神燈海鮮酒家 (18廣場)

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社交平台燒鵝關注組的大熱討論神作「黑松露玻璃燒鵝」一直被譽為神燈海鮮酒家的黑鑽石，黑皮燒皮燒鵝，你吃過了嗎?🐟 前菜 - 椒鹽白飯魚炸得又香又脆，讓人愛不釋口。🐮 五香金錢牛𦟌 $98選用金錢展部位，肉質緊緻甘香，滷得入味。🦆 黑松露玻璃燒鵝 - 1/4隻 $238黑松露玻璃燒鵝，鵝身以秘製黑松露及醬汁醃製後風乾再燒製，賣相黑掹掹卻鵝香撲鼻。鵝肉肉質嫩滑，鵝皮香脆有香濃黑松露味。燒鵝可蘸上傳統酸梅醬或特調黑松露醬汁，每一口都洋溢豐腴鵝油，大愛。🦀 糯米炒膏蟹 $588入秋是食蟹的季節，大大煲的砂鍋膏蟹糯米飯上桌仍熱氣騰騰，香氣撲鼻。膏蟹爆多膏2肥美啖啖肉，糯米飯吸收了膏蟹鮮味，鍋底更帶飯焦，甘香可口。糯米飯份量相當慷慨，足4人份量。🦀 薑蔥龍蝦粉絲煲 $598另一款煲仔菜薑蔥龍蝦粉絲煲同樣大大煲，份量十足。龍蝦肉爽彈美味。粉絲吸收了龍蝦鮮味，乾身不鬆散，滋味無窮，大推 ! 🐷 即燒伊比利亞叉燒皇 $258半肥瘦的叉燒裹滿特調蜜汁，肉質軟腍，肥瘦均勻，充滿肉汁。🥬 蟹肉菠菜豆腐盒 $128炸得金黃香脆的玉子豆腐釀上蟹肉和菠菜，加上蛋白芡汁和蟹籽，增強小菜的層次感。🥛 甜品 - 北海道牛乳

早前到外地旅遊，一回港就想吃中菜🥹立即到社交平台不時看到有foodie推薦的神燈海鮮酒家，平日夜晚前往仍座無虛席。⁡▪️糯米炒膏蟹一上桌，熱辣辣、香噴噴🤤 膏蟹極多膏！糯米飯要趁熱吃，砂鍋熱，放久了飯粒易變硬。⁡▪️黑松露燒鵝💯💯💯💯💯味道有驚喜！燒鵝黑松露味恰到好處，不會過濃搶過肉味，成功做到錦上添花的作用👍🏻燒鵝外皮薄脆，中層帶有少許脂肪，入口油香豐富🤤⁡▪️蜜汁脆燒鱔外皮脆，蜜味濃，相對中規中矩。⁡▪️滷水豬生腸滷得入味，沒有異味，配上芥末甜醬，不錯👍🏻⁡▪️涼拌豬腳筋口感爽脆，味道帶少許麻味，配上底層的萵筍絲，開胃之選。😋⁡

上星期收工後就同哥嫂去左呢間神燈海鮮酒家一嘗罕有手工粵菜式🥢 當晚都幾多客，好旺場! 我地既晚餐就點左:.🦀膏蟹糯米飯膏蟹真係好多膏，糯米飯上都係滿滿的蟹膏!! 而且好大隻，將蟹膏同糯米飯一齊炒香，入哂味，而且一直維持滾熱辣，煲邊仲有飯焦，口感正!.🍲南非鮑魚啫啫雞原個砂鍋上有4大件南非鮑魚，鮑魚厚，肉質爽! 下面鋪滿雞肉，撈埋醬汁一齊炒，惹味!.🍖黑松露玻璃燒鵝黑色既燒鵝原來係黑松露玻璃燒鵝，一上枱就聞到濃濃的黑松露味! 燒鵝皮充滿光澤，皮脆肉軟，爆汁! 旁伴有兩款燒鵝醬汁，其中一款係加左黑松露! 雙重黑松露既享受!.🐍蜜汁脆燒鱔燒鱔上面搽滿一層蜜汁，所以好有光澤之餘味道充滿甜香！而且口感脆！.🥘金湯海皇豆腐呢個撈飯真係好夾! 用上唔同既海鮮同豆腐及南瓜湯一齊煮香，口感豐富! 而且一直維持滾熱，撈飯食真係暖哂!!.🥬上湯宣威火腿浸津白食左咁多邪惡又吸引既料理，真係需要蔬菜平衡返，揀左呢道上湯宣威火腿浸津白，賣相靚! 紹菜搭配鹹鮮的火腿，味道剛剛好!.🍮桂花椰汁糕配牛奶布丁最後店員送上甜品，每人一份桂花椰汁糕同一樽牛奶布丁，牛奶味香濃又滑! 清新哂味蕾了.我地係去佐敦呢間總店，而家神燈

