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港鐵油麻地站 A2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
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食評 (124)
等級4 2019-02-11
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又一次收工行去油麻地 再次經過和譽發大廈 這兒真是愈來愈多食店 一邊睇樓下水牌一邊睇埋openrice😎最後私家廚房成功突圍而出🥳🥳 因為男友話西餐成日都食 難得有中菜 就一就你啦🤪冇改錯名 上到去好有「私家」既感覺 唔好請間開左好多間房 就連一間房都分開左幾張桌 唔會隔離桌都聽到你傾計既內容 佢個餐牌勁啦 好多野食選擇 成10頁紙 每頁都係密密麻麻 選擇困難症既我地終於選到2個小菜 1個小食 另外重嗌左碗湯暖下胃先先到既係漣漪飄香 這款餐牌唔多覺 但就係店員介紹我地既 話係得獎美食黎架 ($38@件)見唔係太貴又好似好勁 同埋又可以散嗌 所以就試試 原來係蓮藕夾左幾層 然後應該內有小小肉 再脆到卜卜脆 又脆又爽口感真係1流 同埋配上自家制蘋果喼汁 這個前菜真係必點之選👍🏻👍🏻👍🏻然後就點了個精選冇味精足料燉湯 是日靚湯係南北杏燉雞腳 熱辣辣既湯飲完真係好舒服😌 始終雞腳有小小油 但味道好出 好飲燉左好耐咁👍🏻👍🏻小菜就點了豆豉炒大蜆($138)嘩 真得勁開心 因為份量好多 d蜆食極都重有 而且豆豉再加埋辣椒🌶️去炒 微微地辣再加上蜆既鮮味 炒得幾好 同埋個芡汁又唔會太過杰身另外就是鹹蛋黃冰鮮中蝦($148) 又係份量頗多的 印象中好似有成十幾隻 每一隻都被邪惡既鹹蛋黃包圍住 雖然有炸過 但就唔會好油 同埋連蝦殼都弄得卜卜脆 這個價位很值最後重有個冰鎮菠蘿😙整體黎講 湯類就偏貴左小小 但小菜類價錢頗抵食 因為係大碟得黎有質素 下次搵多d朋友仔食先😋😋 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
旺角這間「私家廚房」,聽聞是由食友 C 小姐提供,說「欖角蜜餞一字骨」和「蔥油新鮮雞」好得,其他家常小菜也不錯。 早前祖兒生日,來這裏慶祝。我遲了5分鐘到達,其他人已在吃「黃金脆魚皮」$88 : 我一向不太喜歡吃鹹蛋黃包着的「黃金乜乜乜」,真心都要讚呢個魚皮。雖然價錢稍貴,係新鮮熱辣炸起,薄脆到不得了,又不會覺得油膩,重點是鹹蛋黃味道點到即止,不會太 over。轉眼成兜食晒。 店子主要是主打一些家常小菜,點菜朝這個方向就可以了,不用選太花巧的。 家庭式「鹹蛋豆腐肉片白菜仔滾湯」$188 / 約五至六人份 同屋企滾的沒兩樣,零味精,真材實料,湯清滾熱辣。有時飲啖平淡的滾湯,都幾暖在心頭: 侍應為我們盛上湯料,再附上辣椒豉油。豆腐、肉片、白菜,又可以當係一味餸,令我諗起一句「鹹魚白菜,也好好味」。 「欖角蜜餞一字骨」$138 ,今餐其中亮點: 煎成金黃色的半肥瘦一字排,表面沾滿蜜餞,肉帶欖的鹹香,相信大人小朋友都啱食,C 小姐無介紹錯!呢間餐廳勝在小菜即叫即做,令食物味道有加分,而且也不用等太久,呢點係抵讚的。 「香煎蓮藕餅」$128 可以用生菜包來吃,或者沾喼汁就這樣吃。在強敵當前下,個人覺得這個稍為平淡失色: 「古方秘制鹹蔥油新鮮雞」$398 / 隻 要預訂的小菜。一大碟新鮮走地雞,上面全是蔥油,幾吸引眼球。雞肉細嫩,皮薄,識食要連皮加蔥油一齊食,依家「好雞」難尋啊。 雞旁邊已排好雞的內臟,有雞腸、雞肝、雞腎等,呢啲真係食新鮮雞先有的福利。肝嫩,腎爽,腸已去走脂肪,廚師的心機也。(此雞可以點半隻份量) 秋風起,食臘味,何況依家入哂冬。整碟「永華臘味炒芥蘭」$138 臘味絕對是整道菜的靈魂。用老字號,有五十多年歷史的「永華行」臘味,聽聞是現在全九龍唯一剩下的臘味批發行。臘腸、臘肉都沒過肥,瘦與肥約 8/2 比,炒後滿有脂香。臘味的油分與芥蘭好似「風箏與風」,相輔相成,令味道裏應外合。芥蘭沒苦澀,多了臘腸香和甜度,也好下飯。 最後送的「冰鎮菠蘿船」,幾新鮮多汁: 「私家廚房」算係近來食過甚滿意的 local 小菜店,一大班人叫餸互相分享也不算激貴,屬合理範圍;最緊要食物做得好,水準絕對不止是 C+。另見有幾款小菜:藥膳豬手、辣酒煮花螺、咕嚕肉、薑蔥桶蠔煲、蒸柚皮等,都幾吸引,會留返下次再來 encore 啦。 繼續閱讀
