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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
23990811
營業時間
今日營業
11:00 - 00:00
星期一至四
11:00 - 23:00
星期五至六
11:00 - 00:00
星期日
11:00 - 23:00
付款方式
現金 八達通
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食評 (212)
等級4 2020-01-14
763 瀏覽
喺中環威靈頓街,有一個一比一的人像,捧住碗特大拉麵,引起了大家的好奇心!小巷內有間拉麵店,裝修頗有藝術感!內裡也有一些抽象掛畫,風格統一,不錯的啊!COEDO Shikkoku $58入口極為順滑的黑啤,味道甘香可口,很適合男士的!烏龍茶 $28有一點點鹽味的烏龍茶!鰹魚凍湯浸菠菜 $28菠菜有鰹魚湯的加持後,變得極為鮮甜,爽嫩無渣,正!名古屋風雞翼 $38雞皮香脆,內裡爆汁,正宗皮脆肉嫩無得輸!而且店員主動放低埋膠手套,方便食客,抵讚!特級白湯拉麵(大) $118超~~~~~~~~大碗的白湯拉麵,仲有勁多片卷腩叉燒!卷腩叉燒軟腍可口,感覺是用慢煮的方法處理過的,最後才加上黑椒碎來調味增香!麵身爽口有彈性,跟湯底很配啊!黃金味噌拉麵 $138每日限量的拉麵,啲配料多到睇唔到啲麵!除咗面層見到的腐皮、辣肉醬、叉燒、大蔥等配料外,下層還有餣漬過的芽菜和娃娃菜,配料超豐富,整體味道香而不辣,頗惹味的! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
金秋十月,天高氣爽,最適合喝點熱湯,吃碗拉麵暖飽肚子,位於中環的Ramen Cubism立体派最新呈獻季節限定的時令海鮮拉麵──「原隻龍蝦拉麵」,前幾晚我都已經急不及待要來嚐鮮。Ramen Cubism立体派由日本冠軍級拉麵大師林隆臣於香港創立的拉麵品牌,自今年一月在中環威靈頓街開設旗艦店以來,人氣持續高企,中環店面面積較細,座位不多。餐牌亦是獨沽一味賣拉麵為主,但湯底選擇都比之前年頭來時增添了多幾個新款,為傳統拉麵帶來新穎變奏。最新推出的原隻龍蝦拉麵由每日下午3時開售,而且每日僅限量供應六碗,一場來到有緣碰上又怎能不點?!想試的朋友記得預早光顧啊!原隻龍蝦拉麵 $298以原隻300至380克重的龍蝦入饌,一上枱就已是霸氣盡現,視覺上效果搶眼而震撼。獨享一整隻龍蝦,份量澎湃,非常足料,而且早已貼心地切粒,吃時更加方便衛生,不怕會弄髒雙手。龍蝦膏夠飽滿,我作為一個龍蝦迷,啖啖肉吃得甚為滿足。龍蝦肉質鮮爽彈牙,混合秘製芝士醬和檸檬汁,更加惹味無窮。湯底搭配品牌人氣海體醬油湯底炮製而成,由大量貝類海產注以九款日本醬油調味,配以上等鰹魚乾、職人採摘的籠目昆布及來自大阪的葱一同熬製而成,湯頭色澤深而清澈,鹹香輕爽,呈現優質海鮮獨有的誘人鮮味。配上粗身曲麵,掛湯力更強,口感爽彈煙韌,麵量對女生來說已經十分飽足。雙.禁果之鹽拉麵 $138由京都匠人精心設計的雙子8字碗,造型創新趣緻,顛覆傳統拉麵在麵碗設計上的一成不變,獨特設計別出心裁,讓熱力不會傳過冷麵,一次過品嚐冷熱鹽味拉麵,每小時限定供應兩碗,售完即止。禁果之鹽熱湯底以海鮮鹽醬汁以四種甲殻類的精華製成,堪稱「生命之水滴」,搭配優質手工海鹽、清酒、帆立貝丶花蜆丶大蜆丶北海道產的真烏賊及乾貝等。芳醇的熱湯頭,鹹度適中,滲出微辣的後味。禁果之鹽冷湯底以林隆臣絕密的拉麵調味配方完美打造,特別選用頂級魚貝類配以林隆臣的自家秘製醬油,冷湯拉麵即使在日本當地亦甚罕見。冷湯底配以粒粒脆感、晶瑩剔透的三文魚籽,瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。冷湯頭呈現透明感,浮着薄薄的油脂,入口冰涼清爽,解膩開胃,而且當麵條放在冷湯內,口感更加QQ,今次是首趟嘗試冷拉麵,想不到會有意外驚喜呢!