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成語有云:「食髓知味」，不過，「髓」是指骨髓/骨頭中的膠狀物質，不太適合🙅♂️素食的版主，所以，想要「知味/滋味」😋的，都是食素好了。有句說話，叫做「食素知味知味駅」😎，說的就是在沙田愉翠街巿內的素食小店知味駅，有着十分吸引的素食🤤。知道店方營業至6月13日便會暫時結業，稍後再看能否另覓鋪位重新開店，版主也不惜再次千里迢迢🚍來「知味」一番了。🅰️自找的小伏～我不是來吃飯的當天來到知味駅時，肚子已在咕嚕直叫。於是看見餐單上的生煎肉餅飯😍，便急不及待的先落單了。後來吃着飯時，再偶爾抬頭一望，才發現原來小食也是有肉餅的😲，不禁對着老闆說笑:「哎呀，早知唔叫肉餅飯，淨叫肉餅，就可以食多幾樣野嘛。我咁遠黎到，不是為了吃白飯的😂」所以，如果大家不是「飯飯🍚🍚之輩」，無飯不歡的，可以考慮淨吃肉餅喔🅱️正題:食物介紹1️⃣生煎肉餅材料包括新豬肉、椰菜、冬菇、蓮藕，新豬肉的味道不算太濃，不會掩蓋其他食材的味道，口感軟滑。印象中素肉餅不是很多素店會有，這個值得一試。2️⃣壽司孖寶🍣:香芒吉列卷＆素三文魚芝士卷吉列卷最吸引的，當然是壽司核心內圍脆脆的小塊吉列豬扒。至於三文魚卷，三文魚上的芝士醬，可令作為外層的三文魚更美味，而內圍的食材，則以清爽的青瓜較吸引。店內共有9款壽司，相信總有適合大家口味的款式。3️⃣沙爹素雞串～惹味之選4️⃣ 炸物孖寶: 雜錦天婦羅＆椒鹽茶樹菇兩款都是脆而不油膩的。吃着椒鹽茶樹菇時，心中想，如果睇波時面前放着這款食物，一定會食唔停口，開波未夠20分鐘應該便會把食物全數殲滅了🤣。至於雜錦天婦羅，最有驚喜的就是玉子🥚天婦羅，想不到以甜甜的玉子來做天婦羅，效果也不錯的。寫貼文時，睇返之前寫的知味駅貼文，才發現原來上次和今次都是吃得撐着肚子離開的🤣🙈。到這兒開餐，真的要預備足夠的胃量呢
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喺香港食素食，好多都好貴呀！恰好喺 第一城站 附近既 愉翠街市，發現左一間隱世素食小店。依間小店做外賣居多，但都有少少位置堂食，但就比較逼狹。鐘意佢素食款式好多又平靚正😋上次嗌左個「咖喱素豬扒飯」，大份香口好食，今次試下個 #手撕雞冷麵 先「雞肉」份量多到cum曬成個碗面。素手撕雞比上次既素豬扒更似真肉，幾乎食唔出佢同真雞肉既分別😳似係去左皮既雞絲，意外地juicy，食到有少少豆味同佢預拌左既少許芝麻醬味，唔會話鞋烚烚似豆乾😚涼麵用上極細麵條，好欣賞佢整到勁冰涼爽彈，配上份量不多但剛好既芝麻醬（呢啲肥野都係唔好食咁多），本身已經係一道美食。鍾意嘅話加少少wasabi落去都好襯咖！
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簡直係素食者福音，生煎肉餅飯90%像真度，除了口感淋少少，已經同食真肉無大分別，而且仲無真正晚既肉餅咁肥膩，仲有馬蹄粒增加爽脆口感，仲好有誠意加兩條煮得剛剛好的菜心（好多碟頭飯的配菜都一係好老或到係求其煮到好淋），拌碟仲有素肉燥（應該是梅菜，呢個有少少濃味），雖然本身唔中意食飯，但加少少豉油三扒兩撥食曬所有飯。隔離阿姨見我食得咁開心都叫左肉餅飯。跟住有外國人黎到問係咪素食，老闆話係，佢即刻超開心。
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這間小店雖然偏遠(如果你住沙田另計)，每次我也會特意去幫襯，主力做外賣，推薦大家自携盒子去買。必食是壽司，真係十分出色，各種醬及味道也不同。是花了心思去配搭的。第二推介是天婦羅，粉漿薄薄，很香。最近還試了煎肉餅，估不到非常美味。店主們也非常友善，很親切。
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我家樓下街市有間不錯的素食鋪，我都經常外賣買回家，佢地既素壽司都好好味。老闆同老娘都好人，做街坊生意有傾有講，用心製作。就眼看不似素食啊，壽司併盤是由蔬菜水果配搭而成，七彩顏色，健康又好味。沙嗲烤雞都係用素食材料，但又係似雞肉，個醬調得不錯辣辣的。素肉餅感覺同質感都好似，只係比真的偏淋，仲添加左馬蹄，都幾入味啊素鰻魚飯感覺就唔似鰻魚了，但素鰻魚汁調得都ok，如果再多d汁就好了，日式既配菜都很多，只係飯比較硬。
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