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港鐵西營盤站 A1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34263949
附加資料
只接受6位或以上訂位,最低消費$500一位,於星期五和六,公眾假期前夕。
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:00 - 00:00
星期一至五
12:00 - 15:00
17:00 - 00:00
星期六至日
12:00 - 16:00
17:00 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
40
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
泊車
電話訂座
外賣服務
加一服務費
食評 (78)
等級4 2019-05-09
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五月第一個星期二,一個滂沱大雨的晚上。下班後其中一位朋友訂了在上環的這家餐廳,由於名字特別,事前找到一些資料,磅太太為50年代上海的首席舞孃,周旋於名流紳士之間,卻於60年代來到香港尋找開印章店的已婚的情人明先生,餐廳就是以這個虛構的地下愛情故事為靈感。找到這家店,站在門外,看到陳列著的一個個門鎖,寫著李世華配匙,儼如一家已經打佯的七十年代配匙店。打開店門,猶如掉進再早期的一個時空,回到五六十代的香港:配色對比鮮明強烈,左邊有綠色的高腳椅,橫木紋瓷磚吧台,頭頂上的燈是男子體操的單槓手環。另一邊從牆上,絨長椅鮮艷性的粉紅色,到頭上的舞孃專用的燈泡大鏡,一句以唇膏寫在鏡面的 'Naughty Boy Look Down',充滿挑逗意味。相比Cocktails,我偏愛其他酒類,點了一杯Hawaiian Longboard Lager,是一款美式啤酒,淡淡的麥芽跟酒花味,口感清爽,感受到夏威夷的衝浪氣息。首先上桌的Crispy Unagi 脆烤鰻魚,以日本醬油,峇里Sambao sauce調味的厚切日本鰻魚柔嫩鮮香,灑上鹹蛋黃魚皮碎,軟滑跟香脆相互交織。然後是Soy-Marinated Shrimp 醬油蝦,採用韓國Angel Shrimp,以混入昆布醬汁的高湯及日本醬油醃製而成,鹹度適中而且蝦肉多膏鮮美,建議先吃一塊底下的醃漬薑片,清清味蕾。Ma-la Fried Wings 麻辣炸雞翼,雞翼以自家製的麻辣醬醃製最少24個小時,特別的地方在於不是用一般的炸粉或麵包糠,是以牛奶包裹起來炸的,所以每隻雞翼都鮮嫩多汁到一個極致,加上炸蒜片提升麻辣香,是吃過的最完美的雞翼。Smoked Pigeon 煙燻乳鴿,盤子是舊年代的花圖案鐵盤,乳鴿以中國普洱茶葉煙燻也是最少24個小時,確保每一寸乳鴿肉也燻到茶葉香氣,淡淡茶葉香跟乳鴿肉香在口裡交融,沾一點混了辣粉的蒜鹽,又是另外一種味道。最後的甜品是Kumquat Halo Halo,Halo Halo源自菲律賓,意思是攬拌。餐廳作出改良,混合各國傳統甜品:底部是印尼的珍多冰,香港的芒果西米露,Popcorn打成的泡沫跟金橘雪糕,層層疊上,每種甜品獨特卻又不搶風頭,按照菲律賓用一根湯匙的吃法,口感輕盈獨特。欣賞著店裡每個角落磅太太的飾品與照片,用色強烈的落差,邊吃一頓遊遍半個亞洲的美食,又仿如游走於花樣年華的迷離情調之中。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-05-09
