真串 (已結業)

要在這區吃晚飯，時間尚早，就來喝一杯吧．不想喝清酒，就要了杯香檳，喝一口，氣泡順滑，酸度夠，也很易入口！喝了酒後，有點餓，就來個大蔥肉串吧．豬肉燒得油脂四溢，外皮帶點焦香，入口香脆，果然是主打串燒的店．

真串 is located in Soho. It is one of the best yakitori restaurants you can find in Hong Kong. The only problem being is the location is kind of far. I can assure you the quality of food and service is outstanding, especially the boss Thomas. There are more to it, they have a great selection of sake.Cuisine: Japanese (Yakitori)Food rating: 6/10*Service: 6/10 Ambiance: 6/10Price: HK$200pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10

和老公同個friend 去試, 之前睇食評話麻麻地, 服務又差, 但今次我們去, 就這兩方面的確又唔係食評講咁差! 幫佢地做d平反!我地三個人, 叫左3個雞類套餐, 跟住再散叫左燒鰻, 牛肋, 牡丹蝦刺同三文魚刺, 燒年糕等等..都好多野食, 不能盡錄, 我地無飲酒, 都食左1200蚊, 雖然稍貴了一點，　但都值！!原因係好好食！ 　我覺得值得再回去的，除左好食外, 係環境都坐得好舒服, 係衰在行得遠, 經扶手電梯行都好少少, 行到上去, 真係唔餓都變餓!　服務又幾好！　所以希望佢地繼續努力！　比間好味的餐廳我地去食野啦！

曾經何時真串一直是我覺得是一間高檔次的爐端燒餐廳,擁有自己的清酒師揀選與別不冋的清酒.早一排看見免費報章說這裏有特別及happy hour,心想竟然在這個十二月旺季才攪這麼吸引的promotion?於是決定今天來這裏一試happy hour來到這裏總是要吃特價十蚊串的串燒啦, 但是一吃卻非常失望,總是沒能夠打破平野冇好野的定律牛肋骨、多春魚、雞翼全部都燒得不覺干身,燒了出來好像是煎熟似的.另外,可能是將貨就價的關係,有的串燒如肉丸應該是"洽"熟再求其燒幾下的.最令人失望的是蠔,簡直細隻過蠔豉.唯一值得嘉許的是牛舌,爽得來又有牛味似乎要吃平價的串燒,西環還有一些更好的選擇.

大約半年前也曾來過這間串燒餐廳.其實來裏都是為了嘗一嘗這裏的sake,因為店來有一個清酒專家,以前一次來會教我們許多清酒基本知識,分類及飲法.但是今次來到這裏好像不見了這位專家,問店舖來的侍應又支吾以對.心想算吧,可能放假.於是便叫侍應介紹一下.但是侍應卻似乎對清酒不太熟識,叫他介紹就說隻隻都幾好,味道不同.叫他介紹一支濃味一點,辛辣一點的來,結果卻是令人失望.食物方面都算做維持到水準,我尤其喜歡牛舌,有咬口得來又鬆化,真令人回味其他食物也不過不失,青椒仔平時很少吃到,雞皮不算燒得太出食,不夠燶,有點肥膩感,雞翼不錯.但總括來說如果沒有了清酒的賣點,我想中上環一帶日式串燒點還有很多更好的選擇

個名改得真好,形容d staff最貼切.去到門口,睇過menu見唔太貴,決定一試.入到去企係門口位等左陣,終於有人理我地,我地問完幾點last order,佢竟然調頭走.再等… 終於安排到坐位.一行四人,迫左係個角到.最搞笑係明明好多位冇人坐,偏偏要我地坐張間硬加既枱(其中一張枱同全店唔同).見佢主打sake,先睇drink list,發現多數係大路野,好失望.介紹再詳盡都徒然.食物:-雞皮唔夠干身牛舌ok, 個面可以脆d泡菜黑豚, 同local豬分別不大鵝肝冇鵝肝味,好奇怪,點解可以煮成咁雞翼ok,唔干,幾香口 雞肝難食,唔係新鮮貨燒蠔好細,細到蠔豉咁青椒仔有渣,又燶虎蝦d肉煤煤地腳骨力都嘥埋

DISAPPOINTED!!! BAD-MANNER STAFF!!!! 同事(老板)同埋家人去真串開飯, 向侍應要茄汁, 侍應第一時間很不禮貌兼粗聲粗氣地說 : 「無喎!」, 同時有個真串的廚師行過, 竟然加把口話 : 「叫佢地去麥當努啦!」。聽到這種話, 我老板即刻火起, 反質詢他們這是什麼待客之道, 竟有這種服務態度和回應。這時個廚才尷尬地走回廚房。有這種事, 真氣人! 原來也曾經有朋友說過真串的廚時常講粗言穢語, 很擾人! 看來以後想吃頓斯文愉快的飯, 不要選「串」的.....

