石仔記粥麵 (已結業)

食得拉面、壽司多，偶而都想轉下口味，所以今次同朋友試下廣東麵食，所以就相約放工後附近地方試下「石仔記」，原因無他：評價高，所以就想親身試下係咪咁名乎其實。餐牌嘢食選擇幾多，除咗麵食，仲有粥品，而且有啲款式都幾特別，唔係常見款式。鋪面環境算幾企理乾淨，而且夠光猛。炸醬撈麵 $32 ，朋友點嘅，份量幾多，而且肉絲同醬汁味好夠，但唔會太「杰」，而且附上嘅大地魚湯味精感唔高，唔錯！薑蔥鮮雞撈麵 $37 ，我點嘅主食，雖然個樣好似無咩調味，不過只係因為薑蔥油無色嘅關係，其實味道好足。而且雞塊煮得好鮮好滑，正正！招牌炸豬扒 $18 ，試新店又點可以唔試吓人哋嘅招牌菜，豬扒應該醃得好入味，而且好鬆化，不過可能醃太耐嘅關係，感覺有啲喊。豆漿 $10 ，唔係自家製嘅，不過算唔錯，唔會太甜，有豆香，而且支裝就算飲唔哂都可以拎走！鴛鴦 $8 ，朋友無咩講評價，應該都係一般貨色吧。

話說女友病左，咁就陪佢去食粥粉麵呢D比較清淡既野啦。 其實我地已經幫襯左好多次石仔記，無論係堂食/外賣都已經超過10次。 今次睇中左一個叫「秘製酸辣佐料」的米線餐，佢地會有一個小酸辣醬比你調味。但係我地又5想食炸雞翼同炸豬扒，咁我地就問佢地可5可以叫其他麵，另外比少少酸辣醬我地調味啦. 店員說要叫$28餐就可以享用，我們覺得可以更彈性地處理。(餐後我們致電石仔記再次反映，老板拍心口保證平時他在店時，必定有求必應，就算只吃$23魚旦麵，也會送上酸菜，這才是小店應有的人情味。碰巧老板十年唔蓬一日不在場，店員不知情下才會拒絕) 先試湯底，大地魚香濃不口渴，清清地食個魚旦麵，「魚」湯配魚旦，都幾襯，同潮州濃味湯底配魚旦麵的食法不同。麵方面沒有梘水，十分彈牙，反而仲彈牙過魚旦。反而魚旦質數尚可，不太咸，有少少魚味，可能始終廣東粥麵的強項在雲吞水餃牛腩豬水，魚旦還有進步空間。 酸辣醬方面，不是雲南sytle，自成一格，也清的酸、咸、辣，出奇地好襯個又係清甜既大地魚湯。 建議老板可考慮整個更多元化的米線餐，免得令人誤會要加$3-$5才有酸辣醬。講真細鋪頭比人優勝既地方就係要夠靈活性同服務。看得出石仔

常常都吃日本料理~所以今次轉轉口味^^這店有粥、湯飯、湯麵、撈麵可以選擇。我揀了「炸醬麵」麵底比想像中的多..而且肉和醬料也很足。朋友吃的則是滑雞撈麵  看上去好像很啖那樣子但吃下去就知道味道很夠~而且雞也確實很滑呢。另外，我們也加點了這裡的招牌豬扒 口感不錯~不過我覺得比較偏咸了一點。飲品方面，有豆漿可以選擇 ^U^不是杯裝~是樽裝的~如果飲不完可以帶走。我則點了 「鴛鴦」。

 天下起大雨, 在微涼的天氣下忽然很想吃一口熱騰騰的粥, 就來了這家新開的粥麵店. 時間尚早, 不用等位. 和朋友們坐下不久就已經選定要點的食物.朋友點了豬扒米線, 重點在這家的祕製酸辣佐料, 帶一點點微辣, 配上炸豬扒就少了油膩感!晚餐吃粥未能填飽肚子, 所以又點了餐牌上幾款石仔推介的小食.紅油三寶(雲吞, 菜肉雲吞, 水餃) 爽口新鮮.炸物拼盤, 雞翼香口之餘又保持了肉質鮮嫩.殷勤的店員, 出菜位有玻璃窗透視廚房.我的艇仔粥, 店家標榜明火生滾, 粥底綿密. (食完今餐冇口乾, 可能冇加味精?)最讚是這個南乳豬手, 南乳調味恰到好處, 加上諗滑的豬手, 出奇地不覺得肥膩. 哈哈, 吃了很多骨膠原難得一家有驚喜, 好吃價錢又合理的粥麵店. 應該都會再光臨!

