11
4
0
港鐵尖沙咀/尖東站 D2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
開飯介紹
來自韓國的甜品店,招牌牛奶雪糕以有機牛奶製成,雪糕外形獨特,奶味香濃。 繼續閱讀
付款方式
現金
食評 (20)
等級5 2017-12-02
820 瀏覽
上次我在尖沙咀的韓國牛奶甜品店「百味堂」食評結尾講過,覺得「百味堂」概念店的結束,是為了將來正式開店做好完善的準備。果然「百味堂」不久之後,立刻在尖沙咀相同的商場位置「K11」租下正式舖位,開始在香港落地營業。上次在「百味堂」食評裡面,我已經有點覺得,「百味堂」的經營作風頗為謹慎,在尖沙咀經營了大半年後,才決定正式開張營業。但是從另一個角度才看「百味堂」,「百味堂」是比較好運,第一次在尖沙咀試業,立刻取得不俗成績,有利他們落戶「K11」發展。換着同樣以雪糕為營銷策略的抹茶店「中村X吉」,「中村X吉」就沒有「百味堂」那麽好運。「中村X吉」曾經冒險在港島金鐘高尚購物區開門營業,最後結業收場,直到過海到尖沙咀營業,才正式找到出路。「百味堂」跟「中村X吉」一樣,都有發展抹茶甜品,只是「百味堂」本來發展的主力甜品,大多跟牛奶有關,抹茶相對牛奶而言,反而顯得可有可無。抹茶在韓國主要在濟州島發展,在韓國茶品或甜品地位,都沒有日本那麼重要。於是我膽粗粗地,到收銀櫃檯面前,付款購買了一大杯「濟州抹茶牛奶雪糕」。「濟州抹茶牛奶雪糕」每杯價錢要七十八元,比起四十八元一杯的原味牛奶軟雪糕甜筒,都很明顯地昂貴了不少。不過為了品嚐韓國地道風味的抹茶,即使價錢稍為昂貴一點,當時我付款的時候,都未有感到「肉赤」,直到「濟州抹茶牛奶雪糕」到手,我吃過第一口韓國濟州島抹茶,我方告如夢初醒。因為濟州島的抹茶,淋到「百味堂」牛奶雪糕上面之後,「百味堂」抹茶的甘澀味道,幾乎掩蓋了牛奶軟雪糕原有的牛奶甜味。但又是否完全吃不到,「百味堂」牛奶軟雪糕的奶味和甜味嗎?我可以在這裡回答你,都不完全是,關鍵在於你不要逞強,不要強行把所有濟州島抹茶,完全跟牛奶味道軟雪糕撈勻。抹茶不完全跟牛奶雪糕攪勻的話,「百味堂」的牛奶雪糕原有甜味都勉強能吃到的。由於「百味堂」在尖沙咀「K11」正選擇落戶的位置,出乎意料地全部用了在廚房上,反而沒有了任何讓食客有機會坐下的堂食位置,所有食客到最後都只能站在「百味堂」店外享用雪糕。眼看「百味堂」店內大部分位置,都已經預留了給製造雪糕和醬汁的機器,莫講話客人要擠在店外等候雪糕出來的過程辛苦,就連在店內廚房工作的店員,也要在狹窄的通道走來走去,也不見得會比食客享受。大概六分鐘過後,我購了票的「濟州抹茶牛奶雪糕」亦都很快完成出爐。店員端着一個外賣膠杯裝着的「濟州抹茶牛奶雪糕」與餐匙,送到「百味堂」購票和領取雪糕的櫃檯上,我終於有機會,試食韓國濟州島的抹茶味道。正如我之前在食評講過,「百味堂」在香港營業作風謹慎,在尖沙咀「K11」租下的舖位也不算很大,我拿着「濟州抹茶牛奶雪糕」在「百味堂」店外,也只能勉為其難,只能把雪糕放在店外的裝飾位置上。「百味堂」在尖沙咀選擇落地開業運作的位置和裝潢,盡顯了「百味堂」在營運方針上的保守和謹慎。當然,換着是日本那邊的抹茶店「中村X吉」,也不是一開始就一帆風順,無驚無險。「中村X吉」也是經歷過在金鐘和觀塘,甚至在尖沙咀店舖最初選址的挫折失敗,才能磨練出「中村X吉」在香港發展的謹慎作風,成功在尖沙咀建立根據地。直到今日,「中村X吉」在香港事業上軌道後,才能「衣錦榮歸」地返回「發源地」「金鐘」重新開店營業。另一方面,「百味堂」最初選擇試業的地點,在勉強都算遊客流連熱點,近着尖沙咀東的「K11」商場。加上「百味堂」有在大部分飲食網站網頁做過宣傳,才能令遊客食客留意,和購買「百味堂」牛奶雪糕,發現「百味堂」牛奶的甜味精華所在。