璞

營業中

休息中

同老公行完西九文化區M+睇展覽，喺附近發現呢間粵菜餐廳，地方寬敞環境舒服，喜歡落地玻璃光線通透，有種高級感又唔會拘束，好適合情侶撐枱腳或者一班朋友不同大小的聚餐宴會。食物有驚喜，環境服務都一流，會再encore💯！🔶蜜餞西班牙黑豚肉叉燒一上枱有個爐用蠟蠋暖住保持溫度，叉燒厚切又juicy，肥瘦適中，蜜汁甜度恰到好處～最驚喜係夾埋紫蘇葉一齊食，清新得嚟又解膩，老公食到唔停口😆🔶松茸菊花豆腐羮藝術品級數嘅菜式🤩師傅刀工真係不得了！豆腐切到一絲絲好似一朵菊花咁靚🌼，靚到差啲唔捨得飲！湯底用咗松茸熬製，鮮甜得嚟好暖胃。🔶安格斯牛肉炒粿條鑊氣十足🔥！牛肉味濃又嫩滑，粿條炒得乾身入味，食落唔會油膩。🔶川味雞柳腸粉創意滿分💯！腸粉好滑溜，包住微微麻辣嘅雞柳，食落好過癮。🔶魚子醬燒賣燒賣上面鋪上魚子醬，鹹香同豬肉鮮味融合，每粒都好滿足。🔶龍蝦湯小籠包 皮薄餡多，湯汁仲係金黃色，真材實料！一咬開爆出濃郁龍蝦湯汁，鮮味十足。

西九文化區除了博物館之外，都有唔少高質餐廳，這間位於M+地下B1層的中菜廳裝修華麗雅致，窗邊位置更可欣賞維港美景，環境寬敞舒適。餐廳有多款精緻餐點小菜供應，小型或多人聚會同樣合適，亦是舉辦宴會的好地方。.蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268西班牙黑豚肉油脂分布平均，肉質鮮嫩又多汁，外層香甜微焦，充滿甜咸交錯的獨有風味，餐廳更貼心以火爐承載着保持溫度。更可配搭紫蘇葉一齊食，中和油膩感。.松茸菊花豆腐羹 $198打卡必點的手工菜，盡顯師傅精湛的刀工。豆腐切得很細緻，尤如一朵盛放中的菊花。配上清甜的松茸湯底，味道清新。.黃金焗蟹蓋 $238造型十分搶眼，焗蟹蓋口感層次豐富，外層金黃酥脆，入面有足料絲絲鮮甜的蟹肉，每口都大滿足。.化皮金陵乳豬 $208選了1/4份量的乳豬，二人吃剛剛好。乳豬皮很香脆，肉質細嫩，充滿油脂香，配上香甜蜜桃和饅頭片，剛好中和油膩感，十分滋味。.法蔥油脆皮炸雞（半隻）$328 半隻份量不少，外皮金黄酥脆，肉質嫩滑，而且充滿肉汁，第一次食法蔥油的配搭，味道酸辣惹味。.鮑魚麻婆豆腐 $248豆腐口感嫩滑，配上肉碎、彈牙的鮑魚粒，豐次豐富，味道咸鮮，辣中帶麻。.日式布甸$48布甸

博物館開咗咁耐，都係第一次嚟！順便食午餐～位於博物館入面嘅中菜館，中高價位，食物質素都有保證咁！一入到去，地方裝潢好闊落開陽，仲有落地玻璃窗！好舒服！先上一壺人蔘烏龍茶，味道有淡淡人蔘青香，冇平時飲茶嘅烏龍茶咁濃！蜜餞西班牙黑豚豬叉燒價錢比較貴，但係從佢用小火爐保溫，每一嚿厚切，肥瘦適中，真係唔同啲！加上，可以用紫蘇葉一齊食，中和油膩感，我自己好鍾意紫蘇葉，會覺得有一番層次！腿茸蘿蔔絲酥餅 ，層層分明是超酥脆，皮薄，入邊嘅蘿蔔絲爽嫩多汁！松茸菊花豆腐，顯現刀功，淡淡松茸香，豆腐嫩滑！

