百樂潮州鮑魚飯店 (已結業)

The decoration is really romantic and beautiful. The ceiling is used by many special lights to create the heart shape, so beautiful ah. Even its a Chinese restaurant, the environment is decorated to be so modern too, lovelySteamed Choy Sum comes first as appetiser.Oyster Omelette is delicious though it doesn't look so goodBBQ Pork Buns is really crispy outsides, and the meat insides is so yummyHaving a big shrimp in Steamed dumpling, taste quite good, haaa, and big shrimpFried Bombay duck is del

一班frd 約食飯，選左tst ,大家方便就腳，最後得哩間book 到位， 甘價錢又真係幾貴。酒樓靜境係豪華，價錢都貴在環境，d 菜式好精致，份量偏細。沙芋係剛剛炸起，但個粉有d 厚。炸豆廋同花枝丸係前菜，份量小，我地要叫兩碟先夠，每粒size 都比較細。滷鵝翼佢個滷水汁好味，d 翼好入味，d 汁唔係好咸，全晚最好味係哩個紫穌雞D 雞好入味，但有d 咸，但份量真係太細啦，得7~8 塊，每件唔係大煎面餅麻麻地，上菜時好油生炒骨無special , 個賣相都麻麻地，份量真細Um... 試下就算啦，價錢真係貴，唔值！

小妹間唔中都會去K11間百樂，食物質素不過不失，交通亦相當方便，無論你揸車或坐其他交通工具都十分方便，不過價錢方面就唔算平，都無所謂，最衰係佢哋服務態度每一次都係咁差，咁就最唔好law

瑤柱蘿蔔絲煨飯 - 覺得無蘿蔔會好食d蒜子上湯浸時蔬 - 個湯底ok架蓮子棗皇糕6件 - 呢隻糕出名，足料夠棗味半隻川椒炸子雞 - 炸得幾好，肉嫩，不過d川椒葉好淋杏汁荷包雞湯 (一隻) - 呢個湯真係貴，加一後當分到12碗都110一碗，不過佢又真係幾好飲。有好純既杏汁同牛奶，個雞肚釀了雪耳同金華火腿少量鮮烚馬友仔飯 - 條魚以呢個價錢真係做得唔好…d肉不夠嫩頭抽煎封大蝦 - 一隻蝦成百三蚊幾貴。佢都煎得幾好味既。蝦頭都好多肉鹵水掌翼拼鵝片(鵝腸) - 鵝腸幾爽。鵝肉都多汁，很入味清心丸綠豆爽 - 覺得清心丸不及九龍城合x糖水好，有點似jelly粒

前幾天偶遇三十多年沒見的舊友好，昨天約茶聚，就大家交通方便，就約在尖沙咀K11百樂潮州酒家。酒家不大，但環境舒適，佈置高雅，盡顯貴氣。我們四人先舉小杯功夫茶，互祝安好。食家Chiu Chiu負責點菜，本來這店著名鮑魚、魚翅，但友好歡聚，志不在豪食，就免了。每人先來一盅胡椒燉豬肚湯暖䁔胃，清甜但胡椒味不足。其他我們要了下列各款小菜：潮店必食的鹵水鵝片，肉質鮮美入味。煙燻䱽魚塊，大大件，惜稍欠魚鮮味。蠔仔烙，蛋多蠔少，缺放芫茜，美中不足。方魚肉碎粥，普普通通。薑汁蘭度，碧綠青翠，鮮甜爽口，不錯。最後甜品是每人一碗綠豆爽，甜甜蜜蜜，友誼永固！

只招呼熟客，黑衫女經理態度無禮，點貴價食物就招呼你，否則當你透明。竟然無禮貎到叫你坐埋D，因為阻礙她招呼我們身後那枱熟客。食物比不上銅鑼灣鋪，難怪星期天也不滿客。

今日去咗K11的百樂潮州鮑魚飯店食午飯。首先來一客豬腳凍，它就好像上海店的鎮江肴肉一樣。不太肥，亦不會雪了太久，很好吃。 之後來一客燒腩仔。燒腩仔很有豬味，不會太肥或太瘦，但是皮燒得太硬， 不夠脆口。 燒賣，豬肉和蝦的比例適中，蝦夠大亦很新鮮。 蕃茄湯配牛肉球都幾特別，而番茄湯亦比較清新。 另外也點了滷水大腸及炸鱈魚腩。炸鱈魚比較香口，冇乜骨，啖啖肉。滷水大腸則較一般。 最後來一客方魚肉碎蠔仔粥。蠔仔雖然夠大粒，但是有一點腥。破壞了整個粥的口感。