Well... 和朋友在星期六晚上的casual dinner，隨意找家吃的，其實沒有什麼期望。一向喜歡到小店吃，特別是日本菜。叫了個2人爐端燒套餐，五百多元，也非常豐富。牛排、鵝肝、蔬菜、肉串該有的都有，味道也不錯。再加兩杯梅酒。兩個問題有待改善：1. 上菜太快。爐端燒食品要熱熱的享用才最好，可是食品一次上多樣，未吃完其他又上。既不能慢慢享受而實際上好一些食物我們吃到口時已經涼了，失去最好的味道。那個晚上餐廳才半滿，我們又坐在吧枱，控制上菜速度上應多花點心思。2. 甜品心太軟很不錯，但伴著心太軟的竟是紅豆雪糕。朱古力和紅豆兩個味道都各有特點，放在一起其實不太夾。要配心太軟，不如簡簡單單伴個雲厘拿雪糕更好。

第一次參加這裡的試酒會，有四款清酒品嘗，有小吃佐酒，每個來這裡光顧的客人都和大家有共同嗜好，氣氛特別融合。老闆娘看似豪爽之人，可惜沒有機會與老闆娘飲杯。看雜誌得知這裡有清酒試飲活動，於是來報名。這天我們試了4款清酒：初孫峰之雪溪特別本釀造果然清爽a sa 開 ki 手造ri大吟釀雖然是本人喜歡的大吟釀，但覺得酒香只屬一般加賀之月琥珀月吟釀有人很喜歡，我自己卻覺得有醬油味初孫　故酒三歲　特別本釀造原酒比較接近第一和第二枝。在嘗清酒的同時，佐酒小食亦會同時送上：支豆，凍豆腐，燒雞翼，雞軟骨等。後來再有朋友加入，但已過試飲時段($180一個人)，我們便逗留繼續happy hour (1800 - 2000)，$10串！我們再加了飯糰，牛納骨，烏冬等食物。我們亦再叫了300ml清酒，於happy hour 時段買一送一，等如再喝了600ml(共約$125一個人)。不過之後其實都不是太醉。換場吃杯雪糕後，連酒精也消化晒了。整體來說，環境氣氛舒服，大家都吃得開心。約論座位安排，是密了點。隔鄰桌與我們這桌相差約前手臂的長度。後記：清酒當然不及在日本當地買的好喝，老闆娘也這麼說。對日本人來說，好的東西

朋友在中環工作所以小妹生日飯局亦在中環安排為食的我為了食去邊到都冇所謂第1次去此間小店...朋友說了地點,我就立即在open rice search下食評睇下有咩好野食..見到0的評語好壞差半都有d擔心....行完那條長命斜斜路才可到達此店.....我少做運動..所以行完我已經扯哂虾啦~~我地一入門口waitress 同應該是老闆娘的太太立即笑面迎人..waitress "筆"了麵豉醬..還說是自家制..不過吃菜時點了些感覺略咸食物方面如下:雞泡魚干 -- 普通雞腎 - 普通鹽燒牛舌 - 好味, 又不會過火羊肉丸 - 可能小妹不太吃羊, 所以感覺略蘇雞肉丸 - 太乾, 吃不到雞肉味, 感覺好似食緊爙苦瓜的餡明太子雞翼 -- 十分好味,外脆內軟, 又不會乾墨魚 -d汁 好味又不會"un"生蠔 - 感覺新鮮, juicy又不會燒得太乾沒有喝清酒,因朋友不喝的..不過見drink menu 的介紹幾詳盡另外, 服務很好....埋單時候會主動說明有那些信用咭有優惠而且仲送了每人一杯日本雪糕...

上星期同幾個friend, 心血來潮想食o下d真正日本風味串燒, 有個friend話呢間唔錯...7點半前仲有10蚊串...我呢d貪小便宜又為食o既草民即刻book6:30啦....呀!!!!兩個字..."驚喜"位置響邊?---簡單d係堅道向西環方向過左第二條天橋落車, 一過馬路落斜路就見, 都幾方便!!!有咩食? --- 日本串燒主題, 7:30前10蚊串, last order仲會埋黎同你講聲, good!!裝修? --- 一個中小型店, 6,7張4人台 + 張吧台, 條路就窄小小, 不過感覺幾舒服, 企理同乾淨.服務? --- 員工禮貌到不得了, 笑容滿面, 仲要有問必答, perfect!!!食物質素? --- 我個人就真係好貪小便宜o既, 特價時段我就同個伙計講, 唔該, 每款同我黎一串(廿幾三十款) , 黎左好食先再加, 基本上串串我都試過o下, 好食 -- 雞翼, 外脆內滑, 一串兩隻, 好食!!個老細仲比左d咩柚子芥末我試...正爆!!-- 牛柳粒, 淹過, 大舊, 一串3舊, 味道好但有根-- 燒粟米, 第一啖咬落去都覺得好普通, 食多兩啖原來咸咸地, 好味wo