配上較為厚身、直徑10厘米的烤叉燒,肉質軟嫩不死實,油香四溢。自家製番薯脆波波 $38番薯脆波波炸至金黃,外脆內軟,真材實料,香甜粉糯。蕃薯波質地密度高,蕃薯味濃,就如蜜糖般溢出來天然甘甜。 唐揚脆炸雞 $38吃拉麵總是不忘配上一盤唐揚炸雞,即叫即炸脆卜卜。外皮炸得乾身不油膩,香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感,一口咬下肉汁滿溢。飲品選配了兩枝綠茶和烏龍茶 $28。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-29
659 瀏覽
卡比系沖住「立体派」一冷一熱既雙.禁果之鹽拉麵而慕名黎到中環,一黎到就比店鋪外既牆壁吸引左,不禁都打一打卡先再入去食,無論店內店外都好有藝術氣息而且個感覺好舒服,座位亦比好多日本餐廳寬敞。仲有成個進食過程都感受到經理同店員既細心及好客,將成個日本服務文化帶到去中環咁。🔷雙.禁果之鹽(雙.鹽味拉麵)💰158 💙78/100用左「8字碗」既雙子拉麵以鹽味為湯底但一邊系冷湯另一邊系熱湯,認真特別。首先試左冷湯,充滿魚貝味同醬油味既湯底,面上放左好豐盛既配料,魚子、白飯魚、蔥荀等全部都系來自日本,而拉麵口感吾洗講都feel到真系超級inum爽口,拉麵偏為粗身彈牙,岩哂卡比個喜好。到熱湯,熱湯較冷湯海鮮鹽味重D,湯底用左多種甲殻類既精華製成,加上面上有幾塊薄切肉,不輸冷湯。而無論冷定熱湯,個份量都放左一碗拉麵既麵量。🔷海體醬油湯 💰88 💙90/100卡比對呢款海體醬油湯拉麵好喜出望外,餐牌上已經提到用左9種特級醬油調製,而食落個味完全吾會覺得咸,湯底配上拉麵一拼食簡直一流,海體好大舊但製作得淋而且入味,肥瘦分怖方面吾會覺得脂肪多到吾想食果個水評,岩哂中意食啖啖肉既朋友仔。🔷自家製隆臣餃子 💰48 💙78/100餃子要一口食落肚,因為肉汁多,餃子皮個底煎得金黃而有咬口。點餃子個醬汁都有特別位,留意到有一邊有小蝦乾但食落又吾算辣。🔷名古屋風雞翼 💰38 💙78/100雞翼系屬於甜甜地果種而且系雞全翼,但外皮可以整得好脆口,味道均衡。怕麻煩既朋友亦都吾洗擔心,店家有好細心咁提供埋手套。Drinks🔷烏龍茶 💰28🔷COEDO・白 Shiro       💰58卡比吾系飲酒專家,但店鋪既COEDO啤酒都想讚一讚,冰涼易入口,岩哂食緊碗熱騰騰麵既食客。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-28
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轉個角便看到滿幅油畫,畫得非常像真繽紛,彷彿到了另一個世界。友人說原來平日午飯時段都要排隊排至上樓梯再轉角,幸好我們晚上早來到,便不用等位。這次一踏進店裡便被熱情地招呼,店長像是老朋友地跟客人們開玩笑,並生動活潑地介紹食物,一舉手一投足除了有趣味性外,更能顯出其充分駕馭店內食材每一細節的能力。半年後再臨,餐牌竟然變得這麼不一樣:由當初只有四款拉麵,到現在有不少限定的新口味,而且不是一般常見的湯底,真的很有趣。此外,小食也多了一倍,四頁的餐牌已經夠讓我們花多眼亂,也不禁讚嘆這裡的進步神速。先來杯日本啤酒,店長用生動貼切的比喻介紹CODEO的各種味道:SHIRO像是Hoegarden、Shikkoku則似Guinness黑啤...... 剛好琉璃賣光,我們要了一支CODEO SHIRO,一支傳統日啤口味的三得利。SHIRO果真帶點淡淡的花香,雖說不上是甜,但對女生來說還是十分討好且易入口。下單後,店員很識趣地自動給予我們碗子去分享美食,畢竟那碗雙子拉麵的份量也不是一人可以吃光的。碗子也有日本風的細節,有點小家庭的溫暖。-雞全翼揸得非常香脆,即叫即炸,所以端上來後也要放一段時間吃才不會燙到嘴巴。直接生炸的雞翼沒有多餘的炸粉脆漿,但外皮即使沾上醬汁後仍能炸至脆口。醬汁既咸又甜,不過一點也不奇怪,反而覺得味道豐富,頗為滋味。難怪餐廳這麼有信心送上膠手套,好讓客人下手大快朵頤。