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好幾年前見過一個youtuber嚟呢間磅太太食飯,覺得好吸引,幾年後嘅呢日終於比我約到朋友陪我試!雖然佢個地址係上環磅巷6號,但其實係西營盤同上環中間,兩個地鐵站行過去都差唔多~門面睇落成間配匙舖咁,仲有好傳統嘅趟門,但原來入面係一間裝修好靚好特別嘅bar/restaurant!雖然呢日係weekday,但都好多人嚟飲嘢/食飯~亦都見到客人同店員好熟落,應該儲咗好多熟客!😋Sticky Coffee Pork Belly($38/1)呢個豬腩肉用咗咖啡同咖啡酒醃過24小時再攞去燒,所以聞落/食落都有淡淡咖啡香味~豬腩肉半肥瘦,更加帶出佢嘅油香😍面頭有啲rice pop,增加口感👍🏽Crispy Unagi($48/1)燒鰻魚用到日本鰻魚,調味就用咗日本醬油同海鮮醬,非常入味,好好食!面頭有紫菜同黃金脆魚皮碎,口感多得嚟亦都有更多嘅味道!Eggplant Ravioli($68)呢個ravioli餡料相當特別😮,有茄子、腐乳、goat cheese,加入腐乳令成個菜好有港式嘅local flavor~茄子係燒咗先,將啲肉刮出嚟,再包入去,所以食落都有少少煙燻味~醬汁用咗意大利黑醋,估唔到又幾夾喎🤣Soy-Marinated Shrimp($98)韓國天使蝦🦐,用日本萬字醬油同昆布調味~下面配咗pickled ginger,可以清清味蕾再試真啲!Ma-la Fried Wings($88)雞翼用自家製麻辣汁醃過夜,炸嘅過程用咗奶代替麵粉,鎖住肉汁,令到佢外脆 內juicy!🤩 Smoked Pigeon($168)乳鴿係同茶葉一齊燒,所以會有少少茶香味,好特別!黃色嘅係煙燻過嘅鹽,可以點少少嚟同乳鴿食~King Prawn “Hoi-Mei” Sticky Rice($228)大蝦海味糯米飯!糯米飯加入乾海鮮,例如蝦米,亦都有平時糯米飯必有嘅臘腸,仲有素翅,材料相當豐富!Kumquat Halo Halo($78)呢個菲律賓傳統甜品層次超豐富,超特別!底層有芒果西米露,上面嘅係珍多冰,再上去有個爆谷味嘅foam,入面仲有柑桔雪葩,面頭有風乾咗嘅raspberry。食落個感覺好得意,一啖食到好多嘢咁🤣飲品我哋就叫咗呢啲🍸:Bridge of Love($140)幾refreshing嘅~In the Mood($120)甜甜地,好易入口!Gardener’s Gin & Tonic($120)呢個係mocktail嚟,用咗seedlip,一種無酒精又扮gin嘅gin🤣,將正常嘅gin入面嘅botanicals,加檸檬皮、芫茜、香料 等等蒸落去啲水度整成~所以飲落有陣香茅味!好特別哈哈總括嚟講都幾鍾意呢間磅太太,環境好靚,店員又friendly,食物又特別同好食喎!大家都嚟試下🤪menu: 繼續閱讀
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等級4 2019-04-26
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是夜識途老馬帶我來到上環的隱藏美食地圖,磅巷這裡有間復古的配匙小店,細心地找岀機關後一按櫥櫃就慢慢打開了,內進入面是很cozy又充滿特色的酒吧及餐廳,真的是別有洞天呢Happy Friday 當然要叫點酒精放鬆一下~店員很好的介紹了幾款不同口味的cocktails,我們就選了較多人點的兩款 Signature Cocktails 試試Bridge of Love 這杯cocktail 在幼滑的蛋白泡沫上灑上片片花瓣,淡麗幽芳,酒味在花香襯托下更加舒展,托起茶碗喝一口,味道甜甜的感覺很浪漫🌸Fortune and Prosperity 用竹筒狀的杯子盛著,用一支卷著的香茅來作飲管,無論是賣相和味道都充滿東方風味,微微苦甜,是成熟濃厚的味道配酒小菜點了兩份小食,先來了 Bulgogi Pork Belly,塗上韓國烤肉醃醬和紫蘇去燒,豬腩肉肥瘦均勻,肉質爽脆彈牙而且脂肪的部分很甘甜另一份是 Crispy Unagi,柔軟細嫩的鰻魚和香脆惹味的咸蛋魚皮放肆地在舌尖上互相交織,巧妙地平衡了口感再來一客 Soy-Marinated Shrimp,晶瑩剔透的天使蝦很大的一隻呢,醬油醃很入味,很鮮味,底下還細心的附了酸薑清新一下味蕾這個 Yuba Bolognese 是 Gluten free 的素食,一條條像麵條的其實是腐皮來的,番茄肉碎用上高科技植物製肉 IMPOSSIBLE Meat,有如真肉的口感呢主菜點了 Laksa Prawn Dumpling ,非常亮眼的一道菜,甫上菜就嗅到濃郁帶着辣香的叻沙香氣,令人食慾大增!另外配了脆卜卜的蒜蓉包可以沾叻沙來吃,不會浪費了如此美味的湯汁~另一主菜是 Bone Marrow & Steak Cheung Fan,在那一大條骨上可以刮出牛骨髓來伴腸粉吃,加了XO醬炒香味道很濃郁最後當然不少得以甜品作結,點了 Salted egg Yolk Gai Dan Zai,上面圓滾滾的一粒粒就是雞蛋仔吶,色彩繽紛像是藝術品一樣呢 繼續閱讀