或許選擇「濟州抹茶牛奶雪糕」,未必是最恰當的選擇,但是在濟州抹茶的甘澀味道襯托之下,反而顯出牛奶軟雪糕,又濃又甜的牛奶味道。原本味道已經很甜的「百味堂」牛奶軟雪糕,再配合灑在抹茶雪糕表面,一粒一粒的脆米,脆米的口感很脆,帶有少許的香味。作為雪糕頂層裝飾,我發現脆米的口感,香味和效果,其實不輸洩於花生或杏仁。說到最後,我很想跟大家分享一下,我之前跟阿爸阿媽細佬,跟隨西貢的旅行團,到韓國首爾旅行。去到第四日,我們隨團去到首爾「東大門」的購物區,在「Doxxa!」商場的美食廣場內,發現「百味堂」有在「Doxxa!」美食廣場內開門營業。結果我還在韓國首爾原裝正版的「百味堂」店內,真金白銀地購買了一杯,名副其實從韓國出產的「牛奶軟雪糕筒」,阿媽買了一杯「士多啤梨味牛奶軟雪糕」杯。韓國「百味堂」雪糕的牛奶味,濃度和甜味都幾乎跟香港一模一樣。我回港至今,仍然對韓國首爾原裝正版,擁有濃厚牛奶原味的「百味堂」牛奶軟雪糕念念不忘。話雖如此,如果還有機會的話,我將來還希望可以再光顧,位於尖沙咀「K11」裡面的「百味堂」分店的。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
由Popup去到實體店,點都要再會一會韓國過江龍雪糕,成日都會推出限定口味,今次仲有好特別全港獨有既林柿味,一於試一試。店面都沿用左一貫既色調,同之前Popup Store一樣既設計,金黃色醒神之外又搶眼。放左不少禮盒裝做裝飾,黑白既設計簡單得黎又靚,每個都印上左自己既招牌。除左雪糕之外都有好多周邊既產品有得賣,好似蛋糕呀,脆脆呀等等都有,即場食又得拎番去一齊食又得。當然唔少得呢個金黃閃閃既雪糕面喇,一見到就知有好野食。全港獨有限定既《林柿牛奶雪糕》($78),用左韓國空運既柿,食落超香林柿味又夠香甜,食完一杯想再食多杯。仲有《濟洲抹茶牛奶雪糕》($78),講起韓國既抹茶一定係揀濟洲,雪糕夠重奶味,配上濃濃既抹茶同脆米更有口感。店名:百味堂地址:尖沙咀河内道18號K11 B101A餐牌: 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-01-17
9 瀏覽
不嬲鍾意百味堂既雪糕,因為佢牛奶味夠濃,個賣相又得意,不過好多時食佢個軟雪糕,個威化筒底好快比溶咗既雪糕整穿,漏雪糕,攪到一手都係..所以都係食杯裝較好,而且有唔同既味㨂 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-01-13
30 瀏覽
食飽飯專程過去試試,好多款都想食,結果買晒咖啡味就最好味,雪糕好滑,而且咖啡又香,一凍一熱好得意。士多啤梨冇想像咁吸引,但都滑。蜜瓜味都好清新。而件cake就冇乜特別。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-12-24
69 瀏覽
韓國甜品雪糕店自從 Pop Up店結束營業,再到近日正式進駐 K11,在地庫開設店子之後,甚為喜歡這品牌雪糕的我一直都未有再次光顧。直到這一天,在 K11吃過午飯,再在商場蹓躂了一會之後,來到地庫,才終於再次與它結緣。而這次跟它的邂逅,那感覺用七個字便可以形容,就是「從未如『柿』喜歡你」。 這次我吃的,是店子季節限定推出,只供應至農曆新年的「林柿牛奶雪糕」($78/杯)。這令我一吃傾心的雪糕,價錢的確是貴的,但實在非常好吃,清甜好味的韓國柿子汁配上香滑柔軟,奶味香濃的牛奶雪糕,兩者的組合,簡直是天衣無縫,無論口感還是味道,都顯得配合無間,匹配非常。也許,對不少人來說,都會覺得這雪糕不抵吃,但已被它完全迷倒的我,相信在農曆年前還會再乖乖的付款買來吃的。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)