61
2
1
港鐵天后站 B 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25761333
特色
適合大夥人
營業時間
星期二
全日休息
付款方式
現金
其他資料
加一服務費
食評 (69)
等級6 2017-03-19
2055 瀏覽
人和人的相識是緣份,一個緣字,可以有很多元化的故事發展。 就如我和李小姐的認識,就已經是註定了,其實,從沒有做錯決定,我不可能和她認識,這三年多的工作,有苦有甜,李小姐,你是我心目中的一個很有要求的人,對同事,對客人,對事,我覺得你是我心目中,數一數二最佳的員工。 和你的緣,也因為皇仁舊生會,就如那些愛情故事,'有了你頓覺開心寫意',那些浪漫原來也可以用係同事身上,在認識你之前,我只吃過一次的皇仁舊生會,因為你的光環,我可以吃了一次又次,吃到回味到不行。 這裡依舊是我心目中最好的地方。 我們在公司學到的是刻苦耐勞,吃東西也是一樣,和生意同道理,多多都殺,點食都得,特別係呢度。 好辛苦李小姐幫我拿到一張周圍一枱難求的皇仁,當然要俾一班喜歡的人,多少朋友想一吃再吃,當然是叫三五成群的好友,再加親人,來到這裡吃一下,old boy的傳說。 當然對我來說,這裡是李小姐好人的傳說,因為佢好好心咁俾我帶媽媽和家人來,我的孝順是,大概希望想他們吃一餐我自己覺得好有心的晚飯,多謝你的成全他們可以來吃晚飯,唔用胃和口感受又怎能當真呢。 每次都是桂花蜜餞金蠔打頭陣,今晚這個蜜餞金蠔依舊是水準的美麗,那桂花香,那蜜餞的甜,是由心會感受到那快樂,金蠔大得真係令人驚,我記得有一隻係大過我隻手,但不會吃到你好飽好膩,你只會覺得清新怡人,我想李小姐後生一定也會曾經像桂花蜜餞金蠔一樣可愛。 你應該睇之前多篇都冇呢個特別菜式,係南乳脆皮豬手,呢個驚喜一百分,係李小姐介紹我的,所以識飲識食就會選得咁好,正所謂石頭都可以轉出血,就好似我地工作一樣,無可能都變得有可能,在千篇一律的菜單中就找到個就令我地食到厭食到新鮮感一百分嘅菜式,豬手骨膠原的啖啖感覺強烈,還有咬下去的南乳味,同出面求求其其的豬手唔同,這個菜式我下次一定再叫。 如果我用首歌來形容你,我會用鄭秀文的捨不得你,原盅鮑魚佛跳牆,每次我都忍不住一定要叫,因為太太太太好飲了,家人看到那些大大隻的鮑魚,那些像假眼睫毛大大塊的魚翅,那些冬菇那些像黑毛豬充滿油分的金華火腿那些雞,合併起來就是這碗精品,不過坦言今晚的佛跳牆好快凍,質素自然冇咁好,像有小小失手,不過整體是沒問題的,只是我吹毛求疵吧。 唔知有冇人有我嘅想法,我每次不叫鮑魚佛跳牆就想要杏汁白肺湯,但每次都捨不得鮑魚佛跳牆,有冇人會好似我咁癲想一次叫兩個湯飲,事到如今,我依舊想搵次係咁,到底有誰告訴我可以做到嗎?或者,要找一班勁刷得的人。 椒鹽陳皮中蝦的獨一無二,叫我家人十分喜歡,他們第一次吃,那椒鹽和陳皮交替的感覺,鹹和酸,甜和野性,一半海水一半火熖的感覺,蝦又大隻又新鮮,在煮過來回見天地見倉生的感覺見什麼人也會喜愛,是外面找不到的東西,這個是舊生會必選的,無需懷疑。 常說要吃時令的東西,就如在對的時間撞上對了的人,那麼那個人點樣都會適合你,就如今晚的鮮蟹粉豆腐拼豆苗,那個鮮蟹粉的霸氣,那鮮橙色如海的氣勢,那鮮味和蟹味由舌頭到喉嚨到胃部的興奮,蟹肉散落和蟹膏相結合,還有豆苗伴碟,不像菜心的格格不入,就如番銀行著牛仔褲的異相,這個菜是真心全晚之佳,很久沒有吃過咁靚的蟹粉,無辦法,今年無得去老上海嘗到蟹粉的美。 