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等級4 2019-02-02
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今次同朋友慶生,想食中菜但又唔想咁悶,估唔到油麻地會揾到呢間私家小菜館!蓮渏飄香 $38/件 招牌菜炸蓮藕釀墨魚,老闆推薦一定要嗌,薄薄嘅炸粉包裹住爽口嘅蓮藕同彈牙嘅墨魚,點一點酸酸甜甜嘅蘋果香醋醬汁黎食,滿足多層口感同味覺😋籠仔海生蝦蒸飯 $288呢道菜無論蝦定飯都份量十足,每隻海蝦已經開邊🦐,直接品嚐到蝦肉😋。飯係呢道菜嘅精華🍚,用蒸籠蒸嘅飯食起上黎特別有米香🌾,蝦汁完全滲透落d飯度,有好濃郁嘅鮮味,唔會好乾身🥰。海蝦雖然唔係好大隻,但肉質爽口彈牙,都好新鮮!欖角一字骨 $138豬肋骨用欖角醬汁炸成,少少似蜜糖咁好香好甜而且外皮好香脆,食落肉質非常juicy一啲都乾柴,啲肉離哂骨好易咬而且又肥瘦均勻🐷正啊!沙巴龍蠆海斑兩食 $388小編比較鍾意食清蒸龍躉🐟,魚肉好嫩滑,有d入口即溶嘅感覺,醬汁調味適中,令魚嘅鮮味更加突出。龍躉魚皮好厚好滑,連埋魚肉一齊食嘅話,骨膠原質感好豐富,好有層次感呀🤩最後老闆仲送左個冰鎮菠蘿🍍係間好親切嘅私家小菜館😆 繼續閱讀
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等級3 2019-01-29
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這晚約了好閨蜜👭出來了解下對方的近況,我就找了這間私家廚房,食些小菜而且好似有點家的味道,因為她搬左出黎自己住了一排,我諗她也小吃了家庭小菜,其實都好佩服她有勇氣自己一個生活...木桶藥膳豬手 $138黎到就令我心心眼了😍呢個完全係好養身既菜式😆因爲有好多蟲松花係面頭,仲有補血的紅棗...豬手既份量有好多🤤豬手煮得好 “冧”,可以好好補充骨膠原!豬手含豐富蛋白質及膠原蛋白,有助改善皮膚及防止衰老。食左咁多豬手令皮膚變靚靚👸🏼薑蔥山根魚卜煲 $118好閨蜜原來係未食過魚卜,所以叫黎俾佢試一試...我還跟她介紹魚卜係被稱為窮人花膠,因為魚卜含豐富蛋白質,有滋陰作用。黎到時炸炸聲,好熱~~薑蔥味好濃,魚卜出面好似有層粉,咬落就好似有啲多左咁😂豉椒炒大蜆 $138這道菜式最能看得出,廚房鑊氣的功夫....炒得好野味,豉椒好濃,每粒蜆都有肉🤟🏽肉質好豐滿💕 繼續閱讀
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等級4 2019-01-12
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簡約裝修 家的感覺有小炒,小菜 雞煲,大盆魚古法扣燴米鴨 焗魚腸,原隻咸豬手花膠,海參都吃到 豐儉由人煲仔小菜接近20款有魚有蠔,有素有臘味款式基本上食什麼菜式都一定要預訂先確保有貨籠仔蒸飯,有海龍皇,生蝦蟹,臘味款另有一款帶子粒配豬頸肉4-6位用$288 份量十足,用料新鮮小炒時蔬蝦帝炒魷魚芥蘭,唐生菜,椒絲炒時蔬菜心牛肉,上湯浸娃娃菜等平均大約$98至168 視乎食材小菜另有油鴨炒荷蘭豆,指天椒蒸大魚雲滑蛋炒蝦仁扒豆苗欖菜四季豆炒豬頸肉蒸肉餅,蒜泥豆曲,煎肉餅,炒牛肉湯款亦多招牌菜膽雞翅 海龍皇豆腐粟米魚肚  咸蛋肉片豆腐白菜無味精燉湯帶子蒸滑豆腐,紅燒豆腐麻婆滑豆腐小炒王賽螃蟹 尖椒炒雞丁咸蛋黃冰鮮中蝦  xo醬雞球南乳一字骨  頭抽冰鮮中蝦(煎)西蘭花玉帶子另鮮蔥油雞,上湯菜膽雞,白切走地雞,必要先預訂小吃類一口脆豆腐,脆魚皮(黃金)魚片頭,白魚蛋 漣漪飄香拎獎菜2片藕肉片夾墨魚滑再炸脆有芝士西式中煮,同樣美味 炒時蔬用上菜心仔,芥蘭清爽鮮綠,份量亦多炒得幾好食辣酒煮東風螺 紅紅烈火色既湯汁,但沒有死辣,配上肉厚螺肉辣味香濃之餘味道鮮又爽小食辣皮蛋特別調既辣汁配上高品質皮蛋非常開胃,前菜必食一字骨煎至金黃既一條骨肉厚嫩滑,配上微甜與欖香,食得方便又出色鹹蛋黃冰鮮中蝦冰鮮一樣好食中蝦都大隻上菜仍出煙,非常吸引每一隻蝦身都炸脆,再上滿蛋黃醬汁彈牙鮮味招牌自家魚片頭,的確幾爽彈,有鮮味 繼續閱讀
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