璞

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呢間粵菜，菜品精緻，環境裝修同設備幾好，有舞台同大螢幕，搞婚宴/公司宴會啱晒，仲有得book房搞聚會😍湯品試左松茸菊花豆腐+瑤柱菜膽燉竹笙🥣🍲 好精緻嘅手工！將豆腐切成菊花狀，口味清清地，帶少少松茸清香🍄🌼仲用蠟燭座暖住，慢慢飲都唔怕凍😍蜜餞西班牙黑豚肉叉燒🐽叉燒半肥瘦仲多汁，都係有用蠟燭座暖住令到啲汁唔會凍左凝固左🍯 脆皮三黃雞（半隻）🐔外皮香脆金黃，肉質鮮嫩多汁🍗半隻份量已經好多👍🏻黃金焗蟹蓋🦀蟹蓋塞滿絲絲蟹肉，混咗啲芝士同洋蔥再焗到金黃色，配埋金色蟹爪碟再提高埋層次感海皇魚湯泡西施🍲鮮甜海皇魚湯配埋脆米泡飯好有口感🐟璞 Agate📍尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ B1樓

上星期weekend去咗M+呢間中菜餐廳食好西😍餐廳好大間 環境優雅 店員親切 同朋友一路食一路deep talk就最適合不過🩷久仰大名佢地既蜜餞叉燒 終於食到啦今次!!🤤佢地既叉燒肥瘦適中 而且好軟腍 加上蜜餞甜甜地大開胃口 店員當日推薦凍蟹 而且只係做緊$168! 即刻叫返隻!! 🦀凍蟹開邊上 蟹膏都唔少 味道甘甜 肉質鮮嫩 蟹殼好多都有軟化 用手好簡單都可以拆到👍🏻.食中菜一定唔少得湯品🍲 松茸響螺燉海參同松茸菊花豆腐 味道清澈 無添加味精 飲得到的真材實料🤩菊花豆腐一定要非常好刀工先會整到! 賞心悅目之品.菠蘿🍍咕嚕肉外酥內嫩 糖醋醬汁酸酸甜甜就最開胃口了 仲有冰凍焦糖菠蘿 夏日必吃!泡菜和牛炒飯粒粒分明 面頭加左少少芝士🧀 個人略嫌泡菜唔夠辣 如果辣啲應該會更出色!🫶🏻.另外欣賞佢地既茶會一直熱住 而且店員都好勤力加茶🍵望住靚海景嘆茶🫖絕了!

西九M+除左睇博物館，周末行完海濱食晚飯都好寫意！ 呢間中菜「璞」 好有格調，切合M+元素🥰原來婚宴詢問度都好高，stage有大螢幕，大廳夠闊空間感十足！🔥蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 ($268)西班牙黑豚肥瘦啱啱好，蜜糖焦香得嚟咬落爆肉汁。用小火爐，下面放有竹炭熱住上枱，冬天食都唔怕凍。配上紫蘇葉，包住一齊食，清香新食法！ 🐷化皮金陵乳豬 (1/4隻 $208)兩個人share份量perfect！脆皮灑砂糖，夾埋蜜桃同饅頭片，油香即刻平衡返。每塊乳豬厚薄均勻，非常香脆。 🦀黃金焗蟹蓋 ($238)蟹蓋塞滿絲絲蟹肉，混咗少少洋蔥好鮮甜。外層薄身芝士焗得金黃～ 🌸松茸菊花豆腐羹 ($198)賣相精緻！豆腐切到菊花絲，質地細膩，浸喺松茸湯好似開花咁。湯底清甜帶淡淡松茸香，飲落舒服唔厚重，仲用蠟燭座暖住，慢慢飲都唔怕凍。 🦀銀絲蟹肉炒桂花 ($238)口感層次豐富，銀芽幼細鮮爽。 蟹肉鮮甜配上炒香蛋碎，香氣四溢又唔油膩，啖啖鮮味又有滿足感！🌟🦞龍蝦肉泡勝瓜 ($228)：龍蝦汁入口鮮甜，勝瓜吸滿龍蝦鮮味，清爽不膩，口感爽滑！ 🥄養顏燕窩奶凍 ($108)： 奶凍滑嘟嘟，燕窩份量冇手軟！🥄紅豆沙（$