今次嚟到M+呢間「璞」，坐低望住維港海景，環境舒服到呢～ 中菜做得精緻得嚟又唔會太拘謹，完美配合西九文化區嘅藝術氛圍。同大家分享下今次試嘅幾道重點菜式✨🥢 松茸菊花豆腐 刀工簡直係藝術級！豆腐切到菊花絲咁幼細，松茸湯底清香鮮甜🍄🌼🍖 蜜錢西班牙黑豚肉叉燒 配紫蘇葉 叉燒用咗西班牙黑豚肉，肥瘦均勻，蜜糖燶邊香得嚟帶少少焦脆。紫蘇葉嘅清新完美平衡咗叉燒嘅濃味，呢個配搭超讚！🦀 黃金焗蟹蓋 蟹肉塞到滿滿，混咗少少洋蔥同蘑菇，面層焗到金黃香脆。一啖咬落去，蟹肉鮮甜即刻湧出嚟。🥗 柚子醋海哲花 清爽開胃！海哲爽脆，柚子醋酸甜醒神，食完油膩嘢之後清一清味蕾就最啱。🍲 花膠燴官燕 呢個真係矜貴之選！花膠同官燕都燉到好腍滑，湯底濃郁但唔膩，養顏又好味。🐷 化皮金陵乳豬 (半隻) 乳豬皮脆到咔嚓聲，肉質嫩滑又多汁。點少少乳豬醬 砂糖食，傳統食法永遠咁迷人。🥬 雲腿米湯浸山藥 最後呢道清淡得嚟好暖胃。米湯香滑，雲腿鹹香恰到好處，山藥煮到軟淋淋，完美作結。總括來講，「璞」無論環境、食材配搭同烹調手法都好出色，係值得再訪嘅高質中菜！睇住維港景色享受美食，真心推薦大家嚟試下～#西九美食 #香港中菜 #維港海景

✨沙薑象拔蚌片象拔蚌片口感爽脆 沙薑味突出 清爽開胃✨蜜餞西班牙黑豚肉叉燒招牌菜之一 幾乎每枱都點 叉燒半肥瘦 幾厚切 肉質鬆化蜜味香甜 邊位帶少少焦脆跟左啲紫蘇葉 夾住一齊食會多一份清香 冇咁膩✨松茸菊花豆腐將豆腐切成花球 相當精緻湯頭清甜 帶淡淡菌香✨麒麟荷葉蒸星斑球星斑厚肉結實 配上鹹香火腿同花菇片 味道層次豐富✨脆皮黃油雞賣相唔錯 外層油光閃閃雞皮酥脆 肉質軟嫩 調味適中✨翡翠玉露蜜瓜西米露 蜜瓜味清香 重奶香 西米帶脆脆口感 ✨日式布甸布甸厚實滑溜 有淡淡蛋香 總結：食物可以 環境唔錯 地方夠大 座位闊落好坐 另有室外座位 服務唔錯 價錢可以 可以一試

蜜餞西班牙黑豚肉叉燒🐷 $268叉燒肉質好腍，但又唔會太肥膩，大人細路都啱食！蜜汁份量足夠，每一件都可以點到滿滿嘅蜜汁，而且下面有炭爐keep住保溫，由第一件食到最後一件都係熱辣辣嘅，果然喺呢度嘅招牌菜，嚟到必點！玫瑰豉油雞（半隻）🐔$288豉油雞整得好入味，雞髀肉好滑溜，份量都算幾多！炭火明爐燒鵝（例）🪿 $238燒鵝嘅油香味好重，屋企長輩好滿意！龍蝦肉泡勝瓜🦞$228如果鍾意食海鮮，又唔想自己郁手剝殼嘅，一定要試吓呢一個龍蝦肉泡勝瓜，入面嘅龍蝦肉全部都已經剝晒殼，而且味道鮮甜，每件勝瓜都吸收晒湯汁嘅精華，正！🤩🤩松茸菊花豆腐羮🍄‍🟫 $198呢一個菊花豆腐羹，簡直就係一件藝術品，一定要相機先食！📸 用松茸煲出嚟嘅湯頭真材實料，同樣都濃味好飲！松茸響螺燉海參 🐚$238媽咪成日話女人唔補好易老，所以我今日都叫咗一個松茸響螺燉海參補補佢！響螺令到成個湯鮮味提升唔少，好味又有益！養顏燕窩奶凍🥛$108奶凍奶味濃郁，配合埋養顏嘅燕窩，女士必點啊！