😍佐敦罕有手工粵菜-神燈海鮮酒家總店😍🤪分享一下我嘅必點系列⭐️黑松露燒鵝 :燒鵝皮脆肉嫩，黑松露的加入更添一份奢華感和獨特的香氣，令人回味無窮。佢有一個黑松露嘅燒鵝醬非常特別，別處可吃不到。⭐️糯米炒糕蟹:蟹肉鮮甜，蟹膏多到滿瀉，糯米軟糯，亦有飯焦香，是一道充滿鑊氣的佳餚。⭐️南非鮑魚啫啫雞:南非鮑魚爽口彈牙，雞肉新鮮嫩滑，用砂鍋爆香非常美味。⭐️蜜汁脆燒鱔:** 鱔肉鮮嫩，蜜汁的甜味恰到好處，外皮香脆，口感豐富多層次。⭐️辣子雞:辣度適中，雞肉香辣可口，非常惹味，讓人忍不住一口接一口。⭐️黃金炸魚皮:炸得金黃酥脆，魚皮香而不膩，蛋黃香份外美味，是佐酒的絕佳小吃。追求品味高質美食嘅你必定要試試，味味都食出真功夫

朋友喺外國返嚟，知道佢地都好想食中菜。我即刻訂位同大家聚聚舊！掌翼 $88掌翼份量十足，鹵汁滲透每一寸，食落口感滑嫩，鹹香味十足。蜜汁脆燒鱔 $278燒得外脆內嫩，蜜汁既甜味與鱔既鮮香完美結合，令人無法抵擋，忍唔住不停食黑松露玻璃燒鵝$238玻璃燒鵝燒得香氣四溢，松露既獨特風味與肉質完美融合，食落肉嫩多汁好juicy 糯米炒膏蟹 $588份量十足既糯米炒膏蟹煲，一煲夠4-6人食，軟糯既糯米飯吸哂蟹汁、蟹膏及蟹肉既鮮香，讓每一口都充滿驚喜南非鮑魚啫啫雞 $538熱騰騰既南非鮑魚啫啫雞，一上枱已經聞到好香，鮑魚大隻口感彈牙，雞肉滑嫩，南非鮑魚啫啫雞簡值係perfect match。濃湯一級竹笙浸翡翠 $168當日無哂絲瓜，所以轉左菜芯。濃湯配上鮮嫩既菜芯，食落爽脆香甜。最後叫左甜品牛乳奶凍同椰汁桂花糕，好滿足。

「神燈海鮮酒家」嘅海鮮真係無得頂💯.椒鹽瀨尿蝦🦐瀬尿蝦加上椒鹽🧂炸蒜🧄辣椒🌶️非常惹味😬.爆膏奶油蝦🍤大頭蝦蝦膏甘香🤤蝦肉鮮甜爽彈😙加上奶油煮🧈香氣十足👍🏻.沙薑焗海花螺🐚螺肉爽口鮮嫩😋沙薑汁幾夾🫚.金沙鬼馬百花釀油條🥢油炸鬼釀墨魚滑🦑外層金黃酥脆😆墨鮮滑彈牙😗加上鹹蛋黃醬炒🥚金沙香濃惹味😛.淮山貓耳泡翡翠🥬有小白菜、菇菌🍄‍🟫木耳🖤淮山、蘿蔔、芹菜🥦好清新😉.迷你炸饅頭(4件)🥯.白飯🍚.餐前小食🥕.茶水(3位)🫖