今次帶大家去西九文化區嘅「璞Agate」朝聖！唔單止可以睇M+博物館嘅藝術品，仲可以對住維港無敵海景食精緻粵菜🌊，落地玻璃設計光猛開揚，座位又闊落，宴客真係夠晒體面～ 🌟 雅饌套餐（每位$888）🌟 一開場嘅「四小拼」已經贏晒！ • 蔥油鮮腐竹 - 豆香超濃又滑溜 • 沙薑象拔蚌 - 爽脆鮮甜帶• 千錘百鍊黑醋叉燒 - 外焦內嫩，黑醋香好特別 呢個叉燒係我2025年食過最好食嘅。• 鮮茴香浸涼瓜 - 苦中帶甘，夏天食超清爽🍃 🥣 湯品「松茸菊花豆腐羮」 師傅刀工了得！豆腐切成菊花形🌼，配松茸熬製嘅清湯，飲落鮮甜到震，暖胃又滋補～ 🐟 主菜全部係功夫之作！ • 鮑魚海參伴翡翠 - 鮑魚厚身彈牙，海參炆到入味，蘆筍索盡精華 • 雞油狀元紅浸蒸東星斑件 - 魚肉嫩滑到不得了🐠，花雕酒香同雞油香完美融合 • 香茅醉乳鴿 - 肉質嫩滑，淡淡香茅味好清新，仲有酒香味• 八年老菜脯梅菜蒸菜心 - 菜脯鹹香帶甜，簡單食材做出驚喜味道 🍜 主食「鮮蟹肉燴松茸麵」 松茸香氣撲鼻！蟹肉一絲絲鮮甜🦀，麵條吸盡湯汁精華，食完成個人暖笠笠～ 🍮 甜品「日式布甸伴腰果酥」 布甸奶香濃郁

係西九對住落地大玻璃望住外景食中菜，真係幾chill～🌿先點咗餐廳嘅兩款招牌菜: 「蜜餞西班牙黑豚肉叉燒」同「松茸菊花豆腐羹」。叉燒沾住蜜汁，外層微焦，半肥瘦叉燒食得出係用黑毛豬不過軟嫩度差少少🐷叉燒可配紫蘇葉解膩。「松茸菊花豆腐」賣相100分🌼豆腐整到似菊花，刀工繁複，松茸火腿高湯養生又健康。「牛臉肉煲」一上枱已聞到濃濃嘅牛肝菌味。牛牛臉肉燉得軟腍，醬汁濃郁，配飯一流🐮點心方面，「脆皮米網蝦腸」較為出色，香口又唔油膩。「龍蝦湯小籠包」就比較普通，龍蝦湯唔太多亦淡咗，同預期有啲差距🦞𝗪𝐡𝐚𝐭 𝐰𝐞 𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐞𝐝 ⟡‧₊ 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 Barbecued Pork with Honey Sauce $268⟡‧₊素松茸菊花豆腐 Braised Matsutake Mushroom with Tofu and Chrysanthemum $198⟡‧₊ 干邑牛肝菌燉牛臉肉Braised Beef Cheek with Porcini Mushrooms and Congac $286⟡‧₊ 脆皮米網蝦腸Deep-Fried Crispy Prawn Roll with Rice