平時飲茶食點心多數去酒樓，客人多氣氛熱鬧，今次轉下環境，皆因要到M+博物館睇展覽，知道有間粵菜餐廳口碑不俗，於是book定位嚟試餐廳地方大底很高，門口酒架高至天花，另有玻璃飾櫃展示名貴鮑參翅肚靠窗邊一排座位置望到西九藝術公園和維港，景色可謂秀色可餐、用靚景送飯食得開心舒暢。呢度裝修咁有氣派，幾適合搞下婚宴 event之類，或者拍拖嚟撐枱腳都好有氣氛。餐廳職員笑容可掬普遍都有禮貌Barbecue Pork with Honey Sauce《蜜餞西班牙黑豚肉叉燒》～外皮燒得焦香蜜汁甜美，肉味香濃肥瘦兩層互間口感豐腴。菜式跟紫蘇葉以小盒盛載幾精緻，用作包住叉燒一齊食。上桌有爐㷫住啲叉燒保持溫度，旁邊嘅蜜豆都好味另有兩碟小食，黑色的是豆腐口感特別、中間軟軟嘅，另一碟蝦米豆角幾惹味Tofu Broth with Matsutake Mushroom and Chrysanthemum 《松茸菊花豆腐豆腐》～呢個手工菜令人印象深刻。豆腐切到絲咁幼又條條工整，亦無切斷底部，呈菊花型的豆腐拌以高湯和松茸，飲落順喉舒服，豆腐嫩滑Steamed Shrimp Dumplings 《瑪瑙蝦餃》～水準之內，

無意中發現咗西九文化區嘅M+下面，有間超高質嘅中菜廳！😍 呢到主打精緻廣東菜同創意fusion菜，環境仲要好grand 🏛️食飯之餘可以感受藝術氣息，勁正！👏🍴🍖蜜餞西班牙黑豚叉燒肉質軟嫩，蜜餞甜味滲透入肉，啖啖都係濃郁肉香！🌸松茸菊花豆腐豆腐綿滑，帶松茸香氣，清淡又有層次感。🥗柚子醋海蜇花海蜇爽脆，柚子醋酸甜開胃，清香中和鮮味。🍜XO海鮮炒金絲米粉米粉乾身，XO醬香濃，海鮮新鮮，食到停唔到口！🥬富貴蝦乾濃湯浸時蔬蝦湯鮮甜，菜葉爽脆吸足湯汁。🐔法葱油脆皮炸雞皮脆肉嫩，法葱油香氣十足。🦀黃金焗蟹蓋蟹膏蟹肉滿滿，焗得金黃香脆，濃郁到不得了。

慶祝生日去咗一間喺M+ 嘅餐廳「璞 Agate」，環境非常優雅，裝潢現代又有格調，真係好適合慶祝特別日子🥳蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒外焦內嫩，蜜餞嘅甜味剛好，配上紫蘇葉食，令人十分回味黃金焗蟹蓋蟹蓋焗得金黃酥脆，蟹肉鮮甜，搭配濃郁嘅焗汁，口感超正🦀✨安格斯牛肉炒粿條牛肉嫩滑，粿條吸收咗牛肉嘅鮮味，炒得香噴噴，真係無得輸🍜松茸菊花豆腐真係一個驚喜，松茸嘅香氣配合滑溜嘅豆腐，非常清新，好健康🌱銀絲蟹肉炒桂花蟹肉搭配桂花，味道獨特，令人回味🥢古法蝦籽柚皮蝦籽嘅鮮味同柚皮嘅清香完美結合，口感層次豐富🍊龍蝦粒粒泡米線米線吸收咗龍蝦嘅鮮味，滋味十足🦞棗皇糕甜而不膩「璞 Agate 」真係一間值得推介嘅餐廳，無論係食物質素定係環境，都令人好滿意！下次有機會一定再嚟🎉