-吃放題時我很喜歡吃炸芋頭番薯球,看到這裏有自家製的番薯波波,也就忍不住點了一客,不過吃後才知原來這裡的沒有像前者加添煙韌麻薯。咬開香脆外皮,內裏原來全是番薯茸,非常綿滑香甜,因為所用的是日本產黃番薯。這種清甜程度,點來作為甜品也絕不為過。-這個特級白湯份量非常大,匙羹放上去就能有所比較。這絕對不是只有碗子大,叉燒的大小也沒有欺場,以這個價錢來說實在物超所值。慢煮叉燒雖然切得很薄,可是非常大塊,加上火候掌握得宜,吃下去仍然很有肉味,鮮嫩多汁。第一次在這裡吃過雞白湯後便難以忘懷,再度品嚐味道好像比之前喝過的更要濃郁,但仍毫無油膩感。 店長介紹原來這裡的雞白湯不只下了原隻雞,還有鴨和海帶。雞和鴨放在一起令家禽的味道更有層次感;而海帶的加入確實能調起白肉較為清淡的味道,又不至於蓋過主角的風頭。一看橙黃色的蛋黃,便知是日本雞蛋。溏心蛋雖然放在碗內,但蛋黃中央仍帶流心,沒有過熟的情況;而且外層的醬油色水均勻、入味可口。這裏的拉麵用上特地在日本運過來的製麵機所製造,粗幼適中,彈牙非常,而且還吃得出淡淡的日本蛋香。沒有給客人對麵條硬度的選擇,預設的卻也是最好的狀態:拉麵的掛湯能力充份,帶應有的韌道和嚼勁。-今天的一大highlight是這個限定的「雙.禁果之鹽」,是自創新品,每小時只賣兩碗,十分矜貴。用上八字形的雙子碗十分討好,一邊是冷湯、一邊盛熱湯。雖然是同一個碗,但冷熱分明,沒有將熱力傳到另一碗,冷湯也沒有使旁邊的熱湯涼掉。冷湯的湯底是秘製醬油搭配魚貝類,吃起來清新,冷得來仍然能吃得出其鮮味。而且上面的配料也非省油的燈,有日本白海藻、炸紫洋蔥碎、沙甸魚仔和三文魚籽,非常特別。我較為喜歡冷湯清澈的鮮味,尤其是小沙甸魚們,似是更鮮味版本的白飯魚。友人則較喜歡熱湯,熱湯的海鮮味道更為突出,濃郁的帆立貝、花蜆、大蜆、北海道烏賊及乾貝的味道,加入清酒和海鹽,鮮而不腥。頂部還灑上少許paprika粉,輕微的辛味更調起湯底的濃鮮味,賣相也頓時被畫龍點睛。一般拉麵的海鮮湯底較少,常見的都只是用蝦,這個味道實在創新。-定價中上,但份量絕不欺場,我們都吃到捧腹而回。胃口不夠,不能試盡所有小食,那麼又有原因再回來這裡了。 繼續閱讀
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等級4 2019-09-05
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老友又係突然現身嗌食飯, 兩個麻甩佬, 中環食乜好?🤔無IGable既閃亮需求🎆但又唔想去到茶記佬飯既頹勢👴最後揀咗「立体派」拉麵🍜  好彩12點前黎, 呢間位於蘭桂芳附近冷巷既拉麵未有人排隊👻印象中呢個位置都做過唔同既酒吧, 呢家都變埋食肆。外牆既畫好特別🖼 應該係想用圖畫講拉麵店既故事⁉️ 要入內, 除外室外既樓梯, 內堂都有一段小樓梯要你爬↗️門內係一排面對面既位置, 木做既枱櫈加埋和暖既黃燈, 仲有牆身掛畫都有文青風格。中環地段始終位置都係安放得迫迫夾夾, 坐得唔太舒服🙄 拉麵既款都唔少, 可惜最得意既雙鹽味要2點半後先有😔揀咗大特級白湯拉麵, 上枱同MENU 既相係九成九相似, 擺盤個位好有心機🤩 擺盤係好睇, 先睇湯, 湯既量唔多夠❎僅僅浸過表面, 可能賣相有關😑色澤偏暗啡, 應該麵豉佔得多。味道上, 少少鹹味中間有少許麵豉味道, 但就搵唔到豬骨清甜🤨 麵身係幼而微曲, 可以掛湯, 但湯底平凡, 再掛都無用😒 溫泉蛋🥚 同叉燒🐽 係求回分數既一欄, 蛋上枱都仲保持到流心; 三塊薄到透光既叉燒肥瘦均衡, 質地亦保持平衡, 咬口好, 反而同個麵豉湯底配得唔錯😯 餃子係驚喜一環, 平時啲餃子都係雪藏煎番熱比你😂但立體派既咬落去竟然有汁🤤個醋同辣椒醬亦有誠意, 味道唔錯👍 埋單兩條佬, 要312蚊。期間店員好「友善」咁不停睇你食完未, 要收嘢😶呢啲隱性趕枱係中環午飯時份真係無可避免💁‍♀️比較之下, 我覺得隔離街既豚王, 可能性價比會稍稍跑贏🤣 繼續閱讀
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