平日同另一半都係食西餐，或者日本、泰國野比較多，今日為左慶祝我搵到新工，我地決定食啲特別啲既野，於是趁lunch time去左K11既百樂潮州鮑魚飯店食一個$298二人套餐慶祝！潮式欖菜蒸排骨 排骨有好多夠比起出邊酒樓多一倍有多家鄉豬皮涷 冰冰能量，適合夏天開胃 / 爽滑牛肉腸 普通竹笙海皇翅羹 好足料好夠味一百分杏汁白肺湯 杏汁並非一般貨色似乎係自製(唔記得影相...)欖菜肉碎炒飯 本身以為得一份原來一人一碗好抵食蛋花豆漿 合格，為依餐飯畫上圓滿嘅句號總括而言呢餐飯係有驚喜嘅，比起夜晚每位三四千蚊嘅dinner套餐，黎食lunch真係好抵。我哋決定要喺openrice寫低留個紀念，同埋以後要試多啲中菜！

今晚係團年飯聚，book左3下圍，VIP房吾夠位，其中一圍要係出面擺，大大小小三十幾人，真係好熱鬧。潮州菜食開都係冷盤、蠔仔粥個啲，今晚俾我食到比較精緻既菜色，真係佩服。冷盤小食有酸菜、豆角、木耳，有啲似韓式前菜，最好味係木耳，好爽口開胃。之後既餸菜吾係全部影底，亦冇特別去記，所以只係就記憶寫返出黎。首先係滷味拼盤，雞翼尖、豆腐、鵝片都好入味，吾算太鹹。髮菜蠔豉瑤柱鮮味濃，未夾已經聞到佢既香味，啲瑤柱食落係一絲絲，啖啖肉，食落好滿足。佢有個蛋蠔餅，過蠔吾算多，又吾夠肥美，可以係今餐飯唯一失望既地方。最驚喜係炸魚塊，菜名吾記得，但魚肉外脆內軟，好新鮮。佢旁邊有塊炸皮皮做裝飾，以為食完就扔，原來之後斬件整鹽酥炒魚皮，非常香脆，好好味！之後個雞腳湯足料在講，食吾到味精味，湯睇落清，但飲落香味十足，食埋湯渣，真係飽左一半。因台灣朋友係附近，需要早走，未完成全飯局，但都值得再黎，希望下次再試其他菜式！

餐廳環境非常好, 我地冇Book位, 冇得坐圓形梳化... 嗚嗚...功夫茶, 酸菜 -- 功夫茶好熱, 酸菜爽脆, 味道適中, 唔會太鹹又唔會太酸, 好好味... 好味的代價... 4碟前菜承為$60... 5位茗茶承為$75... (未見官先打80)骨香鵝肉片 $168-- 肉質極度柔軟, 鹵水香濃入味, 甘香豐腴, 眾人讚不絕口~ 椒鹽魚片頭 $68-- Well... Actually... 唔係魚片頭囉~ 只係一條正方面魚片切成三角形囉, 欠缺片頭的爽彈口感, 魚香欠奉, 好彩椒鹽都幾惹味~ 方魚肉碎粥 $174-- 全餐最美味, 最備受讚賞, 皆因第一次食到粥內的方魚係脆嘅, 而且甘香可口... 粥的調味亦恰到好處, Yummy~ 潮州蒸粉粿 $38-- 嘿, 沒有印象, 即係味道唔突出啦... 個皮真係超晶瑩剔透...木魚鮮蝦燒賣 $48-- 味道不錯...`蜜汁叉燒包 $38-- 味道平平, Size好細... 潮式糯米卷 $28-- 幾好味, 皮薄餡靚...古法千層糕 $38-- OK濕軟, 味道冇特別...雪影叉燒焗餐包 $38-- 外表迷死人, 味道都係傳統叉燒包

適逢爺爺既生日，我地一家去左百樂潮州鮑魚飯店為佢慶祝！當日既美食真係無可挑剔！奉上正餐之前我地叫左幾款小食，鮑魚汁雞腳、海蜇等。第一道菜潮州翅，非常特別，因為佢係同埋個爐仔一齊泥既。。第二道菜就係鮑魚同鵝掌，抆得好入味！之後仲叫左蝦丸，呢個係我既最愛，因為佢外面炸得好脆，裡面仲有d蓮藕粒，好有咬口！第四道菜係炸子雞，不過無影到相。。炸得好脆！好夠味！d雞既肉質岩岩好，好滑！仲有椒絲腐乳通菜！我覺得呢間整得唔錯！味道岩岩好！甜品當然少不免生日蛋糕啦！生日蛋糕就係我地自備既。不過個壽包就係餐廳為我地精心準備既！上面個隻公仔整得好精緻！仲有冰糖燕窩，非常好食！同埋我最中意食既甜品－水晶包！埋單都唔算好貴，價錢合理，一定會繼續幫襯！