每個人都有死穴，我的死穴大抵是不能捱餓。如超過了正常的飯餐時間，便會手軟腳軟，走路也為之乏力！行山、跑步等方式的慈善籌款活動，不成問題，但從不敢向飢饉三十挑戰，自知死穴深不可破。所以每年的身體檢查，我都會選擇早上最早的時間，好讓空著肚子的時間盡量減少。不過今年的身體檢查換上了新的化驗所，女醫生要下午才到，於是一大清早便是空著肚子等到中午。中午抽完血，立即前往醫肚，免得變成一隻軟腳蟹。沒有明確的用餐地點，也不太懂附近的街道，穿過色彩繽紛的露天街市，走過廟街，不久便發現了石仔記。憶記起，較早前曾在 OpenRice 新店介紹的平台上看過石仔記，果然是新店，裝修簇新，環境光亮，食客亦不少。沒有空桌了，便跟另一位食客並坐於靠近門口的一張桌子。牆壁上貼有特大的餐牌及推介的食品。凡惠顧粥品或麵食，飲品可獲半價。天氣炎熱，先來一杯少甜的凍檸茶消暑，不過茶味則較清淡，在健康角度來考慮，也不失為過。紅油三寶是石仔記的推介小食，原以為恰似京川滬菜的紅油一樣，賣相必定是泛著一遍熾熱的紅色，誰知道紅油只屬一角落的辣油與紅醋混合出來的醬汁，味道不辣，醋酸味較強，也許是廣東風味的紅油是也。而三寶的雲吞、水餃及菜肉

在這悶熱天氣底下想吃粥的話會選擇一些冷氣較為強勁的才幫襯,免得邊吃邊流汗!剛好行過佐敦看到這家開業不久的粥麵店便拉著已吃了飯的友人陪吃.油菜----菜芯嫩綠吃起來沒有渣,菜葉也完完整整沒有蟲蛀的小洞.皮蛋瘦肉粥----皮蛋有少許半溶完全沒有臊味,瘦肉鹹度適中不柴皮.粥底綿滑富米香吃完不覺口乾.(差點點可和心目中神級地位的白粥皇威記可比)腸粉----夠熱但不太滑溜質素較為普通,是油下得不夠?可能配吃的醬料太杰身,如吃煎腸粉的話這倒是適合.炸醬撈麵----麵條爽脆富彈性鹼水味不重,酸酸甜甜的炸醬汁料味道討好,肉絲肥瘦適中不會吃到柴皮肉乾或一口肥油.是近年吃過的最佳炸醬之一!很開心在這區吃到粥麵俱佳的新店,下次來要試試生滾粥系列!

晚上收工想清清地吃粥.同同事就去了這裡兩人點了鯇魚腩粥及及第粥,豉油皇炒麵,仲有燒賣大家分吃及第粥好大碗!有好多配料,好大塊豬潤X2,肉丸X2 粉腸X2 豬潤爽口大件沒有筋有潤味,粥又夠綿! 鯇魚腩粥，魚的份量是十足的有好幾件魚腩，魚肉鮮甜味美，無腥味粥底又夠綿!炒麵炒得很香乾爽有鑊氣, 銀芽份量下得足, 吃下爽脆帶甜每條麵條都炒得色調均勻, 吃不會太油腻.燒賣七元有多粒但味道似麵粉多過鱼肉招呼的姐姐門都頗熱心，坐下無耐便介绍叫粥不能錯過炒麵.姐姐介紹得好兩人埋單66元算平

朋友介紹佐敦有間新開又好食既粥麵鋪、横店出開旺角、一於留肚去試試!中午lunch時間去到好彩仲有一張吉枱、唔駛等就有得食啦、好野!兩個人、一粥一麵一小食、啱啱好!豬潤麵($24) 好嫩無異味、應該洗得好乾淨! 呢個價錢有4-5塊厚豬潤、真係好抵食! 我諗滾粥會更好食、下次再試!芥菜排骨粥($16)好大碗、堅足料喎! 好多芥菜好新鮮、好綿、啱晒我、清清地! 佢唔似其他地方d芥菜已經煮到好黃、同埋d骨會好碎、呢度整到啖啖有料又唔會成口碎骨! 下次一定要encore!炸物拼盤($45)開頭見到個拼盤要成$45蚊、原本真係有d猶疑…但個靚女待應強烈推介就即管試試啦~嘩、原來真係好豐富! 有雲吞、水餃、墨魚丸、豬扒同雞亦! 1) 雲吞-外脆內軟、多蝦彈牙、唔會dry﹐炸皮好鬆脆, 好似"送"粥個d薄脆咁好味!2) 水餃-除左足料、仲好香、炸皮好鬆脆, 好似"送"粥個d薄脆, 勁好味, 就咁想叫炸塊比我"送"粥!3) 墨魚丸-唔會有厚皮包住炸, ok!4) 豬扒-呢個正常ok…5) 雞亦-炸得幾乾身、不過對我黎講鹹左少少^^勁 like 雲吞, 水餃 ...總結黎講、大部分野食都係水準以上、第