紅棗雲南雲耳蒸龍躉的可愛是因為我家人也愛大大舊的魚,那些紅棗的濃味,雲南火腿的鹹香,再加那雲耳的清新和龍躉的鮮嫩肉質,加上蒸魚的豉油,是完美的結合,送白飯是一流,每次我都好想用這個送白飯,每次都怪自己不夠大食了。 我還記得四年前的”食牛尾由頭好到尾"這說話,新年前後便叫這個意頭菜,砵酒炆牛尾伴蒜蓉包,那牛尾在砵酒和蕃茄的渾然天成中成就了彈性甚高的牛尾,肉質淋漓盡致,配上蒜蓉包點個砵酒蕃茄汁是必然,不過,在我這些知道真正點欣賞蒜蓉包的,就是把那些剛剛吃過的鮮蟹粉送包,那才是真正美妙。 八寶鴨的穩重是我必點的原因,在常見中感受到的是不平凡,簡單中帶點不凡,我會想形容是像那些少女標本的感覺,清新的風格加上那鴨身不太肥是大部分人都喜歡,可惜我朋友A先生不在,如果唔係一定可以成隻清。 潮式炒飯永遠是我的best of best,我想不到那裡同樣有咁靚嘅炒飯,家人都說未吃過口感咁特別,咁有美感,咁可愛,我叫左兩碟,係為左家人全是飯筒著想,家人勁大食,雖然咁多年都冇聽過會有人係度食唔飽,飽死就有份,所以呢個潮式炒飯叫多一碟係保險做法,幸好舅父愛得要死,將剩餘的也拿回去的也吃得津津樂道,這樣外帶回去也好吃,你可想佢本身質素幾唔錯。 最後,李小姐還推薦了少見的冰菜,冰菜的甜和特別口感,還有那些爽口充滿湯的魚肚點綴,這個新鮮配搭,又是一個特色,有機會過來吃一定要點。 蝦子伊麵的美麗沒有潮式炒飯咁好味,但也是彈牙的伊麵配上那粒粒皆好味的蝦子,看你喜歡不喜歡,只是我覺得蝦子伊麵相對容易找到,潮式炒飯就好似又靚又好身材又冰雪聰明的女孩,完美得可怕。 上次朋友們都說生磨腰果露要來多一碗,今次愛死這個的那幾位朋友也有來,一於起雙飛兩大碗讓你吃過夠,那些小巧玲瓏的湯圓煙韌可愛,在甜美的生磨腰果露滑滑的滲透在湯圓裡面,都說這個是今晚的高潮,十五個人吃到只剩下一碗小份的腰果露,你可想而知有幾好食,幾受歡迎。 最後沒有話梅粉西瓜,送給你的是大吉大利的生果,其實這裡並不是外間說的一成不變,就如李小姐,這幾年,相信你都辛苦了,這幾年工作的改變令你有點覺得曾經吃力,但老實說,世界變幻才是永恆,就如你,就如我,就如我們的公司,當皇仁舊生會這幾年都有不同,我們又怎會獨善其身,無論點,知道你的好消息,希望你之後的生活可以更快樂,再帶我久不久去食皇仁舊生會,可以嗎。 皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞ 銅鑼灣高士威道120號 繼續閱讀
年度爐兄生日局 焦點食評
等級4 2017-07-20
1936 瀏覽
處女座的甜魔媽媽,特多巨蟹座的好朋友;這個七月,真的生日飯不絕!今天也一口氣補記上週五六兩頓有水準的生日飯,首先是只限會員訂位,一席難求的皇仁書院舊生會~  皇仁書院舊生會 位於銅鑼灣近天后,菜式非常紮實,水準極高令人難忘;真要多得爐兄大搞五圍,讓大家可以重溫美味。忘了拍門面,不過這裡從來重食物遠多於環境,先來的 翡翠鴿片鴛鴦蚌仁 色彩繽紛,貴花蚌鮮甜,但更吸引是又嫩又甜的鴿片,子薑也幼嫩無渣,好吃! 然後到萬眾期待、非常足料的 原盅鮑魚佛跳牆;以筷子破開宣紙後,香氣撲鼻來,滿滿的湯料也令人嘩然側目! 除了鮑魚、肥厚冬菇、原隻火瞳、雞及豬肉,還有大量粗身魚翅... 是的,這佛跳牆是含翅的,唯有與不吃翅的友人商量好,大家都不碰翅就是,至於翅湯,萬不能浪費掉! 巨大的佛跳牆足可以分出每人兩滿碗燉湯,另加超大量湯料;不是講笑,胃口小的女生,吃完這個大概也夠飽了!