早幾晚與朋友在中菜餐廳，吃了幾款有深刻印象的小菜。前菜是炸白飯魚,脆卜卜的口感很吸引,配啤酒應該會更搭。蜜汁脆燒鱔外皮燒得恰到好處,甜鹹適中。灑上檸檬汁後,油膩感大大減低。黑松露玻璃燒鵝是今晚的亮點之一。最引人注目的是鵝皮呈現獨特的黑色,視覺上十分吸睛。皮薄而不膩,肉質嫩滑,黑松露香氣恰到好處,不會喧賓奪主。糯米炒膏蟹是另一驚喜。蟹膏豐富,蟹肉新鮮,搭配焦香四溢的糯米飯,口感層次豐富。南非鮑魚啫啫雞也不錯，鮑魚軟腍入味,雞肉嫩滑惹味。最後,餐廳贈送了桂花糕配牛奶布丁作為甜品,清香可口,為整頓晚餐畫上圓滿句號。整體而言,小菜保持了不錯的水準和鑊氣。難怪當晚座無虛席。

今天跟家人到訪主打優質海鮮及精緻粵菜的佐敦懷舊中菜館「神燈海鮮酒家」-🔹糯米炒膏蟹 $568以大砂鍋奉上，熱度及份量十足原個鮮色蟹蓋放在糯米飯上，原隻鮮蟹切成細件平均分佈，配合青綠芫荽，外觀得體蟹蓋內盡是緊緻而甘甜濃郁的蟹膏，齒頰留香；蟹肉爽彈鮮味糯米飯盡吸蟹膏及蟹肉精華，近鍋邊的米飯被烘成飯焦帶鬆脆口感及富焦香，米飯粒粒分明軟糯而不粘牙-🔹南非鮑魚啫啫雞 $538以砂鍋呈上，發出治癒的「啫啫」聲響，充滿鑊氣及熱度選用頂級南非鮑魚並已「𠝹」花，鮑魚爽滑鮮嫩，鮑魚味濃郁；啫啫雞肉厚爽滑帶啖啖雞香，鹹香適中，配上紫洋蔥及香蔥等更惹味-🔹蜜汁脆燒鱔 $278擺盤整齊，奉上解膩檸檬表層燒至「脆卜卜」充滿焦香，底部如薯片般口感；入口後油脂在口腔內慢慢滲出，跟蜜汁香融為一體，味道細長，鱔肉緊緻柔軟而細嫩-🔹黑松露玻璃燒鵝 1/4 隻 $238被「黑化」的燒鵝更覺特別；外皮薄而微脆帶不嗆喉的黑松露芳香，鵝肉紮實而肉香濃郁，脂肪比例適中，蘸上酸甜汁非常匹配-🔹石澳梅菜蒸菜心 $118菜心蒸煮時間拿捏準確，鮮嫩爽甜；吸收了清甜爽口的石澳梅菜精華令菜心更美味-🔹手拍青瓜 $68青瓜爽脆清新，加入鎮江醋、新

已經去過好多次嘅 佐敦神燈海鮮酒家💡我真係呢間酒家嘅忠實fans，成日都會同屋企人/朋友嚟食，去嘅次數多到唔記得🤣呢度有幾樣招牌菜係必吃：🔸糯米炒膏蟹 $588膏蟹嘅鮮甜同糯米嘅香糯互相結合，口感豐富有層次。如果你鍾意食蟹同糯米飯，糯米炒膏蟹絕對值得一試。🔸黑松露玻璃燒鵝 $238鵝肉經過精心醃製，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。加入黑松露，為呢道菜增添左獨特嘅土壤香氣同濃郁風味，食每一口都充滿驚喜😋🔸南非鮑魚啫啫雞（4位） $498啫啫煲嘅火候掌握得當，令雞肉可以保持多汁嘅口感，而且鮑魚好煙靭鮮甜，好惹味🤤🔸蜜汁脆燒鱔 $278鱔魚嘅肉質細膩，配埋蜜汁嘅甜味，形成甜中帶鹹嘅完美平衡！蜜汁嘅醬香為鱔魚增添左層次感😊 燒鱔外脆內嫩，好好味！🔸濃湯一級竹笙浸翡翠 $168濃湯非常鮮香，竹笙吸晒濃湯嘅精華好正👍🏼🔸手搖溏心皮蛋 $68溏心好綿密，配上紫姜，係出色嘅小食🤤快啲約埋朋友屋企人嚟食啦！大推❤️‍🔥