係M+藝術館品嚐以精緻菜式同藝術氛圍完美融合嘅中菜✨一入座，奉上黑松露繡球菌同香脆腰果仁作為開胃小食，比較少見嘅繡球菌清爽，腰果香脆可口，未點菜就食唔停口😋🔸松茸菊花豆腐🔸師傅好刀功！將豆腐切到成朵花咁係高湯中盛開，造型賞心悅目🌼湯底清澈有菌香，視覺同味覺雙重享受❤️🔸柚子醋海蜇花、沙薑象拔蚌片🔸冷盤方面，柚子醋海蜇花拌白蘿蔔絲清新開胃，酸甜柚子醋同爽脆嘅海蜇花完美搭配👍沙薑象拔蚌片份量好足，沙薑提鮮，令人一試難忘😋🔸古法蝦籽柚皮🔸傳統工藝遵循古法製作，柚皮經長時間熬煮，耗時費工，入口軟糯，蝦籽同醬汁鮮香更添風味，呢道功夫菜買少見少，值得一試✨🔸蜜餞西班牙黑豚肉叉燒🔸叉燒肉質細膩，帶有淡淡炭燒香氣。有別於傳統叉燒食法，餐廳提供紫蘇葉搭配，清新得嚟又有助解膩👍🔸干邑牛肝菌燉牛臉肉🔸今晚另一驚喜，牛臉肉燉得軟腍入味，入口鬆化，加入干邑煮嘅醬汁香氣濃郁撲鼻，令人回味無窮💯🔸雲腿米湯浸山藥🔸山藥口感爽脆，米湯溫潤帶點甘甜，融合鹹香雲腿絲，好味得嚟養顏又養胃，特別適合追求健康嘅女士們😳🔸酥蔥豬油渣炒飯🔸呢個炒飯為今餐完美收尾，飯粒炒得金黃乾身，仲可以根據個人喜好額外增添豬油同醬汁，啖啖滿足🤤呢度無

西九甘chill既地方原來係M+博物館有間格調既中菜廳，今次黎到璞，落地大玻璃望住個海景食飯好寫意。一開始當然叫佢地既招牌菜”蜜餞西班牙黑豚肉叉燒”，叉燒外層沾滿左蜜汁，微焦既口感，但軟嫰度就差少少，另外搭配紫蘇葉食又有另一層次豐富。第二主打係”松茸菊花豆腐”，完成被賣相吸引，要將豆腐切到菊花綻放既模樣，刀工精湛，呢碗豆腐湯淡淡的松茸味，健康之選。千邑牛肝菌燉牛臉肉經過慢煮而成，香濃既牛肝菌汁朝鼻子撲來，肉質好軟嫰，好滋味。脆皮米網蝦腸好出色，有精緻既擺盤，味道方面好香脆，都有好多蝦肉。最後龍蝦湯小籠包就正常水平，龍蝦湯可以再多啲，外皮就乾左少少。璞Agate📍尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ B1樓

✨西九高級中菜之選——璞 M+ 必試推介✨呢度睇人介紹就睇得多，今次終於去試吓！多款中菜有驚喜🐖蜜餞西班牙黑豚肉叉燒選用西班牙黑豚肉，蜜餞燒製，外層焦香，內裡肉嫩多汁，叉燒味道層次豐富，帶住陣陣蜜香。仲可以夾埋紫蘇葉一齊食，但係我就比較鍾意食原汁原味🤩🐷化皮金陵乳豬兩個人去所以只係嗌咗1/4隻，乳豬皮香脆淋上砂糖同燒汁夾住蜜桃同包皮一齊食，口感層次豐富，每塊都切得厚薄均勻🍲花膠燴官燕嗌咗兩個湯，呢款滋補矜貴，真係啱晒女人食😆花膠同官燕燴得軟滑，湯汁清甜，滋潤又養顏。🍄松茸菊花豆腐呢個豆腐羹，豆腐切成菊花形狀，入口超滑，松茸香氣撲鼻，飲落清新暖胃🥬生啫本地芥蘭生啫火候啱啱好夠晒嘢未，芥蘭爽脆撈埋蝦仁零舍香🐚鮑魚福建炒飯碟頭勁大碟，炒飯飯粒粒粒分明，配料好豐富，每啖都食到鮑魚粒😍🍧翡翠玉露最後唔少得嘅甜品，呢個係蜜瓜西米露清新解膩，蜜瓜清甜濃郁🍮日式布甸冇諗過呢度布甸都咁出色，布甸香滑細膩，仲食到蛋香