食真串之前去咗食南蠻亭, 因為唔好食, 朋友話轉場去真串再食過.去到門口9點9, 無人理我哋, 個waitress 見到我哋當無到!!! 要走入去問有無位, 佢同我講10點last order, 過咗五分鐘, 係咁以比個位我哋坐.點咗一支sake, 幾好飲喎, 不過用紅酒杯飲就無乜feel今次食咗:燒蠔 - 我o個串乾身咗d, 食落有d似蠔屎虎蝦 - d 肉有少少媒, 唔知係咪解凍做得唔好, 定係死蝦牛舌 - 幾好味, juicy juicy秋刀魚 - 又係個膽令到條魚好苦囉...八爪魚 - 無expect 過係八爪魚BB 腳喎....貴過之前食O個間, 但係叫做坐得舒服dd

真串 清酒工作坊價錢: hkd 180 1600~1800睇咗飲男食女, 知道有試酒會, 好奇心下, 打咗去book 位場地: 坐滿咗5枱, 每枱6人, 仲有bar 枱幾個, 爆咗, 人多d 酒唔多夠飲平時工作坊約有20~25人start: 1605~1605~1635: 一般講解, 今次主題係真澄酒1635~1645: 第一回: 山花酒, 伴以凍豆腐1645~1655: 第二回: 生酒, 伴以春卷/ 蝦多士1655~1715: 第三回: 吟嚷, 伴以燒雞翼1715~1735: 第四回:清酒, 伴以牛肋骨串/ 雞軟骨串1735~1800: 最終回: 總結及自由發問食物評語枝豆~ 解凍咗之後, 灑咗d 鹽, 豆唔係太過淋, 有咬口, 作為小食, 唔錯凍豆腐~ 豆腐, 加上蔥花同木魚, 淋上日本豉油春卷同埋蝦多士~ 有少少油, 好彩有張紙吸走咗d 油燒雞翼~ 冇用醬汁, 只係乾燒, 但係入面好juicy, 對面嘅食客都有讚牛肋骨串~ 雖然係牛肋骨, 但係食唔到有骨, 啖啖肉雞軟骨串~ 口感怪, 出面就咁睇, 似一條香腸, 但係咬落去之後, 覺得有d 核突, 因為唔expect 有軟骨評語

Had lunch today with colleagues, last time tried their 串燒, pretty good so want to try their lunch today, but the result was extremely disappointed, I really doubt I will go again.When we arrived the restaurant was totally empty, I thought...maybe because it's location too far....ok then we look at the manual, starting from $58 (vegetable noodle...not interested), then curry pork chop $68, grill chicken $68, grill "ching" fish $98, sashimi rice bowl $88, mince toro rice bowl $120....quite expensi

食材到師傅既功力都好一般, 無一樣出色, 但有幾道難食... 加上十分港式, 對客training不足, 飲杯酒還ok, 正餐唔會去啦p.s. 有好多笑面, 相信係食完免費試食之後聽完一些食家讚揚, 於peer pressure寫出尼 (我估咋)見個叉既design係落過心思既...酒水中價必屈前菜, 幾新鮮爽甜吧頭放了酒桶, 逼少少麵豉青瓜，落麵豉比較孤寒雞肝肫都唔多新鮮, 肝臭臭哋, 肫唔爽脆青椒仔幾澀有渣, 雞皮ok, 有部份唔夠脆期實地方唔錯, 廁所清潔, 又有後欄枱可以食煙泡菜係來貨牛舌ok, 唔韌, 幾香口雞掌肉都ok, 不過我比較喜歡雞皮同軟骨多點泡菜黑豚, 黑豚本身夠豬味, 泡菜中和肥膩, 唔錯鵞肝, 極之失敗之作, 全無鵞肝味可言, texture鬆泡泡, 好似發過水咁, 大而無檔鱔, 幾彈牙, 算新鮮雞波, 好乾, 問仕應要蛋黃和著食, 等到凍晒都未有...雞亦唔差, 幾juicy, 又脆同香口粟米落牛油夠重手, 所以好香