邊個話要食中菜一定要北上？隔咗一排又嚟佐敦呢間茶樓食個飯，會回頭皆因佢地水準依然好高，樓面服務態度好好既然入秋，蟹就一定係走唔甩，呢煲膏蟹炒糯米，真係嚿嚿蟹膏喺糯米之中蟹又多膏又好肉，糯米炒得香，飯焦勁脆卜卜蜜汁脆鱔唔講唔知，仲以為係鰻魚，啲鱔肉比鰻魚更豐厚，肉質則較爽朗，外皮燒得好香脆，唧檸檬汁食更提味食燒鵝唔使上深圳，更唔使去深井，咁黑嘅燒鵝只應神燈有，唔係燒燶咗，而係黑松露味嘅皮膚咬落啖啖黑松露香，點醬食更有雙松體驗雞煲有好多種，但同鮑魚叮噹馬頭，咁多咁大，又真係唔係度度有南非鮑魚一煲都有好多隻，隻隻都半隻手掌咁大，雞肉煲得好香嫩，不失主角光環咁靚嘅牛𦟌真係好少見，排得靚切得又靚，筋嘅花紋好均勻，原來點醋食係咁開胃，啱晒呢類冷盤配搭菜心嘅食法有好多種，好土炮咁配搭石澳梅菜，蒸到梅味入晒落菜心，咁特別嘅組合，北上一定食唔到啦樓面姐姐好好人，會不停睇住我地壺玄米綠茶使唔使加水，憑茶色深淺已經知道壺茶有冇水前菜係糖炒合桃，仲有啲白芝麻，真係會追住食到最後仲有牛奶布甸同桂花椰汁糕送，一甜兩味，幾飽都要食，好滿足

難得假期點，所以訂台食午餐慶祝生日。－心想食小菜，但中午亦有點心選項，所以就點了四款點心，同時叫了3個餸。點心質素合格喇，調味重了一點及餃子皮粒粒粘住，所以夾起嚟已經皮餡分離。主菜點了黃鱔飯，份量大，醬油味重，略嫌濕咗少少，未有砂鍋飯的焦香，焗耐D可能口感會好一點。魚膓蒸蛋已賣少見少，所以特別點了，上桌時脹蛋漿卜卜，也算是有內涵的一度菜，但末有如傅統做法一樣，蛋內加上油炸鬼。飯腳則認為唔夠味，我就覺得OK！最後一味砵酒桶𧐢，不能不讚𧐢件真的很大，差不多有半隻手掌大，惹味好送飯。全餐最遺憾係冇黑松露燒鵝，－心諗住嚟試，點知佢話冇，要訂，又或者要半隻鵝，即刻燒，等一粒鐘！無言！只嘆燈神冇出現，願望末達成！

今次去既係位於佐敦既總店，試下佢地唔同既招牌菜！佢地主打手工粵菜架頭盤首先食左滷水豬生腸同涼拌豬腳筋，生腸好入味，加上甜醬同芥辣係最佳配搭！豬腳筋好爽口，滿滿骨膠原呀！佢地既黑松露燒鵝、糯米炒膏蟹同蜜汁脆燒鱔真係一試難忘！黑松露燒鵝個皮夠脆，肉質嫩滑，帶淡淡黑松露香，唔會蓋過燒鵝本身嘅味道，可以話係錦上添花！糯米炒膏蟹有原隻羔蟹，撈埋個糯米飯一齊食，鮮味十足！蜜汁脆燒鱔帶蜜糖甜甜既味道，食落去比平時食既鱔脆口，加上檸檬汁，令味道更加豐富！最後餐廳仲會奉送飯後甜品，牛奶布甸奶味濃郁，桂花糕清甜唔會膩，唔怪得平日都全場爆滿！