屋企人一向鍾意食粥，但奈何要揾到一間好味但食完唔會勁口渴嘅就已經買少見少。昨日無意中於佐敦竟然搵到一這間名字有趣＂石仔記＂於是一行三人就膽粗粗入去試，誰不知竟然有意外驚喜..＂咸豬骨芥菜粥＂- 佢用咗新鮮大大棵芥菜同味道啱啱好嘅咸豬骨再加上綿綿粥底.. 好味道！"爽脆豬潤粥＂- 上枱時見到碗粥面仍然自己滾緊不停有小氣泡從下以上出現，撲鼻而黎充滿豬潤本身同粥底混合味道再加上片片爽脆同 size 絕不欺場.. 超好味!!＂鮮鯇魚腩粥＂- 材料豐富味道一流！＂油條＂- 好驚喜去食時已經八點幾有多都竟然食到好似即叫即炸嘅咁..勁正呀！＂布拉腸＂-入口好滑好好味，但美中不足是只是醬料不夠點 ＞＜＂炸雲吞＂- 賣相美觀味道唔錯，但個人認為如果將甜酸汁代替沙律醬的話會更好。另一樣我比高分..檸樂係以罐裝再加檸底另上..讚已經約咗下次一定會再去試其他食物.. ＂炸鯪魚球＂＂鳳城水餃＂等等

經過這家店時,覺得裝修整潔雅致,不像一般茶餐廳的格局!下午茶時段真心想要找一間坐來舒服且平實的店,因此就在這家石仔記坐了下來!以它的平價,我原本對味道並不抱期望,只要能喝口湯就於心滿足!看上面寫豬潤是它們的招牌之一,因此點了豬潤米,因為下午茶時段,再加三元有一些小食可以點,我加點了菜心!當豬潤米一上來的時候,我真是嚇一跳,二十四元而已怎麼如此大碗,且有滿滿的湯!更讓我驚喜的是豬潤爽口肥厚,咬來清脆有勁,更重要是湯頭清潤 十分滋味,它的清淡有致,使我對它的喜愛竟遠勝深水埗的維記!更難得的是從老板到夥計都十分有禮貌,這在香港實在是少見少有,使人不禁深深喜愛這家店!一個願意花心思裝修的老板,一個願意把顧客放在心上的店舖,我衷心它能長長久久!特別是在被地產霸權吞噬得差不多的香港,期待它能豐盛有餘的經營下去!讓顧客能一個平實 美味充滿人情味的去處!

第一次寫食評 難得而家仲見到d 2X蚊既野食@@早幾日同屋企人去開佐敦 經過上海街見到有間門面好新既食店 個名仲幾得意 見到石仔兩個字 以為係食石頭飯個d見到門口個張menu 原來係食粥粉麵 見到價錢幾平 就入去試下啦我地叫左個水餃 炸雲吞 豬潤牛肉 豬手牛腩 炸鯪魚球 白粥 同埋炸豬排酸辣菜米線 野飲仲有半價水餃::比想像中好食 平時出去食 總感覺水餃既木耳味太重 豬肉太肥 但呢度唔會 味道剛剛好而且湯底好香 我最鐘意就係有韭黃+蔥粒放面 連湯飲 正！炸雲吞::唔係大大粒 但有一隻蝦同豬肉o係入面 炸到好香好脆 又唔油豬潤牛肉::小食 大大碟 都係$45 有d薑絲同蔥絲o係面豬手牛腩::豬手唔會太淋 牛腩都香 個人唔太鐘意食有咬口既牛腩 但屋企人話好食炸鯪魚球::唔會大大粒 好似有5-6粒 唔油唔腥 可以一試白粥::好綿 本身鐘意食d綿既白粥 又唔會太重味 不過太心急 熱親條脷 (食粥不能夠心急)炸豬排酸辣菜米線::見佢寫住秘制酸辣菜 本身鐘意食又酸又辣既野 屋企人話夠酸辣 我就鐘意再酸d炸豬排唔似外面個d食店炸到乾哂 佢仲有d肉汁 上面加左d椒鹽佢仲有燒賣 腸粉 油炸鬼個d小食 但

