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收到餐牌後將鴨舌更改為雞軟骨
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想飲下靚茶、睇下靚景嘅朋友望過黎啦！今次就介紹呢間位於銅鑼灣嘅「睿私房菜」比大家！佢地餐廳嘅氣氛非常之舒適，仲有大落地玻璃窗，可以毫無阻礙咁欣賞窗外風景！除咗一開始會有6款茶比你揀之外，後面嘅每一道菜都好精緻，可以深深感受到廚師嘅用心！一齊黎睇下我地今次嘅菜單啦！$498/位（不含茶位及服務費）睿私房美饌：🥗熱情的玫瑰/梅漬三色意茄/遠年花雕海刺參- 熱情的玫瑰酸甜口感，梅漬三色意茄色彩繽紛，遠年花雕海刺參口感滑嫩！作為前菜嘅三款小食就已經可以見到廚師用心嘅擺盤！星級湯品：🍲濃湯花膠羹- 濃稠程度啱啱好，滋補又不油膩，飲落非常暖胃！名廚主理：🦪黑魚子手工釀帶子- 呢道菜完全不失帶子原本嘅鮮甜，再配埋特製醬汁，簡直令人回味無窮！🕊️古祖脆皮乳鴿- 外皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，見到都忍唔住流口水呀！🥬清湯萵筍絲- 口感清新爽脆，忍唔住一啖接一啖！ 大廚主食：🍛脆皮腩仔炒飯- 炒飯粒粒分明，配埋脆皮腩仔，令口感變得更加豐富，每一啖都好滿足！甜品：🍧桃膠燉雪菊花- 豆腐切成一絲一絲，非常之考驗廚師刀工，整體清新而唔會甜膩，作為甜品簡直一流！
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餐廳主打粵菜，融合新派風格及傳統菜式。餐廳更擁有落地玻璃窗，可俯瞰跑馬地馬場及維港美景。每位客人可選一款茶葉享用。前菜三品熱情的玫瑰 | 陳醋沙薑豬手 | 遠年花雕海刺參三款各有特式，《熱情的玫瑰》是醃漬熱情果，酸酸甜甜，非常開胃，《陳醋沙薑豬手》濃郁陳醋香氣，豬手入味彈牙，《遠年花雕海刺參》花雕酒香氣醇厚，海刺參口感嫰滑。《濃湯花膠羹》湯頭用鮮魚熬煮，非常鮮甜，加上雞肉、腐皮、陳皮及花膠絲，令口感更豐富。《黑魚子手工釀帶子》用爽滑蝦膠釀入帶子，鮮味好吃！必吃《古祖脆皮乳鴿》，乳鴿外皮超脆，肉質嫰滑非常juicy，大推!《清湯萵筍絲》萵筍絲吸引高湯精華，口感鮮嫩爽脆。《脆皮燒腩仔炒飯》的燒腩仔又香又脆，鹹香四溢，不錯。甜品記得需提前預約，餐廳更有多款招牌小菜，有機會想再試試。
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🎀銅鑼灣。可欣賞馬場景色的高級私隱度盛宴🎀🪄店名* #睿私房菜🔮地址* 香港銅鑼灣耀華街38號Zing!28及29樓 🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$1096 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_銅鑼灣剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_中菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵 餐廳環境「睿私房菜」坐落銅鑼灣商廈高層，以落地玻璃窗環繞，坐擁開揚維港海景與跑馬地馬場景觀，日夜景致迷人。室內裝潢雅致，營造舒適高級氛圍，並設獨立廂房，兼顧私密性與視野享受。🍽️ 食物質素主打新派粵菜，由逾20年資深中廚主理。菜式設計見巧思，擺盤如藝術品般精緻，每日嚴選時令食材製作當日菜單，故必須提前訂座。套餐選擇靈活，涵蓋不同人數需求，從食材配搭到烹調技法均顯匠心，呈現創意與傳統融合的味覺體驗。🍵 茶飲設計 提供六款試管分裝茶葉（香片/胎菊皇/普洱/鐵觀音/大紅袍/龍井），方便自選且過濾茶渣，設計實用。 👀評分💖💖💖💖🪄 菌王醬小黃瓜 青瓜片夾碎菌，口感爽脆，菌醬提鮮不搶味。 👀評分💖💖💖💖🪄 遠年花雕海刺參 參塊切寸易入口，花雕香平衡，膠質彈牙無膩感。 👀評分💖💖💖💖🪄 陳醋沙薑豬手 去骨薄切，外皮Q彈，醋香主導，沙薑味較含蓄。 👀評分💖💖💖💖💖🪄 濃湯花膠羹 燭台保溫，湯體稠滑，花膠量足，暖胃不腥。 👀評分💖💖💖💖🪄 黑魚子手工釀帶子 帶子火候精準，魚子鹹鮮，隱約松露香提層次。 👀評分💖💖💖💖🪄 魚湯浸時蔬 菜心嫩度佳，魚湯清甜，解膩配搭合理。 👀評分💖💖💖💖💖🪄 古早脆皮鴿 現炸鴿肉汁鎖佳，脆皮透亮，鳥巢盛具增趣味。 👀評分💖💖💖💖🪄 脆皮腩仔炒飯 飯粒乾爽分明，腩仔脆粒添脂香，分量適中。 (5個💖為最高)✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️⚜️整體評級⚜️🎈味道評分*😋😋😋😋🎈環境質素*🎇🎇🎇🎇🎇🎈抵食程度*💰💰💰💰🎈服務態度*💌💌💌💌
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這頓飯菜色豐富，擺盤精緻。像蘿蔔般的炸物色澤誘人，外酥里嫩，口感極佳。冰鎮咕嚕肉的菜餚別具風味，清爽解膩。外皮脆卜卜。招牌烤雞釀蝦肉香味俱全，皮脆肉滑，令人食指大動。整體而言，這是一頓高檔次的宴席，無論是菜餚的品質還是擺盤的藝術性都令人讚賞，是一次難忘的用餐體驗。
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I booked a table at this restaurant for my dad's birthday, but it was strange that I didn't receive any call for confirmation. When I called to check, I was informed that my booking had been canceled.After their investigation, they claimed they called me from a different number than what’s listed online and didn't leave a message. How was I supposed to know that a missed call was from them? They automatically canceled my reservation without proper notification.I had come here previously and found the food special, which is why I chose this place for the celebration. However, I will never return to this restaurant and advise others against booking here just in case they cancelled your booking automatically and leaving you to arrange everything last minute.
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