如此足料下,燉湯鮮濃芳香、不好喝才怪,是必吃的一味~ 接著是 雲耳腿茸蒸班球,份量又是超足,很喜歡班球鮮嫩彈甜之餘,又有腿茸鹹香及杞子香甜;而底下吸引魚鮮及醬汁的雲耳也非常美味,我只恨自己胃納遠不及肚腩大,未能清碟! 除了佛跳牆,這裡的 糖桂花餞美國桶蠔 也讓我深深深掛念,很開心這晚又可以重溫~外脆內嫩、又鮮又甜的蜜餞蠔,實在比生蠔好吃太多;還好個子夠大,否則一隻下還真不夠滿足!如果生蠔也有這般滋味,我將會是徹徹底底一個蠔迷~ 來到 柚皮生扣鵝掌,其實我不愛鵝掌,但這裡的確做得不錯,軟腍而不糜爛;柚皮也非常入味好吃,連同清爽的生菜,更加合我胃口~ 接著是見仁見智的 椒鹽陳皮中蝦,有朋友嫌它太甜,沒有椒鹽或陳皮味,我也覺得菜式可減甜,但蝦隻的新鮮度、香脆度及火候都很完美,熱熨熨卻帶鮮嫩的質感,吃到我大呼過癮! 爐兄特色,蔬菜也要選邪惡的 鮮蟹粉豆腐時蔬;蟹粉不是最好,不過豆腐就非常滿,加上超嫩甜的菜芯,大致還是滿意的。 早前在 惠州 吃了太好吃的走地雞,回來後覺得香港的雞都是無味。不過這 脆皮炸子雞 實在皮香脆肉嫩,單是口感都迷死人,也忍不住吃了兩大件~ 而原來墊式還有超好吃的蜜餞子薑,重點是仍然熱熨熨的,味道不得了,大家都瘋狂搶呀!吃呀!侍者大概看我們太狼了,後來靜靜送來一碗加料,感動啊~~~ 押尾還有蝦籽雜菌伊麵及潮式炒飯,兩款都試了一點,炒飯非常好吃,但時間不容慢慢細味,因為要出去準備蛋糕了~ 飯局離爐兄生日只有兩天,我們一眾院友,決定靜靜訂個蛋糕,在甜品環節推出來,與大家共享~朋友仔又好,院友又好,生日快樂!最緊要身體健康、和氣開心~   推完蛋糕拍完照,回到飯檯上,美味的腰果露及水果已經準備好!腰果露比多年前印象中減甜了,應該是遷就現代人新口味,香滑程度則沒變,仍舊迷人;吃完再咬件西瓜,超飽了~ 不計宴請壽星,單是飯錢連額外貼士(餐廳本身不收加一),每位$480,物超所值!再次謝謝爐兄及PJ辛苦安排了~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-07-17
1570 瀏覽
皇仁舊生會等左幾年先食到一啲都無誇大,首先要符合以下條件:1.首先你要約齊11個朋友因為中菜部係不接幾位的散客,只接受一圍圍的訂檯。2.其次要認識就讀該校的舊生才可以幫忙訂位。3.更重要有耐性等待,因為訂位一般要最少三個月前呢, 因為每晚招待的食客不多。 但是可以好肯定告訴大家等待是值得的。是晚預訂了$5198 金玉滿堂宴(12人套餐)翡翠鴿片鴛鴦蚌仁第一道菜已經色彩繽紛,青黃椒,花枝,貴妃蚌等的組合,單看顏色已胃口大開,伴碟嘅橙同青瓜一點也不馬虎,大顯廚師刀功,切得厚薄均一,擺放得整整齊齊。花枝炒嘅時間拿捏得非常好,非常爽口。炒鴿片頗嫩滑,沒有想像中肉質粗糙,實在意料之外,味道不錯。當中放在底部的微辣爽脆子薑,令這道菜的味道更豐富。糖桂花美國桶蠔這道菜令我立即想起流浮山的蜜餞蠔,是晚的桶蠔比流浮山的多了一份桂花獨有的香味,各有風味。12隻桶蠔每隻均十分飽滿肥美,份量不少,整齊地排列在碟上。桶蠔先經油炸,外皮鬆脆,然後再配上清香桂花蜜,這個配搭令人不自覺地想多吃一點。原隻鮑魚佛跳牆單看湯上的鮑魚串燒,已令我們驚嘆不已。侍應姨姨撈起來的湯渣,當中有一隻如德國豬手般巨大的金華火腿,大家不期然想到這個真材實料的湯品味道一定十分美味。果然湯底濃郁美味,侍應姨姨告訴我們這款湯品用上大量的食材,共煮了八個小時以上呢,金華火腿的味道,完全融入湯中, 再加上鮑魚串,難怪這款湯的味道是如此難忘,不知不覺飲了三碗。。。。。