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等級4 2019-04-05
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磅太太位於上環磅巷內,特別之處是店舖外貌是一間配匙開鎖的店。完全沒有酒吧的痕跡。開門掣好似機關甘,就係一個鎖樣嘅按鈕。入到店內,全店走粉紅色懷舊風。同時用左好多銀色、鏡面做佈置。Silk Road sour $140用左船仔作為cocktail 器皿,竹子做飲管,非常別緻。用左幾種嘅梅,仲附上兩粒話梅。而且仲有蛋白營造泡泡效果。In the mood $120 係一杯用英式茶、接骨木花、氈酒做主要材料嘅調酒。飲落除左花香、仲有點茶香味。Spiced Vegetable Hummus (V) - $32有南瓜、翠肉瓜、雞脾菇等的串燒,配上鷹咀豆及花生濃郁嘅醬汁,醬汁質感有點似再濃稠d沙嗲醬。Duck Tsukune - $45用鴨胸做成的免治鴨肉漢堡棒,鴨肉做出黎,脂肪感比較少,健康d!配上日本雞蛋蛋汁同濃郁醬油沾埋食,滋味無窮。Ma-La Beef Tongue - $78慢煮的牛舌,用川味的炒法再配特別的手指薯仔,辣得過癮。Smoked Pigeon - $168用普洱茶煙燻嘅乳鴿,肉稔粉嫩。附左少少辣粉嘅蒜鹽。Sriracha Street Corn (V) - $78羊奶乳酪、紫菜、沙律醬、辣粉燒成的粟米,聞落羊羶味都強烈,食落又唔覺,非常惹味。 “XOXO” Bibimbap - $168韓式拌飯概念,有雞肉、牛肉、芽菜、鷹咀豆、菠菜等,配料超多。職員會即場幫你用韓式拌飯辣醬撈勻個飯。Salted Egg Yolk Gai Dan Zai - $78有鹹蛋醬泡泡、咖央、仲有雲呢拿雪糕配合埋細細粒嘅雞蛋仔一齊食,鹹鹹甜甜,同一時間感受到多種口感! 繼續閱讀
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等級4 2019-03-26
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位於上環的磅太太,是一間玩味十足的隱世隱藏酒吧餐廳。多年前經過這間餐廳,覺得裝修特別有趣,還以為是陳年印鑑老店,忍不住街拍一下。最後上網查查,才知道是實情,真令人驚喜呀。找到餐廳,也不代表能夠找到門囗入去,我絞盡腦汁也入不了去,最後只好找朋友幫忙。原來只需按下櫥櫃的印章,門就會自動打開啦。整間餐廳用色大膽,誇張的撞色,設計衝突,令人感覺設計感十足,玩味感很重呢。Crispy Unagi - $48一間酒吧餐廳,自然有不少下酒菜。一人一整片鰻魚,真令人興奮呀。鰻魚燒至皮肉香脆,魚肉黏嫩,醬汁不多,保留清爽感。Yuba Bolognese - $88西式的肉醬意大利麵,變成素菜和中菜版,到底會是什麼味道呢。麵條變成腐皮,豬肉則是採用未來漢堡的素肉,囗感上大不一樣,很特別呀。Laksa Prawn Dumplings - $138超喜歡吃叻沙和麵包的我,很喜歡這道菜唷。叻沙湯底,搭配豆卜和中式雲吞,以西式煮法去煮,更附上香脆泰式蒜蓉包。雲吞肉餡爽滑,蒜蓉包跟叻沙很搭,一個菜包含多國特色,很不錯呢。Bone Marrow & Steak Cheung Fun - $288超美味的海鮮牛肉炒腸粉,值得向大家推介哦。採用兩種不同的牛肉,牛肉軟嫩軟腍,入囗鬆化,更加入蜆肉和臘腸,令味道層次更豐富。不過腸粉不多,約有八條,多一點就更好啦。 繼續閱讀
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