人在佐敦又只有半小時食個tea time 既lunch、粉麵快靚正! 極肚餓、叫左牛腩米：廿幾蚊碗算大size…佐敦黎講! 見到牛筋真開心、而家出去叫牛腩米通常都真係只有牛腩、如果要埋牛筋通常當雙拼加錢!味道唔錯、比我想像中軟身、鐘意個款柱候式牛腩、正!三寶走紅油唔想食太辣、所以走紅油只加少少醋。意想不到有驚喜!佢個三寶係鮮蝦雲吞x2粒、菜肉雲吞x2粒、水餃x2粒! Size唔大原本無咩期望，但食左先驚為天人! 我記得中學細個時食lunch食得最多既就係水餃米、以前係長發街有間叫津味既真係好好食。大個左無細個咁鐘意食水餃、但耐不耐都會order.好可惜既係、無乜邊間舖頭好食、坦白講一係太多肥豬肉、一係就唔夠香、一係就勁味精! 但呢間石仔記居然提供到以前既味道! ! 我最like水餃、木耳爽口、豬肉肥瘦比例剛好、有蝦既鮮味、同時亦好香、我相信有大地魚係入面先咁香、真係好想知道佢落左d咩調味料、真係食唔停口! 另外菜肉雲吞都唔錯、因為我好怕肥肉太多。食得出佢個菜肉比例有set過、多菜少肉夠清新! 而雲吞就啖啖蝦、小小的鳳尾、同樣爽口!! 我見佢有生料賣、下次可以買黎打邊爐!仲有凍飲有半價!

自己用左openrice多年但一直未有寫過食評今次終於忍唔住.見食粉麵但裝修唔錯,入左一試自問對香港食粉麵有d要求,女友試左水餃雲吞麵,有驚喜,在通脹情況下竟然size有份量,餡料足,入面冬菇筍絲鮮蝦既配合好match,爽口,唔會好似其他鋪頭又硬無口感,好想叫番一打番屋企黎食自己食及第粥,唔落調味已經夠,一食已經知係老師傅出手,食完成碗都唔夠,waitress服務都唔錯,加埋先食左四十幾,一定會再黎!!平時有推介唔見有咩特別,伉次有"石"字既真係好食.

今日同友人路經佐敦搵野食，經過一間鋪不禁停步一望，門面設計看似日式，但一睇鋪名原來係賣粥麵，所以決定入去試試。本身當日非常肚餓，叫左個牛腩麵之如仲叫左炸雲吞，一見到碟牛腩麵就嚇一跳，做咩廿幾蚊咁大碟ge，牛腩又多。當然，多都要好食先得，牛腩都算幾淋，亦都足夠入味，味道香濃，但係對我就略微濃味，加返d湯就剛剛好。炸雲吞則不得不提，雖然唔算大粒，不過雲吞d蝦食得出唔係雪藏。雲吞皮都非常薄，絕對係必食之選。本來對粥麵鋪的服務質素無咩太大期望，估唔到食物好食之如服務都一流，樓面招呼有禮，眼見同其他客人都有講有笑。同兩位樓面傾左陣(看似兩姊妹)，雲吞係佢地推介之一，仲有其他推介，不過下次先再試。

之前幫襯過這間四正的新店，點了豬膶粥。粥很棉，口感很好，好飽肚。豬膶不“鞋“口，厚薄適中，爽而不滯，整體感覺好得。今晚試了他的雲吞面，忍不住寫來分享推介一下。雲吞：不是標榜大如乒乓波或有幾多隻蝦果種，佢係傳統果隻一口雲吞。很入味，而且仲有點點肉汁。唔會太細粒成口皮，又唔會一味得餡多，吃完以為自己食緊蝦餃，它就是樣樣也配合得剛好。而且它的生熟度也剛好，唔會太生，皮未熟但又不會過熟而爛皮。面：爽但唔會好生，最緊要係零“簡“水味！湯：清甜，很鮮味，應該無味精，飲了好多淡湯之後都無口渴。一定會再來encore！仲有一點要加分係呢度好乾淨衛生，見個師傅係帶住手套處理食材的，so far呢响粥面店係未見過的。絕對是誠意小店！