椒鹽陳皮中蝦以油泡過的中蝦,肉質彈牙,特別是蝦殼以椒鹽的方法炸得香脆可口,絕對可以整隻吞下去。可惜陳皮味略嫌不足,而且不知何解椒鹽是甜味的,我們一行十人也覺得這道菜實在太甜了。並立即向侍應反映呢,成為這晚的敗筆。柚皮生扣鵝掌12隻炆過的鵝掌整齊地圍繞碟,加上蝦子調味,鵝掌亦香軟腍滑,伴着碟中的兩大件厚身柚皮。柚皮口感鬆軟,雖然不是珍貴的食材,但是製作的方法十分繁複,在香港並不是很多地方可以吃得到呢。製作時要先把柚皮燒焦外層,然後用刀刮去或用手擦丟黃色外層,沖洗乾淨後再用水泡浸,功夫繁多,所以在家不容易做到,能夠吃到這道菜十分幸運,而吃到好吃的柚皮更是難得!脆皮炸子雞炸子雞的上碟的形態十分有功架,外皮炸至金黃色,充滿光澤,皮薄香脆,雞肉嫩滑。肉質一點也不乾,還保留了部份嘅肉汁。還有炸子雞下面的子薑,也有畫龍點睛之妙。煎焗班腩這道菜一上檯,美極鮮味立即撲鼻而來,斑腩炒得夠鑊氣,而且相當惹味,薑蔥也很入味。腰果露湯圓 一端上桌就聞到香濃的腰果味,單看相片已看到十分幼滑,腰果磨得十分幼細,而且甜度適中,香甜幼滑。芝麻湯圓外皮煙韌,芝麻餡美味,令人急不及趕緊舀一匙來品嚐,如此美味的甜品令今天晚上畫上完美句號。後記今天晚上真的十分滿足,荷葉飯和炒麵也是高水準之作,不過眼闊肚窄。值得一讚飯後水果的西瓜也附上了梅粉,實在細心! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2017-12-31
113 瀏覽
一直都聽到話皇仁舊生會嘅中菜好好食,今次因為朋友係舊生嘅關係,終於可以一嘗所願啦!上菜之前有啲小食,分別有炸魚皮同炸腰果,對我來講,炸魚皮我都算食得幾腌尖。呢度完全唔會過分調味,魚皮同埋腰果都冇油益味,魚皮夠薄夠脆真係好味道!平時出去食小菜,有時都會食下炒鴨菘,今次呢就係食炒鴿菘,用新鮮爽脆嘅生菜包住,除咗鴿菘之外,仲有一啲臘腸啊西芹啊等等,食落去口感非常唔錯!我係一個唔鍾意食熟蠔嘅人,但係呢一個蜜餞金蠔真係令我欲罷不能⋯⋯隻蠔完全冇腥味,外層炸得酥脆,加埋個桂花糖掛上去啱啱好,唔會話好甜好膩咁。識得我嘅人都知道我係無湯不歡。之前朋友問我,例如呢度食飯想飲乜嘢湯,我以話不說就話要杏汁豬肺!去過好多唔同嘅地方飲呢一個湯,都好失望,就知道呢個湯係一個手工湯,唔容易可以煲得好味!呢度呢個湯我飲咗三碗,年金唔鍾意飲杏汁嘅大少都忍唔住清晒!可想而知呢個湯係幾咁好味吖冬天係食蟹嘅季節,呢一個蟹粉扒豆苗,底層仲有啲豆腐喺度,撈埋嚟食真係絕配!接着嚟嘅就係斑球兩味。前者用上杞子紅棗雲耳陳皮嚟蒸,想像唔到佢啲配菜都咁好味,啲杞子同埋紅棗非常甜,雲耳又吸哂啲魚汁。而且啲魚蒸得剛剛好, 唔會過火!後者就係用美極嚟封煎,走一走油,再加美極嚟封煎!夠乾身,又夠味,食落下時仲有炒炒脆呢個椒鹽陳皮蝦,又係炸得非常香口,絕對唔會有過多嘅油仲留係隻蝦度!呢個脆皮炸子雞喺呢一度叫做鎮店之寶相信都唔會話誇張!睇下個皮啲色幾靚!咬落去一滴滴嘅汁流出嚟,超級juicy !潮式炒飯都係呢度嘅拿手菜,炒飯煮得好一啲都唔容易,要乾身得來又要有少少油掛喺面先至好食!佢完全拿捏得好好!每一啖炒飯咬落去都有啲蔥呀蛋呀炸蝦米呀咁,口感豐富一行12人,其實食到中間都已經飽飽地,因為真係好足料份量好夠。但係,見到呢個滑捋捋嘅腰果露,真係忍唔住要清哂佢呀!又香又濃又滑,好味道!絕對係呢餐完美嘅句號啊 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)