食物：鹵水鵝片、鵝掌：鵝片入味，但份量不多，下層全是豆腐。鹽水豆腐：只看也不知是豆腐，吃時外微脆，內滑滑的，但味道略淡。炸魚蛋：好味，但可惜有魚骨。頭抽煎封馬友魚片：外表不吸引，因太深色，但吃下魚身滑滑，完全無骨，抵讚。碧綠川椒雞球：又一碟外表不吸引的食物，入口硬硬的，完全吃不出是雞。拼盤：全是炸物，外表金黃，相當吸引，入口脆脆的，但吃不出是甚麼。糖醋麵：麵身鬆脆，加上適量的醋和糖才有味，沒驚喜。蠔仔鉻：比我想像中差，煎得不脆口，麵粉過多。蠔仔粥：蠔太少，其他的無謂配料太多，反而不像蠔仔粥。胡椒豬肚湯：豬肚爽口，但胡椒太多，辣過龍。服務：員工服務有善，但對menu不太熟悉。環境：裝潢尚可。

舊同事聚會, 去咗40多年老字號嘅潮菜館,　菜式及味道沒什特別但貴絕全城。害群之馬!!鹵水鹅片:　一層厚豆腐放碟底,　鹅片只有6/7片,　其他都是肥膏、鹅皮、骨魚蛋煮大白魚菜:　清淡蠔仔粥:　一煱分5/6碗蠔仔鉻　（叫咗無嚟）凍魚:　肉散像魚肉鬆凍蟹：味道沒什特別,　收費不合理,$46両仲呃秤甜品綠豆爽 埋單5大=$3,800 總評: 任何一間潮州菜館都好過佢, 無下次!!!

昨天一大家庭9個人去吃午餐, 其中兩人是只有2歲的小孩, 另外一個是說話都不會的BB. 因為兩個小孩還小, 所以叫服務員把他們的筷子, 碗, 碟等等都收起來. 後來問他們有沒有給小孩用的, 服務員沒什麼反應, 後來她說她只會說普通話. 再說之下, 她拿來了兩套塑膠餐具.點心都相對的貴, 但味道只是一般, 沒有特別的地方. 糖醋麵放糖的小碟應該是濕的就拿來用, 因為底下的糖都是粘在碟上的. 麵煎得不夠長時間, 沒有香味.結帳時一看, 發現收了6個茶位. 我說兩個小孩不到2歲也要收嗎? 服務員的答案是: 是的, 因為給了杯子. 我再問因為給了小孩兩個膠杯, 服務員竟然說對.

老總找食午餐，地點指明在百樂潮州鮑魚飯店，我也不再多問原因，反正乖乖地準時到達便是。吃什麼東西全由老總話事，他劃好了點心紙，我看也沒有看，便遞絡侍者。之後，入鄉要隨俗，喝杯功夫茶。但這功夫茶又是不濃不苦，是否我自己的口味出了問題？開首的是炸春卷，色澤吸引，咬落是熱辣辣，又脆卜卜，餡料有肉碎有菇，口感幾好，就咁都已經好食。但個人還是喜歡沾上喼汁去吃。燒賣接著送上來，賣相只是一般，但吃起來都可以，至少蝦肉豬肉的比例差不多，還有菇粒在內，口感更加理想，面頭的少許蝦子亦有助提升層次。這籠燒賣，屬實而不華的類別。然後，每人一份點心拼盤，原來又是有燒賣的。另外亦有蝦肉餃、潮州粉果以及糯米卷。燒賣剛說過，不鈙；蝦餃皮薄，蝦爽口，但就稍嫌蝦肉太多；潮州粉果的澄麵皮還可以，餡料如豬肉碎、菜甫、花生等都夠乾身，味道對辦；糯米卷外皮尚算軟熟，糯米不會太黏牙，收貨了。一時忘了說不想食翅，老總又柯打了每人一小盅的猴頭菇翅群湯，不想浪費，唯有硬著頭皮吃了。湯料既有猴頭菇和翅群，亦有雞腳、雞肉等，頗為豐富。呷一口，清甜好喝，有水準。也試試這裡的鮑魚雞粒酥。感覺是撻皮太細，鮑魚相比起來偏大，放下去比例怪怪的。鮑魚係腍