M+博物館唔係淨係睇藝術咋咩？點解無人話我知有間咁舒服既中菜廳！今日約了朋友在西九M+博物館，想為設計取靈感，意外發現一間中菜廳 @agate_mplus_hk ，一入門口左手邊擺放左好多山珍海味，都幾壯觀，眼見近門口位置有二枱都在詢問 #婚宴 資料📃，估計依到可能都係一個熱門地點❗️🌟松茸菊花豆腐 $198廚師已刀工將豆腐𠝹成一朵菊花🌼貴氣十足，松茸香味令個湯好清香，每客仲有器皿暖住，可以一路食飯一路慢慢飲，唔駛一下就飲飽左！🌟松茸響螺燉海參 $238好少見燉湯有咁大條海參，依款就多了響螺的甜味，味道相對比菊花豆腐濃一點！🌟化皮金陵乳豬 $208 （1/4隻）每位乳豬都配有桃肉同包底，外皮香脆內嫩可口，夾住同食又可以減少一點油膩感！🌟蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268以熱爐上菜叉燒保持住一定溫度，蜜餞香甜溶入叉燒當中，效果不錯！🌟古法蝦籽柚皮 $98今時今日應該唔多地方仲有古法蝦籽柚皮，因為工序太多了，前前後後要用幾天時間才製成，K先生話一定要叫，柚皮整得不不錯，如果蝦籽味道再加強一點會更理想！🌟脆皮素鵝 $88我還以為是只有腐皮那種，原來入面係有饀料的，自家製作炸得好鬆脆，做小食配搭幾

位於🐲西九文化區M＋博物館嘅🌟璞 Agate🌟，係一家高級中菜廳🫖，享無遮擋海景🌃，環境一流👍🏻！🐖蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268叉燒厚切，充滿光澤，入口有油香，甜度適中！🌼松茸菊花豆腐 $198將豆腐切成菊花狀，極考手工！湯帶松茸清香！🔥火焰三蔥爆炒和牛 $428和牛粒係台灣麻雀Size，埋枱加酒以火焰爆炒，香氣四溢！🍍新鮮菠蘿咕嚕肉 $268巨型嘅咕嚕肉層層疊，成隻廣東麻雀咁大！甜酸口味配焦糖菠蘿，好滋味！♨️酥蔥豬油渣炒飯 $228熱鍋上菜，自己調味自己撈，十分惹味！份量很大，夠分4-5碗！🍊古法蝦籽柚皮 $98柚皮煮透綿化，蝦籽帶來鮮香！🟧七味豆腐 $68一口size，外脆內綿，唔錯！

位於西九文化區的璞餐廳💕，以其精緻的粵菜聞名。這次我來到這裡，點了幾道招牌菜。 首先，✨️沙薑象拋蚌片是我的開胃菜，這道菜新鮮的蚌片搭配特製的沙薑醬，清新爽口，沙薑的香氣恰到好處，讓人意猶未盡。 ✨️接下來是❤️脆皮三黃雞（半隻），這道菜的皮脆肉嫩，雞肉保持了豐富的汁液，搭配特製醬油，無論是單吃還是沾醬都非常美味。 ✨️蜜餞西班牙黑豚肉叉燒則是必試的佳品，叉燒的甜味與豚肉的豐滿口感相輔相成，外焦內嫩，令人驚艷。隨後上桌的是✨️松茸菊花豆腐，這道素菜不僅色彩繽紛，還帶有松茸的獨特香氣，搭配豆腐的滑嫩，讓人驚喜。 ✨️生啫本地唐菜膽是當地的特色菜，清淡又富有層次感，適合喜歡清爽口味的人。而最後的重頭戲，麒麟荷葉蒸星斑球，魚球的鮮甜與荷葉的香氣完美結合，蒸製技術也十分到位，讓人感受到新鮮海味的極致。

餐廳環境優美，雖然fusion但係唔會係太暗搞到食緊咩都睇唔到嗰啲，坐得舒服。開茶有用公道杯，唔會啲茶葉喺茶壺裏面浸好耐越飲越濃，仲有蠟燭暖住，有儀式感，茶錢都俾得開心呢一間係一間食儀式感嘅餐廳，黑毛豚肉叉燒用炭爐上，肉質鮮甜。個松茸菊花豆腐真係將舊豆腐雕都好似朵花咁，好靚呀😍唔講真係以為自己睇緊食神。見佢擺到咁靚，初頭都有啲擔心得個樣，好彩食物質素都算唔錯。黑毛豬本身肉質OK唔需要靠太多嚟冚晒啲味，個豆腐浸喺湯裏面都好清甜，仲有支蠟燭暖住食完成碗都keep到個溫度。主菜方面，叫咗新鮮咕嚕肉同埋干邑牛肝菌燉牛面肉。咕嚕肉唔會太多粉，牛面肉啫啫煲上夠香口又多汁，送飯一流。不得不提嘅就係啲菠蘿， 成楷上，10分甜， 10分新鮮，唔會好似其他攞啲罐頭菠蘿兜埋落啲肉度就算，有誠意。甜品雖然選擇唔多，但係奶凍奶味都好濃郁唔唔會太水，上面加左好多燕窩，增添儀式感、存在感。日式布甸：焦糖味夠同埋都好滑，好味😋

