11
9
3
餐廳: 稻香
資訊:
出街都想食得健康啲? 梗係揀「有營食肆」啦!
認住「有營食肆」標誌,點選餐牌上貼有 標誌的「有營菜式」。
所有分店 (21)
電話號碼
8300 8081
營業時間
今日營業
07:00-00:00
星期一至日
07:00-00:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 八達通
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
食評 (26)
惋惜珍惜的 焦點食評
等級5 2016-11-12
490 瀏覽
爸爸今年生日想低調慶祝, 普普通通的一家人吃餐飯, 還自己訂定位, 開定茶等我們,只因他是超級廿四孝爸爸。 因不想走太遠, 他選擇了附近屋苑內的 - 稻香。 一行12人, 大概晚上七時半到達, 店內不算太多人。老人家喜歡吃套餐, 不用懊惱又不用煩, 選擇了一圍$1688的雙龍宴, 免加一, 還送啤酒汽水。 不得不佩服中菜名稱的創作性, 貼題又到位。 鴻運金豬全體先來乳豬, 沒有閃燈又沒有蠟燭, 還原最基本的乳豬。 切成塊狀的乳豬, 豬皮都燒得頗脆, 不過豬仔偏瘦, 不是太多肉, 味道不會過鹹, 倒是不錯。 清蒸龍躉頭腩接著已到魚, 切成一塊塊的龍躉蒸得有點過火, 魚肉較為韌, 不過魚皮下充滿骨膠原, 加上蔥花的香氣, 勉強加回點分數。 有一點大家存有懷疑, 就是同一條魚竟有完全不同質感和味道, 稻香品質一路都備受“關注”, 但我們仍是繼續吃下去, 不竟只是第2度菜。 碧綠炒龍躉球一味兩食的龍躉, 微微煎過的龍躉肉, 比清蒸的口感好一點, 更為結實, 醬汁調配令魚肉更香口, 當然保留了魚皮的骨膠感。 不過伴碟的荷蘭豆煮得不太熟透, 硬身青草味, 不太受家人歡迎。 上湯波士頓龍蝦伊底 非常滿滿的一碟。 芡汁非常黏口, 雖未到玻璃芡的程度, 但滿口又稠又黏的芡汁, 不是太有味兒。 龍蝦雖然大隻肉多, 但肉質非新鮮那種, 霉霉爛爛, 非常鬆散。 而伊麵沒有沾上龍蝦的精華, 後來的融合, 麵條仍處於煮得過腍的狀態, 情況有點每況愈下。 黃金炸百花球炸得金黃而熱騰騰, 炸漿頗為薄身又脆口, 雖然嚐不到是蟹肉還是蝦肉, 抑或是混合版, 餸名又參透不了, 但是那彈牙香口之感, 反而是整晚最可口的一道。 脆皮燒雞雞皮確是炸得十分香脆, 雖然今時今日要食新鮮雞是有點難度, 不過這冰鮮雞雪味不太明顯, 稱上肉滑多汁,令人滿意, 是僅次於百花球後好吃的一道。 紅燒雞絲生翅 雖然“一翅都不食”是非常值得宣揚和教導的保育議題, 但老一輩仍然沒有這個保育理念, 喜慶事仍是要吃翅。 打成的芡汁較稀, 味道也較淡, 要紅醋的輔助。 看似肉絲的雞絲所佔的比例較多, 慶幸魚翅用上頭尾質素偏低的部分, 份量也是寥寥可數。 但另一角度想, 既然鯊魚被犧牲了, 何不煮好一點, 令其犧牲更有價值呢? 金瑤扒鴛鴦蔬將平價的金菇混入貴價的瑤柱, 令份量看似多一點, 但金菇的水份溢出, 令原本不稠身的茨汁更水溜溜。 鴛鴦蔬有西蘭花和小棠菜, 配合各人喜好。 瑤柱蛋白炒飯飯粒未算炒得分明, 油份不多, 未見有油光。 蛋白炒得細碎, 瑤柱份量亦不見得多, 蔥粒加入令賣相看似多點配料, 整體味道偏淡, 勉強收貨。 壽包最後到壽包, 包面佈滿皺紋, 欠缺彈性, 翻蒸始終跟即蒸有分別, 家人還笑言: bb屁股變成婆婆屁股(XD~~~)。 包較粗糙, 麵粉味較重而且厚身, 幸好份量不多的蓮蓉餡很香滑, 還加入鹹蛋黃, 令味道加分。幸好早已預備了蛋糕給爸爸, 令這頓生日飯勉強畫上完滿句號。 雖然家人的評價未算十分理想, 但爸媽仍厚道地說: 好又一餐唔好又一餐, 沒所謂吧。 在我的文章中, 甚少給予極差的評語, 始終背後獻出努力的廚師們是功不可沒。 可是食物是珍貴的, 與其胡亂做出來, 倒不如用心的做到最好, 這樣才對得起食物, 畢竟世上太多連三餐也沒溫飽的, 要學懂珍惜食物呢! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
