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港鐵上環站 A2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
25411099
開飯介紹
以生滾粥聞名的粥品店，魚腩粥配上秘製豉油和薑絲，鮮甜入味，令人一試難忘。
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營業時間
今日營業
06:30 - 20:30
星期一至六
06:30 - 20:30
星期日
全日休息
*農曆新年、清明節、端午節、重陽節及中秋節翌日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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生记是这条街上气势最浩荡的店了，一个铺面给粥，两个铺面是清汤牛腩面，鼎盛时期还有一个铺面是鲜汤鱼米线（现已结业）。工作日生意好得不行，座位可以混着来，只要是它家的食物，坐在面店和粥店里都能点。·性价比仁者见仁，最贵的三拼粥虽然70+蚊，但份量巨大一碗，足够两个人吃，并且用料实在，我觉得在上环已经很亲民了。一人食点袖珍粥就行，这才是正常粥品的份量。特定时段还有减3蚊的优惠（显得很有诚意），店家态度也不错。·主打生滚鱼粥，融入粥底的是用鱼骨熬成的白汤。米粒煮得开花，表面浮着一层清亮的米油，质地绵厚浓稠，粥水之间好像已经不分彼此。·【鱼腩牛肉鸡粥】大片牛肉和鱼腩虽然都不错，但都没有鸡肉绝，腌制过后的鸡肉吃起来滑嫩弹润，带着一股深沉的花雕酒香。每碗粥都会搭配姜葱豉油碟，但是鸡肉不用蘸都已经足够鲜美动人。·【正鲮鱼球粥】足足有七颗鲮鱼球，名字里不用点到也吃得出来很正，有着手工鱼丸独具的细腻鲜弹，比我在其他地方吃过的鲮鱼球还要柔软一些，与香甜绵滑的粥底融合，可谓鲜上加鲜。·【清汤牛三宝】牛腩牛筋牛肚的净食三拼，一整天的蛋白质都够了。汤头是用牛骨牛腩萝卜熬成的，鲜甜滋味气势如虹。牛腩柔韧劲道，牛肚厚润弹软，牛筋煮得很透但又没有完全煮烂，一口难忘那滑溜胶糯的质感。·【香煎鱼饼】鱼饼好像是鲮鱼球的变体，在原有的弹嫩基础上融合进了油脂的香气，蘸上辣椒酱真是口口咸鲜多汁，油少一点我会更满意。
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其實我住東涌，觀塘返工，根本上問經上環，但有時真係想食碗好味嘅粥，所以今朝一早嚟到生記食返碗。中醫話我要補下血，所以我而家間唔中都食下豬潤粥。本來諗住去旺角妹記較為順路，不過今日係星期二佢唔開，我就立即諗起生記，即刻轉車出上環。之前食得太多味道超級一般的豬潤粥，今日第一啖入口已經覺得完全係唔同級數，果然值得我專登坐車過嚟。粥底綿就唔洗講，豬潤有marinated所以入口都係好好味。平時嚟親我都肉丸粥，豬潤都正！
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係中環覆診完就醒起必要去上環生記食嘢！同老公散步去到時巳是2:30休閒時段，但都坐滿八成客。當然先各自叫了腩蔔河和腩粗嘆番吓先，一放底碗河粉即刻食啖久違的湯底先啦，再食嗦滿湯汁又爽的大大嚿蘿蔔啦！之後先再細嚼半肥瘦的牛腩，好嘢放在最後食！食完河粉後點可以唔追加哩度至正嘅魚腩魚骨豬潤粥。是關細細個第一欢見到隔離啲食客食得好滋味，從此就愛上了。食魚粥最特別係多個兜用來放骨，另一小碗內有薑絲葱豉油已感覺到又識食又招積的豪氣，如果一個人來就食唔到又粉又粥。滿滿的粥內放咗成七八嚿魚腩，鱼骨及魚鰭仲有四件啱啱熟的豬潤，成碗粥嘅賣相香噴噴兼滿到瀉，難為啲阿姐雙手可以傳到咁熱嘅粥到客人面前！因老公怕哽骨所以啲魚大部份是我享用，真係得益不少，佢就十分欣賞嗰軟綿綿又好味嘅粥底了。啲魚係剛剛熟，師傅控制時間非常到家，是關剛放低碗粥時啲魚肉係剛熟好嫩滑。如果怕過火就要將魚肉放到另一碗中，反之放在粥肉仲可以靠熱力在食客食其它料的時間將魚肉再煮熟啲。通常識食魚粥的食客都會點啲豉油連埋啲薑絲細味品嚐每一件魚骨魚腩。就算我以前大熱天時都唔會怕熱照食粥，因為唔知下次又要隔幾耐才番來，個肚又唔夠試其它嘢。所以首選點都係食魚腩粥，今日十分幸福可以一次過食到兩欵食物，又要盤算下星期邊日再來了！
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🍚生記粥品專家魚腩粉腸粥+炒米粉粥底綿滑～魚腩新鮮厚肉～部分細骨進食時要留意～粉腸處理得剛好～米粉雖唔特別但煮得幾好味👍👍皮蛋瘦肉粥+油炸鬼好多配料處理得好碎～可能正因為咁味道出哂黎好好食😋油炸鬼脆口好夾盛惠💰$1xx好味指數(7級最佳)▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ —————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:食粥小編勁推介要黎試下～價錢有小小貴不過味道好～一定再黎😉
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在全香港,真材實料,魚湯底的鮮味粥,本人覺得最靚的粥底便是這一間.久不久,可能一個星期或兩個星期都要食一次.多數人是食魚粥,但我多數只是叫豬潤粥.現在食豬潤粥,在這一間粥舖,便可以食到新鮮,而爽口的黃沙潤. 一個午飯,叫一碗細的豬潤粥,我已感覺好滿足.當然這店最出名便是食粥品,但其實也有粉麵食,魚清湯腩,煎魚餅,清湯蘿蔔等等.其實什麼都好食.
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