環境優雅，店員非常親切有禮，西九文化區高級中菜館，服務還是食物都令人非常驚喜。落地玻璃窗，維多利亞港的美景一覽無遺，非常適合重要聚餐或宴客。小吃和茶葉獨特，滿滿選擇。沙薑象拔蚌片個人推薦！沙薑辛香提升了鮮甜，口感爽脆，份量足松茸菊花豆腐羹這是一道展現廚師功力的手工菜。將豆腐切成細如髮絲，狀如菊花形態，配上美景，於清雅松茸湯中，味道清淡鮮味十足。黃金焗蟹蓋蟹蓋外層酥脆，內裡滿滿手拆蟹肉，鮮味濃郁，每一口是享受蜜餞西班牙黑豚肉叉燒有別於傳統，叉燒獨特做法，餞黑豚肉叉燒香濃，叉燒肥美，外焦內嫩，蜜餞醬汁沾滿黑豚肉，焦糖化之後，紫蘇葉的搭配，清新又解膩法蔥油脆皮炸雞雞皮炸得脆，雞肉則嫩滑多汁。份量多，法式蔥油醬汁帶有酸辣風味，香濃日式布甸口感順滑，焦糖微苦，濃郁旦香形成絕妙平衡，高水準的結尾。博物館中優質餐廳，將傳統粵菜，新元素結合，優雅的環境，親切服務令人舒適

發現M+的璞，除了有高質的叉燒及乳豬外，還有有精緻的素菜餐，忍不住都點了一份，好好細味品嚐！環境高檔優雅，服務貼心，是一間五星級的粵式餐廳！素五福全盒，蔥油鮮腐竹、黑松露繡球菌、金蒜豆腐、四季豆、蜜漬脆蘿蔔，包羅萬有的，可一次過品嚐多款小吃松茸菊花豆腐 $198，賣相極度精美，菊花豆腐浮盪在清澈的松茸菌湯內，味道跟賣相都滿有清麗脫俗的感覺。菌汁烤菜花，是一件可以用刀叉享用的花菜扒，花菜軟硬適中，菌汁雖濃，仍能品嚐到花菜的原味。杞子米湯菜苗，菠菜苗嫩綠無渣；杞子發揮着點綴作用；米湯美味，一滴不剩的喝光了！素咕嚕肉，這客素咕嚕肉，不遜豚肉做的，甜酸味恰到好處，遠勝一貫素菜館能吃到的酸齋味道。佛門素果，去皮大蕃茄，內藏上湯煮好的雜菌粒粒，又靚又好食😋！菜粒蛋白炒飯，飯粒乾身，粒粒分明，有飯香有蛋香，很不錯的一個炒飯。紅豆沙拼手工芝麻卷，紅豆沙甜味偏淡，豆味香濃；芝麻卷口感軟綿的，高質素！蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268，蜜汁味道濃郁，黑豚肉鬆化少肥，用紫蘇葉包着享用，別有一番風味。化皮金陵乳豬（1/4隻）$208，乳豬皮脆，極度鬆化，底層麵餅夾有水蜜桃，加上乳豬醬及砂糖，好好食！

前菜📍沙薑象拔蚌片沙薑味岩岩好，唔會太over象拔蚌食落肉質爽彈係一個唔錯的前菜涼拌😋，是日MVP之一.湯品📍椰皇螺頭燉花膠📍松茸菊花豆腐前者花膠煮到好軟稔螺頭食落牙飲落有啖啖的椰香味.主食📍蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒有個熱爐煩住保持熱度眼見每舊叉燒都掛住濃濃的蜜汁食落肥瘦岩岩好，好香蜜汁味包埋紫蘇葉一齊食，感覺幾fresh☺️，是日MVP之一.📍銀絲蟹肉炒桂花蟹肉桂花材料有芽菜、蛋粒同蟹肉成碟炒到好乾身，味道幾惹味.📍酥蔥豬油渣炒飯豬油渣炒飯有個窩烘住店員送到黎個時會再落豬油同鼓油輕輕撈下，打卡一流😍食落口係有啖啖的咸香味，飯粒亦粒粒分明整體係勁惹味，是日MVP之一💁🏻‍♀️.甜品📍養顏燕窩奶凍📍翡翠玉露前者奶凍唔會太甜，有啖啖郁奶香味後者係蜜瓜味玉露，食落口感覺幾fresh

