed that wrapped various sushi were soggy. They are milking the repulse bay location but the chefs didn’t put much effort into keeping up the basics. 今次是幾年來第三次光顧。頭兩次都非常滿意。今次到訪是第四波肺炎之後，發覺餐廳已不大如前，很失望。先要說抵讚的。店裏的年青員工，快手快腳，殷勤樂觀。服務很好。他們的努力，被食物質素拖垮。食材和烹調表現出廚師團隊冇心機。叫了串燒甜薯，其中幾塊中間唔熱，燒烤時間不夠。148 HKD 燒雞扒質素很差，上碟時雞肉薄如紙，乾爭爭。大䓤雞串慘無人道，雞塊

平日中午諗住嚟淺水灣行吓，遇見呢間日本餐廳，聞到好香炭燒味，被吸引咗入去，呢度環境乾淨舒適，服務亦都唔錯，揀咗兩個午餐定食，再加一啲燒物，食物都好快陸陸續續送到，魚生丼和吞拿魚丼都算有賣相，不過飯多魚生少，價錢貴咗啲，其餘嘅燒物就真係一般，一樣冇驚喜，小青椒唔知係唔新鮮或者燒過龍，有啲苦澀，啡菇就undercooked，其餘嘅都好Standard，冇乜感覺，鷄䓤串燒丁屎咁大粒，三人中一個老人家一個小朋友，買單過千，都唔覺食咗啲乜⋯⋯ 應該都唔會特登再嚟⋯⋯

價錢太貴，呢個價錢喺出面已經可以食到好高質嘅日本菜。如果唔係其他餐廳已滿座，真的不會食。全條街的餐廳都滿座，只有它坐得一半。和民嘅質素，酒店嘅價錢。食物可以，但定價實在太高，覺得不值。

因為用備長炭，點都揸車入去食。沙灘人多，由餐廳入面望出去環境開陽。食完唔會成身炭燒味野食，每樣都慢慢燒，有心機，食物品質好，但少左d選擇唯一差少少既係酒既選擇太少