椰椰芝麻雞鍋 焦點食評
等級4 2016-09-11
733 瀏覽
偶爾會與屯門親戚吃過飯見個面, 那晚大家聚會是去傾堂弟的婚禮。 叔嬸訂了稻香晚餐, 吃甚麼完全由長輩決定。 海南清風, 炎夏送爽, 有椰椰芝麻雞窩一出, $ 90 一隻應該好抵吃。 吃雞窩要特配地道蘸醬, 新鮮沙薑醬再加幾滴青桔仔汁, 味道要等一回便知道。 餐牌有寫他們選用自家農場養殖的穗香芝麻雞, 看過真身是皮薄脂肪少。 餐牌有教吃法 原來湯底是天然椰子水, 煲過椰子煲過鮮雞後喝一口, 的確甜潤, 當中又加多一些雞香味, 我不覺得燥。 皮薄脂肪少的芝麻雞, 雞肉香也帶著爽口肉質, 蘸上地道桔仔醬, 要輕輕的蘸因為桔仔汁是真的很酸 , 蘸過後的雞肉味道有明顯提昇。 吃完椰椰芝麻雞鍋是可以額外再點火鍋生料打邊爐 , 以下是其中的 ( 我點 ) 的部份 : 脆鯇骨腩 $ 48 脆鯇的肉質結實 , 吃落爽脆 , 而且魚味清香。 美國牛小排 $ 48 擁有大理石花脂紋的牛小排 , 灼熟後變成鮮嫩多汁的肉質 , 肉汁是停不住的流往碗內。 海生蝦 $ 48 灼好後的海生蝦 , 肉質爽口細嫩 , 鮮甜的味道根本無需蘸甚麼醬來吃 , 別浪費蝦肉本身的美味。味道 4環境 3服務 3衛生 3.5抵食 3.5 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2017-02-06
311 瀏覽
星期日同阿媽去行街街行到攰啦……係時候要搵野食醫下個肚 可能星期日嘅關係好多洒樓都full曬… 自有稻香有位 咁就試下啦芝麻脆皮雞 呢個好味like夠香金銀蛋菠菜 …金銀蛋夠多……愛吃菜一定要叫菠蘿咕嚕肉… 呢個冇乜特別沙薑雞呢個就麻麻地啦下次可以唔使叫沙爹金菇肥牛粉絲煲… 如果酒樓嚟講呢個算…係幾好味 有下次龍蝦伊麵 …下次唔會叫囉 冇味之餘 啲麵仲好鬼林 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2016-12-04
295 瀏覽
奶奶生日在酒樓擺幾圍,事前屋企人都攞了幾張酒席睇過,以中位價的套餐$2388的冬至宴 同$2688合家歡宴,2個相差$300, 但合家歡宴多了上湯焗波士頓龍蝦伊麵, 炒蝦仁同元貝的分別,牛奶卷同百花球都有分別, 識揀一定是合家歡宴!不過可惜此套餐只做到冬至前, 冬至沒得吃!酒席碟碟份量不少, 食材又新鮮, 所以晚飯我們都喜歡去稻香之類的酒樓吃, 食物質素不錯, 很少失手, 要嫌的只有乳豬太咸上湯焗波士頓龍蝦伊麵, 真是好大碟!  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2016-11-20
239 瀏覽
早一星期訂了十大簋,場內人流不多但上菜次序亂,主菜還未有到齊便上了甜品,濃湯脆芽泡斑球的大豆芽有苦澀味,瑤柱花膠海味羹及沙薑穗香雞味道更咸到不能入口,大良脆皮牛奶卷溫度冰冷。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)