呢間粵菜，菜品精緻，環境裝修同設備幾好，有舞台同大螢幕，搞婚宴/公司宴會啱晒，仲有得book房搞聚會😍湯品試左松茸菊花豆腐+瑤柱菜膽燉竹笙🥣🍲 好精緻嘅手工！將豆腐切成菊花狀，口味清清地，帶少少松茸清香🍄🌼仲用蠟燭座暖住，慢慢飲都唔怕凍😍蜜餞西班牙黑豚肉叉燒🐽叉燒半肥瘦仲多汁，都係有用蠟燭座暖住令到啲汁唔會凍左凝固左🍯 脆皮三黃雞（半隻）🐔外皮香脆金黃，肉質鮮嫩多汁🍗半隻份量已經好多👍🏻黃金焗蟹蓋🦀蟹蓋塞滿絲絲蟹肉，混咗啲芝士同洋蔥再焗到金黃色，配埋金色蟹爪碟再提高埋層次感海皇魚湯泡西施🍲鮮甜海皇魚湯配埋脆米泡飯好有口感🐟璞 Agate📍尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ B1樓

上星期weekend去咗M+呢間中菜餐廳食好西😍餐廳好大間 環境優雅 店員親切 同朋友一路食一路deep talk就最適合不過🩷久仰大名佢地既蜜餞叉燒 終於食到啦今次!!🤤佢地既叉燒肥瘦適中 而且好軟腍 加上蜜餞甜甜地大開胃口 店員當日推薦凍蟹 而且只係做緊$168! 即刻叫返隻!! 🦀凍蟹開邊上 蟹膏都唔少 味道甘甜 肉質鮮嫩 蟹殼好多都有軟化 用手好簡單都可以拆到👍🏻.食中菜一定唔少得湯品🍲 松茸響螺燉海參同松茸菊花豆腐 味道清澈 無添加味精 飲得到的真材實料🤩菊花豆腐一定要非常好刀工先會整到! 賞心悅目之品.菠蘿🍍咕嚕肉外酥內嫩 糖醋醬汁酸酸甜甜就最開胃口了 仲有冰凍焦糖菠蘿 夏日必吃!泡菜和牛炒飯粒粒分明 面頭加左少少芝士🧀 個人略嫌泡菜唔夠辣 如果辣啲應該會更出色!🫶🏻.另外欣賞佢地既茶會一直熱住 而且店員都好勤力加茶🍵望住靚海景嘆茶🫖絕了!

西九M+除左睇博物館，周末行完海濱食晚飯都好寫意！ 呢間中菜「璞」 好有格調，切合M+元素🥰原來婚宴詢問度都好高，stage有大螢幕，大廳夠闊空間感十足！🔥蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 ($268)西班牙黑豚肥瘦啱啱好，蜜糖焦香得嚟咬落爆肉汁。用小火爐，下面放有竹炭熱住上枱，冬天食都唔怕凍。配上紫蘇葉，包住一齊食，清香新食法！ 🐷化皮金陵乳豬 (1/4隻 $208)兩個人share份量perfect！脆皮灑砂糖，夾埋蜜桃同饅頭片，油香即刻平衡返。每塊乳豬厚薄均勻，非常香脆。 🦀黃金焗蟹蓋 ($238)蟹蓋塞滿絲絲蟹肉，混咗少少洋蔥好鮮甜。外層薄身芝士焗得金黃～ 🌸松茸菊花豆腐羹 ($198)賣相精緻！豆腐切到菊花絲，質地細膩，浸喺松茸湯好似開花咁。湯底清甜帶淡淡松茸香，飲落舒服唔厚重，仲用蠟燭座暖住，慢慢飲都唔怕凍。 🦀銀絲蟹肉炒桂花 ($238)口感層次豐富，銀芽幼細鮮爽。 蟹肉鮮甜配上炒香蛋碎，香氣四溢又唔油膩，啖啖鮮味又有滿足感！🌟🦞龍蝦肉泡勝瓜 ($228)：龍蝦汁入口鮮甜，勝瓜吸滿龍蝦鮮味，清爽不膩，口感爽滑！ 🥄養顏燕窩奶凍 ($108)： 奶凍滑嘟嘟，燕窩份量冇手軟！🥄紅豆沙（$