趁住中秋節，同屋企人人去神燈海鮮酒家食中秋飯神燈向來有水準，質素依舊如一，每次屋企人都大讚！▪️糯米炒膏蟹（$568)每枱都會點嘅炒糯米飯，打開蓋陣陣香氣引死人糯米飯炒過後惹味軟糯，配埋膏蟹甘香好吃。▪️黑松露玻璃燒鵝1/4隻 ($258)每日新鮮烤製，所以等候需時有燒鵝香同時又黑松露香，燒鵝皮好香脆，油香豐富，鵝味濃郁，入口銷魂。▪️蜜汁燒脆鱔（$278)脆鱔脆卜卜，原塊完全無骨，香香甜甜，食落特別滿足。▪️滷水豬生腸 ($158)生腸爽嫩爽嫩，滷過後更好味，食食下就清哂。▪️涼拌豬腳筋 ($98)豬腳筋有嚼勁，蘸上醬料更惹味。▪️椒鹽烏賊裙邊（$108)炸到香脆可口，裡面Q彈，不過椒鹽唔夠重手。▪️牛奶布甸

這間位於佐敦的神燈海鮮酒家，其特別之處是供應多款手工懷舊粵菜菜式，平日嘅我比較少食到，所以頗有新鮮感！✨入到無耐就嘆返杯茶，茶位$15/head，價錢合理糯米炒膏蟹 ($588)：採用原隻膏蟹，蟹肉鮮甜，糯米炒得粒粒分明，夠鑊氣，配搭一齊，口感豐富，真係好滿足。黑松露玻璃燒鵝 ($238)：鵝肉外脆內嫩，食落超肥美～配上濃郁嘅黑松露醬，味道層次豐富，真係每一啖都令有驚喜😍蜜汗脆燒鱔 ($278)：鱔魚炸得剛剛好，外脆內滑，蜜汁的甜味更增添咗一份獨特風味，食過一次就會想再食！南非鮑魚啫啫雞 ($498)：鮑魚鮮嫩，雞肉滑口，湯汁濃郁～夠鑊氣，味道唔錯😌上湯宣威火腿浸津白 ($168)：火腿味道偏鹹，湯底清甜，搭配津白菜，簡單又好味！最後係奶凍同埋桂花糕～大滿足！整體食物質素唔錯，真係值得推薦給愛好手工粵菜的朋友！下次一定會再來！🥢💖

我諗好多人都聽過佐敦神燈呢間酒樓喇吧？佢地野食好新派，有好多款手工粵菜 ，我好鐘意介紹朋友過黎食！今次我地又去佐敦總店食喇😂😂✨黑松露玻璃燒鵝 $238 1/4 隻 經典黑忟忟燒鵝！我哋2個人叫咗1/4隻燒鵝已經好大一份～黑松露鵝片烤得好香酥脆口，肉質軟嫩夾住入口即溶嘅油脂一齊食，不得了，食既時候要再點埋個黑松露汁同酸梅醬黎食，味道既香濃又開胃✨糯米炒膏蟹 $588係原隻大肉蟹！糯米飯吸收晒蟹既精華，而且撈嗰陣個底仲有好多飯焦～至於隻大肉蟹當然係啖啖肉，而且仲爆晒膏，呢兜飯我可以encore 十次！！✨蜜汁脆燒鱔 $278燒鱔好厚肉而且無咩碎骨，外片烤得好香脆，食既時候加埋蜜汁同檸檬汁一齊食，香口惹味✨南非鮑魚啫啫雞鮑魚啫啫雞煲一黎到就聞到超香！鮑魚有4大隻，隻隻都超厚肉另外雞件都好大件啖啖肉唔會全部係骨～食既時候再加埋香蔥蒜蓉調味超香口惹味✨金湯海皇豆腐 $138呢個海皇豆腐煲好足料，咸蛋黃汁加上豆腐蝦粒帶子等等用黎送飯一流✨手拍青瓜 $68青瓜加上大量蒜粒同埋辣椒，口感清新之餘又有陣陣辛辣感✨甜品最尾仲送甜品✨前菜