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港鐵上環站 A2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
21561883
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-2025)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:00 - 22:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:00
18:00 - 22:30
*午餐最後入座時間：12:30
晚餐最後入座時間：20:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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瑞兆晚餐$3500一位，好食就基本要求，佢嘅牛係我係香港食過最好食嘅，鮑魚肝醬都係出色，服務都係一流，但我想講，當日其中一道菜式係烏魚子素麵，我朋友係唔食烏魚子，侍應提議改其他，但因為我生日，我朋友知道我鍾意食，就決定唔需要改，我嗰份烏魚子Double，晚飯期間日籍師傅知道我朋友鍾意食魚油多嘅魚，師傅將最後嘅拖羅手卷拖羅Double ，我朋友非常之開心，我仲講笑今日我生日喎，點解我冇嘅？師傅話我朋友冇食烏魚子，我哋覺得師傅非常細心，但當埋單嘅時候，侍應話拖羅Double係要收多$100，但係今日佢哋清酒做咗個折扣俾我，當然折扣係多於$100，但係我唔係好明，佢要加錢應該問咗我哋先，清酒有無折我哋都唔知啦，喺香港食omakase 加料要收錢唔出聲我已經發生第二次，都係日籍師傅，我諗係咪我有問題？係咪文化問題呢？
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米芝蓮一星的日本割烹餐廳，早幾年這店鋪是另一家米芝蓮三星鮨店 - 志魂，所以內裏裝修還是比較熟悉，而同一店舖已經出了4粒星，証明這店風水應該很不錯！在香港有水準的割烹不多，但這家水平相當高！感覺香港人還是比較喜歡吃壽司，但其實割烹也是高級日本料理，無論是海鮮肉類還是蔬菜，他們每天都為客人準備來自日本最新鮮最美味的食材烹制，簡單來說就是席前欣賞師傅的刀工和烹調技巧。我個人比較喜歡魚子醬金槍魚押壽司、蕯摩和牛壽喜燒、鮑魚伴鮑魚肝醬和最後的蒲燒鰻魚炊飯。特別是招牌菜薩摩和牛壽喜燒，和牛部位雪花均勻，入口即溶，配上他們的慢煮蛋黃，一試難忘！主廚鈴木師傅每一道菜也很認真在處理，也會用心介紹每一道的特色，真的是非常棒的用餐體驗！鈴木師傅水平很高也長得帥，米芝蓮一星果然實至名歸，極力推介！Thank you Suzuki San! 🙏🏻
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📍ZuichoOne Michelin Star Restaurant 🌟Zuicho offers a refined kappo cuisine with the best ingredients from Japan. Course after course, it gets better and better. A lot of the last steps of the dishes are prepared in front of you so you get to see the chef in action as well. The abalone starter was a clean start. Seasoning was simple but you get to enjoy the taste of the well cooked abalone. Then came the fried Satsuma wagyu tenderloin. The picture speaks for itself. A thin layer of putter crisp with a melt in your mouth wagyu, so good. Enjoyed the sea urchin somen. You can really taste the sweetness of the uni. Somen texture was on point. The amberjack and kinki shashimi were fresh with the skin slightly grilled. For the caviar sushi, it’s not necessary to add on. I love their Golden-eye snapper & soymilk hotpot. Heart warming and delicious. The sprinkle of grounded sesame elevated the whole dish. You just can’t go wrong with fresh Uni and tuna handroll. The slow cooked egg yolk with a piece of satsuma wagyu is the best shabu shabu representative. Love that they gave us a small spoon of rice so that nothing goes to waste. The horsehair crab and egg roll was rather bland following such a heavy tasting meat dish. We had the salmon Takikomi rice served two ways. I m such a carbs person that rice is a must. Last but not least, the freshly made Mochi with sesame ice cream. A iconic combination but done so well. Service was so great. Definitely deserve the one star. Price: HK$3200 pp (lunch) Revisit: 10/10
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