相信西九文化區係大家成日去嘅文化熱點，除咗有博物館行之外，今次小編推介呢間高級中菜館，一整排嘅落地玻璃窗，可以飽覽維多利亞港嘅美景，而且座位寬敞舒適，宴客聚會都好適合，餐館提供多款佳餚，鮑參翅肚精美小菜都有得食，將一碟碟嘅粵菜凝練為一件件嘅藝術品。1️⃣ 瑤柱菜膽燉竹笙 $138湯中散發瑤柱帶來既鹹鮮味，飲落非常清澈同鮮甜，竹笙仲吸收哂湯嘅精華，正👍🏻2️⃣ 菜膽燉鮑翅 $498一黎到就俾佢魚翅嘅粉量嚇親，滿滿一梳梳嘅魚翅😍配合湯底嘅清甜，仲要有個烤爐嘅下面暖住，慢慢食都唔怕會凍左。3️⃣ 黑魚籽松露蟹盒 $228呢個菜令小編非常驚艷，每個蟹盒都包含滿滿嘅蟹肉，咬落仲有松露嘅幽香同濃郁嘅魚子醬🤤十分精緻！4️⃣ 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268叉燒係用烤爐端上，而且選用左西班牙黑豚肉🐷肥瘦比例啱啱好，色澤光亮，外焦內嫩，蜜餞甜味適中，唔怪得之每台都必點，仲有另一食法，就係用紫蘇葉包住食，層次口感咁豐富，清新又解膩。5️⃣ 干邑牛肝菌燉牛臉肉 $286 一上枱就已經聞到好香嘅牛肝菌味，牛臉肉燉得軟腍，醬汁好濃郁，仲帶有少少干邑酒嘅香味，入口即化，啖啖骨膠原，無得頂💯#foodie_couple_hk_sm81

想吃有特色的中菜，真的要去九龍站「璞」試試，餐廳有做婚宴場地，樓底夠高好舒適，環境寧靜雅緻，菜式講究，味道和擺盤都見心思。港鐵九龍站出圓方後，跟指示向西九文化區走，出天橋後很快就到。去到 M+ 要留意指示去餐廳那邊的門打不開，要在外圍找到樓梯落一層至 B1。餐廳附近日落時段附近景色迷人，維港景好醉人，早點到可影相打卡。餐廳提供多款茶選擇，我們選了人蔘烏龍茶，香味自然，入口帶淡淡人蔘回甘，茶底清爽不澀，適合配襯較濃味的菜式，開胃而不搶味。黑松露菇菌配腰果作為前菜輕盈爽口，松露香氣不過火，腰果炸得香脆，口感很好。蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268 餐廳signature dish，切件大小口感適中，外層微焦，蜜味不過甜，肉質嫩中帶咬口，脂肪分佈均勻，入口香濃。松茸菊花豆腐 $198 餐廳signature dish，賣相精緻如花，豆腐質感滑嫩，不易碎；湯底清甜，松茸香氣自然，整道菜工藝考究，有誠意。黃金焗蟹蓋 $238 外層酥脆，內餡蟹肉鮮甜飽滿，有著適當的醬汁調味，配搭醋汁後更醒胃，濃而不膩。干邑牛肝菌燉牛臉肉 $286 牛臉肉炆得夠腍但不失口感，牛肝菌香濃且不搶味，干邑酒香溫和，整體味道醇

其實我好小寫呢啲野.但係諗住喺呢頭做野.食店又唔太多選.間唔中都璞食飯.但近日黎食.食物有啲靚左樣.但味道完全唔係以前既味.豬油渣炒飯原全唔香.有時有豉油有時冇豉油😅啲餸菜要脆口嘅又變到淋bet bet😅仲差過...算.都唔諗住在食.費是寫😡