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港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約6分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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港式燒味絕對是港人不可或缺的美食！從小就喜歡吃尤其是叉燒更是我的Comfort Food，今次去到灣仔一間挺有名氣的燒味餐廳專門店看看能否吃得我心動。這間位於灣仔的發達叉燒來頭不少！是同區鋒膳私房菜老闆開的一間燒味專門店，聽聞非常火紅所以這天六時許便跟爸爸到來晚餐，幸運地最後兩個位給我們趕上不用排隊。開放式廚房一目了然內裏掛滿燒鵝、叉燒及豉油雞，三款也是我們喜歡的燒味一於試晒佢。坐滿人的小店真的非常親密搭檯是常識吧！我們選了兩碗燒味飯同樣會附送老火例湯一碗，這天我們得到的是粉葛湯，濃稠老火湯味道挺香甜喝得出真材實料。車爸爸選了他最愛的燒鵝髀飯$100這價錢有鵝髀又出奇地合理喎！燒鵝髀做到皮脆肉香而且不會過肥，沒有霸道的調味吃到鵝的肉香這點我喜歡。我選了最喜愛的無敵組合叉燒茅台醬油雞飯$80！我們兩碗也點了多飯但出來份量也不多！吃上幾匙羹已經將飯爬光光了，胃口大的朋友相信真的未必夠飽。首先品嚐有燶邊的叉燒肥瘦均勻吃下咬口好鮮明，味道鹹甜適中調得剛剛好，要挑剔的話我就覺得有少許黏牙否則這件叉燒真心不錯。茅台醬油雞絕對是MVP之選！爽滑不肥膩的雞皮帶著滿滿茅台及醬油香氣，雞肉嫩滑之餘富肉香是超水準的好味道。這間發達叉燒的價位不算便宜但質素不錯所以我覺得合理！服務員清檯非常勤快但也同時給我有點壓迫感，我相信外賣會吃得更加舒服。
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[🐷 發達叉燒🐷].鋒膳叉燒就出哂名🥹🥹好多人食過都讚不絕口今次黎到灣仔呢間新開的鋒膳姊妹店 - 發達叉燒🐽 一樣座無虛席🫶🏼質素一睇就知有保證✌🏿👍🏿.🌟叉燒雙蛋飯 🍳🍳 $80用西班牙栗子豬燒出嚟嘅叉燒🐷 份量好驚人 超級多塊叉燒上淋咗蜜糖🍯 睇落去特別有光澤每塊叉燒都厚切 肉質肥瘦適中食落去香甜嫩滑🥹太陽蛋煎得好靚 duk落去有流心 ☀️ 叉燒撈埋蛋汁再加飯完全係香港🇭🇰嘅味道.🌟滑蛋叉燒飯 🍚 $80另一種叉燒飯嘅做法一樣都係港人至愛🫶🏼金黃的蛋皮包住肥瘦適中的叉燒帶有微微嘅蜜糖焦香加埋甜豉油 🥰蛋香十足🥚 下飯一流.🌟1/4 隻燒鵝 $190明爐燒鵝🦢油味十足一上枱已經覺得賣相一流，色澤豐富下莊油脂濃郁 鵝髀大大隻咬落去皮脆肉嫩 真心好好味🤤.每個飯都會送老火例湯🫶🏼🥣 熱辣辣🔥 足料又暖心.明明晏晝成三點先去食🕰️ 都仲有源源不絕嘅客戶證明質素真係有保證👍🏿😌簡單，但回味無窮🫶🏼🫶🏼🫶🏼. @fatjcharsiuhk📍：灣仔蘭杜街 2 號地下 2 號舖
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如果你喜歡吃「鋒膳 Flower Drum」的叉燒煎雙蛋飯，那麼一定不要錯過這家位於灣仔新開張的「發達叉燒」。這家專注以叉燒燒味的食店是鋒膳旗下的新品牌，提供菜品如叉燒、茅台醬油雞及明爐燒鵝都是必點的美味選擇！ 叉燒雙蛋飯($80）用上西班牙栗子豬燒成的叉燒，肉質非常鬆軟，肉味香濃，油脂入口即化，加上少少的燶邊，口感和味道遠勝一般坊間的叉燒，加上兩隻太陽煎雙蛋和翠綠的時蔬，令一碟平平無奇的叉燒飯帶出更高的層次！茅台醬油雞飯($65)這個醬油雞飯的特色是加入了貴州的茅台王子酒，酒香令油雞的味道大大提升。此外，所有雞件已預先起骨，令食客吃得更方便。明爐燒鵝（$190/下莊）經過傳統明爐燒烤的燒鵝，外皮香脆，色澤均勻，鵝肉質感細緻鮮嫩，肉汁豐腴，做出皮脆肉嫩、充滿鵝油香氣的效果。老火例湯（免費）無味精老火例湯，夠火喉，用料足，味道濃厚。StorefrontInteriorMenu
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去咗灣仔試下呢間最近討論度幾高既燒味店. 聽講係私房菜 「鋒膳」既姊妹店, 由佢地既燒味大廚主理, 當日去既時候雖然落住雨, 但都不停有人入嚟食, 人氣高企.🍽️叉燒雙蘭王蛋飯 $88叫咁碗呢度既招牌叉燒飯, 用上西班牙甘栗豚去整, 肥瘦均勻, 肉質軟嫩鬆化, 烤至小許燶邊, 面頭塗上咗一層蜜汁, 味道香甜. 仲配上2隻煎蘭王蛋, 令個飯增添濃厚蛋香.🍽️ 茅台醬油雞燒鵝飯 $80可以一次過試埋餐廳另外兩款既招牌, 雞肉選用三黃雞, 肉質勁嫩滑, 而且入口茅台酒香撲鼻, 仲有雞皮既油香. 雞肉本身已經拆咗骨, 所以食落啖啖肉好方便. 另外燒鵝望落油光十足, 鵝皮非常香脆, 鵝肉厚肉得嚟, 肉汁豐盈. 🍽️ 鵝汁時蔬 $60餐廳另外仲會奉送老火例湯, 都幾足料又夠火喉.
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灣仔最近有一間燒味店超級紅，大推佢哋嘅叉燒，於是一探究竟。餐廳非常多人，我哋同朋友放工過去都等咗一陣先有位，叫咗招牌叉燒雙蘭王蛋飯，茅台豉油雞燒鵝飯，鵝汁西蘭花苗及有冇味精例湯。佢哋招牌叉燒真係冇得輸，非常淋身唔會柴口，亦都冇街邊燒味檔咁重口味，梅頭叉燒仲要係厚切簡直冇得輸，配上兩隻蘭王蛋撈飯，下次一定要叫多飯。茅台豉油雞就算係雞胸唔會乾身，對比起普通豉油雞增添一份香氣。燒鵝啱啱出爐，外皮香脆，鵝油豐富，係一份出色嘅燒鵝。見到佢份時蔬亦非常吸引唔係用豉油而係換上鵝汁，西蘭花苗吸收晒鵝既精華，唔鍾意食菜嘅朋友，亦都會忍唔住一條接一條。最後傳統燒味飯梗係要配返碗老火例湯，無味精嘅冬瓜豬骨湯作為結尾。
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